Elaboramos cerveza de calidad en casa con la cervecería Bavaria

En las tiendas de hoy es muy difícil encontrar una bebida lupulada, ya que no tiene varios aditivos para mejorar la conservación. Una excepción es la cerveza en vivo, pero los precios a los que se vende son bastante altos, y cualquiera que quiera controlar su composición es poco probable que tenga éxito. Para los amantes de esta antigua bebida espumosa que decidieron cocinarla en casa, la cervecería casera Bavaria es exactamente lo que es.

Cómo preparar cerveza, en qué proporción agregar todos los ingredientes necesarios, los usuarios aprenderán de las instrucciones adjuntas, y en este artículo le diremos dónde comprar dicha cervecería, sus principales datos técnicos, así como las ventajas y desventajas.

Que es esto

Las cervecerías caseras aparecieron en el territorio de los países de la antigua CEI relativamente recientemente, pero durante este tiempo ganaron una inmensa popularidad, ya que los verdaderos conocedores de una bebida espumosa sintieron de inmediato la diferencia en calidad y sabor entre la cerveza recién hecha y las falsificaciones de la tienda.

La mini cervecería es un sistema hermético autónomo, incluye: un tanque de fermentación, un grifo para llenar el producto terminado, un manómetro y una válvula de seguridad. El diseño no es difícil, pero es bastante efectivo y le permite establecer directamente en casa la producción de bebidas espumosas de alta calidad, que serán útiles para el cuerpo.

Para componer correctamente una receta, hay una instrucción, donde todas las etapas de producción se describen de manera muy popular, garantías para la conservación del dióxido de carbono, que toma parte activa en la producción adecuada de cerveza. Muchos lectores están interesados ​​en el costo: cada modelo tiene su propio precio, que depende del volumen del producto final, pero según los expertos, la recuperación del producto es muy rápida, porque la demanda de cerveza de alta calidad es constante.

Fabricante

Helicon-A LLC se dedica a la producción y comercialización de la cervecería doméstica Bavaria en Alemania; por lo tanto, los precios son dos veces más bajos que sus homólogos europeos, pero no en detrimento de la calidad. La planta está ubicada en la ciudad de Kirov, que es un centro regional.

Además de las cervecerías automáticas y los dispositivos para el brillo de la luna (destilación), la empresa lleva a cabo el pulido con electrolitos y plasma y el corte con láser de metales.

Como funciona

Los productos se envían al consumidor en un contenedor especial duradero, todas las preparaciones para la producción se pueden dividir en las siguientes etapas:

1. La cervecería se ensambla rápidamente y no requiere ciertos conocimientos y habilidades, todo se describe en detalle en las instrucciones. Los fabricantes recomiendan enjuagar todas las partes en contacto con la futura bebida, mangueras y un tamiz con solución de yodo para desinfectar posibles bacterias.
2. Luego vierta agua en el recipiente, agregue extracto de malta (algunos artesanos experimentados en el hogar prefieren moler los ingredientes por su cuenta y cocinar el mosto en el mismo recipiente, y luego verter en otro y enfriar). Agregue agua para que alcance una marca especial, luego levadura y apriete bien los cierres de la cubierta superior. Ahora puedes empezar a hacer cerveza.
3. La capacidad se establece horizontalmente en un lugar oscuro. Dos días después, se puede ver que la cerveza comienza a fermentar, como lo demuestra la presencia de espuma, se puede probar. Después de 3-4 días, se recomienda transferir la capacidad al refrigerador con una temperatura no superior a +3 grados.
4. En el refrigerador, la cerveza se clarifica y madura completamente, saturada con dióxido de carbono, y su sabor se vuelve más agradable. Durante 10-12 días, la cerveza está completamente lista.

En menos de dos semanas, obtienes alrededor de 10 litros de lúpulo y bebida espumosa de alta calidad y sin productos químicos, y su sabor es mejor en comparación con la contraparte de la tienda.

Cervecerías caseras

La cervecería compacta de la marca Bavaria se utiliza no solo en casa, sino también en pequeños bares y cervecerías. Hay tres variedades:

1. Un volumen de 30 litros es el tamaño mínimo para principiantes que solo dan los primeros pasos en la autococción. Se producen unos 10 litros de cerveza excelente en un ciclo. Para un día de esta manera, puede preparar 40 litros y garantizar una maduración normal en 10-12 días. El costo es de aproximadamente 50 mil rublos.
2. Un producto con un volumen de caldera de hasta 50 litros y un precio de aproximadamente 60 mil rublos le permite obtener hasta 30 litros de cerveza con clase: es la que más demanda tienen los cerveceros caseros.
3. Bavaria Brewery con un volumen de tanque de hasta 70 litros está diseñado para producir unos 50 litros de cerveza en un solo proceso de trabajo. Con ciertas habilidades y un asistente, la producción por día puede alcanzar más de 180 litros. Dichos productos se utilizan principalmente en pubs y restaurantes de cerveza con una gran afluencia de clientes.

La forma externa es un tanque hermético que se asemeja a un cilindro alargado en altura; está dispuesto de tal manera que cabe fácilmente en la encimera de la mesa de la cocina. El diseño consiste en piezas de acero de grado alimenticio pulido brillante. La parte superior del recipiente hermético se cierra con una tapa hermética con cerraduras. Control electrónico utilizando una unidad especial.

