Kuhamo pivo kod kuće s pivovarom Bavaria

U trgovinama je danas vrlo teško pronaći piće od hoppy-a, tako da nema raznih aditiva za poboljšanje očuvanja. Izuzetak je živo pivo, ali cijene po kojima se prodaje prilično su visoke, a tko želi kontrolirati njegov sastav, vjerojatno neće uspjeti. Za ljubitelje ovog drevnog pjenastog napitka koji su ga odlučili kuhati kod kuće, kućna pivara Bavaria upravo je ono što jest.

Kako kuhati pivo, u kojem omjeru dodati sve potrebne sastojke, korisnici će naučiti iz priložene upute, a u ovom članku ćemo vam reći gdje kupiti takvu pivovaru, njene glavne tehničke podatke, kao i prednosti i mane.

Što je ovo

Domaće pivovare pojavile su se na teritoriju zemalja bivšeg ZND-a relativno nedavno, ali za to vrijeme stekle su ogromnu popularnost, jer su pravi poznavatelji pjenastog pića odmah osjetili razliku u kvaliteti i ukusu između svježe kuhanog piva i prodavaonica lažnih proizvoda.

Mini pivara je autonomni hermetički sustav, a uključuje: fermentacijski spremnik, slavinu za punjenje gotovog proizvoda, manometar i sigurnosni ventil. Dizajn nije težak, ali prilično učinkovit i omogućuje izravno uspostaviti kod kuće proizvodnju visokokvalitetnog pjenastog napitka, koji će biti koristan za tijelo.

Da biste pravilno sastavili recept, postoji upute gdje se sve faze proizvodnje opisuju prilično popularno, jamče za očuvanje ugljičnog dioksida koji aktivno sudjeluje u pravilnoj proizvodnji piva. Mnogo čitatelja zanima trošak - svaki model ima svoju cijenu, koja ovisi o volumenu konačnog proizvoda, ali prema riječima stručnjaka, povrat proizvoda je vrlo brz, jer je potražnja za visokokvalitetnim pivom konstantna.

proizvođač

Helicon-A LLC bavi se proizvodnjom i marketingom Bavarske domaće pivovare u Njemačkoj, stoga su cijene dva puta niže od europskih, ali ne na štetu kvalitete. Biljka se nalazi u gradu Kirov, koji je regionalno središte.

Osim automatskih pivara i uređaja za mjesečno podmetanje (destilaciju), tvrtka vrši elektrolitsko plazma poliranje i lasersko rezanje metala.

Kako to djeluje

Proizvodi se potrošaču šalju u posebnom izdržljivom spremniku, svi se pripravci za proizvodnju mogu podijeliti u sljedeće faze:

1. Pivovara se sastavlja brzo i ne zahtijeva određena znanja i vještine, sve je detaljno opisano u uputama. Proizvođači savjetuju ispiranje svih dijelova u kontaktu s budućim pićem, crijeva i sita s otopinom joda radi dezinficiranja mogućih bakterija.
2. Zatim ulijte vodu u spremnik, dodajte ekstrakt slada (neki iskusni kućni majstori radije sami mljeve sastojke i kuhaju pivo u istoj posudi, a zatim prelijte u drugu i ohladite). Dodajte vodu tako da postigne posebnu oznaku, a zatim kvasac i čvrsto zategnite pričvršćivanje gornjeg poklopca. Sada možete započeti s pravljenjem piva.
3. Kapacitet je postavljen vodoravno na tamnom mjestu. Dva dana kasnije možete vidjeti da pivo počinje fermentirati, što dokazuje i prisutnost pjene, može se kušati. Nakon 3-4 dana preporučuje se prijenos kapaciteta u hladnjak s temperaturom ne većom od +3 stupnja.
4. U hladnjaku je pivo bistreno i potpuno dozrijeva, zasićeno ugljičnim dioksidom, a njegov okus postaje ugodniji. Za 10-12 dana pivo je potpuno spremno.

