Das Streben nach einer gesunden Ernährung ist leicht zu verwechseln: Welche Küchengeräte bereiten die gesündesten Gerichte zu? Die Hersteller loben die nächste Erfindung und behaupten, dass die Neuheit dieses Mal Gerichte in Restaurantqualität mit Luft zubereitet. Ist das wirklich so? Lass es uns richtig machen. Heute werden wir uns überlegen, was gesünder ist, einen Wasserbad oder einen Luftgrill.
Luftgrill
Der Luftgrill arbeitet nach dem Prinzip eines Ofens. Innerhalb des Glasbehälters (bis zu 12 l) wird die zuzubereitende Schüssel auf den Rost gestellt. Dann schließt sich der Deckel und die Heizung im Deckel des Geräts erwärmt die Luft auf 2600 ° C. Ein eingebauter Lüfter verteilt den Durchfluss im Tank und sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung.
Für einen Luftgrill werden spezielle Gerichte benötigt, mit einer großen Anzahl von Löchern im Boden für den Luftzugang zu Lebensmitteln. Kochen im Gerät hat Vor- und Nachteile, und wir werden darüber sprechen.
- kalorienarme Lebensmittel ohne Fett, Öl, Karzinogene;
- Für das automatische Kochen ist die Anwesenheit der Gastgeberin nicht erforderlich.
- Schmachten, Rauchen, Trocknen für die spätere Verwendung, Auftauen, Erhitzen sind möglich;
- Die Dichtheit des Geräts verhindert, dass sich Gerüche in den Räumen ausbreiten und sich Speisereste auf Oberflächen absetzen.
- Warten Sie nicht auf gekochtes Geschirr.
- aufwärmen braucht viel zeit, backen auch;
- Es besteht Verbrennungsgefahr durch Berühren der Tankwand.
- verbraucht viel Strom.
Zu jedem Gerät gehört ein Handbuch mit Empfehlungen zur Auswahl der Modi für bestimmte Gerichte sowie ein Rezeptbuch. Aber einige Gerichte sind besser, nicht im Luftgrill zu kochen. Dies gilt für Pommes, Nudeln und flüssiges Geschirr.
Doppelkessel
Dieses Gerät sieht normalerweise aus wie ein mehrstöckiger Turm mit einem Wassertank darunter. Normalerweise gibt es 2 Ebenen, aber es können bis zu fünf sein. Im Gegensatz zu Heißluftgrills sind Doppelkessel elektrisch und gasbetrieben. Elektrische Geräte sind mit einem Temperaturregler, einer Zeitschaltuhr und Betriebsanzeigen an der Unterseite des Geräts ausgestattet.
Das Funktionsprinzip besteht darin, das Kochen von Wasser zu unterstützen, von dem der Dampf in jeden Boden aufsteigt und in die Produkte eindringt. Fette und Säfte aus gedämpften Lebensmitteln tropfen in die Pfanne und vermischen sich nicht mit kochendem Wasser.
Berücksichtigen Sie die Vor- und Nachteile eines Doppelkessels.
- kalorienarme Gerichte;
- Erhaltung der meisten Nährstoffe;
- minimale Kochzeit;
- Autonomie der Arbeit;
- Der Geruch von Geschirr aus verschiedenen Etagen vermischt sich nicht, wenn eine Palette vorhanden ist.
- viele Gerichte gleichzeitig zubereiten.
- nur Dämpfe: raucht nicht, brät nicht, backt nicht;
- die Notwendigkeit, das Gerät unmittelbar nach dem Ausschalten zu reinigen, um die Aufnahme von Gerüchen in den Kunststoff zu vermeiden;
- gerichte wirken auch im vergleich zu gekochten frisch.
Um im Wasserbad kochen zu können, müssen Sie Erfahrung sammeln. Zuerst ist das Essen feucht oder verkocht, aber es geht schnell vorbei. Wenn Sie keine Palette verwenden (aber nicht in der Gaswanne), vermischen sich die Gerüche immer noch. Das Gasgerät verschwendet jedoch keinen Strom.
Was ist besser
Die Wahl ist wie immer der schmerzhafteste Prozess. Es hängt alles davon ab, warum Sie das Gerät benötigen:
- Für weiche, diätetische Lebensmittel, die für Menschen mit Gastritis oder Magengeschwüren geeignet sind, ist ein Wasserbad besser für Babynahrung geeignet.
- Wenn es notwendig ist, dass ein Gerät über mehrere Kochmodi verfügt: Backen, Grillen, Räuchern. Nehmen Sie einen Luftgrill mit. Es ist bequem, mit Ihnen in das Land zu nehmen.
Es liegt an Ihnen: Bewerten Sie erneut die Qualität der Geräte, überlegen Sie, was für Sie wichtiger ist, und treffen Sie die richtige Wahl.
