Alambiki e chiaro di luna realizzati in rame di qualità

Oggi non ci sono punizioni penali per aver fatto il chiaro di luna nel Codice della Federazione Russa, quindi tutti possono acquistare attrezzature che vengono vendute in negozi speciali e scacciare la loro bevanda forte preferita quanto vogliono, ma solo per i loro bisogni - la vendita agli estranei sarà punibile. Oltre ai normali prodotti in acciaio inossidabile, sono in vendita anche i moonshine in rame.

In che modo questi prodotti differiscono dalle copie standard, quali sono le loro sfumature, qualità positive e negative, perché gli esperti ritengono che il chiaro di luna in un apparato di rame sia molto più gustoso e migliore - troverai le risposte a queste domande nel nostro articolo.

Caratteristiche del chiaro di luna in rame

Completamente realizzati in rame, i piccoli moonshines per varietà d'élite di alcol fatto in casa sono chiamati alambiki - sono realizzati con motivi orientali e ricordano gli intricati accessori di un antico alchimista. Tale attrezzatura può essere presentata a un buongustaio che conosce l'alcool d'élite in modo che possa fare una forte bevanda fatta in casa secondo le sue ricette.

I dispositivi standard sono realizzati con materiali combinati, ad esempio un cubo di distillazione è in acciaio inossidabile e la colonna, il condensatore a riflusso e il refrigeratore sono realizzati in rame. Questa separazione è dovuta al fatto che il rame è in grado di distruggere i composti di ossido di zolfo, che sono considerati i principali nemici nella produzione di chiaro di luna di alta qualità. Tali composti si formano durante la fermentazione attiva del mash e quindi, durante la distillazione, possono rovinare il gusto e la forza del chiaro di luna.

Il rame lucido sembra piuttosto elegante, simile all'oro nobile, le attrezzature possono decorare l'interno di qualsiasi cucina, quindi tutto è correttamente assemblato e montato. Alcuni utenti acquistano apparecchiature in rame, poiché il gusto e l'odore del chiaro di luna espulso su un apparato di così alta qualità è notevolmente diverso dalla bevanda ottenuta per distillazione su prodotti standard.

Vantaggi e svantaggi

I chiaro di luna in rame hanno vantaggi e svantaggi individuali, che dovrebbero essere discussi separatamente, poiché i prodotti sono abbastanza diversi dai loro omologhi nell'officina dell'acciaio inossidabile.

pro:

• sicurezza d'uso;
• periodi di garanzia;
• conformità del prodotto finale agli standard di qualità;
• assortimento di modelli;
• ci sono prodotti piuttosto belli, ad esempio alambiki;
• l'utente non ha bisogno di sprecare i suoi nervi, così come il suo tempo per l'assemblaggio: tutto è già regolato e riparato, resta solo da riempire nel mash, collegare la colonna o il gruppo del serbatoio del vapore con un dispositivo di raffreddamento al serbatoio di distillazione.

contro:

• con tutta la ricchezza di scelta, questi prodotti potrebbero non adattarsi alle dimensioni o alla percezione estetica;
• costo piuttosto elevato rispetto alla versione standard, ma l'autoproduzione costerà ancora di più.

Ora qualche parola sugli artigiani che fanno tutto con le proprie mani.

Aspetti positivi:

• il prodotto sembrerà come lo desideri esternamente;
• il design è individuale e non ci sono analoghi.

negativo:

• parecchio lavoro;
• possibili errori nella progettazione dei composti, che porterà all'interruzione del processo di distillazione.

Per produrre attrezzature in rame, devi spendere un sacco di soldi per l'acquisto di parti in rame, quindi portare la loro lavorazione al livello richiesto: rettifica, lucidatura, ecc.Gestire il dispositivo che tu stesso hai assemblato è un grande piacere, ma solo una piccola parte degli utenti è in grado di farlo.

