Lako se zbuniti u potrazi za zdravom prehranom: koji kuhinjski uređaji pripremaju najzdravija jela? Proizvođači se hvale sljedećim izumom, tvrdeći da će ovaj put novost pripremati jela u restoranu s zrakom. Je li to stvarno tako? Hajde da ispravimo. Danas ćemo razmotriti što je zdravije, dvostruki bojler ili zračni grill.
Zračni grill
Zračni roštilj radi na principu peći. Unutar staklene posude (do 12 l) spremnik koji se priprema postavlja se na žičani nosač. Tada se poklopac zatvara, a grijač koji se nalazi u poklopcu uređaja zagrijava zrak do 2600S. Ugrađeni ventilator raspodjeljuje protok po cijelom spremniku, pružajući jednolično zagrijavanje.
Za zračni roštilj potrebna su posebna posuđa, s velikim brojem rupa na dnu za pristup zraka hrani. Kuhanje u uređaju ima svoje prednosti i nedostatke, a mi ćemo razgovarati o njima.
- niskokalorična hrana bez masti, ulja, karcinogena;
- automatsko kuhanje ne zahtijeva prisustvo domaćice;
- na raspolaganju su odlaganje, pušenje, sušenje za buduću upotrebu, odmrzavanje, grijanje;
- nepropusnost uređaja ne dopušta širenje mirisa kroz sobe, a čestice hrane - taloženje na površinama.
- ne čekajte kuhana jela;
- zagrijavanje oduzima puno vremena, pečenje također;
- postoji opasnost od opeklina dodirom zida spremnika;
- troši puno električne energije.
Uz svaki uređaj nalazi se priručnik s preporukama o izboru načina za određena jela, kao i knjiga recepata. No, neka jela je bolje ne kuhati na zračnom roštilju. To se odnosi na čips, tjesteninu i tekuća jela.
Dvostruki bojler
Ovaj uređaj obično izgleda kao višespratni toranj s spremnikom vode ispod. Standardno postoje 2 razine, ali mogu biti i do pet. Za razliku od roštilja s vrućim zrakom, dvostruki bojler su električni i plinski. Električni su opremljeni regulatorom temperature, timerom i radnim indikatorima na dnu uređaja.
Načelo rada je podržati vrenje vode, para iz koje se diže na svaki kat i prodire u proizvode. Masti i sokovi iz hrane na pari kapaju u tavu, ne miješajući se s kipućom vodom.
Razmotrite prednosti i mane uporabe dvostrukog kotla.
- niskokalorična jela;
- očuvanje većine hranjivih sastojaka;
- minimalno vrijeme kuhanja;
- autonomija rada;
- mirisi posuđa s različitih podova ne miješaju se ako postoji paleta;
- pripremu mnogih jela istovremeno.
- samo pare: ne puši, ne prži, ne peče;
- potreba da se uređaj očisti odmah nakon isključivanja kako bi se izbjeglo upijanje neugodnih mirisa u plastiku;
- jela izgledaju svježa čak i u usporedbi s kuhanim.
Da biste kuhali u dvostrukom kotlu, trebate steći iskustvo. U početku će hrana biti vlažna ili prekuhana, ali brzo prolazi. Ako ne koristite paletu (ali ne u posudi za plin), mirisi se i dalje miješaju. Ali plinski aparat ne troši struju.
Što je bolje
Izbor, kao i uvijek, najviše je bolan proces. Sve ovisi o tome zašto vam je potreban uređaj:
- za meku, dijetalnu hranu pogodnu za one koji pate od gastritisa ili peptičnog čira, dvostruki je kotao bolji za hranu za bebe;
- ako je potrebno da jedan uređaj ima više načina kuhanja: pečenje, roštilj, pušenje, slobodno uzmite zračni grill. Prikladno je ponijeti sa sobom u zemlju.
Na vama je: još jednom procijenite kvalitetu uređaja, razmislite što je za vas najvažnije i napravite pravi izbor.
