Equipo de elaboración de cerveza casera

Las cervecerías caseras han estado disponibles para cualquier consumidor recientemente, después de que el personal del Instituto Nacional de Elaboración de la cerveza de Canadá a fines de los años 80 del siglo pasado desarrolló y patentó este producto peculiar y bastante compacto. Cabe señalar que los primeros dispositivos, que se parecen remotamente a las mini cervecerías modernas, se inventaron en el siglo XV, pero no fueron rentables y pronto se olvidaron de ellos.

Los productos modernos son un verdadero tesoro para los verdaderos fanáticos de una bebida espumosa de lúpulo, habiendo gastado una cierta cantidad, disfrutará constantemente de una bebida sin filtro de calidad de su propia preparación y hará amigos para probar. Los consumidores potenciales encontrarán todos los matices y respuestas a las preguntas de interés en este artículo.

Que es esto

Solo tenga en cuenta que los productos de elaboración de cerveza existen de forma amateur, para usar en el hogar y profesionales, para elaborar cerveza en volúmenes industriales, por ejemplo, para un restaurante o bar de cerveza. Una máquina de elaboración casera es un producto compacto con el que cualquiera puede proveerse a sí mismos y a sus amigos con cerveza natural recién hecha.

El volumen de los productos terminados depende del tamaño del tanque en la mini cervecería, que se utilizará para el hogar, pero esto no es inferior a 10 litros. Si tiene un refrigerador grande y una gran compañía de amantes de esta noble bebida, puede comprar equipos con un tanque de trabajo de 22 litros o más. No solo puede usar estas recetas, sino que, posteriormente, experimentar con diferentes ingredientes y crear variedades de cerveza casera.

Dispositivo y principio de funcionamiento.

La mini cervecería para uso doméstico está equipada con una caja hecha de plástico de grado alimenticio bastante duradero, en forma se asemeja a un pequeño barril de cerveza. En la parte superior hay un cuello con una cubierta hermética, a través del cual se colocan todos los componentes, y luego se vierte agua pura.

Si desea obtener un resultado excelente, use solo agua perfectamente purificada, y no del grifo. Se instala una válvula de seguridad en la tapa, que no deja que la espuma se forme durante la fermentación. Un bloque de carbonización o sifón se encuentra frente al producto, su tarea es saturar la cerveza con dióxido de carbono, si por alguna razón es demasiado pequeña.

Una cervecería doméstica automática está armada con detalles tan importantes como una grúa para llenar productos terminados, esto es muy similar a un samovar. Al desempacar la estructura, tenga cuidado de no dañar o rayar las piezas, el montaje debe realizarse estrictamente de acuerdo con las instrucciones, es bastante simple y no requiere conocimientos técnicos ni experiencia del usuario: todo está diseñado para un consumidor simple.

Cuando se ensambla el producto, puede proceder al primer lanzamiento: vierta el extracto de cerveza y la levadura en el recipiente, agregue agua al nivel óptimo y cierre la tapa. Ahora lo principal es instalar el equipo en un lugar oscuro e inaccesible para niños curiosos, de lo contrario, el proceso puede frustrarse simplemente abriendo el grifo de drenaje.

Aproximadamente 5 días la cerveza fermenta a una temperatura de 18-23 grados, la mejor opción es colocar el producto en este momento en la despensa o en el entrepiso en un armario. En el sexto día, transfiera el dispositivo suavemente al refrigerador, liberando espacio para ello con anticipación. Dada la excelente compacidad del producto, esto no será difícil, la temperatura durante el período de clarificación no debe ser superior a 0- + 3C.

En el refrigerador, una bebida de maduración y clarificación debe mantenerse durante al menos 14 días, para que la cerveza esté completamente clarificada, madurada y saturada con dióxido de carbono, que se disuelve en la bebida, dándole una ventaja de sabor peculiar. Ahora ya sabes cómo funciona el mini equipo para hacer cerveza en casa.

Cuando llegue el día tan esperado, saque el producto y colóquelo sobre la mesa, déjelo reposar durante cinco minutos a temperatura ambiente, y luego sustituya el grifo por un vaso y pruebe la espuma exclusiva creada por usted mismo. Habiendo apreciado todas sus ventajas sobre los productos de la tienda, llame a sus amigos y diga: "Pruebo cerveza casera sin filtrar, vengan ...", lo más probable es que no lo escuchen hasta el final y lleguen lo antes posible.

