Panimme laadukasta olutta kotona Baijerin panimon kanssa

Kaupoissa on nykyään erittäin vaikea löytää hoppijuomaa niin, että siinä ei ole erilaisia ​​lisäaineita säilyvyyden parantamiseksi. Poikkeuksena on elävä olut, mutta hinnat, joilla sitä myydään, ovat melko korkeat, ja kuka tahansa, joka haluaa hallita sen koostumusta, ei todennäköisesti onnistu. Tämän muinaisen vaahtoavan juoman ystäville, jotka päättivät keittää sen kotona, Baijerin kotipanimo on juuri se, mikä se on.

Kuinka valmistaa olutta, missä suhteessa kaikki tarvittavat ainesosat lisätään, käyttäjät oppivat oheisista ohjeista. Tässä artikkelissa kerrotaan sinulle, mistä ostaa tällainen panimo, sen tärkeimmät tekniset tiedot sekä edut ja haitat.

Mikä tämä on?

Kodin panimot ilmestyivät entisen IVY-maiden alueelle suhteellisen äskettäin, mutta tänä aikana ne saivat valtavan suosion, koska vaahtoavan juoman todelliset tuntijat tunsivat heti valmistetun oluen ja myymäläväärennösten laadun ja maun erot.

Mini-panimo on itsenäinen hermeettijärjestelmä, joka sisältää: käymissäiliön, hanan lopputuotteen täyttämiseksi, painemittarin ja varoventtiilin. Suunnittelu ei ole vaikea, mutta varsin tehokas ja antaa sinun perustaa suoraan kotona korkealaatuisen vaahtoavan juoman tuotantoa, josta on hyötyä keholle.

Reseptin oikean laatimiseen on ohje, jossa kaikki tuotantovaiheet kuvataan melko suositulla tavalla, takuut hiilidioksidin säilymiselle, joka osallistuu aktiivisesti oluen oikeaan tuotantoon. Monet lukijat ovat kiinnostuneita kustannuksista - jokaisella mallilla on oma hinta, joka riippuu lopputuotteen määrästä, mutta asiantuntijoiden mukaan tuotteen takaisinmaksuaika on erittäin nopeaa, koska korkealaatuisen oluen kysyntä on jatkuvaa.

valmistaja

Helicon-A LLC harjoittaa Baijerin koti panimon tuotantoa ja markkinointia Saksassa, joten hinnat ovat kaksi kertaa alhaisemmat kuin eurooppalaisten vastaavien, mutta ei laadun haittojen vuoksi. Tehdas sijaitsee Kirovin kaupungissa, joka on alueellinen keskus.

Automaattisten panimoiden ja kuuhuuhteluiden (tislauksen) lisäksi yritys harjoittaa metallien elektrolyytti-plasmakiillotusta ja laserleikkausta.

Kuinka se toimii?

Tuotteet lähetetään kuluttajalle erityisessä kestävässä astiassa, kaikki valmistusvalmistelut voidaan jakaa seuraaviin vaiheisiin:

1. Panimo kootaan nopeasti eikä vaadi tiettyjä tietoja ja taitoja, kaikki kuvataan yksityiskohtaisesti ohjeissa. Valmistajat suosittelevat, että kaikki osat huuhdellaan kosketuksissa tulevan juoman, letkujen ja seulan kanssa jodiliuoksella mahdollisten bakteerien desinfioimiseksi.
2. Kaada sitten vesi astiaan, lisää mallasuute (jotkut kokeneet kotikäsityöt mieluummin jauhavat aineosat itse ja keittävät vierre samassa astiassa ja kaada sitten toiseen ja jäähdytä). Lisää vettä niin, että se saavuttaa erityismerkin, hiivaa ja kiristä yläkannen kiinnikkeet tiukasti. Nyt voit alkaa tehdä olutta.
3. Kapasiteetti asetetaan vaakasuoraan pimeään kohtaan. Kaksi päivää myöhemmin voit nähdä, että olut alkaa käydä, kuten vaahdon läsnäolo osoittaa, että se voidaan maistaa. 3-4 päivän kuluttua on suositeltavaa siirtää kapasiteetti jääkaappiin, jonka lämpötila on korkeintaan +3 astetta.
4. Jääkaapissa olut kirkastuu ja kypsyy täysin, tyydytetään hiilidioksidilla, ja sen maku muuttuu miellyttävämmäksi. 10–12 päivän ajan olut on täysin valmis.

