I fan delle bevande alcoliche fatte in casa sono ben versati nella progettazione di alambicchi di luna, conoscono tutte le sue parti principali, ma è per questo che è necessario un piroscafo, solo una distilleria esperta risponderà. Un partner di questo dispositivo comune, un gorgogliatore per il chiaro di luna è ancora un prodotto speciale che funge da filtro dagli oli di fusel.
Sukhoparnik e gorgogliatore svolgono lo stesso ruolo, ma in modi diversi. Per scoprire il design, il principio di funzionamento, i vantaggi, nonché le carenze di questo dispositivo necessarie nel processo di distillazione del chiaro di luna, ti consigliamo di leggere il nostro articolo.
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Cos'è un gorgogliatore nella birra fatta in casa
La distillazione domestica di poltiglia in una bevanda alcolica ad alta resistenza è un processo piuttosto complicato, quindi l'esperienza qui non viene subito: è necessario non solo scacciare il chiaro di luna, ma anche pulirlo da impurità dannose. Solo per tali scopi, vengono installati moduli aggiuntivi, ad esempio un sukhoparnik o il suo collega - un gorgogliatore.
Alla domanda sul perché tali dispositivi aggiuntivi sono necessari in un chiaro di luna, la risposta è semplice:
- Il tempo di produzione di una bevanda forte viene ridotto, poiché scompare la distillazione secondaria: si ottiene un prodotto di alta qualità sin dal primo avvio.
- La pulizia viene eseguita senza la partecipazione di sostanze chimiche, quindi non ci sono danni al corpo umano.
- La forza del prodotto finale di distillazione è aumentata di 15-20 gradi.
- Di conseguenza, otteniamo un gusto ricco di chiaro di luna senza un sapore, oltre a un odore estraneo.
- Puoi aromatizzare la bevanda con rimedi naturali, ad esempio scorze di agrumi, varie spezie o l'aroma di bacche o frutti secchi.
Nel sistema alambicco del moonshine sono installati due gorgogliatori: uno svolge la funzione di ulteriore purificazione e il secondo è un deposito di sostanze aromatiche che saturano la bevanda con vari aromi, migliorandone la qualità e il gusto.
Nel gorgogliatore viene eliminato l'odore sgradevole del liquido distillato, viene eliminata l'amarezza, il prodotto diventa più morbido e più forte. Ciò accade non solo per l'elevata purificazione, ma anche perché il vapore dell'alcool e la condensa si scontrano nel suo caso, i primi perdono attraverso l'umidità raccolta e il precipitato precipitato rimane all'interno del prodotto e, di conseguenza, migliora significativamente la qualità del chiaro di luna.
Questo dispositivo, come la ventosa, non consentirà di espellere 96 campioni di alcool puro - per questo è necessaria una colonna di distillazione, ma fornisce una densità del 60-80%.
A cosa serve un gorgogliatore?
Il dispositivo e il funzionamento del chiaro di luna non sono ancora così semplici come sembra a prima vista, ma l'attività di ciascun componente che svolge varie funzioni è volta a migliorare la qualità del prodotto finale. I prodotti migliorati hanno diversi moduli di pulizia: un serbatoio di vapore e un gorgogliatore, e abbiamo già discusso quali funzioni svolgono.
Il motivo per cui sono necessari è spiegato semplicemente: se nel primo la pulizia non è stata completamente eseguita per qualche motivo, nel secondo questo errore verrà corretto. Inoltre, uno dei moduli può essere utilizzato per aromatizzare. Dopo aver attraversato un tale dispositivo, il gusto e l'aroma del chiaro di luna migliorano molte volte.
In precedenza, questi dispositivi non venivano utilizzati, poiché i moonshiner consideravano una petroliera a vapore o un gorgogliatore opzionale nel processo di distillazione, e anche oggi i dibattiti non diminuiscono se sono necessari o meno, anche se la maggior parte dei distillatori con esperienza concorda sull'utilità di ulteriore purificazione e aromatizzazione dell'alcool fatto in casa.
Design e principio di funzionamento
Strutturalmente, un gorgogliatore è un vaso ermetico in cui entrano due tubi: uno viene abbassato sul fondo, è attraverso di esso che i vapori contenenti alcol entrano nel dispositivo e il secondo entra solo pochi millimetri, attraverso i quali i vapori purificati vanno avanti per il raffreddamento e la successiva condensa.
Qualsiasi gorgogliatore prodotto in fabbrica o con un metodo di fortuna è costituito dalle seguenti parti:
- Il serbatoio principale è realizzato in acciaio inossidabile o vetro temperato resistente: la seconda opzione è preferibile, poiché è possibile osservare visivamente tutti i processi e controllare il livello del liquido.
- Coperchio sul quale sono montati i tubi di ingresso o di uscita del vapore.
- Dispositivi aggiuntivi: raccordi, guarnizioni, guarnizioni.
Il principio di funzionamento si basa sul pallone Drexel, che viene utilizzato per scaricare gas e vapori dalle impurità. I vapori contenenti alcol e oli di fusel entrano nel prodotto, dove vengono forzati attraverso uno strato di acqua a una certa pressione, mentre il fusel rimane nel liquido e i vapori contenenti alcol continuano il loro movimento lungo la tubazione.
La base di tutto non è confondere la connessione durante l'assemblaggio del chiaro di luna: se l'ingresso è collegato a un tubo lungo, e questo può facilmente accadere quando si utilizza un dispositivo opaco, il processo verrà interrotto, si verificherà un forte aumento della pressione all'interno, che porterà a esplosione e depressurizzazione.
Nel contenitore viene installata una griglia, dove vengono immessi i profumi, i vapori li attraversano e sono saturi dei loro aromi e cambiano anche le proprietà gustative del prodotto finale. I bubblers possono essere utilizzati nella produzione di varietà d'élite di alcol fatto in casa, ad esempio whisky, brandy e usando un'infusione di erbe speciali, puoi cucinare l'assenzio a casa.
Vantaggi degli alambicchi al chiaro di luna con gorgogliatore
Ecco solo i principali vantaggi dell'utilizzo di un gorgogliatore nella birra fatta in casa:
- completa purificazione dalle impurità degli oli di fusel;
- la forza del prodotto finale è aumentata del 20%;
- Puoi installare più dispositivi di seguito;
- praticamente non influisce sulla velocità di distillazione;
- facile da realizzare con mezzi improvvisati.
Senza una distillazione secondaria con un tale dispositivo, è possibile produrre un prodotto di alta qualità e, se necessario, aromatizzarlo a propria discrezione - tale miglioramento è possibile solo dopo la selezione degli obiettivi. Questo liquido può essere utilizzato per impacchi, sfregamenti, ma in nessun caso deve essere portato all'interno.
Distillatori esperti code selezionate vengono aggiunte alla nuova poltiglia per aumentare la resa del futuro chiaro di luna. Se usi diversi gorgogliatori, solo nell'ultimo di essi devi aggiungere agenti aromatizzanti.
risultati
I gorgogliatori sono necessari nella produzione di alcol fatto in casa, non vale la pena discutere qui: purificano ulteriormente la bevanda dagli oli di fusel, aromatizzano, migliorando il gusto e l'olfatto. Pertanto, la razionalità dell'uso di tali dispositivi è fuori dubbio e le distillerie per principianti dovrebbero rivolgersi a compagni senior per un consiglio in caso di dubbi.