Parámetros

Las fábricas de cerveza son creadas por los fabricantes para las condiciones de trabajo de la casa, por lo que las dimensiones se calculan estrictamente: estos productos se colocan en cualquier lugar apartado durante la fermentación y luego se transfieren fácilmente al refrigerador, sin ocupar mucho espacio, porque el ancho varía de 25 a 30 cm, profundidad 28-45 cm, y altura hasta 25-40 cm.

Una excepción es una construcción independiente relacionada con el tipo de cono con una altura de hasta 85 cm, por ejemplo, una instalación doméstica de la marca MAGARYCH. Los parámetros principales son puramente individuales, y con más detalle descubriremos todos los detalles similares en la sección, que describirá las mejores mini cervecerías para usar en casa.

Ventajas y desventajas.

Cada producto tiene características individuales y, en general, las cualidades positivas pueden ser las siguientes:

• cerveza constantemente fresca a bajo costo;
• ingredientes de calidad de un fabricante confiable;
• satisfacción moral del proceso de cocción;
• completa autonomía del proceso;
• puedes variar el sabor y crear tu propia cerveza;
• la cerveza se obtiene sin conservantes, sin filtrar, con el máximo beneficio para el cuerpo;
• Un regalo original para un amigo que ama esta bebida.

De las propiedades negativas, solo el hecho de que tiene que esperar mucho tiempo para obtener el resultado final y, tal vez, el costo, que está más allá del poder del ruso promedio.

Criterio de selección

Para elegir la mini cervecería correcta, primero debe conocer sus preferencias personales en términos de volumen, qué compañía prefiere, la disponibilidad de una amplia variedad y otras condiciones importantes. Si no tiene ninguna experiencia, debe consultar con amigos que ya han comprado y operado con éxito productos similares o navegar por Internet para averiguar las dimensiones exactas y todos los matices, aunque muchas reseñas están escritas de forma bastante analfabeta y están claramente ordenadas.

Volumen

Cualquier equipo de elaboración de cerveza se basa en un contenedor en el que tienen lugar todos los procesos básicos: la estructura del grano se distingue por la presencia de un contenedor donde se elabora el mosto, por ejemplo, la famosa cervecería alemana Bavaria, que, por cierto, se produce en Rusia; y las cervecerías simples para principiantes cuentan con ingredientes preparados de fábrica.

El tanque de fermentación de cerveza tiene una capacidad de plástico duradero de al menos 9 litros: todos los procesos básicos de preparación de bebidas espumosas de lúpulo caseras ocurren allí. Dichos productos son compactos y se colocan convenientemente en un refrigerador estándar durante el período de maduración del producto. Se debe prestar especial atención a la apariencia del producto: las estructuras de 10 litros tienen un diseño conciso, se colocan convenientemente en cualquier lugar de la cocina para su llenado y luego se colocan en un lugar oscuro.

Cuando la cerveza está lista, el recipiente se adapta armoniosamente a cualquier interior, ya sea un dormitorio, un cenador de una casa de campo o un estudio de cocina urbana. Para un volumen mayor, es mejor comprar un producto similar para 20-30 litros, pero para ello necesita tener una casa grande, por ejemplo, una casa de campo con un sótano bien equipado y un refrigerador grande, por ejemplo, de lado a lado.

Paquete paquete

Cada empresa busca completar su equipo por completo, pero hay otra dificultad: cuanto más detallada sea la lista, mayor será el costo del producto. Por ejemplo, el conjunto básico de la marca estadounidense de mini cervecerías BeerMachine, considerado el líder en el mercado interno de Rusia, se ve así:

1. Tanque de fermentación de mosto o fermentador con fuerte sistema de sujeción.
2. Toque para embotellar cerveza y dos opciones para bolígrafos decorativos.
3. Unidad de carbonización y contenedores de dióxido de carbono, por ejemplo, latas.
4. Manómetro integrado en el tanque y la válvula de seguridad.
5. Empaque una mezcla de extracto de malta, que es suficiente para 10 litros de cerveza, un conjunto similar para 9 litros de kvas.
6. Termómetro integrado en el tanque.
7. Dispositivo para embotellar cerveza.
8. Botellas de cerámica con obstrucción.
9. Tanque Limpiador Neodisher Cl.
10. DVD de instrucciones más recetas.

No es fácil responder a la eterna pregunta de los usuarios cuánto cuesta ese equipo: todo depende de la configuración. Los expertos aconsejan tomar productos a un precio de clase media, porque todo ya está depurado aquí y prácticamente no hay falsificaciones.

Fabricantes

Cada compañía empaca su equipo de diferentes maneras, así que familiarícese con diferentes modelos antes de comprar para encontrar un compromiso. Los lugares más populares para hoy son los siguientes: BeerMachine, InPinto y Beer Zavodik están liderando, BrewDemon y Mr. Beer están detrás un poco.