Alle kahdessa viikossa saat noin 10 litraa korkealaatuista humalaa ja vaahtoavaa juomaa ilman kemikaaleja, ja sen maku eroaa paremmin kuin myymälän vastaava.

Kodin panimot

Kompaktia Baijeri-brändin panimoa käytetään paitsi kotona myös pienissä baareissa ja oluen pubeissa. Sitä on kolme erilaista:

1. 30 litran tilavuus on vähimmäiskoko aloittelijoille, jotka tekevät vain ensimmäiset vaiheet itsekeittämiseen. Noin 10 litraa erinomaista olutta tuotetaan yhdessä jaksossa. Päivän tällä tavalla voit valmistaa 40 litraa ja varmistaa normaalin kypsymisen 10-12 päivässä. Kustannukset ovat noin 50 tuhatta ruplaa.
2. Tuotteen, jonka kattila tilavuus on jopa 50 litraa ja hinta on noin 60 tuhatta ruplaa, avulla saat jopa 30 litraa tyylikäsä olutta - se on eniten kysyntää kotinpanimoiden keskuudessa.
3. Bavarian panimo, jonka säiliötilavuus on jopa 70 litraa, on suunniteltu tuottamaan noin 50 litraa olutta yhdessä työprosessissa. Tietyillä taitoilla ja yhdellä avustajalla päivittäinen tuotanto voi nousta yli 180 litraan. Tällaisia ​​tuotteita käytetään pääasiassa pubeissa ja olutravintolassa, joissa on suuri asiakasvirta.

Ulkoinen muoto on hermeettisäiliö, joka muistuttaa sylinteriä, joka on pitkänomainen; se on järjestetty siten, että se mahtuu helposti keittiön pöydän tasolle. Suunnittelu koostuu kiiltävästä kiillotetusta elintarvikelaatuisesta teräsosasta. Hermeettisen astian yläosa on suljettu tiukalla lukolla varustetulla kannella. Elektroninen ohjaus erityisyksikön avulla.

Vakiovarustus

Se on melko yksinkertainen ja koostuu seuraavista komponenteista:

1. Kattila, jossa vierre keitetään - se koostuu rungosta, kannesta, tyhjennysventtiilistä, lämmityselementistä, tehokkaasta pumpusta ja vaijerista verkkoon kytkemistä varten. Hallinta tapahtuu elektronisen yksikön kautta.
2. Mash-kapasiteetti sisältää jopa 7 kg mallasta.
3. Erityisesti muotoiltu nauha pultilla ja mutterilla säiliön luotettavaksi kiinnittämiseksi kattilan sisällä.
4. 2 näytön sarja.
5. Käyttöohje.
6. Reseptikirja.

Elektroniikkayksikkö ei vain ohjaa prosessia, vaan myös muistaa 8-e10-reseptivaihtoehdot, ja kun virta katkaistaan, se palauttaa työn heti, kun se pysähtyy. Jäähdytin tai kela on ostettava erikseen, mutta tämä ei ole ongelma, koska kotimainen tuotanto ja komponentit ovat helppo löytää vastaavista kaupoista.

Edut ja haitat

Minituotteiden positiivisiin ominaisuuksiin kuuluu:

• lopputuotteen hyvä laatu ja alhaiset kustannukset;
• ainesosat luonnonvaroista - ilman kemian läsnäoloa;
• Voit valmistaa erilaisia ​​juomia maltaan perusteella;
• tuotannon täysi automatisointi;
• melko korkea tuottavuus - vähintään 4 täysipainoista työsykliä 24 tunnissa;
• materiaalien laatu ei ole huonompi kuin Euroopassa olevat analogit;
• edullinen hinta käyttäjille.

Miinuksiin asiantuntijat viittaavat vain siihen, että panee olutta jo muotoiltujen reseptien mukaan, mutta Kulibins-tuotteemme voivat aina tehdä heidän yksittäisen versionsa sekoittamalla erilaisia ​​mallaslajikkeita ja tekemällä humalapitoisuutensa.

