Chiaro di luna per dare - raffreddamento senza acqua corrente

La produzione di bevande forti fatte in casa in Russia ha una lunga tradizione: è già stata implementata con successo molto prima della comparsa del sistema di approvvigionamento idrico, pertanto, i sistemi di raffreddamento ad acqua corrente sono apparsi relativamente recentemente. I nostri antenati hanno usato con successo ancora il chiaro di luna, dove il raffreddamento è stato stabilito senza acqua corrente.

Se sei interessato solo a tali prodotti, ti consigliamo di leggere il nostro articolo, che descrive il design, il principio di funzionamento, i vantaggi e gli svantaggi, nonché suggerimenti sulla scelta di dispositivi simili per la produzione di bevande forti a casa.

Principio di funzionamento

La separazione delle frazioni contenenti alcol durante il loro raffreddamento è il principio di funzionamento di qualsiasi distillatore. Pertanto, per ottenere qualsiasi bevanda forte fatta in casa, è necessario un efficace sistema di raffreddamento, ad esempio i prodotti che funzionano senza acqua corrente hanno frigoriferi più grandi nelle loro risorse, con una capacità di almeno 5 litri.

Una bobina di rame o vetro temperato viene posizionata nel serbatoio dell'acqua, attraverso la quale passano i vapori di alcol, il raffreddamento si verifica rapidamente e se viene distillata una grande quantità, l'acqua riscaldata può essere sostituita con acqua più fredda. Questo metodo è meno conveniente, ma consente di completare il processo di distillazione anche nel paese senza approvvigionamento idrico.

Tali prodotti sono realizzati con un sukhoparnik: questo è un riempitivo di metallo situato tra il serbatoio di distillazione e il dispositivo di raffreddamento, dove vengono depositati oli di fusoli, nonché altre impurità inutili e dannose. I prodotti a flusso lento devono essere dotati di un termometro, che viene installato su un cubo di distillazione per registrare il processo di ebollizione in diverse fasi.

L'acqua nel frigorifero deve essere sostituita se il prodotto finale inizia ad arrivare in uno stato caldo, il processo ideale è la resa di alcol freddo.

disegno

Un dispositivo classico per un cottage estivo è costituito da tali elementi obbligatori:

1. La capacità di poltiglia è la base. Il contenuto viene riscaldato fino al punto di ebollizione dell'alcool etilico, quindi i vapori contenenti alcol vengono inviati attraverso un sistema di tubazioni a un serbatoio di vapore secco e quindi a un frigorifero.
2. Sukhoparnik - qui c'è una parziale condensa dei vapori, precipitano impurità indesiderate, perché il loro peso è molto più grande e i vapori di alcool purificato vanno nel frigorifero.
3. Un frigorifero o un contenitore in cui si verifica la condensazione di vapori contenenti alcol è un attributo obbligatorio di qualsiasi chiaro di luna. La differenza è che i vapori passano attraverso un design speciale, che è immerso in acqua corrente, dove avviene il raffreddamento.
4. La bobina è anche la parte principale, senza la quale qualsiasi chiaro di luna non può ancora funzionare normalmente e se è una periferia o una città, non c'è differenza. Il compito principale è raffreddare il chiaro di luna in modo rapido ed efficiente, dipende dallo spessore del tubo: più sottile è, più veloce ha luogo il processo di raffreddamento. Materiale: alluminio, rame e sue leghe, acciaio inossidabile.
5. Attrezzature aggiuntive vengono utilizzate per ottenere un migliore chiaro di luna. Un termometro aiuta a monitorare la temperatura del mash. Molte distillerie con una grande esperienza aggiungono sapori naturali alla ventosa per ottenere non solo il chiaro di luna, ma anche brandy o whisky fatti in casa.

Se il dispositivo si trova nel paese, puoi preparare diverse opzioni per una bevanda forte usando bacche o frutti, che aggiungono sapore e proprietà aromatiche al semplice chiaro di luna.

Pro e contro di un tipo senza flusso

Ogni dispositivo ha i suoi svantaggi e proprietà positive e, per i prodotti di tipo non scorrevole, tali vantaggi sono caratteristici:

• i chiaro di luna con un dispositivo di raffreddamento sotto forma di un contenitore separato con acqua stagnante possono essere utilizzati ovunque, indipendentemente dalla presenza dei benefici della civiltà;
• la serpentina in un tale dispositivo di raffreddamento non si ostruisce, perché il vapore la attraversa e l'acqua del rubinetto non scorre, a volte contenente piccole impurità;
• L'acqua di pozzo, anche in una calda giornata estiva, è molto più fredda del liquido proveniente da una tubatura dell'acqua.

svantaggi:

• forse una leggera diminuzione della produttività dovuta al rapido riscaldamento dell'acqua nel frigorifero;
• ulteriori sforzi della distilleria volti a sostituire l'acqua;
• grandi dimensioni del serbatoio, poiché più sono alte, maggiore è la produttività del frigorifero.

Molte distillerie sostengono che il frigorifero deve avere un contenitore di acqua corrente: questo è un prerequisito per i principianti in questa complessa produzione, che fa solo i primi passi. I professionisti esperti possono preparare bevande forti fatte in casa di ottima qualità senza congelatore.

