Yoghurtproducent med funktionen at forberede cottage cheese, creme fraiche, ost, kefir

Yoghurt er et gæret gæret mælkeprodukt, der indeholder mikronæringsstoffer, der er vigtige for den menneskelige krop. Når du har læst denne artikel, lærer du, hvad en yoghurtproducent er med funktionen at forberede cottage cheese og creme fraiche. Hvis du troede, at en yoghurtproducent kun kunne arbejde på at fremstille klassiske dessert-ostemasser, har vi travlt med at afskrække dig.

Takket være moderne teknologi kombinerer yoghurtproducenter mange funktioner på én gang. Hvis vores bedstemødre tidligere skulle tilbringe mere end en time, bruge adskillige retter og forskellige containere, er designet nu forenklet til det maksimale. Apparatet består nu af en stor skål og små kopper, der passer ind. Der er normalt fire, seks eller tolv, afhængigt af enhedens størrelse.

Produktionen af ​​mejeriprodukter i fabriksskala kan nu ikke andet end forstyrre. Almindelige mennesker ønsker at få testede varer med en kvalitet, der opfylder internationale standarder. Sådanne produkter er kommercielt tilgængelige, men de koster en enorm mængde penge. Alt, hvad der hører til budgetsegmentet, er desværre ikke forskellig i høj kvalitet. Ofte foretrækker producenter at spare på produktionen.

Derfor vil en yoghurtproducent med funktionen af ​​tilberedning af cottage cheese og ost såvel som andre mejeriprodukter blive en så nyttig anskaffelse. Du kan selv kontrollere alle ingredienserne, overvåge produktionsprocessen, regulere den og skabe nye kulinariske mesterværker. Forestil dig, at der i dit køkken er en mini-version af en rigtig mejerifabrik. Det er tid til at skabe!

Princippet for betjening af enheden

En gang hjemmelavet yoghurt blev tilberedt på følgende måde: et lille stykke rugbrød blev kastet i mælk. Dette bidrog til væksten af ​​sur mælkebakterier. Ved hjælp af moderne teknologi behøver vi ikke brødstykker, alt leveres allerede af systemet.

Processen med at forberede klassisk yoghurt er som følger. I udseende og funktion ligner yoghurtproducenten en æginkubator. Under låget på enheden er der flere krukker, hvor du skal placere en forudkøbt eller selvforberedt gær. Indstil derefter de enkle temperatur- og tidsindstillinger. Bemærk, at disse indikatorer ændres, når der oprettes forskellige gærede mælkeprodukter.

Enheden opvarmes jævnt og skaber gunstige betingelser for udvikling af gavnlige mælkebakterier. Den indstillede temperatur varierer mellem 30 og 50 grader. Generelt varer hele fremstillingsprocessen cirka 10-12 timer, ikke længere. Efter denne tid er yoghurt klar til brug, og ostemassen skal stadig presses gennem stoffet for at gøre det sprødt og mørt. Du kan nemt give dig selv en lækker morgenmad, hvis du pynter en yoghurtproducent om aftenen. Mens du sover søde, modnes dine mejeriprodukter roligt.

Fordele og ulemper ved enheden

I brugen af ​​yoghurtproducenter er der mange objektive fordele for hver husmor.

fordele:

