Es fácil confundirse en la búsqueda de una dieta saludable: ¿qué electrodomésticos de cocina prepararán los platos más saludables? Los fabricantes elogian el próximo invento, alegando que esta vez la novedad preparará platos de calidad de restaurante utilizando aire. ¿Es esto realmente así? Vamos a hacerlo bien. Hoy consideraremos lo que es más saludable, una caldera doble o una parrilla de aire.
Parrilla de aire
La parrilla de aire funciona según el principio de una estufa. Dentro del recipiente de vidrio (hasta 12 l), el plato a preparar se coloca sobre la rejilla. Luego, la tapa se cierra y el calentador ubicado en la tapa del dispositivo calienta el aire hasta 2600С. Un ventilador incorporado distribuye el flujo por todo el tanque, proporcionando un calentamiento uniforme.
Para una parrilla de aire, se necesitan platos especiales, con una gran cantidad de agujeros en el fondo para el acceso de aire a los alimentos. Cocinar en el dispositivo tiene sus pros y sus contras, y hablaremos de ellos.
- alimentos bajos en calorías sin grasa, aceite, carcinógenos;
- la cocción automática no requiere la presencia de la anfitriona;
- languidecer, fumar, secar para uso futuro, descongelar, calentar están disponibles;
- La estanqueidad del dispositivo no permite que los olores se propaguen por las habitaciones y que las partículas de comida se depositen en las superficies.
- no esperes platos hervidos;
- calentar lleva mucho tiempo, hornear también;
- existe peligro de quemaduras al tocar la pared del tanque;
- Gasta mucha electricidad.
Cada dispositivo viene acompañado de un manual con recomendaciones sobre la elección de modos para ciertos platos, así como un libro de recetas. Pero algunos platos son mejores para no cocinar en la parrilla de aire. Esto se aplica a papas fritas, pastas y platos líquidos.
Caldera doble
Este electrodoméstico generalmente se parece a una torre de varios pisos con un tanque de agua debajo. Normalmente hay 2 niveles, pero pueden ser hasta cinco. A diferencia de las parrillas de aire caliente, las calderas dobles son eléctricas y de gas. Los eléctricos están equipados con un regulador de temperatura, un temporizador e indicadores de funcionamiento en la parte inferior del dispositivo.
El principio de funcionamiento es soportar la ebullición del agua, cuyo vapor sube a cada piso y penetra en los productos. Las grasas y los jugos de los alimentos al vapor gotean en la sartén, no se mezclan con agua hirviendo.
Considere las ventajas y desventajas de usar una caldera doble.
- platos bajos en calorías;
- preservación de la mayoría de los nutrientes;
- tiempo mínimo de cocción;
- autonomía de trabajo;
- los olores de platos de diferentes pisos no se mezclan si hay una paleta;
- preparando muchos platos al mismo tiempo.
- solo vapores: no fuma, no fríe, no hornea;
- la necesidad de limpiar el dispositivo inmediatamente después de apagarlo para evitar la absorción de olores en el plástico;
- los platos parecen frescos incluso en comparación con los cocinados.
Para cocinar en una caldera doble, necesita ganar experiencia. Al principio, la comida estará húmeda o demasiado cocida, pero pasa rápidamente. Si no usa una paleta (pero no en la bandeja de gas), los olores aún se mezclan. Pero el aparato de gas no desperdicia electricidad.
Cual es mejor
La elección, como siempre, es el proceso más doloroso. Todo depende de por qué necesita el dispositivo:
- para alimentos dietéticos blandos adecuados para quienes padecen gastritis o úlcera péptica, una doble caldera es mejor para alimentos para bebés;
- si es necesario que un dispositivo tenga muchos modos de cocción: hornear, asar a la parrilla, fumar, siéntase libre de tomar una parrilla de aire. Es conveniente llevarlo al país.
Depende de usted: una vez más, evalúe la calidad de los dispositivos, piense qué es más importante para usted y tome la decisión correcta.
