Si vous voulez suivre un régime, vous devez choisir un bain-marie.

Aujourd'hui, il est assez facile d'acheter divers appareils ménagers pour la cuisine afin de faciliter le travail quotidien de la femme au foyer pour préparer de la nourriture pour toute la famille. Il suffit de déterminer à l'avance pour quels besoins spécifiques de tels équipements sont achetés. Par exemple, afin de fournir à tous les ménages une alimentation saine, il est nécessaire de choisir un double chaudière pour la maison.

Quels sont les paramètres de ces dispositifs inhabituels que vous devez connaître pour choisir la meilleure option, comment cuire des aliments pour un couple, les spécificités de la préparation des produits, la durée du processus de cuisson - vous trouverez des réponses à toutes ces questions en lisant attentivement notre article.

Quel est cet appareil

Appareils électroménagers pour la cuisine, utilisant de la vapeur chaude pour la cuisson des aliments, appelés à la vapeur. Avec un tel traitement intensif, les produits ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques, les vitamines et les oligo-éléments qui ont été déposés par la nature sont complètement préservés, de même que la couleur naturelle.

Une chaudière double, si elle est vraiment bonne et que tous les détails sont installés correctement et honnêtement, alors l'utilisateur n'aura pas de problèmes de fonctionnement. Tous les modèles sont conçus en deux ou trois niveaux, vous permettant ainsi de préparer plusieurs plats différents en même temps, par exemple de la viande, du poisson et des légumes. En même temps, les odeurs ne se mélangent pas, car chaque produit est préparé dans un récipient séparé et bien isolé.

Comment est la double chaudière

Dans le corps principal, en plastique durable ou en acier inoxydable, se trouvent un réservoir d’eau et un élément chauffant. Lorsque vous allumez le produit, de la vapeur se forme assez rapidement, pénétrant à travers les perforations dans tous les récipients installés sur le dessus, les produits décomposés atteignent l’état de préparation: c’est le principe essentiel du fonctionnement de ces appareils.

Nous pouvons dire que la nourriture est préparée dans son propre jus, sans ajout d'assaisonnements ni même de sel, ce qui est strictement interdit - vous pouvez ajouter du sel à votre goût après le traitement. Pour collecter le jus et le condensat formés lors de l'interaction des parois chaudes et froides des paniers en plastique, des palettes séparent chaque panier d'un conteneur adjacent.

Certains modèles ont un capteur de niveau de liquide qui, par le biais de sons ou de voyants, informe l'utilisateur que de l'eau doit être ajoutée. Pour ce faire, le modèle dispose d'un plateau spécial rétractable, dans lequel le liquide est versé sans arrêter le processus de cuisson. Le panneau de commande est situé à la base du produit.

Avantages de la technique:

• petite puissance, mais suffisante pour cuisiner pour toute la famille;
• n'importe quel modèle peut être utilisé pour préparer le dîner d'une personne;
• la double chaudière est particulièrement compacte pendant le stockage - les paniers sont imbriqués les uns dans les autres, la taille est donc divisée par deux en hauteur;
• le plastique pendant le fonctionnement ne chauffe pratiquement pas, ce qui n’est absolument pas dangereux pour les enfants qui s’intéressent à tout ce qui est nouveau;
• un tel produit consomme moins d'électricité qu'une bouilloire électrique ordinaire.

Inconvénients - un goût particulier de la nourriture et pas de croûte frite.

Types de produits

Il existe deux principales variétés de double chaudière:

1. Pots avec un insert spécial en aluminium perforé ou en fil d'acier, cette conception ne fonctionne que si elle est installée sur une source d'énergie thermique, par exemple, dans une ville, il s'agit d'une cuisinière à gaz ou électrique.
2. Les appareils électroménagers, qu'ils soient autonomes ou intégrés, sont intégrés.