Kuinka valita

Ostaessasi sellaisia ​​laitteita, sinun on otettava yhteyttä kokeneisiin panimoihin, jotka ovat käyttäneet sellaisia ​​panimoita yli vuoden. Sinun on tiedettävä sellaiset hetket:

1. Kotikäyttöön paras vaihtoehto on 30 litran kattila, koska minkä tahansa panimon aikana lopputuotteen tuotanto vähenee, joten suurin osa kirjan resepteistä on suunniteltu erityisesti yhdelle raaka-ainelevylle vähintään 25–30 litran juomaveden, puhdistetun veden suhteen. .
2. Olut pelastetaan mikroflooran läsnä ollessa, valmistetut maltaat johdetaan hermeettisen jäähdyttimen läpi jäähdyttämistä varten.
3. On parempi asentaa suodatusjärjestelmä, jossa on automaattinen sifoni - teleskooppinen järjestelmä, jossa on automaattinen imu, mikä parantaa oluen laatua ja säästää aikaa ja vaivaa manuaaliseen suodattamiseen.
4. Kiinnitä huomiota vierreiden ilmastusjärjestelmään, koska kypsennyksen jälkeen se jättää hyvin vähän happea, mikä on välttämätöntä käymisen aktivoimiseksi.Jos mallissa ei ole sellaista laitetta, sinun on ostettava itse kompressori ilmansyöttöön, tyyppiltään samanlainen, jota käytetään usein akvaarioissa.

Sinun on valittava vain panimot, jotka on testattu ajan myötä; nykyään markkinat tulvivat kiinalaisista kopioista, jotka ovat halvempia, mutta joilla on kyseenalainen maine.

Katsaus parhaisiin malleihin

Baijerin kotipanimo 30 L

• Materiaali: AISI 304 ruostumaton teräs
• Korkeus: 470 mm
• Kattila: halkaisija 350 mm, tilavuus - 30 l
• TEN: 2,5 kW: lla
• Mallasten paino: 7 kg
• Reseptien muistaminen: jopa 8 vaihtoehtoa
• Paino ilman täyttöä: 16 kg
• Kypsennysaika: 4-5 tuntia
• Takuu: Yksi vuosi

Baijerin panimo 50 L

• Materiaali: ruostumaton teräs
• Mitat: 400x400x500 mm
• Kattila: halkaisija 400 mm, tilavuus - 50 l
• Liitäntä: 220 V
• Seulasarja: 1x0,5 mm ja 1x3 mm
• Kokonaispaino: 13 kg (tyhjä)
• Kypsennysaika: 5 tuntia
• Takuu: 12 kuukautta

Valmistetaan Baijerin panimo, jolla on samat parametrit, mutta prosessia on mahdollista ohjata Wi-Fi-järjestelmän avulla.

Panimo Baijeri 70 l

• Tarkoitus: Viljapanimo
• Mitat: 450x450x570 mm
• Kattilan tilavuus: 70 L
• TEN: 1x1,5 plus 1x2,5 kW
• Vierretilavuus: 50 l yhdessä työjaksossa
• Paksuus: kattilan seinät - vähintään 1,2 mm, pohja - 1 cm
• Tyhjä paino: 15,5 kg
• Kypsennysaika: enintään 5 tuntia
• Takuu: Yksi vuosi

Olut Zavodik 2016 Mini

• Materiaali: elintarvikelaatuista muovia
• Mitat: 410x410x410 mm
• Tilavuus: halkaisija 410 mm, tilavuus - 33 l
• Vaihtoehdot: olutsekoitus, hiilihappo
• Uutteen tyyppi: nestemäinen
• Tyhjä paino: 4,5 kg
• Pienin kypsennysaika: 21 päivästä
• Lisätietoja: desinfiointiaine - deokloori, dekstroosi (monosakkaridi) - 1,25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 Gallon

• Materiaali: elintarviketeräs
• Mitat: 360x360x840 mm
• Tilavuus: halkaisija 360 mm, tilavuus - 26 l
• Hiilen muodostuminen: Luonnollinen
• Uutteen tyyppi: kuiva
• Kannen kiinnitys: 6 jousipidikettä
• Paine: korkeintaan 5 PSI, voidaan kaataa suoraan astioihin

tulokset

Jos vertaa Baijerin panimoita muihin, niin tämä on paras tarjous Venäjän kotimarkkinoilla, ulkomaiset vastaavat ovat 40% kalliimpia tai teknisissä eritelmissä huomattavasti huonompia. Panimoasiantuntijat, joilla on laaja kokemus ja valtava työkokemus, sanovat, että tällaisille yksiköille ei ole nykyään vaihtoehtoa.

Tällaisia ​​ulkomaisia ​​tuotteita myydään 100 tuhannella hinnalla, ja muut kotimaiset tuotteet eivät eroa paljon tavallisesta pannusta, jossa jotkut kotityöt tekevät jotain etäältä muistuttavaa olutta.