Aerogrill ili električni grill: što je bolje?

Da biste pripremili sočno meso s hrskavom kore, nije potrebno nabaviti brašno. Proizvođači kućanskih aparata nude mnogo kompaktnih uređaja koji se lako uklapaju u vašu kuhinju. Danas ćemo govoriti o električnim roštiljima i zračnim roštiljima, razgovarat ćemo o njihovim prednostima i nedostacima.

Koja je razlika između zračnog roštilja i električnog roštilja?

Glavna razlika između uređaja je metoda toplinske obrade hrane. Mesna jela kuhana na električnom roštilju imaju isti okus kao i jela pržena na roštilju.

Korištenje ovog uređaja kod kuće sigurno je samo s moćnim napa, kao Prilikom prženja pojavljuje se velika količina dima. Osim toga, tijekom kuhanja oslobađa se puno masnoće koja pada na otvorene grijaće elemente.

Zračni grill mnogo je funkcionalniji od električnog roštilja, ali troši više električne energije. Za svoj rad ne treba snažna napa, jer kuhanje se odvija pod poklopcem i bez dima. Dizajn zračnog roštilja omogućuje vam podešavanje temperature, odabir načina prženja i brzinu toplinske obrade.

Princip rada električnih roštilja i zračnih roštilja

Princip rada električnog roštilja moćan je grijaći element koji zagrijava poseban roštilj. Tamo se hrana kuha. Ovisno o dizajnu uređaja, može biti nekoliko grijaćih elemenata - u donjem i gornjem dijelu kućišta.

Električni roštilji dolaze u dvije vrste - kontaktni i beskontaktni. Prva opcija emitira manje dima i nalikuje roštilju. Pomoću kontaktnih uređaja možete kuhati ne samo meso ili tvrdo povrće, već i pržena jaja, hamburgere i razna jela od brašna. Beskontaktni modeli najbolje se koriste vani, jer imaju otvorenu spiralu. U njima se dobiva samo meso „sa vatre“.

Kuhanje na zračnom roštilju nastaje zbog cirkulacije vrućeg zraka. Mnogi modeli imaju upravljačke ploče na kojima možete odabrati više načina rada odjednom. Takvi uređaji mogu ne samo pržiti hranu, već i kuhati, peći, odmrzavati, dimiti itd. Često se uspoređuju na principu rada s loncima i dvostrukim bojlerima.

Aerogrill se može podijeliti u tri vrste: na osnovi grijaćeg elementa, halogene stakleno-karmičke svjetiljke i grijača na ugljik. Većina uređaja djeluje na osnovi grijaćeg elementa, iako su drugi grijaći elementi ekološki prihvatljiviji i imaju dug radni vijek.

Funkcije instrumenta

Prije nego što se odlučite za određeni uređaj, potrebno je proučiti njegove mogućnosti. U slučaju roštilja, funkcionalnost izravno ovisi o cijeni i dizajnu uređaja. Evo glavnih značajki:

Funkcije električnog roštilja:

• hrana za odmrzavanje;
• grijanje hrane;
• prženje bez dodavanja ulja;
• kuhanje žitarica, juha, tjestenine itd. (kod nekih beskontaktnih modela).

Funkcije zračnog roštilja:

• proizvodi za prženje i kuhanje;
• pečenje;
• pušenje;
• odleđivanje;
• pari;
• sterilizacija limenki itd.

Zračni roštilji imaju više funkcionalnosti, ali kuhaju sporije od električnih roštilja. Za kućnu upotrebu, bolje je odabrati zatvorene modele sa sklopivim dizajnom. Ne dopuštaju dim i lako se čiste od masnoće.

Prednosti i nedostaci uređaja

Aerogrill je pravi pomoćnik za svaku domaćicu. Ima mnogo funkcija i lako zamjenjuje većinu kuhinjskih uređaja za kuhanje. Međutim, čak i takav koristan uređaj ima i prednosti i očite nedostatke. Evo najosnovnijih:

Prednosti zračnih roštilja:

• razni načini kuhanja;
• nema potrebe koristiti biljno ulje;
• proizvodi se kuhaju ravnomjerno sa svih strana;
• zahvaljujući prozirnom poklopcu lako je pratiti postupak obrade jela;
• preklopni dizajn olakšava ispiranje svakog detalja;
• potpuno automatizirani sustav kuhanja;
• zbog niske toplinske vodljivosti proizvodi u aerogrill-u dugo ostaju vrući;
• neki modeli imaju nekoliko odjela odjednom, što vam omogućuje istovremeno kuhanje mnogih jela;
• zahvaljujući zatvorenom dizajnu kućišta, neugodni mirisi ne istječu;
• masnoća se ne nakuplja na grijaćim elementima i teče u posebnu tavu;
• uređaj se brzo zagrijava i prilagođava se odabranom načinu rada.

