Un four moderne est un ensemble de différentes options conçues pour effectuer certaines tâches. De nombreux acheteurs potentiels seront certainement intéressés par le mode de cuisson au four. De quoi s'agit-il - une nécessité ou une lubie, pourquoi est-il nécessaire, que se passe-t-il, comment l'utiliser, est-ce si important pour la cuisine? Connaissant uniquement les réponses aux questions ci-dessus, vous pouvez acheter un appareil de cuisine multifonctionnel de haute qualité.
Caractéristiques du gril
Les amateurs d'une croûte dorée apprécieront certainement l'équipement équipé d'un gril. Aujourd'hui, presque tous les modèles de fours modernes sont équipés d'un tel élément thermique - du grand multifonctionnel au mini-appareil. Le gril est un élément thermique supplémentaire situé dans la partie supérieure de l'appareil. Sa tâche principale est de créer une température élevée, ce qui permet d'obtenir une croûte croustillante sur les produits. Il est important de noter que la nourriture ainsi préparée reste tendre et juteuse à l'intérieur. Le gril est au gaz, électrique ou infrarouge. Ce dernier se trouve le plus souvent dans les fours électriques.
Cet appareil est utilisé pour cuire de la viande, du poisson et des légumes. La réponse à la question était oui, avez-vous besoin d'un grill au four, amateurs de pain grillé, de hamburger, de sandwichs chauds? S'il n'y a pas le temps de sortir de la ville, un délicieux kebab aromatique peut être grillé à la maison sans aucun problème. Ce mode peut être à la fois primaire et secondaire. Dans le second cas, un plat pratiquement préparé est légèrement frit sur le gril en fin de cuisson pour obtenir une croûte dorée.
Types de grill:
- gaz;
- électrique
La première option est trouvée dans les fours avec un ensemble de fonctions assez modeste - gaz. Généralement, un brûleur est situé au bas de l’appareil pour chauffer rapidement l’armoire. Le gril est utilisé, si nécessaire, pour faire frire des aliments ou faire dorer le plat. Cet élément chauffant est situé dans la partie supérieure de l'armoire. Le problème avec les fours à gaz est le manque de circulation d'air. Auparavant, la solution à ce problème était légèrement ouverte pendant la cuisson.
De nombreux fours modernes sont équipés du mode convection. Grâce au ventilateur intégré, l'air chaud à l'intérieur de l'appareil se déplace aussi uniformément que possible. Les appareils équipés de ce type de gril comportent parfois un élément supplémentaire: une brochette. Bien qu’après l’application, vous devrez consacrer plus d’efforts au nettoyage de l’appareil, mais le plat cuit aussi bien de tous les côtés. En l'absence d'un tel appareil, les aliments en cours de cuisson doivent être retournés régulièrement.
Un gril dans un four électrique peut utiliser deux types de chauffage: électrique ou infrarouge. Dans le premier cas, le rôle de l'élément chauffant est joué par une spirale électrique, dans le second cas, une lampe à halogène. Les deux options fonctionnent en connectant l'appareil au secteur. Un gril électrique est souvent équipé d'une minuterie qui termine automatiquement le processus de cuisson. Un gril qui utilise la chaleur des lampes halogènes pour le chauffage est chauffé et refroidi plus rapidement, il est donc considéré comme le plus sûr et le plus économique.
Le gril électrique est très pratique à utiliser. Grâce à la présence d'un ventilateur et de la fonction de convection, les plats sont cuits rapidement et uniformément. L'utilisation d'une broche en présence de convection forcée ou humide est facultative. L'assortiment de produits utilisés n'est pas limité: tous les plats cuits sur un gril ordinaire peuvent également être cuits à l'électricité.
Types de gril
Les grillades sont:
- d'habitude sous la forme d'un zigzag;
- avec deux circuits;
- turbo grill.