En ce qui concerne la double chaudière intégrée, il s’agit d’une catégorie distincte d’équipements professionnels pour les restaurants et les cafés spécialisés dans la cuisine orientale. Certains modèles ont une connexion séparée au système d'alimentation en eau, régulent indépendamment le remplissage du réservoir d'eau, ils ont un générateur de vapeur intégré et un élément chauffant très puissant.

Paramètres importants qui influencent votre choix

Parfois, le choix d’une double chaudière n’est pas aussi facile qu’il semble à beaucoup d’utilisateurs, car chaque femme au foyer veut acheter un produit pratique, pratique et de petite taille pour la maison. Par conséquent, avant de vous rendre au centre commercial, vous devez savoir à l'avance à quoi ressemble le futur assistant et connaître ses principales caractéristiques techniques.

Pouvoir

C’est l’un des critères principaux - cela dépend de la rapidité de préparation des différents produits et plats. Dans les modèles modernes à usage domestique, il varie de 0,6 à 2,0 kW. Les spécialistes conseillent d’acheter des paquebots de taille moyenne, car ils cuisent parfois plus vite que leurs homologues plus puissants, mais sont beaucoup moins chers - cela est dû au fait que de nombreux paramètres affectent les performances de ces produits.

Type de contrôle

Tous les appareils ménagers ont deux types de contrôle: mécanique et électronique.

La première option implique l’utilisation d’un minuteur rotatif, qui doit être tourné d’un certain nombre de divisions pour régler le temps de cuisson. L'avantage est que pour allumer l'appareil, il suffit de faire un simple mouvement.

Dans la deuxième version, l'utilisateur doit sélectionner le mode à l'aide des touches, en se référant aux informations qui apparaissent à l'écran. L'électronique vous permet de définir l'heure de préparation du produit afin que tout soit prêt pour votre arrivée du travail. Tous ces ajouts sont très pratiques, mais s’ils n’ont pas la priorité, il vaut mieux acheter un produit à commande mécanique, car il est plus fiable au quotidien et son coût est sensiblement différent.

Nombre d'étages

Fondamentalement, tous les modèles ont 2 ou 3 étages, mais il existe un bain-marie unique avec un panier, seul son volume n’est pas inférieur à 4 litres. Pour une famille ayant un revenu moyen, une telle acquisition sera rentable, car le kit comprend un récipient pour la fabrication de céréales et un stand d'œufs, ce qui signifie que vous pouvez préparer le dîner pour toute la famille.

Une autre nuance sur laquelle les fabricants se taisent: moins il y a de niveaux, plus le volume total est bas, ce qui signifie que tout sera préparé beaucoup plus rapidement, un seul remplissage d’eau suffit, sans aucun remplissage ultérieur. Le principe de préparation est basé sur la cuisson à la vapeur: une chaudière double avec un volume de 6 litres permet de cuire des produits beaucoup plus rapidement qu'un produit similaire conçu pour 10 litres.

Chaque modèle possède un récipient pour la cuisson des céréales, mais il peut être utilisé pour préparer les premiers plats, ce qui élargit considérablement la gamme de plats. Par exemple, vous avez acheté un bain-marie avec deux paniers en plastique d’un volume total de 6 litres, vous avez chargé la viande dans le premier récipient, car la nourriture y est cuite plus rapidement, vous avez mis des légumes dans le second et vous avez placé un récipient pour les céréales d’un volume de 1 litre, mais vous devez le remplir. ingrédients pour faire la soupe. En conséquence, nous organisons un dîner complet pour trois personnes.

Volume du panier

Le volume standard des paniers de nourriture est compris entre 3,0 et 3,5 litres, et un paramètre similaire pour un bol de cuisson aux céréales est compris entre 1,0 et 2,0 litres. Vous pouvez ainsi préparer un dîner à part entière pour toute la famille ou une grande entreprise. Par exemple, si vous avez une unité à trois niveaux où vous pouvez cuire de la viande, du poisson, des légumes et des œufs, et comme accompagnement, du riz en vrac - 2 litres suffisent pour toute la société.

