Razlike između mjesečine s destilacijskom kolonom od sličnog proizvoda opremljenog s parom

Već nekoliko godina vodi se rasprava o pravilnom pravljenju piva među vrlo iskusnim destilerijama s bogatim iskustvom: neki tvrde da je klasični destilator s dodatkom spremnika za paru sasvim dovoljan za proizvodnju visokokvalitetnih jakih pića, dok drugi zagovaraju proizvode kolonaste vrste. Pa što je bolje u praksi - mjesečina još uvijek s parom ili istim proizvodom, ali opremljena destilacijskim stupom?

Postoji dosta razlika u dizajnu i namjeni, a u ovom ćemo članku pokušati dati sve prednosti i nedostatke ovih uređaja, razgovarati o njihovim značajkama i načelu rada kako bi potencijalni korisnici mogli odlučiti koji uređaj trebaju kupiti kako bi poboljšali svoj destilator, koji model vrijedi kupiti i zašto.

Što je parobrod

Glavna svrha ovog proizvoda je zaštititi destilat od raspršivanja kaše kada aktivno ključa, jer se male kapljice zarobe pare koje sadrže alkohol i prenose se cjevovodom u hladnjak te na taj način zagađuju konačni proizvod.

Ovo ponašanje je tipično za sve vrste i recepte kaše. Uz zaštitu, parni filter filtrira i fuzilna ulja, jer je temperatura u njemu nešto niža nego u gornjem dijelu destilacijske kocke i parnoj cijevi. U njemu se kondenziraju sve frakcije s višom točkom ključanja od alkohola, a pare koje sadrže alkohol šalju se dalje u hladnjak - to je jedina sličnost s proizvodima na stupcu.

Gubitak snage u ovom uređaju ne nastaje, a ako ste kupili verziju sklopive, konačni proizvod možete aromatizirati po vlastitom nahođenju, na primjer, limunovu koru, aromatično bilje ili sušeno voće i bobice. Razlika od alkohola infuzanog istim sastojcima je ogromna: nema boje, niti gorčine koja daje koru limuna ili naranče.

Destilacijski stupac

Ovaj složen dizajn ima posebne mlaznice ili pločice iznutra, lutka stupac će obavljati funkcije destilacije tek nakon što napuni mlaznice u hvatanje različitih frakcija, pa nemojte brkati ova dva dizajna, koja se razlikuju u funkcionalnim značajkama.

Mlaznice imaju složeno punjenje i višestruko povećavaju unutarnju površinu stupca, gdje je glavno taloženje raznih frakcija. Na različitim dijelovima proizvoda održava se točka ključanja alkohola, tako da pare neometano prolaze, a u kondenzat upadaju fugela i druga štetna nečistoća. Bakar savršeno hvata sumporne spojeve, tvoreći netopive spojeve, pa se od njega prave destilacijski stupci kako bi se destilacija kaše iz grožđa ili žita.

Proizvod u gornjem dijelu ima refluksni kondenzator - pomaže promatrati vrlo strogi temperaturni režim tijekom odabira frakcija, zbog čega dolazi do učinkovitog pročišćavanja para koje sadrže alkohol. Stupac može izvršiti aromatizaciju ako je proizvođač predvidio postavljanje dodatnih blokova u glavnu konstrukciju - posebna košara zasebno se kupuje za ugradnju aroma u nju.

Njihove razlike

Sukhoparnik je u kontaktu s okolinom, a u stupcu se zbog prisustva refluksne temperature kondenzatora uklanjaju greške, destilat se čisti od štetnih nečistoća do maksimuma. Moonshine fotografije s destilacijskom kolonom omogućuju vam da dobijete apsolutno čisti alkohol s maksimalnom jačinom do 96 stupnjeva, a slični modeli s parom uglavnom pokreću mjesečinu jačine 80-85 stupnjeva.

Samo iskusni destileri vina zbog pridržavanja tehnologije nakita dosežu najvišu granicu od 90, Stupci jasno odabiru takozvane glave, a uz prisustvo pare sve su frakcije zamućene, ali konačni proizvod možete dobiti s mirisom i okusom sirovine. Na stupu je također moguće, ali samo uz manje strogo pridržavanje temperaturnog režima.