Nedostaci zračnih roštilja:

• za razliku od električnih roštilja ili pećnica, oni kuhaju hranu sporije;
• troše veliku količinu električne energije;
• imaju veliku strukturu, koju je teško prenijeti s mjesta na mjesto;
• ne postoji karakterističan miris "vatre" koji je svojstven elektroničkim modelima.

Električni roštilji su puno manje svestrani. Brže kuhaju hranu i zahtijevaju stalno praćenje procesa. Evo glavnih prednosti i nedostataka električnih roštilja:

prednosti:

• električni grill može se koristiti kako za prženje hrane, tako i za odmrzavanje, pravljenje žitarica;
• uređaji s zatvorenom strukturom mogu se instalirati ne samo na terasu, već i u kuhinjske prostore;
• velike dimenzije omogućuju vam kuhanje mnogih jela istovremeno;
• nema potrebe koristiti biljno ulje, kao površina bez ljepljenja;
• električni roštilji rade gotovo nečujno i ne uzrokuju neugodnosti pri kretanju;
• pristupačniji trošak od ostalih kućanskih aparata;
• meso i riba stječu svjež i karakterističan miris "vatre".

nedostaci:

• masnoća od kuhanja može se začepiti i dobiti na grijaćim elementima;
• otvoreni modeli nisu prikladni za kuhinje zbog stvaranja isparenja;
• opipljiva potrošnja električne energije u usporedbi s konvencionalnim štednjacima;
• potrebno je stalno nadzirati proces kuhanja;
• Ne pecite hranu niti pecite na električnim roštiljima.

Kako odabrati električni ili topli roštilj

Unatoč činjenici da su električni roštilji i zračni roštilji različiti uređaji, oni rade na sličnom principu. Prilikom odabira ovih kućanskih aparata potrebno je usredotočiti se na tehničke specifikacije, opseg isporuke, izgled i jednostavnost rada. A sada više o svakoj od ovih točaka:

1. Prikladan dizajn. Preferirajte uređaje sa uklonjivom ladicom i odvojivim gornjim poklopcem. Lakše će ih se oprati od ostataka masnoće. Zračni roštilji često imaju prozirne zidove. Kroz njih možete pratiti pripremu hrane bez podizanja poklopca. Težina uređaja je od velike važnosti ako odaberete grill za kućnu upotrebu. Kompaktni modeli sadrže manje hrane, ali ih je lako nositi.
2. Neljepljivi premaz. Bolje je odabrati grill koji se ne lijepi, kao omogućava vam kuhanje zdrave hrane bez dodavanja biljnog ulja. Emajlirani premaz je puno lošiji u radu. Kratko je dugotrajan i s vremenom će se ispucati.
3. Napajanje uređaja. Brzina i kvaliteta kuhanja, kao i količina potrošene električne energije, ovise o snazi. Zračni roštilj mora imati najmanje tri temperaturna uvjeta za različite vrste posuđa.
4. Jednostavnost upravljanja. Zračni roštilji imaju mnogo dodatnih načina rada i funkcija, pa bi upravljanje trebalo biti jednostavno i intuitivno. Odaberite modele s LCD ili elektroničkim pločama. Oni su malo skuplji, ali će vam uvelike pojednostaviti život u budućnosti.
5. Kapacitet. Što je veća površina za prženje, to će se više proizvoda tamo uklopiti. Postoje uređaji na više razina koji vam omogućuju kuhanje nekoliko jela odjednom. Prosječni kapacitet spremnika u zračnom grillu je 7-10 litara. Bolje je odabrati uređaje s dodatnim ekspanderima.

Dakle, što je bolje: aerogrill ili električni grill? Odgovor ovisi o radnim uvjetima. Za veliku kuću s otvorenom terasom, bolje je kupiti elektroničke uređaje, kao emitiraju puno lakog dima, a za kućnu upotrebu prikladan je zračni grill ili grill zatvorenog tipa.

zaključak

Zračni roštilji i električni roštilji međusobno se razlikuju u načinu toplinske obrade proizvoda. Zračni roštilj je mnogo funkcionalniji i svestraniji, ali kuha dugo i nije pogodan za izlete na otvorenom. Svaki uređaj ima svoje prednosti i mane. Kada kupujete, bolje je usredotočiti se ne samo na tehničke karakteristike, već i na preferirani način kuhanja.