La première option affecte également le réseau entier. Les produits peuvent être disposés sur toute la surface sans craindre de ne pouvoir cuire au four. La cuisson se fait mieux dans les étages supérieurs, en installant une plaque de cuisson pour l’accumulation de graisse par le dessous. Pour les produits de pose, vous pouvez utiliser non seulement des plaques à pâtisserie traditionnelles, mais également des casseroles, des plats de cuisson et d'autres ustensiles. L'utilisation des brochettes est idéale pour la cuisson du poulet, des gros morceaux de porc, du veau. Les aliments ainsi préparés ressemblent à des aliments cuits au charbon de bois.
La seconde est considérée comme plus économique, consiste en un contour petit et grand, situé autour du périmètre. Extérieurement, le petit ressemble à un zigzag dix ordinaire, il est utilisé pour préparer une petite quantité de nourriture, et les deux incluent si le plat occupe tout le réseau. L'élément chauffant est situé sur le dessus du four.
La particularité du petit gril est que, lorsqu'il est utilisé, seule la partie centrale de l'ensemble du chauffage est allumée. Il est important de se rappeler qu'il utilise une température plus basse pour la cuisson. De plus, les produits doivent être placés directement sous la section, sinon ils ne seront pas entièrement préparés. Cette fonction est idéale pour cuire des saucisses, des rôties, des sandwichs, un petit nombre de plats ou des produits plats. Le petit gril est une solution idéale pour la dernière étape de la cuisson, c'est-à-dire pour donner au plat une croûte croustillante et parfumée.
Le turbo-gril implique l’utilisation conjointe de la grille supérieure et du ventilateur intégré. Une telle fonction est présente principalement dans un four électrique. Même avec un grand et un petit grill, cette fonction est très populaire car elle vous permet de cuire de grandes portions et des produits assez volumineux (porcelet, viande de volaille, etc.). La présence d'un ventilateur aide à répartir la chaleur uniformément dans la casserole. Ce mode diffère des deux précédents par la température de cuisson. Si petite / grande utilisation 240, alors le turbo est de 170 degrés. Un avantage supplémentaire est le refus de la brochette, car la chaleur dans l'armoire se diffuse aussi uniformément que possible. De plus, les aliments cuits ne sèchent pas du tout.
Aujourd'hui, de nombreux consommateurs optent pour les grils électriques. Bien que la version à gaz soit moins chère, la version électrique implique un contrôle plus précis de la température. Ce moment est très important pour les hôtesses modernes.
Un four de première classe est une technique coûteuse, dont le choix doit être abordé avec toute la responsabilité.
Avant de vous rendre au réseau de distribution, il est important de décider du type de cuisson à cuisiner. Peut-être que l’appareil sert uniquement à réchauffer des plats cuisinés, quelles options utiles vous souhaitez avoir, si vous avez besoin d’une fonction de gril au four et quel montant vous êtes prêt à payer pour une telle technique. Ceux qui aiment se gâter avec leurs friandises maison devraient préférer une technique multifonctionnelle; pour les personnes pressées, nous recommandons de choisir des fours équipés de programmes automatiques.
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| le nom | Electrolux EZB 52410 AK | Hansa BOEI62000015 5.0 | Bosch HBN231E4 | MAUNFELD MGOG 673S | Bosch HGN22F350 |
| type | électrique indépendant | électrique indépendant | électrique indépendant | indépendant du gaz | indépendant du gaz |
| Dimensions (HxLxP) | 59 x 59,4 x 56 cm | 59,5 x 60 x 57,5 cm | 59,5 x 59,5 x 54,8 cm | 59,5 x 59,8 x 58,3 cm | 5,92 x 59,7 x 55,0 cm |
| Convection | est-il | non | est-il | est-il | est-il |
| Autres fonctions et caractéristiques | rétro-éclairage de la caméra, ventilateur de refroidissement, arrêt de protection | rétro-éclairage de la caméra, ventilateur | rétro-éclairage de la caméra, ventilateur, système de protection des enfants, arrêt de protection | rétro-éclairage de la caméra | rétro-éclairage de la caméra, ventilateur |
| prix | à partir de 17500 rub. | à partir de 11800 rub. | à partir de 20500 rub. | à partir de 32 350 rub. | à partir de 44 900 rub. |
