Αρχική Εξοπλισμός Ζυθοποιίας

Τα ζυθοποιεία στο σπίτι έχουν γίνει διαθέσιμα σε κάθε καταναλωτή πολύ πρόσφατα, αφού το προσωπικό του Εθνικού Ινστιτούτου Ζυθοποιίας του Καναδά στα τέλη της δεκαετίας του 80 του περασμένου αιώνα ανέπτυξε και κατοχυρώνει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας αυτό το περίεργο και μάλλον συμπαγές προϊόν. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πρώτες συσκευές, που μοιάζουν πολύ με σύγχρονα μίνι ζυθοποιεία, εφευρέθηκαν τον 15ο αιώνα, αλλά ήταν ασύμφορες και σύντομα ξεχάστηκαν γι 'αυτούς.

Τα μοντέρνα προϊόντα είναι ένας πραγματικός θησαυρός για τους αληθινούς οπαδούς ενός αφρώδους ποτού hop, έχοντας περάσει ένα συγκεκριμένο ποσό, θα απολαμβάνετε συνεχώς ένα ποτό ποιοτικού μη φιλτραρισμένου ποτού της δικής σας προετοιμασίας και θα κάνετε φίλους για γευσιγνωσία. Οι δυνητικοί καταναλωτές θα βρουν όλες τις αποχρώσεις και απαντήσεις σε ερωτήματα ενδιαφέροντος σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι αυτό;

Απλώς σημειώστε ότι τα προϊόντα ζυθοποιίας είναι ερασιτεχνικά - για χρήση στο σπίτι και στον επαγγελματία, για να παρασκευάσετε μπύρα σε βιομηχανικούς όγκους, για παράδειγμα, για ένα εστιατόριο ή μπαρ με μπύρα. Μια οικιακή μηχανή ζυθοποιίας είναι ένα συμπαγές προϊόν με το οποίο ο καθένας μπορεί να προσφέρει στους εαυτούς του και στους φίλους του φρεσκοκομμένη φυσική μπύρα.

Ο όγκος των τελικών προϊόντων εξαρτάται από το μέγεθος της δεξαμενής στο μίνι ζυθοποιείο, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για το σπίτι, αλλά αυτό δεν είναι μικρότερο από 10 λίτρα. Αν έχετε ένα μεγάλο ψυγείο και μια μεγάλη εταιρεία που αγαπάει αυτό το ευγενές ποτό, μπορείτε να αγοράσετε εξοπλισμό με δεξαμενή εργασίας 22 λίτρων ή περισσότερο. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αυτές τις συνταγές, αλλά και στη συνέχεια, πειραματίζοντας με διαφορετικά συστατικά, δημιουργήστε ποικιλίες σπιτικής μπύρας.

Διάταξη και αρχή λειτουργίας

Το μίνι ζυθοποιείο για οικιακή χρήση είναι εξοπλισμένο με μια θήκη από αρκετά ανθεκτικό πλαστικό τροφίμων, σε σχήμα που μοιάζει με ένα μικρό βαρέλι μπύρας. Στο επάνω μέρος υπάρχει ένας λαιμός με ένα ερμητικό κάλυμμα, μέσα από το οποίο τοποθετούνται όλα τα εξαρτήματα και στη συνέχεια χύνεται καθαρό νερό.

Εάν θέλετε να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε μόνο καθαρό νερό και όχι από τη βρύση. Στο καπάκι τοποθετείται βαλβίδα ασφαλείας, η οποία δεν αφήνει τον αφρό να σχηματιστεί κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Ένα μπλοκ ή ένα σιφόνι άνθρακα βρίσκεται μπροστά από το προϊόν, στόχος του είναι να κορεστεί η μπύρα με διοξείδιο του άνθρακα, αν για κάποιο λόγο είναι πολύ μικρό.

Μια αυτόματη ζυθοποιία στο νοικοκυριό εξοπλίζεται με μια τόσο σημαντική λεπτομέρεια όπως ένας γερανός για την πλήρωση τελικών προϊόντων - αυτό είναι πολύ παρόμοιο με ένα samovar. Κατά την αποσυσκευασία της δομής, προσέξτε να μην καταστρέψετε ή να γρατσουνίσετε τα μέρη, η συναρμολόγηση πρέπει να γίνεται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες, είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί τεχνικές γνώσεις ή εμπειρία από το χρήστη - όλα σχεδιάζονται για έναν απλό καταναλωτή.