Come scegliere

Innanzitutto, alcune parole su alambiki: arrivano in diversi volumi: da 5 a 100 litri, ma i prodotti molto grandi non vengono utilizzati in casa. Qui il principio è lo stesso di quello di altri alambicchi: se non altro per se stessi e non su scala industriale, è sufficiente una capacità di distillazione di 20-30 litri.

Tutti i prodotti di alta qualità sono fabbricati in Portogallo e Spagna - li producono ancora al 90% a mano, martellando la forma desiderata con martelli, quindi inserendo le parti l'una nell'altra il più strettamente possibile. Affidabilità della produzione - 100%, perché ogni maestro mette il proprio marchio sul prodotto.

volume

Prima di tutto, l'utente deve determinare il volume ottimale, bisogna tenere presente che la capacità è riempita solo dell'80%: se 20 l, quindi riempire solo 16 l, e a 30 - 24 l. Gli esperti consigliano di acquistare il dispositivo non più di 20 litri, perché è più opportuno distillare 12 litri alla volta. Non è così piccolo: all'uscita avremo 2 litri di bevanda forte all'80% e quando diluiti a 40 gradi, si ottengono 4 litri o 8 bottiglie di vodka fatta in casa.

Lo spessore delle pareti e del fondo deve essere preso in considerazione separatamente: se le pareti sono 1 mm, un tale contenitore durante il funzionamento può deformarsi a causa del riscaldamento frequente - lo spessore ideale è 1,5-2,0 mm e il fondo deve essere piatto e ferromagnetico per riscaldare il contenitore su qualsiasi piastra . Lo spessore del fondo non è inferiore a 2 mm, più spesso è il fondo, meglio è, perché il mash non brucerà durante l'ebollizione, il che influirà negativamente sulla qualità del chiaro di luna.

Potenza più fredda

Dovrebbe corrispondere al volume del cubo o meglio essere leggermente più alto per un migliore raffreddamento. Le prestazioni sono indicate nel passaporto tecnico, ma spesso il produttore è astuto e mette l'output in termini di vodka: ad esempio, la cifra è di 5 litri, questo significa che quando distillato non si ottengono più di 2,5 litri di alcol crudo e diluendolo a gradi di vodka, ottenere il doppio.

dimensioni

Quando acquisti un prodotto con una colonna di distillazione, devi ricordare le sue dimensioni: può essere un metro o più in altezza e installerai il dispositivo assemblato su una stufa standard in cucina, quindi devi scoprire la distanza dal soffitto, perché negli appartamenti standard della città questa è la distanza 2,25 m.

materiale

Poiché abbiamo già attirato la tua attenzione, il serbatoio di distillazione è realizzato in acciaio inossidabile alimentare o medico e il resto delle parti può essere realizzato in rame di alta qualità, in particolare per dispositivi a colonna. È il rame che non influisce sulle proprietà del distillato, ha anche un'alta conduttività termica: si riscalda rapidamente e si raffredda, riducendo in modo significativo il costo della distillazione.

Questo metallo non ferroso ha un solo inconveniente: il costo, quindi tutti i dispositivi con colonne in rame, vapore secco e refrigeratori sono molto più costosi, ma possono produrre bevande forti della classe d'élite: whisky, tequila, calvados, rum e brandy.

Caratteristiche del design

Se tutti i moduli sono pieghevoli, quindi sono facili da lavare e pulire, la presenza di rubinetti di scarico nel contenitore con un serbatoio di scarico, un sukhoparnik facilita notevolmente la manutenzione e semplifica il processo di distillazione, poiché in qualsiasi momento è possibile drenare i fanghi dal condensatore a riflusso al fine di impedire alle teste di entrare nel prodotto principale.

L'ampio collo consente non solo la comodità di riempire il serbatoio di braga, ma facilita anche la pulizia dopo la fine del processo. Se l'altezza della colonna non ti consente di installarla su una stufa standard, puoi acquistare una stufa a induzione speciale per la preparazione della birra e usarla su un comodino basso.