Otras características

Preste atención a los productos con la capacidad de usar mosto líquido: esta opción es mucho más efectiva, ya que no habrá grumos que afecten negativamente el proceso de cocción. La construcción también es importante, las mejores opciones son la cervecería monolítica, porque su estanqueidad se verifica en la fábrica, y esta es una excelente garantía del 100% de calidad del producto final.

Opción prefabricada: todo depende de su atención, debe verificar cuidadosamente la ubicación correcta de los sellos para que el aire no se filtre desde el exterior, lo que convierte la cerveza en un puré bajo en alcohol. Al elegir el modelo correcto, garantiza la producción de excelente cerveza.

Aquí están las reglas tácitas:

• los productos demasiado baratos son alarmantes con su calidad, y el alto costo no garantiza que compre equipos de excelente calidad y confiabilidad;
• es mejor consultar con especialistas en el centro de servicio: realmente saben con certeza qué modelos son sus invitados frecuentes y cuáles aparecen muy raramente;
• es necesario acercarse a la selección sin prisa, después de haber revisado repetidamente las revisiones: si hay muchos elogiosos, pero neutrales, entonces esto no dice que el producto sea excelente, es mejor prestar atención a las revisiones promedio donde escriben usuarios específicos.

Muchos productos con los mismos parámetros tienen costos diferentes, depende del fabricante y del volumen del equipo.

Ranking 2019 - Las mejores mini cervecerías

BeerMachine 2000

• Material: plástico de grado alimenticio
• Tiempo mínimo de cocción: fermentación: 3-5 días, t = no superior a 23C, aclaración - hasta 10 días en t = 0- + 3C
• Volumen: 10 L
• Carbonización: Artificial
• Cartuchos de gas: 3 piezas
• Tipo de extracto: mezcla seca
• Manómetro: incorporado
• Dimensiones: 260x390x310 mm
• Peso: 5 kg (vacío)

En el equipo de Alemania, puede usar cualquier mezcla de cerveza seca de fabricantes conocidos como Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) y Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Material: plástico duradero
• Tiempo de preparación: fermentación - al menos 5 días, aclaración - 16 días, puede ser embotellado
• Volumen: 9 L
• Carbonización: natural
• Tipo de extracto: líquido
• Dimensiones: 210x450x250 mm.
• Peso: 2 kg.

Las cervecerías Inpinto de la República Checa están equipadas con un tanque duradero, en la parte inferior del cual hay un tanque de lodo, y un cuello ancho asegura un lavado conveniente del tanque. La superficie está diseñada como barriles de cerveza de roble.El producto es ideal para usar con cualquier mezcla de cerveza.

MAGARYCH 32 l cono

• Material: acero inoxidable de grado alimenticio
• Volumen: 32 L
• Carbonización: natural
• Cerradura de agua: disponible
• Termómetro: tipo incorporado
• Manómetro: integrado en el centro de la carcasa.
• Dos grifos para drenar: en el fondo del cono - sedimento, a un lado - cerveza terminada
• Dimensiones: 300x300x830 mm
• Peso: 7 kg.

Equipo profesional de la planta de Chelyabinsk, Rusia. El cono se utiliza en cervecerías industriales de clase mundial. Gracias a este diseño, el producto terminado no entra en contacto con el precipitado, y el resultado es una cerveza viva de excelente calidad.

BrewDemon Fermenter

• Material: plástico de calidad alimentaria, marrón y transparente.
• Tiempo mínimo de cocción: fermentación - no más de 5 días, clarificación - hasta 10 días
• Volumen: 11 L
• Carbonización: natural
• Tipo de extracto: líquido
• Dimensiones: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Material: plástico duradero
• Tiempo mínimo de cocción: fermentación - 4 días, clarificación - hasta 10 días
• Volumen: 10 L
• Carbonización: Artificial
• Cartuchos de gas: 9 piezas
• Tipo de extracto: seco
• La presencia de botellas en el kit: plástico - 4x0.38 l, cerámica - 3 piezas
• Dimensiones: 260x390x310 mm
• Peso: 2 kg.

Conclusiones

Los modelos de cervecerías en miniatura para uso doméstico son un tema bastante exclusivo e inusual para el consumidor masivo ruso, pero los verdaderos gourmets de esta bebida espumosa se alegrarán de tal adquisición, porque la calidad de la cerveza dependerá directamente de su capacidad para organizar adecuadamente la producción. Puede experimentar con los ingredientes para obtener una bebida con un sabor especial e incluso patentar esta cerveza con un nombre personal.