Όταν συναρμολογηθεί το προϊόν, μπορείτε να προχωρήσετε στην πρώτη εκτόξευση: ρίξτε το εκχύλισμα μπύρας και τη ζύμη στο δοχείο, προσθέστε νερό στο βέλτιστο επίπεδο και κλείστε το καπάκι. Τώρα το βασικό είναι να εγκαταστήσετε τον εξοπλισμό σε ένα σκοτεινό και απρόσιτο μέρος για περίεργα παιδιά, διαφορετικά η διαδικασία μπορεί να απογοητευτεί απλά με το άνοιγμα της βρύσης αποστράγγισης.

Περίπου 5 ημέρες οι μπύρες ζυμώνουν σε θερμοκρασία 18-23 μοίρες, η καλύτερη επιλογή είναι να τοποθετήσετε το προϊόν αυτή τη στιγμή στο κελάρι ή στο μεσοπάτωμα σε ένα ντουλάπι. Την έκτη μέρα, μεταφέρετε τη συσκευή απαλά στο ψυγείο, ελευθερώνοντας χώρο για αυτό εκ των προτέρων. Δεδομένης της εξαιρετικής συμπαγούς του προϊόντος, αυτό δεν θα είναι δύσκολο, η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της περιόδου διαύγασης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 0 - + 3Γ.

Στο ψυγείο, πρέπει να διατηρείται ένα ποτό ωρίμανσης και διαύγασης για τουλάχιστον 14 ημέρες, έτσι ώστε η μπύρα να έχει αποσαφηνιστεί πλήρως, να ωριμάσει και να κορεστεί με διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο διαλύεται στο ποτό, δίνοντάς του ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα γεύσης. Τώρα ξέρετε πόσο μίνι εξοπλισμό για την παραγωγή μπύρας στο σπίτι λειτουργεί.

Όταν έρχεται η πολυαναμενόμενη ημέρα, βγάλτε το προϊόν και το τοποθετήστε στο τραπέζι, αφήστε το να παραμείνει για πέντε λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, αντικαταστήστε ένα ποτήρι για τη βρύση και δοκιμάστε το αποκλειστικό αφρό που δημιούργησε ο ίδιος. Έχοντας εκτιμήσει όλα τα πλεονεκτήματά της σε σχέση με τα προϊόντα των καταστημάτων, καλέστε τους φίλους σας και πείτε: «Δοκιμάζω σπιτική μη φιλτραρισμένη μπύρα - έλα ...», πιθανότατα δεν θα σας ακούσουν μέχρι το τέλος και θα φτάσουν το συντομότερο δυνατόν.

Παράμετροι

Οι ζυθοποιίες δημιουργούνται από τους κατασκευαστές για τις συνθήκες εργασίας του σπιτιού, έτσι οι διαστάσεις αυστηρά υπολογίζονται - τα προϊόντα αυτά τοποθετούνται σε οποιοδήποτε απομονωμένο μέρος κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και στη συνέχεια μεταφέρονται εύκολα στο ψυγείο χωρίς να καταλαμβάνουν πολύ χώρο, διότι το πλάτος κυμαίνεται από 25 έως 30 cm, βάθος 28-45 cm, και ύψος έως 25-40 cm.

Μια εξαίρεση είναι μια ανεξάρτητη κατασκευή σχετική με τον τύπο κώνου με ύψος μέχρι 85 cm, για παράδειγμα, μια οικιακή εγκατάσταση της μάρκας MAGARYCH. Οι κύριες παράμετροι είναι καθαρά ατομικές και, με περισσότερες λεπτομέρειες, θα ανακαλύψουμε όλες τις παρόμοιες λεπτομέρειες στην ενότητα, η οποία θα περιγράφει τα καλύτερα μίνι ζυθοποιεία για χρήση στο σπίτι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Κάθε προϊόν έχει μεμονωμένα χαρακτηριστικά και γενικά θετικές ιδιότητες μπορεί να είναι οι εξής:

• συνεχώς φρέσκια μπύρα με χαμηλό κόστος.
• υψηλής ποιότητας συστατικά από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
• ηθική ικανοποίηση από τη διαδικασία μαγειρέματος?
• πλήρη αυτονομία της διαδικασίας ·
• μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να δημιουργήσετε τη δική σας μπύρα.
• η μπύρα αποκτάται χωρίς συντηρητικά, χωρίς διήθηση, με μέγιστο όφελος για το σώμα.
• Ένα πρωτότυπο δώρο σε έναν φίλο που αγαπά αυτό το ποτό.