Equipamiento estándar

Es bastante simple y consta de los siguientes componentes:

1. La caldera donde se cocina el mosto: consta de un cuerpo, una tapa, una válvula de drenaje, un elemento calefactor, una bomba potente y un cable para conectarse a la red. La gestión es a través de una unidad electrónica.
2. La capacidad de puré contiene hasta 7 kg de malta.
3. Una tira de forma especial con un perno y una tuerca para una fijación confiable del contenedor dentro de la caldera.
4. Conjunto de 2 pantallas.
5. Manual de instrucciones.
6. Libro de recetas

La unidad electrónica no solo controla el proceso, sino que también recuerda las opciones de recetas 8-e10 y, cuando se apaga, restaura el trabajo desde el momento en que se detiene. Debe comprar una enfriadora o una bobina por separado, pero esto no es un problema, ya que la producción nacional y los componentes son fáciles de encontrar en las tiendas respectivas.

Ventajas y desventajas.

Las cualidades positivas de los mini productos incluyen:

• buena calidad del producto final y su bajo costo;
• ingredientes de reservas naturales, sin la presencia de química;
• Puedes preparar diferentes bebidas a base de malta;
• automatización completa de la producción;
• productividad bastante alta: al menos 4 ciclos de trabajo de peso completo en 24 horas;
• la calidad de los materiales no es inferior a los análogos de Europa;
• Costo asequible para los usuarios.

En cuanto a las desventajas, los expertos se refieren solo al hecho de que elaboras cerveza de acuerdo con recetas ya formadas, pero nuestros Kulibins siempre pueden hacer su versión individual mezclando diferentes variedades de malta y haciendo su concentración de lúpulo.

Como elegir

Al comprar dicho equipo, debe consultar con cerveceros experimentados que han usado tales cerveceras durante más de un año. Necesitas saber esos momentos:

1. Para la preparación casera, la mejor opción es una caldera de 30 litros, ya que durante la preparación, el producto final se reduce en la producción, por lo que la mayoría de las recetas en el libro están diseñadas específicamente para una pestaña de materias primas en un volumen de al menos 25-30 litros de agua potable y purificada. .
2. Para salvar la cerveza de la presencia de microflora, la malta elaborada se pasa a través de un refrigerador hermético para enfriarla.
3. Es mejor instalar un sistema de filtración con un sifón automático, un sistema telescópico con succión automática, que aumenta la calidad de la cerveza y ahorra el tiempo y el esfuerzo necesarios para la filtración manual.
4. Preste atención al sistema de aireación del mosto, porque después de cocinarlo deja muy poco oxígeno, que es tan necesario para activar la fermentación.Si el diseño no tiene dicho dispositivo, debe comprar un compresor para el suministro de aire, de tipo similar, que a menudo se usa para acuarios.

Solo necesita elegir cervecerías que hayan sido probadas por el tiempo; hoy el mercado está inundado de copias de China, que son más baratas pero tienen una reputación dudosa.

Revisión de los mejores modelos.

Bavaria Home Brewery 30 L

• Material: acero inoxidable AISI 304
• Altura: 470 mm.
• Caldera: diámetro 350 mm, volumen - 30 l
• DIEZ: en 2,5 kW
• Peso de malta: 7 kg
• Recordando recetas: hasta 8 opciones
• Peso sin relleno: 16 kg
• Tiempo de cocción: 4-5 horas
• Garantía: un año

Cervecería Bavaria 50 L

• Material: acero inoxidable para alimentos
• Dimensiones: 400x400x500 mm
• Caldera: diámetro 400 mm, volumen - 50 l
• Conexión: 220V
• Juego de tamices: 1x0.5 mm y 1x3 mm
• Peso total: 13 kg (vacío)
• Tiempo de cocción: 5 horas.
• Garantía: 12 meses

Se produce una cervecería Bavaria con los mismos parámetros, pero es posible controlar el proceso a través de un sistema Wi-Fi.

Cervecería Baviera 70 l

• Propósito: Cervecería de grano
• Dimensiones: 450x450x570 mm
• Capacidad de la caldera: 70 L
• DIEZ: 1x1.5 más 1x2.5 kW
• Volumen de mosto: 50 L en un ciclo de trabajo.
• Espesor: paredes de la caldera - al menos 1,2 mm, fondo - 1 cm
• Peso en vacío: 15,5 kg.
• Tiempo de cocción: no más de 5 horas.
• Garantía: un año

Cerveza Zavodik 2016 Mini

• Material: plástico de grado alimenticio
• Dimensiones: 410x410x410 mm
• Capacidad: diámetro 410 mm, volumen - 33 l
• Opciones: mezcla de cerveza, carbonatación
• Tipo de extracto: líquido
• Peso en vacío: 4,5 kg
• Tiempo mínimo de cocción: a partir de 21 días.
• Información adicional: desinfectante - Deochlor, dextrosa (monosacárido) - 1.25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 galones

• Material: acero de grado alimenticio
• Dimensiones: 360x360x840 mm
• Capacidad: diámetro 360 mm, volumen - 26 l
• Carbonización: natural
• Tipo de extracto: seco
• Cierre de la tapa: 6 clips de resorte
• Presión: hasta 5 PSI, se puede verter directamente en barriles

Conclusiones

Si compara las cervecerías Bavaria con otras, entonces esta es la mejor oferta en el mercado nacional ruso, las contrapartes extranjeras son un 40% más caras o son mucho peores en especificaciones técnicas. Los especialistas en elaboración de cerveza, con una vasta experiencia y una enorme experiencia laboral, dicen que hoy en día no hay alternativa a tales unidades.

Dichos productos extranjeros se venden a un precio de 100 mil, y otros productos nacionales no son muy diferentes de una sartén común en la que algunos artesanos elaboran algo que se parece remotamente a la cerveza.