1. Miljøvenlighed. Det resulterende produkt er på ingen måde ringere end dets rustikke modstykke. Der er ingen tvivl om ingrediensernes naturlighed, fordi de blev omhyggeligt udvalgt med egne hænder. Selvfølgelig skal det forstås, at med den billigste mælk intet godt kommer af din hjemmelavede yoghurt. Få kvalitetsprodukter og derefter få endnu flere kvalitetsprodukter, det er enkelt.
2. Besparelser.Prisen på surmælkeprodukter, som viser sig i supermarkederne, er meget høj. Det skal huskes, at producenten ikke kun tager højde for omkostningerne ved ingredienser, men også produktion, transport, leje af lokaler, etikettryk, emballering og så videre. Hjemmeprodukter koster dig mindst 20% billigere end forretningen.
3. Intet behov for kontrol. Alt, hvad der kræves af dig, er at lægge surdej i kopperne, trykke på en enkel kombination af knapper, indstille tids- og temperaturindstillinger. Når tilberedningsprocessen er afsluttet, skal du tage glasene med yoghurt eller cottage cheese fra under låget og opkøles for at køle sammensætningen helt af. Ændring af temperaturen fra høj til lav vil stoppe væksten af ​​bakterier og holde dem i perfekt stand. Lad produktet stå i et par timer i køleskabet, så kan det spises.
4. Variabilitet. Du kan ikke kun bruge automatisk forudindstillede indstillinger, men også indstille dem selv. Et par gange bør du bestemt prøve at udføre dette interessante eksperiment, juster timeren for at finde den ideelle position. Afhængigt af kombinationen af ​​temperatur- og tidsindstillinger kan du muligvis få et produkt, der varierer i konsistens. Det kan være mere tæt, tæt på butikken eller mere flydende, mørt. Det hele afhænger af din kreativitet.
5. Funktionalitet. Ordet "yoghurtproducent" synes ikke helt korrekt til definitionen af ​​et givet emne af husholdningsapparater. Faktum er, at enhedens funktionalitet er meget bredere end angivet i navnet. Yoghurtproducent kan være med funktionen af ​​at tilberede cottage cheese, ost, creme fraiche, kefir, mælke desserter, gæret bagt mælk og drikke yoghurt. Yderligere funktioner indebærer imidlertid tilstedeværelsen af ​​yderligere udstyr. Det kan samles, eller det kan købes separat, når dine kulinariske evner udvikler sig.

Der er dog nogle ulemper ved dette emne med husholdningsapparater:

1. Strøm. Enheden skal vælges omhyggeligt i henhold til kriteriet for magt og ydeevne. Det er logisk at sige, at jo større enhedens effektindikator er, desto hurtigere bliver mejeriprodukterne klargjort, og omvendt. Imidlertid virker denne ulempe ikke for betydelig, da yoghurtproducenten oftest sættes i arbejde om natten lige inden de går i seng. Derfor er antallet af brugte timer ikke noget.
2. Størrelse. Yoghurtproducenten har ikke kompakte dimensioner, så du er nødt til at afsætte nok plads til at placere den på køkkenbordet. Jo færre krukker, der er inkluderet i sættet, jo mindre plads har enheden. Derfor, hvis du vil spare plads, skal du vælge en enhed med fire containere, og hvis der er plads nok, har du råd til at købe en enhed med tolv kopper.
3. Kontinuerlig proces. Surdej mister sine egenskaber over tid, fordi mælkebakterier lever, de har brug for en bestemt temperatur for udvikling, og deres levetid er begrænset. Derfor skal madlavning figurativt anbringes på transportøren, prøv at lave nye yoghurt hver dag.

Udvælgelseskriterier

Når du vælger en enhed, skal nogle vigtige parametre overvejes. Overvej dine evner, behov, krav og præferencer. Følgende faktorer påvirker dit valg:

1. Antallet og mængden af ​​containere. En yoghurtproducent kan have en stor skål, der indeholder en eller to liter af det færdige produkt. Denne mulighed er praktisk for en stor familie, når du straks vil lave en stor portion hjemmelavet yoghurt, cottage cheese eller ost.Der findes også modeller, der giver flere portionerede kopper (fra fire til tolv). Nogle enheder er udstyret med to typer containere på én gang: en mellemstor container og et par krukker.
2. Timer. Denne funktion giver automatisk tænding og slukning af enheden, du skal bare indstille den tid, der er praktisk for dig. Du kan også forsinke starten af ​​forberedelsen af ​​et fermenteret mælkeprodukt til otteogtyve timer.
3. Temperaturregulator. Med denne funktion har du adgang til at justere temperaturen inde i enheden. Ved hjælp af forskellige temperaturer kan du ikke kun tilberede yoghurt og cottage cheese med forskellige konsistenser, men også produkter såsom gæret bagt mælk, kefir, ost og mælkebaserede desserter.
4. Materiale til fremstilling af containere. Beholderne er lavet af forskellige materialer: de kan være keramiske, glas eller fremstillet af fødevarekvalitet plast. Plastskåle er billigere, mere holdbare, men hvis de er lavet af materiale af dårlig kvalitet, kan de være sundhedsfarlige. Glas- og keramikbeholdere er skrøbelige, let at bryde, men meget sikrere.
5. Auto sluk-funktion. Denne funktion forhindrer dig i at gå glip af det øjeblik, hvor yoghurten er klar. Enheden stopper automatisk med at arbejde, hvilket reducerer temperaturen til stuetemperatur. Når produktet når den krævede grad af gæring, vil enheden enten slukke for eller ledsage denne proces med en kort bip og underrette dig.

bedømmelse

Nu på hjemmemarkedet er der mange producenter og modeller, der adskiller sig i funktionalitet, udseende og omkostninger. For at du ikke bliver forvirret blandt denne sort, har vi samlet en bedømmelse af enheder, der er oprettet til fremstilling af hjemmelavet yoghurt og cottage cheese.

