Miracolo del progresso tecnologico: macchina automatica per la produzione di chiaro di luna

Oggi il chiaro di luna è fatto di ottima qualità, senza la presenza di oli di fusel e un odore sgradevole; sulla sua base vengono prodotti marchi d'élite di alcolici: rum, whisky, brandy. Il compito principale del chiaro di luna è il controllo costante della temperatura e dell'intero processo, ma il chiaro di luna automatico semplifica ancora la produzione perché funziona in modalità autonoma.

Gli utenti interessati alla produzione domestica di prodotti contenenti alcol di alta qualità possono trovare molte cose interessanti in questo articolo ed espandere in modo significativo i loro orizzonti nel campo della distillazione domestica del chiaro di luna, puro come una lacrima di un bambino.

Principio di funzionamento

La tecnologia è abbastanza semplice e per molti secoli di utilizzo non ha subito cambiamenti drammatici, ma solo miglioramenti, secondo il progresso tecnologico. I dispositivi moderni funzionano secondo un sistema precedentemente sviluppato e l'intero processo può essere rappresentato in fasi separate:

1. Il mash viene versato nel contenitore e quindi viene installato su una stufa a gas o elettrica. I produttori appositamente per questi scopi producono piastrelle leggere e potenti anche di tipo a induzione.
2. Assembliamo l'intero design dell'apparato.
3. Accendi il riscaldamento.
4. Al raggiungimento di + 78 ° C, i vapori di alcol iniziano a muoversi lungo la struttura.
5. Passando attraverso la bobina, che si trova in acqua corrente, i vapori si condensano.
6. Il liquido contenente alcol viene diretto per gravità in un contenitore sostituito.

Il compito dell'utente è monitorare la tenuta dell'intero sistema in modo che il vapore non fuoriesca. Se il serraggio dei dispositivi di fissaggio del coperchio non ha eliminato la perdita, spegnere immediatamente il riscaldatore. Dopo aver aspettato la cessazione dell'ebollizione, è necessario aprire il coperchio e scoprire le cause della depressurizzazione. Dopo la risoluzione dei problemi, ripetere l'intero processo.

disegno

I dispositivi controllati da computer sono molto rari e si differenziano dai normali prodotti solo in presenza di un'unità di controllo, il design di base rimane invariato:

1. Il cubo di distillazione è realizzato in metallo resistente, alcuni dispositivi hanno un elemento riscaldante integrato in questo serbatoio per facilitare il controllo del riscaldamento. I migliori modelli sono realizzati in acciaio inossidabile AISI 304 per uso alimentare, poiché sono neutri rispetto agli effetti del vapore di alcol.
2. Termometro: il suo scopo principale è mostrare la temperatura all'interno del contenitore, senza questo piccolo aiutante non sarai in grado di controllare il processo di ebollizione. La centralina elettronica nell'analogo automatico registra costantemente i cambiamenti di temperatura.
3. Tubi di collegamento. I vapori di alcol vengono inviati attraverso di essi al condensatore a riflusso.
4. Sukhoparnik o condensatore a riflusso - svolge un'importante missione di purificazione intermedia dei fumi dagli oli di fusoli e altre impurità estranee che incidono negativamente sulla qualità del prodotto finale. Può essere usato come aroma del futuro chiaro di luna; a questo scopo, durante l'assemblaggio viene messo scorza fresca di arancia o limone.
5. Frigorifero. Qui c'è una condensa di vapori in un liquido contenente alcol, che possono essere di diversi tipi.

Se l'apparato è dotato di un frigorifero a flusso, il liquido riscaldato viene raffreddato dall'acqua corrente - un altro tipo può utilizzare un contenitore con acqua fredda, attraverso il quale viene inviato il chiaro di luna caldo attraverso un tubo.

Pro e contro

I vantaggi dei dispositivi automatici includono:

• frigorifero verticale;
• funzionamento lungo, soggetto a lavorazione di qualità;
• uso piuttosto semplice.
• la bocca larga è comoda durante la pulizia.

Ci sono degli svantaggi, ma principalmente di natura costruttiva:

• pareti sottili e il fondo del serbatoio principale;
• alcuni modelli non possono essere riscaldati su fornelli a induzione;
• i tubi flessibili per il collegamento all'acqua non sono inclusi;
• bassa produttività.

Se il dispositivo è dotato di un riscaldatore, l'utente riceve un ulteriore mal di testa: la decalcificazione deve essere eseguita periodicamente e la sostituzione in caso di esaurimento sarà molto costosa.
Il principio di combinazione può essere applicato agli alambicchi di luna: più componenti in un prodotto, più difficile sarà l'operazione e maggiori saranno i costi di riparazione. Pertanto, quando si sceglie un modello, vale la pena considerare questi fattori.

Funzionalità operative

Molti utenti pensano che dopo aver acquistato un chiaro di luna con attrezzatura automatica, si siano sbarazzati della seccatura, ma questa non è una combinazione per la produzione di alcol fatto in casa - il processo deve essere controllato. L'automazione non può tagliare frazioni inutili, le cosiddette "teste" e "code", e spegnersi dopo la fine del processo - questi passaggi devono essere controllati in modo indipendente.
Non è necessario monitorare costantemente il processo: è sufficiente tagliare le prime frazioni e andare in giro per la propria attività, è sufficiente conoscere l'ora in cui termina la distillazione principale per tagliare le "code" in tempo. L'automazione segue rigorosamente tutti gli altri processi. La conclusione è questa: i distillatori esperti hanno bisogno di chiavistelli automatici e i principianti dovrebbero mettere le mani su attrezzature semplici.

