Per preparare alcool fatto in casa forte e pulito, è necessario conoscere chiaramente la tecnologia di distillazione e utilizzare gli ultimi progressi tecnologici per pulire il chiaro di luna da impurità dannose. È il condensatore a riflusso, che viene usato abbastanza spesso nella costruzione di un chiaro di luna, svolge il ruolo di un filtro affidabile che elimina tutte le catastrofi dannose chiamate testa e coda.
Il design e le dimensioni di tali dispositivi sono diversi, alcune distillerie con esperienza realizzano indipendentemente tali prodotti, ma per una migliore schermatura di tutte le impurità è meglio acquistare un modello di fabbrica. Che aspetto ha il condensatore a riflusso, il suo scopo e il principio di azione, imparerai leggendo attentamente questo articolo.
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Cos'è un condensatore a riflusso
Questo è un dispositivo che effettua la condensazione della flemma contenuta nei vapori contenenti alcol che escono dal cubo di distillazione. Questo dispositivo ha diversi nomi, c'è un lungo dibattito sulla sua necessità, alcuni lunari affermano che il suo uso aumenta il tempo di distillazione.
Questa affermazione è piuttosto controversa, ma il fatto che questi prodotti puliscano i fumi dagli oli di fusel e altre impurità dannose è fuori dubbio. Per un semplice alambicco, vengono utilizzati generatori di vapore, dove vengono depositate frazioni con un punto di ebollizione superiore all'alcool, inoltre, tali dispositivi impediscono la penetrazione di piccoli spruzzi di poltiglia durante l'ebollizione.
Il design di qualsiasi sukhoparnik differisce in una struttura piuttosto primitiva, ma può essere migliorato e, di conseguenza, il chiaro di luna diventerà solo più pulito, eliminando un odore sgradevole. Il condensatore a riflusso è una sorta di serbatoio di sedimentazione in cui, con la purificazione attiva, si depositano quasi tutti gli oli di fusel, che rovinano il gusto e l'odore del chiaro di luna con la loro presenza, sono la principale causa di avvelenamento da un prodotto di distillazione di bassa qualità.
Principali funzioni
Le foto al chiaro di luna differiscono nel design, ma funzionano allo stesso modo, ma se non hanno un piroscafo e un refrigeratore di alta qualità, ottenere una bevanda fatta in casa di alta qualità sarà molto problematico. Molto probabilmente, l'output sarà chiaro di luna di bassa qualità e gusto con un odore caratteristico delle materie prime da cui è stato preparato.
Ogni parte dell'apparato di distillazione svolge le sue funzioni, quindi il giusto condensatore a riflusso aiuta a:
- Migliora il gusto dell'alcool fatto in casa, elimina l'odore e il gusto sgradevoli e influenza la forza del chiaro di luna.
- Per evitare la penetrazione delle particelle più piccole di poltiglia bollente nei vapori contenenti alcol, che influisce in modo significativo sulla qualità e sul gusto. Questa protezione non richiede la ri-distillazione.
- Separa le teste e le code; la loro assenza migliora notevolmente il prodotto finale.
- L'alcool inizia a bollire a una temperatura inferiore rispetto agli oli di fusel e ad altre impurità nocive contenute nel prodotto originale - Braga, ma per l'efficacia dell'intero processo viene riscaldato a ebollizione attiva.
- L'alcool evaporante entra nel vapore, in cui viene mantenuto il punto di ebollizione dell'alcool. Altre impurità si condensano sulle pareti del dispositivo e si scaricano nella parte inferiore.
- I vapori puliti continuano a spostarsi verso il dispositivo di raffreddamento e si trasformano in una bevanda forte di buona qualità.
- Le Chatelier;
- Bunsen;
- Tipo di albero di Natale;
- imballato;
- Dimroth.
- Aumentare in modo significativo la purificazione del prodotto finale, garantendo la rimozione di tutte le impurità estranee durante il passaggio dei vapori contenenti alcol attraverso la struttura. Il chiaro di luna ottenuto non richiede una distillazione ripetuta; è ad alta resistenza, si differenzia per il gusto originale e l'odore gradevole.
- Se il dispositivo è fabbricato in fabbrica con acciaio alimentare di alta qualità, non è necessario pulire il distillato con mezzi meccanici o ancor meno con sostanze chimiche.
- Quando il condensatore a riflusso è montato in una colonna, la distilleria riceve una bevanda di alta qualità con una forza del 96% all'uscita.
- L'uso di piroscafi a secco negli alambicchi al chiaro di luna pulirà efficacemente il chiaro di luna, nessun metodo chimico di questo livello di purificazione può fornire.