Από τις αρνητικές ιδιότητες, μόνο το γεγονός ότι πρέπει να περιμένετε πολύ χρόνο για το τελικό αποτέλεσμα και ίσως το κόστος, το οποίο είναι πέρα ​​από τη δύναμη του μέσου Ρώσου.

Κριτήρια επιλογής

Για να επιλέξετε το σωστό μίνι ζυθοποιείο, θα πρέπει να μάθετε εκ των προτέρων τις προσωπικές σας προτιμήσεις όσον αφορά τον όγκο, την εταιρεία που προτιμάτε, τη διαθεσιμότητα μιας ευρείας ποικιλίας και άλλες σημαντικές συνθήκες. Εάν δεν έχετε εμπειρία, τότε θα πρέπει να συμβουλευτείτε φίλους που έχουν ήδη αγοράσει και λειτουργούν με επιτυχία παρόμοια προϊόντα ή να σερφάρετε στο διαδίκτυο για να μάθετε τις ακριβείς διαστάσεις και όλες τις αποχρώσεις, αν και πολλές κριτικές είναι γραμμένες αρκετά αναλφάβητες και σαφώς διατεταγμένες.

Τόμος

Οποιοσδήποτε εξοπλισμός ζυθοποιίας βασίζεται σε ένα δοχείο στο οποίο πραγματοποιούνται όλες οι βασικές διεργασίες: η δομή των κόκκων διακρίνεται από την παρουσία ενός δοχείου όπου παρασκευάζεται το μούστο, για παράδειγμα, το περίφημο ζυθοποιείο της Γερμανίας Βαυαρίας, το οποίο, παρεμπιπτόντως, παράγεται στη Ρωσία. και τα απλά ζυθοποιεία αρχαρίων διαθέτουν εργοστασιακά προετοιμασμένα συστατικά.

Η δεξαμενή ζύμωσης μπίρας έχει χωρητικότητα ανθεκτικού πλαστικού τουλάχιστον 9 λίτρων - όλες οι βασικές διαδικασίες παρασκευής σπιτικού αφρώδους ποτού λυκίσκου συμβαίνουν εκεί. Αυτά τα προϊόντα είναι συμπαγή και βολικά τοποθετημένα σε ένα συνηθισμένο ψυγείο κατά την περίοδο ωρίμανσης του προϊόντος. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην εμφάνιση του προϊόντος: Οι κατασκευές των 10 λίτρων έχουν συνοπτικό σχεδιασμό, τοποθετούνται βολικά σε οποιοδήποτε μέρος της κουζίνας για πλήρωση και στη συνέχεια τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος.

Όταν η μπύρα είναι έτοιμη, ο περιέκτης εναρμονίζεται αρμονικά με οποιοδήποτε εσωτερικό χώρο, είτε πρόκειται για κοιτώνα, είτε για κιόσκι εξοχικής κατοικίας ή για αστικό εργαστήριο κουζίνας. Για μεγαλύτερο όγκο, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα παρόμοιο προϊόν για 20-30 λίτρα, αλλά γι 'αυτό πρέπει να έχετε ένα μεγάλο σπίτι, για παράδειγμα, εξοχικό εξοχικό με καλά εξοπλισμένο υπόγειο και ένα μεγάλο ψυγείο, για παράδειγμα, Side-by-Side.

Πακέτο πακέτων

Κάθε εταιρεία επιδιώκει να ολοκληρώσει τον εξοπλισμό της εντελώς, αλλά υπάρχει μια άλλη δυσκολία: όσο πιο λεπτομερής είναι ο κατάλογος, τόσο υψηλότερο είναι το κόστος του προϊόντος. Για παράδειγμα, το βασικό σύνολο της αμερικανικής μάρκας μίνι-ζυθοποιίας BeerMachine, που θεωρείται ηγέτης στην εγχώρια αγορά της Ρωσίας, μοιάζει με αυτό:

