Oprema za kućno pivo

Domaće pivovare postale su dostupne svim potrošačima tek nedavno, nakon što su osoblje Nacionalnog instituta za pivarstvo Kanada krajem 80-ih godina prošlog stoljeća razvilo i patentiralo ovaj osebujni i prilično kompaktan proizvod. Treba napomenuti da su prvi uređaji, koji nalikuju modernim mini pivarama, izumljeni u 15. stoljeću, ali neisplativi i uskoro su zaboravljeni na njih.

Moderni proizvodi su pravo blago za istinske ljubitelje pjenastog hm pića, potrošeći određenu količinu, neprestano ćete uživati ​​u kvalitetnom nefiltriranom napitku vlastite pripreme i sprijateljiti se s degustacijom. Potencijalni potrošači pronaći će sve nijanse i odgovore na pitanja koja su zanimljiva u ovom članku.

Što je ovo

Samo imajte na umu da proizvodi za proizvodnju piva postoje amaterski - za upotrebu kod kuće i profesionalno, za kuhanje piva u industrijskim količinama, na primjer, za pivski restoran ili bar. Stroj za kuhanje doma je kompaktan proizvod s kojim svatko može sebi i svojim prijateljima osigurati svježe kuhano prirodno pivo.

Volumen gotovih proizvoda ovisi o veličini spremnika u mini pivovari, koja će se koristiti za dom, ali to je ne manje od 10 litara. Ako imate veliki hladnjak i veliko društvo ljubitelja ovog plemenitog pića, možete kupiti opremu s radnim spremnikom od 22 litre ili više. Ne možete koristiti samo ove recepte, već i naknadno, eksperimentirajući s različitim sastojcima, stvarati sorte domaćeg piva.

Uređaj i princip rada

Mini pivovara za kućnu upotrebu opremljena je futrolom izrađenom od prilično izdržljive plastike hrane, po obliku nalikuje malom pivskom koritu. U gornjem dijelu nalazi se vrat s hermetičkim pokrovom, kroz koji se polažu sve komponente, a zatim se ulije čista voda.

Ako želite postići izvrstan rezultat, koristite samo savršeno pročišćenu vodu, a ne iz slavine. Na poklopcu je ugrađen sigurnosni ventil koji ne pušta pjenu koja se formirala tijekom fermentacije. Ispred proizvoda nalazi se karbonizacijski blok ili sifon, njegova zadaća je zasićiti pivo ugljičnim dioksidom, ako je iz nekog razloga premalo.

Automatska kućna pivara naoružana je tako važnim detaljima kao dizalica za punjenje gotovih proizvoda - ovo je vrlo slično samovaru. Pri raspakiranju konstrukcije pazite da dijelove ne oštetite ili ogrebete, montaža se mora izvesti strogo prema uputama, prilično je jednostavna i ne zahtijeva tehničko znanje i iskustvo od korisnika - sve je dizajnirano za jednostavnog potrošača.

Kad se proizvod sastavi, možete nastaviti s prvim lansiranjem: u posudu izlijte ekstrakt piva i kvas, dodajte vodu na optimalnu razinu i zatvorite poklopac. Sada je glavna stvar instalirati opremu na tamnom i nepristupačnom mjestu za radoznalu djecu, jer se u protivnom postupak može ometati jednostavnim otvaranjem slavine za odvod.

Otprilike 5 dana pivo fermentira na temperaturi od 18-23 stupnja, najbolja opcija je proizvod u ovom trenutku staviti u smočnicu ili na mezanin u ormariću. Šesti dan uređaj nježno prebacite u hladnjak, oslobodivši prostor za to unaprijed. S obzirom na izvrsnu kompaktnost proizvoda, to neće biti teško, temperatura tijekom razdoblja bistrenja ne smije biti veća od 0- + 3.C.

U hladnjaku se napitak za zrenje i pročišćavanje mora čuvati najmanje 14 dana, tako da je pivo potpuno bistreno, zrelo i zasićeno ugljičnim dioksidom, koji se u piću otapa, što mu daje osebujnu prednost okusa. Sada znate kako funkcionira mini oprema za pravljenje piva kod kuće.

Kad dođe dugo očekivani dan, izvadite proizvod i stavite ga na stol, ostavite da stoji pet minuta na sobnoj temperaturi, a zatim zamijenite čašu za slavinu i okusite pjenu koju ste sami stvorili. Uvidjevši sve njegove prednosti u odnosu na proizvode u trgovini, nazovite svoje prijatelje i recite: "Kušam domaće, nefiltrirano pivo - dođi ...", najvjerojatnije, neće vas poslušati do kraja i stići će vam što je prije moguće.

parametri

Pivovare stvaraju proizvođači za radne uvjete kuće, pa su dimenzije strogo izračunane - ti se proizvodi stavljaju na bilo koje osamljeno mjesto tijekom fermentacije, a zatim se lako prenose u hladnjak, bez zauzimanja mnogo prostora, jer širina varira od 25 do 30 cm, dubina 28-45 cm, a visina do 25-40 cm.