- Il condensatore a riflusso è intrinsecamente una barriera insormontabile per piccoli spruzzi di una base bollente da cui viene distillato il distillato, il suo utilizzo assicura che la seconda distillazione scompaia completamente.
- I Sukhoparniks sono usati per aromatizzare - qui ogni distilleria può usare la sua immaginazione senza restrizioni.
Sukhoparnik può essere usato per insaporire il chiaro di luna: se è di tipo pieghevole, all'interno si trovano vari sapori: scorza di limone o di arancia, spezie o bacche secche, gli amanti aggiungono bastoncini di cannella per la crostata. Alcuni moonshiner aggiungono più piroscafi a secco di fila, il che consente di ottenere un'elevata resistenza della bevanda, un'opzione eccellente quando il piroscafo a secco è in vetro: questo consente di monitorare visivamente il livello di riempimento.
I prodotti di distillazione a colonna hanno necessariamente un condensatore a riflusso nel punto più alto della struttura, inoltre, il tubo della colonna stessa, realizzato con uno zar, svolge anche il ruolo di filtro - questo è il design che consente alle distillerie domestiche di produrre alcool puro a 96 gradi, un dispositivo regolare di questa qualità non può raggiungere il suo limite - 80% di densità.
Come funziona
Il principio di funzionamento si basa su quanto segue:
Il condensatore a riflusso, nella sua essenza, è un'efficace barriera al percorso del sivuha e di tutte le impurità nocive, è in grado di migliorare significativamente il gusto, massimizzare la forza dell'alcool fatto in casa. Nella progettazione di dispositivi moderni per la produzione di birra fatta in casa, vengono utilizzati contemporaneamente due piroscafi a secco: uno per la pulizia e l'altro per l'aroma.
Per un'efficace purificazione e aromatizzazione delle varietà d'élite di alcol forte fatto in casa durante la loro distillazione, ad esempio brandy, rum e whisky, vengono utilizzati tre condensatori a riflusso, che consentono di ottenere una bevanda di altissima qualità.
tipi
Tutti i prodotti utilizzati nella moderna produzione di birra fatta in casa possono essere suddivisi in due classi principali: tipo di film e il resto.
L'unica differenza è che nella prima forma di realizzazione non ci sono elementi aggiuntivi: i catarro entrano in contatto con le coppie di bordi e si condensano sulle pareti verticali della struttura e evaporano da essa quando riscaldati.
Ecco alcuni tipi di condensatori a riflusso con vari riempitivi di materiali inerti:
Il nome può essere diverso, tutto dipende dai dettagli utilizzati e dal principio di funzionamento: ad esempio, il prodotto Dimrot si basa sull'azione standard, quando il condensato che è precipitato viene restituito al contenitore dei rifiuti e non alla nave con il prodotto di distillazione finito. È questo design che gli esperti considerano pratico e conveniente da usare.
L'intera struttura è realizzata in vetro temperato, che è in grado di resistere alle alte temperature; il gusto del chiaro di luna non rovina mai un tale materiale. Per il raffreddamento, è sufficiente utilizzare acqua corrente proveniente da una normale riserva idrica.
Vantaggi chiave
Gli alambicchi al chiaro di luna con piroscafi a secco e le colonne di distillazione con condensatori a riflusso sono un tipo speciale di attrezzatura domestica con dispositivi per l'efficace purificazione del vapore del distillato. La presenza di tali prodotti consente di:
I metodi di cui sopra consentono di ottenere a casa bevande alcoliche di qualità molto superiore rispetto alle controparti, e la varietà di materiale diluito può essere un concorrente significativo di liquori e liquori prodotti in fabbrica.Non si tratta solo di un distillato: vengono utilizzati solo ingredienti naturali di alta qualità per la produzione di liquori fatti in casa e liquori di distilleria: bacche o frutta essiccate e essenze ed estratti chimici vengono aggiunti alle fabbriche.
risultati
Un maestro esperto nella distillazione di distillati domestici può vantare non solo un'elevata purificazione del chiaro di luna, puro come lo strappo di un bambino, ma anche fare liquori, liquori e composizioni fragranti in base al prodotto risultante. I parenti sorprendenti con vodka fatta in casa senza sapore sono una cosa, e per compiacerli con varietà d'élite originali di alcol fatto in casa come chacha, whisky, brandy, rum o brandy di prugne spesse è già acrobazie aeree.
Per un'eccellente distillazione, è necessario acquistare attrezzature realizzate con materiali di alta qualità: cibo o acciaio inossidabile medico o rame, che saranno la chiave per un lungo funzionamento e prestazioni eccellenti.