Za manje od dva tjedna dobivate oko 10 litara visokokvalitetnog hmeljevog i pjenastog pića i bez kemikalija, a njegov se okus razlikuje nabolje u usporedbi s trgovinom.

Kućne pivare

Kompaktna pivovara marke Bavaria koristi se ne samo kod kuće, već i u malim barovima i pivnicama. Postoje tri njegove vrste:

1. Zapremina od 30 litara minimalna je veličina za početnike koji poduzimaju samo prve korake u samostalnom kuhanju. U jednom ciklusu se proizvede oko 10 litara izvrsnog piva. Za dan na ovaj način možete pripremiti 40 litara i osigurati normalno sazrijevanje za 10-12 dana. Trošak je oko 50 tisuća rubalja.
2. Proizvod s volumenom kotla do 50 litara i cijenom od oko 60 tisuća rubalja omogućuje vam da nabavite do 30 litara vrhunskog piva - to je najviše potraženo među kućnim pivarima.
3. Bavarska pivovara s zapreminom do 70 litara dizajnirana je za proizvodnju oko 50 litara piva u jednom radnom procesu. Uz određene vještine i jednog pomoćnika, izlaz dnevno može doseći više od 180 litara. Takvi se proizvodi uglavnom koriste u pubovima i pivskim restoranima s velikim priljem kupaca.

Vanjski oblik je hermetički spremnik koji podsjeća na cilindar izdužen po visini, a raspoređen je na način da se lako uklapa na radnu površinu kuhinjskog stola. Dizajn se sastoji od čeličnih dijelova hrane od sjajnog sjaja. Vrh hermetičke posude zatvoren je tijesnim poklopcem s bravama. Elektronsko upravljanje pomoću posebne jedinice.

Standardna oprema

Vrlo je jednostavan i sastoji se od sljedećih komponenti:

1. Kotao u kojem se kuha pivo - sastoji se od tijela, poklopca, odvodnog ventila, grijaćeg elementa, snažne pumpe i žice za spajanje na mrežu. Upravljanje se vrši putem elektroničke jedinice.
2. Kapacitet kaše sadrži do 7 kg slada.
3. Posebno oblikovana traka s vijkom i maticom za pouzdano fiksiranje spremnika unutar kotla.
4. Set od 2 ekrana.
5. Priručnik s uputama
6. Knjiga recepata.

Elektronička jedinica ne samo da kontrolira proces, već pamti i recepte za 8-e10 recepte, a kad se isključi napajanje, vraća rad od trenutka kad se zaustavi. Hladnjak ili zavojnicu morate kupiti zasebno, ali to nije problem, jer se domaća proizvodnja i komponente lako mogu naći u odgovarajućim trgovinama.

Prednosti i nedostaci

Pozitivne kvalitete mini proizvoda uključuju:

• dobra kvaliteta konačnog proizvoda i njegova niska cijena;
• sastojci iz prirodnih rezervi - bez prisutnosti kemije;
• Možete pripremiti različita pića na bazi slada;
• potpuna automatizacija proizvodnje;
• prilično visoka produktivnost - najmanje 4 ciklusa pune težine u 24 sata;
• kvaliteta materijala nije inferiorna u odnosu na europske analoge;
• pristupačan trošak za korisnike.

Kao minus, stručnjaci se pozivaju samo na to da pivo kuhate prema već formiranim receptima, ali naši Kulibinci mogu uvijek izraditi svoju pojedinačnu verziju miješanjem različitih sorti slada i njihovom koncentracijom hmelja.