Izuzetak je samostojeća konstrukcija koja se odnosi na vrstu konusa visine do 85 cm, na primjer, kućna instalacija marke MAGARYCH. Glavni su parametri čisto individualni, a detaljnije ćemo saznati sve slične detalje u odjeljku, koji će opisati najbolje mini pivovare za uporabu kod kuće.

Prednosti i nedostaci

Svaki proizvod ima individualne karakteristike, i općenito, pozitivne kvalitete mogu biti sljedeće:

• stalno svježe pivo s niskom cijenom;
• kvalitetni sastojci pouzdanog proizvođača;
• moralno zadovoljstvo od procesa kuhanja;
• potpunu autonomiju postupka;
• možete varirati ukus i stvoriti svoje pivo;
• pivo se dobiva bez konzervansa, nefiltrirano, uz maksimalnu korist za tijelo;
• Originalni poklon prijatelju koji voli ovo piće.

Od negativnih svojstava važi samo činjenica da za krajnji rezultat morate dugo čekati i, možda, trošak, koji je izvan snage prosječnog Rusa.

Kriteriji odabira

Da biste odabrali pravu mini pivovaru, morate unaprijed saznati svoje osobne sklonosti u pogledu volumena, koju tvrtku preferirate, dostupnost širokog spektra i druge važne uvjete. Ako nemate iskustva, savjetujte se s prijateljima koji su već kupili i uspješno rukovali sličnim proizvodima ili surfali Internetom kako biste saznali točne dimenzije i sve nijanse, iako su mnoge recenzije napisane prilično nepismeno i jasno poredane.

volumen

Svaka oprema za pripremu piva temelji se na spremniku u kojem se odvijaju svi osnovni procesi: struktura zrna razlikuje se prisutnošću spremnika u kojem se uzgaja sok, na primjer, poznata njemačka pivovara Bavaria koja se, usput, proizvodi u Rusiji; a jednostavne početničke pivare sadrže tvornički pripremljene sastojke.

Spremnik za fermentaciju piva ima trajnu plastiku od najmanje 9 litara - tamo se odvijaju svi osnovni postupci pripreme domaćeg pjenastog hmeljnog napitka. Takvi proizvodi su kompaktni i povoljno se stavljaju u standardni hladnjak tijekom razdoblja zrenja proizvoda. Posebnu pozornost treba obratiti na izgled proizvoda: strukture od 10 litara imaju koncizan dizajn, prikladno se postavljaju na bilo koje mjesto u kuhinji radi punjenja, a zatim se stavljaju u tamno mjesto.

Kad je pivo spremno, spremnik se skladno uklapa u bilo koji interijer, bilo da se radi o spavaonici, vidikovcu seoske kolibe ili studiju urbane kuhinje. Za veći volumen bolje je kupiti sličan proizvod za 20-30 litara, ali za njega trebate imati veliku kuću, na primjer, seosku kućicu s dobro opremljenim podrumom i velikim hladnjakom, na primjer, Side-by-Side.

Paket paketa

Svaka tvrtka nastoji svoju opremu dovršiti u potpunosti, ali postoji i druga poteškoća: što je detaljniji popis, to su veći troškovi proizvoda. Na primjer, osnovni set američke marke mini pivovara BeerMachine, koji se smatra liderom na domaćem tržištu Rusije, izgleda ovako:

1. Rezervoar za fermentaciju ili fermentor s jakim sustavom stezanja.
2. Kucnite za punjenje piva i dvije mogućnosti ukrasnih olovaka za njega.
3. Jedinica za karbonizaciju i spremnici ugljičnog dioksida, na primjer, limenke.
4. Manometar ugrađen u spremnik i sigurnosni ventil.
5. Pakiranje mješavine ekstrakta slada, koja je dovoljna za 10 litara piva, sličan set za 9 litara kvasine.
6. Termometar ugrađen u spremnik.
7. Uređaj za flaširanje piva.
8. Keramičke boce sa začepljenjem.
9. Sredstvo za čišćenje spremnika Cl.
10. Uputa plus DVD s receptima.

Nije lako odgovoriti na vječno pitanje korisnika koliko košta takva oprema: sve ovisi o konfiguraciji. Stručnjaci savjetuju uzimanje proizvoda po cijeni srednje klase, jer je ovdje sve već ispravljeno i praktično nema falsifikata.

proizvođači

Svaka tvrtka pakira svoju opremu na različite načine, pa se prije kupovine upoznajte s različitim modelima kako biste pronašli kompromis. Najpopularnija mjesta za danas su sljedeća: BeerMachine, InPinto i Beer Zavodik vode, BrewDemon i Mr. Beer malo zaostaju.

