Ljubitelji domaćih alkoholnih pića dobro su upoznati s dizajnom mirisnih dijelova od mjeseca, znaju sve njegove glavne dijelove, ali zato je potreban parobrod, odgovorit će samo iskusna destilerija. Partner ovog uobičajenog uređaja, mjehurić s mjesečinom, još uvijek je poseban proizvod koji djeluje kao filtar iz lamela.
Sukhoparnik i mjehurić igraju istu ulogu, ali na različite načine. Da biste saznali dizajn, princip rada, prednosti, kao i nedostatke ovog uređaja koji su potrebni u procesu destilacije mjesečine, savjetujemo vam da pročitate naš članak.
sadržaj
Što je mjehurić u domaćem pivaranju
Kućna destilacija kaše u alkoholno piće visoke čvrstoće prilično je kompliciran postupak, tako da ovdje iskustvo ne dolazi odmah: trebate ne samo izbaciti mjesečinu, već i očistiti od štetnih nečistoća. Upravo u takve svrhe instaliraju se dodatni moduli, na primjer, suhoparnik ili njegov kolega - bubbler.
Na pitanje zašto su takvi dodatni uređaji potrebni u mjesečini, odgovor je jednostavan:
- Vrijeme proizvodnje jakog pića je skraćeno, jer sekundarna destilacija nestaje - od prve vožnje dobivate visokokvalitetni proizvod.
- Čišćenje se provodi bez sudjelovanja kemikalija, tako da nema štete za ljudsko tijelo.
- Snaga krajnjeg proizvoda destilacije povećava se za 15-20 stupnjeva.
- Kao rezultat toga, dobivamo bogat okus mjesečine bez okusa, kao i vanjski miris.
- Piće možete aromatizirati prirodnim lijekovima, na primjer, limunovom korom, raznim začinima ili aromom suhe bobice ili voća.
U sustavu mirisnog stakla instalirana su dva mjehurića: jedan obavlja funkciju dodatnog pročišćavanja, a drugi je skladištenje aromatičnih tvari koje piće zasićuju raznim aromama, poboljšavajući njegovu kvalitetu i okus.
U mjehuriću se uklanja neugodan miris destilirane tekućine, uklanja se gorčina, proizvod postaje mekši i jači. To se događa ne samo zbog visokog pročišćavanja, već i zbog toga što se alkoholna para i kondenzat sudaraju u njegovom slučaju, prvi curi kroz sakupljenu vlagu, a istaloženi talog ostaje unutar proizvoda, što rezultira značajno poboljšanjem kvalitete mjesečine.
Ovaj uređaj, poput usisavača, neće dopustiti istjerivanje 96 uzoraka čistog alkohola - za to vam je potrebna destilacijska kolona, ali ona pruža gustoću od 60-80%.
Čemu služi mjehurić?
Uređaj i rad mjesečine još uvijek nisu tako jednostavni kao što se čini na prvi pogled, ali aktivnost svake komponente koja obavlja različite funkcije usmjerena je na poboljšanje kvalitete konačnog proizvoda. Poboljšani proizvodi imaju nekoliko modula za čišćenje: spremnik za paru i mjehurić, a već smo razgovarali o tome koje funkcije obavljaju.
Zašto su potrebni objašnjava se jednostavno: ako u prvom čišćenju iz nekog razloga nije u potpunosti izvršeno, onda u drugom ta će se pogreška ispraviti. Pored toga, jedan se modul može koristiti za aromatiziranje. Nakon prolaska kroz takav uređaj višestruko se poboljšava okus, kao i miris mjesečine.
Ranije se ovi uređaji nisu koristili, jer su mjesečevi strojevi smatrali spremnik pare ili mjehurić fakultativnim postupkom destilacije, pa čak ni danas rasprave ne pristaju na to jesu li potrebne ili ne, iako se većina iskusnih destilerija slaže o korisnosti dodatnog pročišćavanja i aromatiziranja domaćeg alkohola.
Dizajn i princip rada
Strukturno, mjehurić je hermetička posuda u koju ulaze dvije cijevi: jedna se spušta na dno, kroz nju ulaze pare koje sadrže alkohol, a druga ulaze u samo nekoliko milimetara, kroz koje pročišćene pare idu na hlađenje i naknadnu kondenzaciju.
Bilo koji mjehurić proizveden u tvornici ili improviziranom metodom sastoji se od sljedećih dijelova:
- Glavni spremnik izrađen je od nehrđajućeg čelika ili izdržljivog kaljenog stakla: poželjna je druga opcija, jer možete vizualno promatrati sve procese i kontrolirati razinu tekućine.
- Poklopac na koji su montirane cijevi za dovod i odvod pare.
- Dodatni uređaji - fitinzi, brtve, brtve.
Princip rada zasnovan je na tikvici Drexel koja se koristi za ispiranje plinova i para iz nečistoća. Pare koje sadrže alkohol i lamela ulaze u proizvod gdje se dovode kroz sloj vode pod određenim pritiskom, dok fuks ostaje u tekućini, a pare koje sadrže alkohol nastavljaju dalje kretanje duž cjevovoda.
Osnova svega je ne zbuniti vezu pri sastavljanju mjesečine: ako je ulaz spojen na dugu cijev, a to se lako može dogoditi kada se koristi neproziran uređaj, proces će biti poremećen, iznutra će se pojaviti nagli porast tlaka, što će dovesti do eksplozije i smanjenja tlaka.
U spremnik je ugrađena mreža, gdje se stavljaju mirisi, pare prolaze kroz njih i zasićene su aromama, a mijenjaju se i ukusna svojstva konačnog proizvoda. Mjehurići se mogu koristiti u proizvodnji elitnih sorti domaćeg alkohola, na primjer, viskija, rakije, a pomoću infuzije specijalnog bilja možete apsint kuhati kod kuće.
Prednosti mjesečevih mirisnih fotografija s mjehurićem
Ovdje su samo glavne prednosti korištenja mjehurića u kuhanju:
- potpuno pročišćavanje od nečistoća lamela
- čvrstoća krajnjeg proizvoda povećava se za 20%;
- Možete instalirati više uređaja u nizu;
- praktički ne utječe na brzinu destilacije;
- lako napraviti od improviziranih sredstava.
Bez sekundarne destilacije s takvim uređajem, možete proizvesti proizvod visoke kvalitete, a po potrebi aromatizirati ga po vlastitom nahođenju - takvo je poboljšanje moguće tek nakon odabira ciljeva. Ova se tekućina može koristiti za komprese, trljanje, ali ni u kojem slučaju se ne smije uzimati unutra.
Iskusni destilirani odabrani repovi dodaju se u novu kašu kako bi se povećao prinos budućeg mjeseca. Ako koristite nekoliko mjehurića, samo u posljednji od njih morate dodati sredstva za aromatizaciju.
nalazi
Bube su neophodne u proizvodnji domaćeg alkohola, ovdje se ne vrijedi raspravljati: napitak dodatno pročišćavaju od sirovih ulja, aromatiziraju ga, poboljšavajući okus i miris. Stoga je racionalnost upotrebe takvih uređaja neupitna, a početnici destilerija trebaju se obratiti starijim drugovima radi savjeta.