1. Μικρή δεξαμενή ζύμωσης ή ζυμωτήριο με ισχυρό σύστημα σύσφιξης.
2. Πατήστε για εμφιάλωση μπύρας και δύο επιλογές για διακοσμητικά στυλό σε αυτό.
3. Μονάδα ενανθράκωσης και δοχεία διοξειδίου του άνθρακα, για παράδειγμα, κονσέρβες.
4. Μετρητή πίεσης ενσωματωμένη στη δεξαμενή και τη βαλβίδα ασφαλείας.
5. Συσκευασία ενός μείγματος εκχυλίσματος βύνης, το οποίο είναι αρκετό για 10 λίτρα μπύρας, ένα παρόμοιο σύνολο για 9 λίτρα quass.
6. Θερμόμετρο ενσωματωμένο στη δεξαμενή.
7. Συσκευή για εμφιάλωση μπύρας.
8. Κεραμικά μπουκάλια με φράξιμο.
9. Καθαριστικό δεξαμενής Neodisher Cl.
10. Οδηγίες συν συνταγή DVD.

Δεν είναι εύκολο να απαντήσουμε στο αιώνιο ερώτημα των χρηστών πόσο κοστίζει αυτό το κόστος εξοπλισμού: εξαρτάται από τη διαμόρφωση. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να λαμβάνουν προϊόντα σε τιμή μεσαίας τάξης, επειδή όλα έχουν ήδη εντοπιστεί σφάλματα και δεν υπάρχουν πρακτικά απομιμήσεις.

Κατασκευαστές

Κάθε εταιρεία συσκευάζει τον εξοπλισμό της με διαφορετικούς τρόπους, ώστε να γνωρίσετε διάφορα μοντέλα πριν αγοράσετε για να βρεθεί ένας συμβιβασμός. Τα πιο δημοφιλή μέρη για σήμερα είναι τα εξής: Οι BeerMachine, InPinto και Beer Zavodik είναι κορυφαίοι, BrewDemon και ο κ. Beer είναι πίσω από λίγο.

Άλλα χαρακτηριστικά

Δώστε προσοχή σε προϊόντα που έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν υγρό υγρό: αυτή η επιλογή είναι πολύ πιο αποτελεσματική, διότι δεν θα υπάρχουν σβώλοι που επηρεάζουν δυσμενώς τη διαδικασία μαγειρέματος. Η κατασκευή είναι επίσης σημαντική, οι καλύτερες επιλογές είναι το μονολιθικό ζυθοποιείο, επειδή η στεγανότητα ελέγχεται στο εργοστάσιο και αυτό αποτελεί μια εξαιρετική εγγύηση για 100% ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Προκατασκευασμένη επιλογή - όλα εξαρτώνται από την προσοχή σας, πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τη σωστή θέση των σφραγίδων, ώστε να μην διαρρεύσει αέρας από το εξωτερικό, που μετατρέπει τη μπύρα σε πολτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε οινόπνευμα. Επιλέγοντας το σωστό μοντέλο, εγγυάστε την παραγωγή εξαιρετικής μπύρας.

Ακολουθούν οι ανυπολόγιστοι κανόνες:

• τα πολύ φθηνά προϊόντα είναι ανησυχητικά για την ποιότητά τους και το υψηλό κόστος δεν αποτελεί εγγύηση ότι αγοράζετε εξοπλισμό εξαιρετικής ποιότητας και αξιοπιστίας.
• είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τους ειδικούς στο κέντρο εξυπηρέτησης: γνωρίζουν με βεβαιότητα ποια μοντέλα είναι οι συχνότεροι επισκέπτες τους και ποια εμφανίζονται πολύ σπάνια.
• είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την επιλογή χωρίς βιασύνη, αφού επανεξετάσατε πολλές φορές τις αναθεωρήσεις: εάν υπάρχουν πολλά λαϊκά, αλλά ουδέτερα, τότε αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι εξαιρετικό, είναι καλύτερα να δώσουμε προσοχή στις μέσες αξιολογήσεις όπου γράφουν συγκεκριμένοι χρήστες.

Πολλά προϊόντα με τις ίδιες παραμέτρους έχουν διαφορετικό κόστος, εξαρτάται από τον κατασκευαστή και τον όγκο του εξοπλισμού.