Tefal YG500132

• Elektronisk kontrol
• I princippet kontinuerlig opvarmning
• Kassen er lavet af plast
• Krukker lavet af glas
• Otte 125 ml krukker
• En stor skål med et volumen på 1000 ml
• En meter netledning
• Vejer to kg

Af de ekstra nyttige små ting er der:

• display;
• en timer;
• automatisk nedlukning;
• arbejdsindikator;
• ostemasse-forberedelsesprogram;
• beholder til cottage cheese med en sigte.

SUPRA YGS-7001

• Mekanisk kontrol
• I princippet kontinuerlig opvarmning
• Plasthus
• Plastkander
• Effekt 15 W
• En stor skål med et volumen på 1000 ml

Af de ekstra nyttige små ting er der:

• temperaturjustering;
• arbejdsindikator;
• ostemasse-forberedelsesprogram;
• kefir madlavningsprogram;
• muligheden for at vælge farver.

Oursson FE0205D

• Elektronisk kontrol
• I princippet kontinuerlig opvarmning
• Plasthus
• Glaskander
• Effekt 20 W
• Opskriftsbogssæt
• Vægt 0,75 kg
• 1,2 meter netledning
• En skål på 1 liter og en skål på 2 liter

Af de ekstra nyttige små ting er der:

• display;
• en timer;
• installationstid op til 172 timer;
• arbejdsindikator;
• signal om færdiggørelse af arbejdet
• ostemasse-forberedelsesprogram;
• gæringsprogram;
• vin madlavning program;
• program til forberedelse af tinktur;
• kvass kogeprogram.

VITEK VT-2602

• Elektronisk kontrol
• I princippet kontinuerlig opvarmning
• Plasthus
• Glaskander
• Seks krukker på 165 ml
• Fire krukker til cottage cheese og ost med et volumen på 500 ml

Af de ekstra nyttige små ting er der:

• display;
• timer op til 19 timer;
• arbejdsindikator;
• signal om færdiggørelse af arbejdet
• automatisk nedlukning;
• program til madlavning af cottage cheese.

Tefal YG657132

• Elektronisk kontrol
• I princippet kontinuerlig opvarmning
• Plast- og metalhus
• Glaskander
• Opskriftsbogssæt
• Seks krukker med et volumen på 150 ml
• Effekt 450 W
• 1,1 meter netledning

Af de ekstra nyttige små ting er der:

• display;
• en timer;
• arbejdsindikator;
• signal om færdiggørelse;
• automatisk nedlukning;
• ostemasse-forberedelsesprogram;
• program til tilberedning af mejeridesserter;
• måle øje;
• serum dræningspande.

navn	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Oursson FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
Arbejdsprincip	kontinuerlig opvarmning	kontinuerlig opvarmning	kontinuerlig opvarmning	kontinuerlig opvarmning	kontinuerlig opvarmning
Antal krukker	8 med en kapacitet på 125 ml	-	to dåser inkluderet: 1 og 2 liter	6 med en kapacitet på 165 ml	6 med en kapacitet på 150 ml
Stor skål	der er et volumen på 1000 ml	der er et volumen på 1000 ml	to dåser inkluderet: 1 og 2 liter	4 krukker til cottage cheese og ost (500 ml)	ingen
Yderligere oplysninger	cottage cheese container	to temperaturforhold: kefir (ca. 35 grader), yoghurt (ca. 40) grader	gæring, vin / tinkturer, kvass	opskriftsbog; timer op til 19 timer	opskriftsbog; serum dræn bakker; måle øje
pris	fra 4700 gnide.	fra 800 gnide.	fra 2600 gnide.	fra 4200 gnide.	fra 6600 gnide.