Kako odabrati

Pri kupnji takve opreme trebali biste se posavjetovati s iskusnim pivarima koji takve pivovare koriste više od jedne godine. Trebate znati takve trenutke:

1. Za pivovanje u kući najbolja je opcija kotla od 30 litara, jer tijekom bilo kojeg kuhanja konačni se proizvod smanjuje u proizvodnji, pa je većina recepata u knjizi dizajnirana posebno za jednu karticu sirovina u količini od najmanje 25-30 litara pitke, pročišćene vode ,
2. Da bi se pivo spasilo od prisutnosti mikroflore, kuhani slad prolazi kroz hermetički hladnjak za hlađenje.
3. Bolje je instalirati filtracijski sustav s automatskim sifonom - teleskopski sustav s automatskim usisavanjem, koji povećava kvalitetu piva i štedi vaše vrijeme i trud potreban za ručno filtriranje.
4. Obratite pažnju na sustav za prozračivanje slada, jer nakon kuhanja ostavlja vrlo malo kisika, što je toliko potrebno za aktiviranje fermentacije.Ako dizajn nema takav uređaj, tada morate sami kupiti kompresor za dovod zraka, sličnog tipa, koji se često koristi za akvarije.

Trebate odabrati samo pivare koje su testirane vremenom, danas je tržište preplavljeno primjercima iz Kine, koji su jeftiniji, ali imaju sumnjivu reputaciju.

Pregled najboljih modela

Bavarska kućna pivara 30 L

• Materijal: AISI 304 nehrđajući čelik
• Visina: 470 mm
• Kotao: promjer 350 mm, zapremina - 30 l
• TEN: na 2,5 kW
• Težina slada: 7 kg
• Sjećanje recepata: do 8 opcija
• Težina bez punjenja: 16 kg
• Vrijeme kuhanja: 4-5 sati
• Jamstvo: Jedna godina

Bavarska pivara 50 L

• Materijal: nehrđajući čelik od hrane
• Dimenzije: 400x400x500 mm
• Kotao: promjer 400 mm, zapremina - 50 l
• Priključak: 220V
• Set sita: 1x0.5 mm i 1x3 mm
• Ukupna težina: 13 kg (prazno)
• Vrijeme kuhanja: 5 sati
• Garancija: 12 mjeseci

Proizvodi se Bavarska pivovara s istim parametrima, ali je moguće kontrolirati postupak putem Wi-Fi sustava.

Pivara Bavaria 70 l

• Namjena: Žitna pivara
• Dimenzije: 450x450x570 mm
• Kapacitet kotla: 70 L
• TEN: 1x1,5 plus 1x2,5 kW
• Zapremina brave: 50 L u jednom radnom ciklusu
• Debljina: zidovi kotla - najmanje 1,2 mm, dno - 1 cm
• Prazna težina: 15,5 kg
• Vrijeme kuhanja: ne više od 5 sati
• Jamstvo: Jedna godina

Pivo Zavodik 2016 Mini

• Materijal: plastika za hranu
• Dimenzije: 410x410x410 mm
• Kapacitet: promjer 410 mm, zapremina - 33 l
• Opcije: mješavina piva, karboniranje
• Vrsta ekstrakta: tekućina
• Prazna težina: 4,5 kg
• Minimalno vrijeme kuhanja: od 21 dana
• Dodatni podaci: dezinficijens - Deohlor, dekstroza (monosaharid) - 1,25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 galona

• Materijal: čelik za hranu
• Dimenzije: 360x360x840 mm
• Kapacitet: promjer 360 mm, zapremina - 26 l
• Karbonizacija: Prirodno
• Vrsta ekstrakta: suha
• Pričvršćivanje poklopca: 6 opružnih kopča
• Tlak: do 5 PSI, može se sipati izravno u bačve

nalazi

Ako usporedite Bavarske pivovare s drugim, onda je ovo najbolja ponuda na domaćem ruskom tržištu, strani kolege su 40% skuplji ili su puno lošiji u tehničkim specifikacijama. Stručnjaci za pivarstvo, s bogatim iskustvom i ogromnim radnim iskustvom, kažu da danas ne postoji alternativa takvim jedinicama.

Takvi se strani proizvodi prodaju po cijeni od 100 tisuća kuna, a drugi se domaći proizvodi ne razlikuju mnogo od obične tave u kojoj neki domaći obrtnici kuhaju nešto što nalik na pivo.