Il est difficile d'imaginer une cuisine moderne sans appareil de cuisson. Aujourd'hui, lorsqu'elles aménagent leur espace de travail, les ménagères essaient de sauver chaque centimètre carré. Les mini-fours à convection sont donc très populaires.
Contenu
Qu'est-ce qu'un mini four?
Mini-four - appareil de cuisine conçu pour la cuisson à la maison, la viande, les légumes et autres produits. Les mini-fours sont uniquement électriques. En termes de fonctionnalité, un bon mini-four diffère d'un four uniquement par sa taille et sa capacité. Extérieurement, cela ressemble à un micro-ondes, mais d’un point de vue technique, ils sont complètement différents.
Mini four ou micro-ondes: quel est le meilleur?
Un four à micro-ondes assure une cuisson à travers des ondes électromagnétiques spécifiques qui chauffent des aliments à l'intérieur du four. L'utilisation des ondes électromagnétiques impose certaines limites aux possibilités de cuisson au micro-ondes. Ainsi, dans un four à micro-ondes, les plats en métal ne peuvent pas être placés et il est impossible de cuire une omelette.
Un mini-four chauffe également des produits avec des éléments chauffants et un convecteur. Les capacités du mini-four ne sont limitées que par sa taille.
Par conséquent, un mini-four est certainement plus nécessaire et plus utile dans la maison qu'un micro-ondes. De plus, l'action des vagues du micro-ondes est dangereuse pour la santé. Un tel appareil est utile pour réchauffer rapidement les aliments, mais il n’est absolument pas acceptable pour la cuisson quotidienne.
Comment choisir un four de table électrique?
Les mini-fours sont spacieux et le nombre d'éléments chauffants.
N'importe quel mini-four peut être installé sur la table, mais dans ce cas, il devrait être en harmonie avec les réparations effectuées dans la cuisine. Les mini-fours sont disponibles en différentes couleurs, ce qui élargit le choix. Peut consister en une ou deux étagères.
Vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps. Certains mini-fours sont équipés de plaques électriques. Une telle technique peut remplacer un poêle à part entière, par exemple dans une maison de campagne.
Le gros avantage du mini-four est la fonction de convection. Dans les vieux fours soviétiques, il y avait un problème éternel: les produits de boulangerie brûlaient d'un côté, alors qu'à l'intérieur, ils restaient humides. La raison en est la circulation insuffisante d'air chaud à l'intérieur du four. En règle générale, la plaque de cuisson occupe toute la surface du four et bloque le passage de la chaleur provenant de l'élément chauffant situé en dessous. Dans tous les fours modernes, il existe plusieurs éléments chauffants, situés en haut et en bas. Mais cela ne sauve pas toujours des résultats désagréables de la cuisson, surtout dans les fours à plusieurs étagères. La cuisson brûle souvent des deux côtés, mais reste humide à l'intérieur.
La convection résout complètement ce problème. Son action est de forcer l'air par un ventilateur spécial à l'intérieur du four. La convection est froide et chaude. La convection froide pompe l'air chauffé uniquement par des éléments chauffants à l'intérieur du four, tandis que la convection chaude utilise également un serpentin de chauffage spécial à l'intérieur du ventilateur. La convection chaude permet une cuisson plus rapide à haute température.
Électronique ou mécanique
Les mini-fours sont disponibles avec contrôle mécanique ou électronique. Les fours avec un panneau de commande mécanique ont un prix avantageux, mais ont un certain nombre de limitations fonctionnelles. Un contrôleur de température mécanique peut avoir une erreur allant jusqu'à 10 degrés. Mais pour la plupart des plats, ce n'est pas critique. La minuterie mécanique ne permet techniquement pas de cuire au four en mode de démarrage différé, seulement un arrêt automatique.Dans ce cas, en cas de panne de courant, le minuteur mécanique ne cessera pas de fonctionner et s’éteindra à l’heure programmée, quelle que soit la date à laquelle l’alimentation reprendra.