Fonctions additionnelles

Les steamers modernes à commande électronique avec écran tactile peuvent avoir des bonus bien agréables et inattendus:

1. Départ différé. Vous n’avez pas le temps de préparer un petit-déjeuner complet, alors dès le soir, mettez tout ce dont vous avez besoin dans les paniers, composez le temps nécessaire pour allumer l’unité et dégustez une nourriture chaude et satisfaisante le matin.De même, vous pouvez préparer un dîner pour toute la famille, qui sera prêt pour que tout le monde rentre du travail.
2. La possibilité de maintenir la température de plats tout juste cuits pendant 14 heures, ce qui permet de gagner du temps pour les réchauffer.
3. Les cuiseurs à vapeur modernes signalent la nécessité d'un détartrage préventif à l'aide d'un indicateur ou affichent des informations similaires à l'écran.
4. Il suffit à l'utilisateur de remplir l'eau, de décomposer les produits et d'allumer la double chaudière. L'appareil cuit le tout et vous avertit par un signal sonore vous invitant à la table. Certains modèles choisissent indépendamment le temps de cuisson, en fonction du poids total et de la catégorie de produits définie.
5. Le mode de cuisson rapide repose sur une production de vapeur accélérée, mais la consommation d’énergie est doublée.
6. Le capteur de niveau d'eau vous informera en temps utile que vous devez ajouter du liquide, mais ces dispositifs ne sont pas présents sur tous les modèles. Le dispositif de budget s'éteint simplement pour que le chauffage ne s'éteigne pas.

Pour ajouter de l'eau sans arrêter le produit, un compartiment escamotable est utilisé pour remplir le réservoir.

Chaudière à vapeur de 2019

Il s’agit plutôt d’une critique ordinaire, car nous ne déterminons pas l’endroit, mais informons les lecteurs des principaux paramètres techniques. Il s’agit du soi-disant top dix des meilleurs chaudières à double chaudière de fabricants de différents pays.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

• Matériel:
• boîtiers - acier inoxydable
• corbeilles à provisions - plastique transparent
• Consommation électrique: 0,9 kW
• Management: mécanique
• Volume:
• paniers - 3x3 l
• réservoir d'eau - 1,5 l
• Dispositifs supplémentaires:
• bol pour le riz - 1 l
• évidements pour l'installation des oeufs
• indicateur de niveau d'eau
• ajouter de l'eau tout en travaillant
• Dimensions: 274x230x365 mm
• Poids: 1,9 kg
• Garantie: 24 mois
• Développement / Fabricant: France / Chine

Les experts assurent que ce modèle est plus compact que tous ceux présentés sur le marché russe.

Heureux bébé fusion

• Type: Mixeur À Vapeur
• Deux coques doubles: plastique antichoc et transparent
• Consommation électrique: 300 W
• Gestion: au moyen du commutateur rotatif
• Dimensions: 220x221x170 mm
• Poids: 1,5 kg
• Garantie / Fabricant: 1 an / Chine

Ce modèle est utile pour préparer divers plats cuits à la vapeur pour les bébés: deux en un, de quoi d'autre a besoin une jeune mère.

Philips AVENT SCF870

• Matériel:
• boîtier - plastique résistant
• panier à provisions - plastique transparent
• Consommation électrique: 400 W
• Gestion: commutateur rotatif
• Minuterie de 20 minutes avec arrêt automatique
• Dimensions: 165x165x308 mm
• Poids: 2.0 kg
• Garantie / Fabricant: 2 ans / Turquie

ENDEVER Vita 160/161

• Matériel:
• boîtier - plastique résistant
• corbeilles à provisions - plastique transparent
• Consommation électrique: 0,8 kW
• Management: mécanique
• Volume:
• paniers - 2x2.0 l
• réservoir d'eau - 1,3 l
• Dispositifs supplémentaires:
• Minuterie 1 heure
• indicateur de puissance
• système d'arrêt automatique
• Dimensions: 230x215x265 mm
• Garantie / Fabricant: 24 mois / Chine