Come scegliere

I fan della birra fatta in casa oggi possono scegliere una quantità incredibile di modelli di qualità eccellente per le loro esigenze, differiscono: tipo di raffreddamento scorrevole o non scorrevole, capacità del serbatoio, larghezza del collo, presenza di termometri, generatori di vapore e altri dettagli importanti.

Gli specialisti consigliano di concentrarsi sul materiale di tutti i dettagli: i migliori campioni sono fatti di cibo o acciaio inossidabile medico, si trovano prodotti combinati acciaio + rame, ma sono molto più costosi.

volume

Nei negozi specializzati troverai serbatoi da 9 litri e oltre, ma va ricordato che tali contenitori vengono riempiti solo per 2/3 del volume totale, in modo che durante il processo di ebollizione attivo non vi siano emissioni di spray nella tubazione che vanno al serbatoio secco. A giudicare dalle recensioni di distillatori esperti, 20 litri di poltiglia sono tre volte più veloci da distillare in chiaro di luna che due volte in 10 litri. Si ottengono circa 12 litri di chiaro di luna da 12 litri di prodotto contenente alcol per distillazione.

collo

Il foro nel serbatoio dovrebbe essere tale da garantire non solo la posa degli ingredienti, ma anche un comodo lavaggio degli interni. Con un foro stretto, non è possibile lavare qualitativamente l'interno del cubo di distillazione, dove può formarsi una scala sulle pareti durante il funzionamento.

Guarnizioni in silicone

Inerti agli effetti del vapore di alcol, non emettono alcun odore e non hanno deformazioni durante l'uso prolungato. I prodotti simili di gomma, se riscaldati, emettono un odore piuttosto persistente e possono rovinare l'intero prodotto finale.

termometro

Aiuta a stabilire con precisione la temperatura di ebollizione del mash e a mantenerlo costante, il che influenza positivamente il processo di distillazione generale e migliora le proprietà del prodotto finale.

steam-dome

Questo design consente di ottimizzare in modo significativo il processo, migliorare la separazione delle frazioni non necessarie e aromatizzare il chiaro di luna per ottenere bevande alcoliche d'élite originali.

produttività

Questo parametro deve essere indicato nel passaporto tecnico per qualsiasi modello, quindi ogni utente può acquistare un dispositivo con caratteristiche simili elevate.

Soddisfacendo le regole specificate dal produttore nelle istruzioni per l'uso del prodotto, gli utenti riceveranno di conseguenza un prodotto di alta qualità e alta qualità. E qual è il miglior dispositivo raggiungerà il suo scopo, la pratica mostrerà, qualsiasi previsione può essere fatta qui.

Valutazione dei migliori chiaro di luna per cottage estivi 2019

MAGARYCH Premium BKDR 12

• Materiale: acciaio AISI 304
• Produttività: fino a 1,4 l / h
• Volume del cubo di distillazione: 12 l
• Spessore della parete: 1 mm
• Diametro del collo: 80 mm
• Dimensioni: 220x220x530 mm
• Peso: 3,6 kg
• Forza del prodotto: fino al 70%

Good Heat Fatto in casa 12 litri

• Tutte le parti sono in acciaio inossidabile.
• Produttività: 4 L / h
• Volume del serbatoio di distillazione: 12 l
• Spessore della parete: 1,5-2,0 mm
• Diametro del collo: 170 mm
• Termometro: incorporato nel tubo
• Dimensioni: 230x230x590 mm
• Bobina: diametro 10 mm, lunghezza 180 mm, 5 giri
• Peso a vuoto: 5 kg

Pervach Economy 12

• Materiale: acciaio 08X18H10T
• Produttività: fino a 2 l / h
• Volume del cubo di distillazione: 12 l
• Pareti di capacità di 1 mm di spessore
• Diametro della gola: 40 mm
• Dimensioni: 230x230x380 mm
• Peso: 4,3 kg
• Garanzia: 12 mesi

Questo modello di produzione dello stabilimento Ural di prodotti per la casa a Chelyabinsk è di bilancio, con un raffreddamento di alta qualità garantisce un'alta qualità del prodotto finale.

Moonshine Ural Economy 12TBK

• Tutte le parti sono realizzate in acciaio inossidabile per uso alimentare.
• Produttività: 3,0 L / h
• Ri-distillazione: 6,0 l / h
• Volume del serbatoio di distillazione: 12 l
• Spessore della parete: 1,0 mm
• Diametro della gola: 35-40 mm
• Dimensioni: 220x220x560 mm
• Peso a vuoto: 2,8 kg

MAGARYCH Village 20

• Materiale di tutte le parti: acciaio AISI 340
• Produttività: fino a 2,5 l / h
• Volume del cubo di distillazione: 20 l
• Pareti spesse 1,0 mm
• Diametro del collo: fino a 35 mm
• Dimensioni: 270x270x550 mm
• Peso: 3,8 kg

risultati

I produttori nazionali producono un chiaro di luna di qualità eccellente sia in termini di budget che di qualità. Lo svantaggio principale è spesso che non ci sono tubi di raffreddamento in entrata e in uscita, che devono essere acquistati separatamente. Alcuni modelli budget hanno un collo molto stretto, il che rende difficile lavare il volume interno.

L'affidabilità d'uso e la qualità del materiale è sempre al massimo, inoltre, i materiali di consumo per i prodotti domestici sono facili da acquistare in negozi speciali, cosa che non si può dire degli analoghi importati.