Le contrôle électronique est plus précis et vous permet d'afficher l'état des processus de cuisson à l'écran. Un capteur de température électronique vous permet de régler avec précision la température requise et d'informer l'hôtesse lorsque le four atteint l'état souhaité. La fonction de départ différé vous permet de programmer des pâtisseries chaudes le matin pour le petit-déjeuner et de mettre au four tous les éléments nécessaires le soir.
MYSTÈRE MOT-3334
Malgré le fait que le mini-four à convection, équipé d'une commande électronique, présente des avantages évidents, les applications mécaniques sont les plus demandées. Apparemment, les avantages de l'électronique ne sont pas si importants pour la plupart des ménagères qu'elles paient trop cher. Et le prix des mini-fours électroniques est beaucoup plus élevé.
Le mini-four bon marché MYSTERY MOT-3334, en métal, comporte deux éléments chauffants, un revêtement antiadhésif et un mécanisme de convection. Le four est équipé de deux tablettes: une plaque à pâtisserie et une grille. Il vous permet de cuisiner deux plats en même temps, en évitant le mélange des odeurs. Le four prend en charge le mode brochette, vous permettant de cuisiner avec des effets de feu de joie.
Bork w500
Les fans pour suivre le rythme devrait aimer le mini-four Bork W500. Il est complètement contrôlé par l’électronique, possède toutes les fonctions de Mystery, ainsi que plusieurs autres. La fonction de chauffage intelligent permet des économies d’énergie significatives. Les capteurs de température intégrés et le processeur sélectionnent indépendamment la température et utilisent les éléments chauffants nécessaires pour une cuisson rapide et efficace.
Sur le panneau avant du mini-four se trouve un grand écran LCD d'informations, qui affiche des informations sur:
- chauffage actif et mode de convection;
- temps de cuisson, heure actuelle ou heure de départ différée;
- température de chauffage programmée et actuelle;
- mode de cuisson sélectionné.
L'écran a un joli rétro-éclairage bleu pour une utilisation dans l'obscurité.
Ce four à convection de table est équipé d’une fonction de démarrage différé et est fabriqué en acier inoxydable brossé, ce qui est très coûteux. Ce mini-four n'est pas bon marché non plus. 10 fois plus en comparaison avec le mystère ci-dessus.
Mini-four Delonghi EOB2071
Delongi, fabricant d'appareils électroménagers ayant fait ses preuves, a mis sur le marché un modèle de compromis et de modèle de mini-four intéressant. Sa taille ne dépasse pas celle d'un four à micro-ondes standard, mais l'appareil combine un mini-four et une machine à pain. Le compromis réside dans l'utilisation de la commande mécanique pour les fonctions du four et de l'électronique pour la machine à pain. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de changer les blocs fonctionnels pour basculer entre un mini-four et une machine à pain. Il suffit de retirer la grille et de placer le bol avec les ingrédients dans un appareil permettant de pétrir la pâte et de cuire le pain.
En outre, cet appareil est également destiné à remplacer le four à micro-ondes, car il vous permet de chauffer des aliments en mode de convection chaude. Bien sûr, le chauffage des aliments dans un mini-four prendra plus de temps que dans un micro-ondes, mais vous ne pouvez pas vous inquiéter de la surchauffe et de la sécurité alimentaire. En outre, l'absence de micro-ondes permettra de gagner de l'espace dans la cuisine.
L'appareil est fabriqué en acier de couleur, qui s'intègre parfaitement à l'intérieur d'une cuisine moderne.
Aujourd'hui, de nombreux modèles de mini-fours sont produits. En plus des caractéristiques fonctionnelles, l'appareil doit être agréable pour son propriétaire sur le plan purement esthétique, et ceci est une question de goût personnel. Mais il est important de choisir un modèle avec un ensemble de base de fonctions nécessaires, y compris une fonction de convection, sans quoi la cuisson se transformera en une lutte éternelle avec la technique du brun doré.