U pogledu troškova oni se također značajno razlikuju, ali o tome ćemo detaljno govoriti u sljedećim odjeljcima. Dosadašnja presuda je sljedeća: destilacijska kolona je skuplja od klasičnog aparata za pripremu mjesečine, ali može značajno proširiti mogućnosti proizvodnje jakih pića u kući.

Gdje se koriste destilacijski stup i parna posuda

Isprva malo povijesti: ispravljanje je postalo poznato početkom XIX stoljeća, to je jedan od najvažnijih tehnoloških procesa u industriji alkohola i nafte. Danas se koristi u raznim poljima kemijske tehnologije, gdje je izolacija frakcija u čistom obliku od posebnog značaja.

Destilacijski stupi koriste se ne samo u postupcima destilacije - isti princip izmjene topline između pare i tekućine koristi se i u jednostavnim laboratorijskim uređajima i u prilično složenim industrijskim postrojenjima za preradu nafte, kemijsku, plinsku, pivarsku i mnogim drugim industrijama. Promjer industrijskih uređaja može doseći 16, a visina od 90 metara ili više.

Za razliku od uređaja sa stupcem, aparat za parenje koristi se samo u procesu kuhanja doma kao dodatni element između spremnika s pivom i zavojnicom. U njemu se vrši odvajanje štetnih sastojaka, a para koja sadrži alkohol šalje se dalje na hlađenje i sakupljanje u spremnik. Koristi se za učinkovitiju filtraciju i dodatnu aromatizaciju mjesečine.

Kao rezultat prolaska kroz sukhoparnik, piće ispada jače, bolje rafinirane, zasićene arome i okusa izvornog proizvoda, na primjer, jaka chacha ima postojan miris i okus grožđa. Svaka destilerija donosi odluku o prikladnosti njezine uporabe, ali stručnjaci vjeruju da će ovaj uređaj biti koristan za dobivanje snažnog i dobro očišćenog konačnog proizvoda.

Koje je bolje odabrati

Kao rezultat usporedbe, otkrili smo da su stupac za parenje i destilaciju potpuno različiti proizvodi koji se u mjesečini koriste u posebne svrhe:

1. Sukhoparnik je dodatni modul, a ne neovisni uređaj, poput destilacijske kolone.
2. Takav se uređaj koristi za oplemenjivanje rezultirajuće mjesečine, a stupac služi kao izvor visokog pročišćavanja rezultirajućeg alkohola velike čvrstoće.
3. Trošak: cijena pare je u rasponu od 300-500 rubalja, najsloženiji dizajni se prodaju ne više od 1,5 tisuća rubalja. Ispravljači u obliku stupaca mnogo su skuplji: najjednostavniji proizvod s niskim stupcem koštat će potrošača najmanje 7 tisuća rubalja.

Zaključci iz gore navedenog su sljedeći: kupovina suhoparnara opravdana je ako već imate pouzdanu mjesečinu i želite nabaviti ne samo čisti i jaki alkohol, već i elitne sorte, poput rakije ili viskija, kao i domaće likere, na primjer, od crne ribeze ili chokeberry-a.

Destilacijsku kolonu kupuju one destilerije kojima trebaju velike količine čistog alkohola, jer bi u suprotnom takva akvizicija bila neisplativa.

Ocjena najboljih modela

mjesečina miruje parobrodom

Mjenjač s dvostrukom destilacijom od 20/35 / t s ladicama

• Materijal: čelik AISI 304
• Produktivnost: do 0,6 l / h
• Zapremina destilacijske kocke: 20 l
• Debljina stijenke: 1,0 mm
• Promjer grla: 35-40 mm
• Visina montaže: 62 cm
• Težina: 4,2 kg
• Snaga proizvoda: do 84%

Vjerojatno je kvaliteta proizvodnje u pogonu jamačna, jer je širenje cijevi hladnjaka loše, ladice su dizajnirane tako da je, primjerice, nemoguće ukloniti Panchenkov mlaznicu za pranje i ne oštetiti je nerealno. Potrebno je raditi samo s analogom od nehrđajućeg čelika, a njegova učinkovitost je puno lošija od bakra ili kombinirana, ali može se oprati montaža.