Ostale značajke

Obratite pažnju na proizvode koji imaju mogućnost korištenja tekućeg pirea: ova je opcija mnogo učinkovitija, jer neće biti kvržica koje nepovoljno utječu na postupak kuhanja. Konstrukcija je također važna, najbolje su opcije monolitna pivovara, jer se njezina nepropusnost provjerava u tvornici, a to je izvrsno jamstvo 100% kvalitete konačnog proizvoda.

Montažna opcija - sve ovisi o vašoj pažljivosti, trebate pažljivo provjeriti ispravno mjesto brtvila, tako da zrak ne propušta izvana, što pivo pretvara u kašu s malo alkohola. Odabirom pravog modela jamčite proizvodnju izvrsnog piva.

Evo neizgovorenih pravila:

• previše jeftini proizvodi alarmiraju svojom kvalitetom, a visoki troškovi nisu jamstvo da kupujete opremu izvrsne kvalitete i pouzdanosti;
• bolje je konzultirati se sa stručnjacima u servisnom centru: oni doista znaju koji su modeli njihovi česti gosti, a koji se pojavljuju vrlo rijetko;
• potrebno je pristupiti odabiru bez žurbe, provjeravajući recenzije više puta: ako ima puno hvale, ali neutralno, to ne znači da je proizvod super, bolje je obratiti pažnju na prosječne recenzije o kojima pišu određeni korisnici.

Mnogi proizvodi s istim parametrima imaju različite troškove, to ovisi o proizvođaču i volumenu opreme.

Rangiranje 2019. - Najbolje mini pivovare

BeerMachine 2000

• Materijal: plastika za hranu
• Minimalno vrijeme kuhanja: fermentacija - 3-5 dana, t = ne više od 23C, pojašnjenje - do 10 dana pri t = 0- + 3C
• Zapremina: 10 L
• Karbonizacija: umjetna
• Spremnici za plin: 3 komada
• Vrsta ekstrakta: suha mješavina
• Manometar: ugrađeni
• Dimenzije: 260x390x310 mm
• Težina: 5 kg (prazno)

Na opremi iz Njemačke možete koristiti bilo kakve suhe mješavine piva poznatih proizvođača poput Europe (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) i Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standard

• Materijal: izdržljiva plastika
• Vrijeme pripreme: fermentacija - najmanje 5 dana, razjašnjenje - 16 dana, može se flaširati
• Volumen: 9 L
• Karbonizacija: Prirodno
• Vrsta ekstrakta: tekućina
• Dimenzije: 210x450x250 mm
• Težina: 2 kg

Inpinto pivovare iz Češke opremljene su izdržljivim spremnikom, u čijem se donjem dijelu nalazi spremnik mulja, a široki vrat osigurava prikladno pranje spremnika. Površina je oblikovana poput hrastovih pivskih bačvi.Proizvod je idealan za upotrebu s bilo kojim pivskim mješavinama.

MAGARYCH konus 32 l

• Materijal: nehrđajući čelik hrane
• Zapremina: 32 L
• Karbonizacija: Prirodno
• Vodena brava: dostupno
• Termometar: ugrađeni tip
• Manometar: integriran u sredinu kućišta
• Dvije slavine za ispuštanje: na dnu konusa - sediment, sa strane - gotovo pivo
• Dimenzije: 300x300x830 mm
• Težina: 7 kg

Profesionalna oprema iz tvornice u Čeljabinsku, Rusija. Konus se koristi u svjetskim industrijskim pivarama. Zahvaljujući ovom dizajnu, gotovi proizvod ne dolazi u kontakt s talogom, a rezultat je živo pivo izvrsne kvalitete.

BrewDemon Fermenter

• Materijal: plastika za hranu, smeđa i prozirna
• Minimalno vrijeme kuhanja: fermentacija - ne više od 5 dana, pročišćavanje - do 10 dana
• Volumen: 11 L
• Karbonizacija: Prirodno
• Vrsta ekstrakta: tekućina
• Dimenzije: 220x220x400 mm

Stručnjak BeerMachine DeLuxe 2008

• Materijal: izdržljiva plastika
• Minimalno vrijeme kuhanja: fermentacija - 4 dana, pročišćavanje - do 10 dana
• Zapremina: 10 L
• Karbonizacija: umjetna
• Spremnici za plin: 9 komada
• Vrsta ekstrakta: suha
• Prisutnost boca u kompletu: plastika - 4x0,38 l, keramika - 3 komada
• Dimenzije: 260x390x310 mm
• Težina: 2 kg

nalazi

Modeli minijaturnih pivovara za kućnu upotrebu prilično je ekskluzivna i neobična tema za masovnog ruskog potrošača, no pravi gurmani ovog pjenastog pića radovat će se takvoj akviziciji, jer će kvaliteta piva izravno ovisiti o njihovoj sposobnosti pravilnog organiziranja proizvodnje. Možete sastojati od sastojaka kako biste dobili piće posebnog okusa, pa čak i pivo patentirali pod osobnim imenom.