Κατάταξη 2019 - Τα καλύτερα μίνι ζυθοποιεία

BeerMachine 2000

• Υλικό: πλαστικό τροφίμων
• Ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος: ζύμωση - 3-5 ημέρες, t = όχι μεγαλύτερος από 23C, διαύγαση - μέχρι 10 ημέρες σε t = 0- + 3Γ
• Όγκος: 10 L
• Ανθρακισμός: Τεχνητός
• Φυσίγγια αερίου: 3 τεμάχια
• Τύπος εκχυλίσματος: ξηρό μίγμα
• Μανόμετρο: ενσωματωμένο
• Διαστάσεις: 260x390x310 mm
• Βάρος: 5 κιλά (άδειο)

Στον εξοπλισμό από τη Γερμανία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ξηρά μείγματα μπύρας από γνωστούς κατασκευαστές όπως η Ευρώπη (Pilsner), η Άγρια Δύση (Καναδική Σκούρα) και η Σλαβονική (Σλαβοναυλική).

InPinto Standart

• Υλικό: ανθεκτικό πλαστικό
• Χρόνος προετοιμασίας: ζύμωση - τουλάχιστον 5 ημέρες, αποσαφήνιση - 16 ημέρες, μπορεί να εμφιαλωθεί
• Όγκος: 9 L
• Άνθρακας: Φυσικό
• Τύπος εκχυλίσματος: υγρό
• Διαστάσεις: 210x450x250 mm
• Βάρος: 2 κιλά

Τα ζυθοποιεία Inpinto από την Τσεχική Δημοκρατία είναι εφοδιασμένα με μια ανθεκτική δεξαμενή, στο κάτω μέρος της οποίας υπάρχει μια δεξαμενή ιλύος και ένας ευρύς λαιμός εξασφαλίζει το κατάλληλο πλύσιμο της δεξαμενής. Η επιφάνεια είναι στυλ όπως βαρέλια βελανιδιάς μπύρας.Το προϊόν είναι ιδανικό για χρήση με οποιαδήποτε μίγματα μπύρας.

MAGARYCH 32 λίτρων

• Υλικό: ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων
• Όγκος: 32 L
• Άνθρακας: Φυσικό
• Κλείδωμα νερού: διαθέσιμο
• Θερμόμετρο: ενσωματωμένο
• Μανόμετρο: ενσωματωμένο στη μέση του περιβλήματος
• Δύο βρύσες για αποστράγγιση: στο κάτω μέρος του κώνου - ίζημα, στην πλάγια μπύρα
• Διαστάσεις: 300x300x830 mm
• Βάρος: 7 kg

Επαγγελματικός εξοπλισμός από το εργοστάσιο του Chelyabinsk, Ρωσία. Ο κώνος χρησιμοποιείται σε βιομηχανικά ζυθοποιεία παγκόσμιας κλάσης. Χάρη σε αυτό το σχέδιο, το τελικό προϊόν δεν έρχεται σε επαφή με το ίζημα, και το αποτέλεσμα είναι μια ζωντανή μπύρα εξαιρετικής ποιότητας.

BrewDemon Fermenter

• Υλικό: πλαστικό, καφέ και διαφανές
• Ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος: ζύμωση - όχι περισσότερο από 5 ημέρες, αποσαφήνιση - έως 10 ημέρες
• Όγκος: 11 L
• Άνθρακας: Φυσικό
• Τύπος εκχυλίσματος: υγρό
• Διαστάσεις: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Εμπειρογνώμονας

• Υλικό: ανθεκτικό πλαστικό
• Ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος: ζύμωση - 4 ημέρες, διαύγεια - έως 10 ημέρες
• Όγκος: 10 L
• Ανθρακισμός: Τεχνητός
• Φυσίγγια αερίου: 9 τεμάχια
• Τύπος εκχυλίσματος: ξηρό
• Η παρουσία των μπουκαλιών στο κιτ: πλαστικό - 4x0.38 l, κεραμικό - 3 τεμάχια
• Διαστάσεις: 260x390x310 mm
• Βάρος: 2 κιλά

Συμπεράσματα

Τα μικροσκοπικά μοντέλα ζυθοποιίας για οικιακή χρήση είναι ένα μάλλον αποκλειστικό και ασυνήθιστο θέμα για τους μαζικούς Ρώσους καταναλωτές, αλλά οι πραγματικοί καλοφαγάδες αυτού του αφρώδους ποτού θα είναι ευχαριστημένοι με μια τέτοια απόκτηση, επειδή η ποιότητα της μπύρας εξαρτάται άμεσα από την ικανότητά τους να οργανώνουν σωστά την παραγωγή. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά για να πάρετε ένα ποτό με μια ιδιαίτερη γεύση, και ακόμη και την ευρεσιτεχνία αυτή μπύρα με ένα προσωπικό όνομα.