Ricorda che qualsiasi chiaro di luna deve avere almeno un termometro, e preferibilmente due - sul serbatoio di distillazione e nel condensatore a riflusso, quindi puoi navigare quando separi diverse frazioni. L'automazione semplifica il processo di distillazione, ma qui ci sono barriere sottomarine: se un controller si guasta, allora l'intero sistema deve essere cambiato.

Valutazione dei chiaro di luna: il migliore per il 2017-2018

Apparecchio in rame "Luxe" 10 l

• Materiale: cubo di distillazione - acciaio AISI 304, colonne - rame
• Produttività: 4,0 l / h (in termini di vodka)
• Volume del cubo di distillazione: 10 l
• Spessore della parete: 1,5-2,0 mm
• Diametro del collo: 115 mm
• Dimensioni dei contenitori per purè: 235x235x250 mm
• Altezza: colonne - 350 mm, nel montaggio - 600 mm
• Peso: 4,5 kg
• Produttore: Luxe, Russia

Il distillatore di rame Luxe è un ottimo regalo per una persona che si preoccupa della salute e vuole anche diversificare la sua vita con bevande forti d'élite fatte in casa.

Distillatore di rame Cuprum e Steel Galaxy 2

• Materiali: serbatoio di distillazione - acciaio inossidabile AISI 430 per uso alimentare, altri componenti - rame altamente purificato dalla Germania
• Produttività: distillazione fino a 5,0 l / h
• Volume del serbatoio di distillazione: 15 L
• Spessore della parete: 2,0 mm
• Diametro del collo: 115 mm
• Dimensioni: cubo di distillazione - 230x230x380 mm, unità completa - 230x230x650 mm
• Produttore: Cuprum & Steel, Russia

Il chiaro di luna consente ancora la produzione di chiaro di luna d'elite fatto in casa di alta qualità e purificazione; il prezzo di costo è di 16 rubli per litro di brandy, calvados o whisky.

Alkovar Rame fortificato 20 l + termometro

• Materiale: corpo e tutti i componenti - rame di alta qualità, raccordi - ottone
• Produttività: oltre 2,5 l / h
• Volume del cubo di distillazione: 20 l
• Spessore della parete: 1,5 mm
• Diametro del tubo della bobina: 12 mm
• Dimensioni d'ingombro: 60x60x400 mm
• Vita utile: più di 50 anni
• Produttore: Alkovar, Russia

Moonshine d'oro

• Tutte le parti sono realizzate in rame, connessioni - ottone
• Produttività: 3,5 L / h
• Volume del serbatoio di distillazione: 20 l
• Spessore della parete: 2,0 mm
• Colonna: altezza - 620 mm, diametro interno - 280 mm
• Dispositivo di raffreddamento: altezza - 390 mm, diametro dei raccordi di entrata / uscita dell'acqua - 12 mm
• Diametro: raccordo di uscita - 12 mm, per un termometro - 6 mm
• Forza del prodotto: fino all'80%
• Garanzia / Produttore: 12 mesi / Russia

Chiaro di luna ancora 12 L rame Krepysh

• Materiale: 99,6% rame
• Produttività: oltre 2,0 l / h
• Volume del cubo di distillazione: 12 l
• Spessore della parete: 1,5 mm
• Diametro del tubo della bobina: 12 mm
• Dimensioni d'ingombro: 6x6x40 cm
• Peso: nessun dato
• Forza del prodotto: fino all'80%
• Produttore: Alkovar, Russia

risultati

Solo dopo il 2002, quando fu annullata la responsabilità penale per il chiaro di luna, i moonshines importati iniziarono ad apparire in negozi specializzati, ma il loro costo era troppo alto, quindi non erano molto richiesti.

Più recentemente, i produttori nazionali hanno lanciato la produzione di prodotti moderni e abbastanza produttivi per la produzione domestica di varie bevande forti - la loro qualità e prestazioni non sono inferiori alle controparti straniere. Infine, gli amanti della casa possono acquistare attrezzature di alta qualità e relativamente economiche per le loro esigenze, e oggi sono già in vendita prodotti in rame, che garantiscono un'eccellente qualità della bevanda.