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 20

• Svi dijelovi izrađeni su od nehrđajućeg čelika hrane.
• Produktivnost: do 2,0 l / h
• Zapremina destilacije: 20 l
• Debljina stijenke: 1,0 mm
• Promjer vrata: 100 mm
• Dimenzije: 240x240x770 mm
• Prazna težina: 5,9 kg

Phoenix People 20 litara

• Materijal: AISI 430 čelik
• Produktivnost: do 3,0 l / h
• Zapremina destilacijske kocke: 20 l
• Debljina stijenke: 1,50 mm
• Promjer vrata: 120 mm
• Dimenzije: 280x280x520 mm
• Težina: 4,5 kg
• Snaga proizvoda: 60%

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 12

• Svi dijelovi izrađeni su od nehrđajućeg čelika hrane.
• Produktivnost: 2,0 L / h
• Zapremina destilacije: 12 l
• Debljina stijenke: 1,0 mm
• Promjer vrata: 80 mm
• Dimenzije: 270x270x600 mm
• Prazna težina: 3,5 kg

Phoenix Miner 12 litara

• Materijal: čelik AISI 304
• Produktivnost: do 3,0 l / h
• Zapremina destilacijske kocke: 12 l
• Debljina stijenke: 1,5 mm
• Promjer vrata: 120 mm
• Dimenzije: 230x230x620 mm
• Težina: 4,6 kg

destilacijski stupovi sa spremnikom pare

Univerzalni izvor dobrog topline 25 litara

• Svi dijelovi izrađeni su od nehrđajućeg čelika hrane.
• Produktivnost: do 4,0 l / h
• Zapremina destilacije: 25 L
• Debljina stijenke: 1,5-2,0 mm
• Promjer vrata: 115-120 mm
• Dimenzije: destilacijski spremnik - 300x300x355 mm, stupovi - 38x38x690 mm, povratni kondenzator - 60x150 mm, kompletne konstrukcije - 300x300x1260 mm
• Maksimalna čvrstoća: 90%

Cuprum & Steel Star Plus 40 litara

• Materijal: kućište od nehrđajućeg čelika, stupac - bakar
• Produktivnost: do 4,5 l / h
• Volumen destilacije: 40 L
• Debljina stijenke: 1,5 mm
• Promjer vrata: 120 mm
• Dimenzije: 350x350x1000 mm
• Snaga proizvoda: 70-80%
• Jamstvo: 5 godina

TERMOSFERA Ararat-7 20 litara

• Svi dijelovi izrađeni su od nehrđajućeg čelika hrane.
• Produktivnost: do 7,0 l / h
• Zapremina destilacije: 20 l
• Debljina stijenke: 1,5 mm
• Dno proizvoda: troslojni, debljine 5 mm
• Promjer vrata: 320 mm
• Dimenzije: 320x320x670 mm
• Prazna težina: 7 kg

Domaće postrojenje Thermosfera, Balashikha, moskovska regija - jedina je tvrtka koja radi na njemačkoj tehnologiji i opremi iz Njemačke. Ararat-7 razvijen je u suradnji s njemačkim stručnjacima, 2016. je prepoznat kao najbolji proizvod godine. Popularnost dodijelila nagradu People Brand.

Good Heat Universal vodeći sustav od 50 litara

• Materijal: čelik AISI 304
• Produktivnost: do 4,0 l / h
• Volumen destilacije: 50 L
• Debljina stijenke: 1,5 mm
• Promjer: stupovi - 38 mm, vrat - 120 mm
• Dimenzije: 360x360x1220 mm
• Snaga proizvoda: do 80%

Cuprum & Steel Star Plus 30 litara

• Tijelo od nehrđajućeg čelika, stupac - bakar
• Produktivnost: do 4,5 l / h
• Zapremina destilacije: 30 l
• Debljina stijenke: 1,5 mm
• Promjer vrata: 115-120 mm
• Dimenzije: stupovi - 40x40x500 mm, hladnjak - 40x40x400 mm, kompletna montaža - 300x300x1000 mm
• Prazna težina: 7,5 kg
• Tvrđava: 70-80%

nalazi

Proizvodi s destilacijskim stupcima mnogo su skuplji, ali dobivate čisti alkohol visoke čistoće i izvrsne čvrstoće. Kad izađemo na 4 litre nakon jednostavnih manipulacija razrijediti na 40 stupnjeva, dobivamo 16 boca domaće votke po 0,5 l. Ovaj volumen je sasvim dovoljan za vaše potrebe, a prijatelje možete obradovati i s rođacima.