Come scegliere il giusto

Per scegliere correttamente un moderno chiaro di luna, è necessario capire il suo scopo funzionale, poiché tali disegni sono in vendita:

1. Distillatore classico. Si compone di due parti: un cubo di distillazione e un frigorifero o una bobina. Questo design è molto richiesto, specialmente nelle aree rurali.
2. Con la presenza di un piroscafo - un contenitore intermedio tra il cubo di distillazione e il frigorifero.
3. Alambik - un distillatore di rame per la produzione di cognac e whisky utilizzando le tecnologie tradizionali, ha una canotta di distillazione a forma di cupola. Una grande copia per un regalo per una persona che è un fan appassionato e intenditore di varietà di alcolici d'élite.
4. La colonna Dash è un prodotto in cui il modulo di raffreddamento è realizzato sotto forma di un tubo verticale che termina in un condensatore a riflusso. È utilizzato per la produzione non solo di chiaro di luna, ma anche di nobili bevande fatte in casa, ad esempio l'uva chacha, che conserva l'aroma del prodotto di distillazione.
5. Colonna di distillazione: design verticale con ugelli di trasferimento di massa per il frazionamento.

Ora dobbiamo determinare il volume interno del cubo per la distillazione. Viene riempito solo dal 75-80%: ad esempio, con una capacità totale di 15 litri, vengono versati solo 12 litri di poltiglia, in modo che durante l'ebollizione l'eccesso non cada nella zona di filtrazione.

Segue la capacità del dispositivo di raffreddamento, che dovrebbe corrispondere al volume principale o essere leggermente più alto.

Le prestazioni dell'apparato sono espresse in litri all'ora di funzionamento, ma dovresti chiedere il volume massimo possibile del cubo, la temperatura del massimo riscaldamento e l'intensità del raffreddamento. Quando acquisti una colonna, devi tenere presente che la sua altezza è di solito un po 'più di un metro, quindi devi considerare l'altezza del soffitto della tua casa o della stanza in cui prevedi di utilizzare il dispositivo.

Oggi i produttori utilizzano acciaio inossidabile e rame per la produzione di chiavette, quindi il prezzo è molto più alto rispetto alle controparti artigianali realizzate in alluminio a pareti spesse. La presenza di centraline elettroniche semplifica il processo, ma complica la manutenzione: se un controller si guasta, l'intero dispositivo non funzionerà e saranno necessarie costose riparazioni.

Valutazione dei migliori modelli

Moonshine ancora Phoenix House-keeper di 10 litri

• Materiale della cassa: acciaio AISI 430
• Produttività: 3 L / h
• Volume del cubo di distillazione: 10 l
• Spessore: pareti - 1,0 mm, fondo - 1,5 mm
• Diametro del collo: 110 mm
• Dimensioni: 230x230x490 mm
• Peso: 4,5 kg
• Forza del prodotto: fino al 70%
• Garanzia: 12 mesi

Moonshine ancora MAGARYCH Premium BKDR 20

• Tutte le parti sono realizzate in acciaio inossidabile per uso alimentare.
• Produttività: 1,4-2,0 L / h
• Volume del serbatoio di distillazione: 20 l
• Spessore della parete: 1 mm
• Diametro del collo: 80 mm
• Dimensioni: 270x270x655 mm
• Peso: 4,2 kg
• Resistenza al chiaro di luna: fino al 70%
• Durata: non meno di 5 anni

Moonshine ancora Pervach Ekonom 12

• Materiale della cassa: acciaio 08X18H10T
• Produttività: fino a 2,0 l / h
• Volume del cubo di distillazione: 12 l
• Pareti di capacità di 1 mm di spessore
• Diametro della gola: 40 mm
• Dimensioni: 230x230x380 mm
• Peso: 3,35 kg
• Garanzia: 1 anno, durata illimitata

Il dispositivo è una classe economica con prestazioni normali e alta affidabilità di tutti i materiali. È abbastanza compatto, quindi può essere riposto ovunque.

Moonshine still Good Heat Beam di 20 litri

• Tutti i componenti in acciaio AISI 304
• Produttività: fino a 4,0 l / h
• Volume del serbatoio: 20 l
• Spessore: pareti - 1,5 mm, fondo - 2,0 mm
• Diametro del collo: 120 mm
• Dimensioni: 300x300x630 mm
• Peso: 5,1 kg
• Forza del prodotto: 60%

Modulo J Good Heat Universal + 35 litri

• Materiale della cassa: acciaio inossidabile
• Produttività: 4,0 L / h
• Volume di distillazione: 35 L
• Spessore della parete: 1,5 mm
• Diametro del collo: 120 mm
• Dimensioni: 350x350x770 mm
• Peso: 7,5 kg
• Garanzia: 5 anni

risultati

Esistono molti modelli di dispositivi per la produzione di birra fatta in casa: gli utenti possono scegliere per tutti i gusti, a seconda delle capacità finanziarie. A qualcuno piacerà il modello di bilancio, dove esiste un eccellente rapporto tra costo e qualità, nonché affidabilità nel funzionamento, e i buongustai saranno in grado di acquistare un apparecchio di alta qualità per la produzione di varietà d'élite di bevande forti a casa, come il chacha, il cognac e persino il whisky.