Philips AVENT SCF875

• Type: Mixeur À Vapeur
• Matériel: plastique
• Consommation électrique: 400 W
• Management: mécanique
• Volume du mélangeur:
• liquides - 0,45 l
• en vrac - 0,75 l
• Capacité de l'eau: 0,2 L
• Dimensions: 200x150x310 mm
• Poids: 2.0 kg
• Garantie / Fabricant: 2 ans / Turquie

Braun FS 3000

• Matériel:
• boîtier - plastique résistant
• paniers à provisions - plastique opaque
• Consommation électrique: 850 W
• Management: type mécanique
• Volume des paniers: 2x3.1 L
• Dispositifs supplémentaires:
• bol pour le riz - 2 l
• bacs à condensats séparés
• conteneur pour produits de coloration
• arrêt automatique en l'absence d'eau
• Dimensions: 331x195x310 mm
• Poids: 2,74 kg
• Garantie: 12 mois
• Développement / Fabricant: Allemagne / Chine

Beaba Babycook Original

• Matériel:
• étuis - plastique résistant
• corbeille à vapeur - plastique transparent
• Consommation électrique: 350 W
• Management: mécanique
• Volume: 0,8 L
• Dispositifs supplémentaires:
• bol mélangeur
• maille double chaudière
• palette de mélange
• Dimensions: 230x190x130 mm
• Poids: 1,6 kg
• Garantie / Fabricant: 12 mois / France

Ce modèle a été spécialement conçu pour la préparation des aliments pour bébés: rapidement, facilement et sans tracas.

Polaris PFS 0213

• Matériel:
• boîtier en matière plastique antichoc
• corbeilles à provisions - plastique transparent
• Consommation électrique: 650 W
• Gestion: commutateur rotatif
• Volume:
• paniers - 2,5 et 3,0 l
• réservoir d'eau - 0,75 L
• Dispositifs supplémentaires:
• Minuterie de 60 minutes
• signal sonore
• jambes caoutchoutées
• Dimensions: 240x240x540 mm
• Poids: 1,2 kg
• Garantie: 1 an
• Développement / Fabricant: Russie / Chine

SUPRA FSS-201

• Matériel:
• boîtier - plastique antichoc
• paniers à provisions - plastique transparent de qualité alimentaire
• Consommation électrique: 0,75 kW
• Management: mécanique
• Volume:
• paniers - 2x3,5 l
• réservoir d'eau - 0,75 L
• Longueur du cordon d'alimentation: 1.5m
• Dimensions: 245x185x250 mm
• Poids: 0,786 kg
• Garantie: 2 ans
• Développement / Fabricant: Japon / Hong Kong, RPC

Léger et très pratique, il s’agit probablement du modèle le moins cher du marché en Russie.

Stadler Form Steamer One SFS.900

• Matériel:
• étui - plastique
• palettes / paniers à provisions - acier inoxydable / plastique
• Consommation électrique: 2,0 kW
• Gestion: électronique
• Volume:
• paniers - 3,67 L
• réservoir d'eau - 1,2 l
• Cuisson automatique: 7 recettes
• Dispositifs supplémentaires:
• bol pour le riz - 1 l
• Affichage LED
• indicateur de niveau d'eau
• ajouter de l'eau pendant la cuisson
• Dimensions: 210x325x445 mm
• Poids: 3,78 kg
• Garantie / Fabricant: 24 mois / Chine

Conclusions

Des appareils tels que les chaudières modernes à double chaudière constituent une conception plutôt pratique dans laquelle différents produits sont cuits en même temps, d’autant plus que vous pouvez les cuire dans votre propre jus. Dans le même temps, la viande et le poisson acquièrent un goût et une jutosité complètement différents, ce qui ne peut être obtenu dans une casserole. De plus, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou du gras.