Aerogrill o grill elettrico: qual è il migliore?

Per preparare carne succosa con una crosta croccante, non è necessario ottenere un braciere. I produttori di elettrodomestici offrono molti dispositivi compatti che si adattano facilmente alla tua cucina. Oggi parleremo di griglie elettriche e griglie ad aria, discuteremo dei loro vantaggi e svantaggi.

Qual è la differenza tra una griglia d'aria e una griglia elettrica

La principale differenza tra i dispositivi è il metodo di trattamento termico degli alimenti. I piatti di carne cotti su una griglia elettrica hanno lo stesso sapore dei piatti fritti alla griglia.

L'uso di questo dispositivo a casa è sicuro solo con un potente cappuccio, come Durante la frittura, appare una grande quantità di fumo. Inoltre, durante la cottura, viene rilasciato molto grasso, che cade sugli elementi riscaldanti aperti.

Un grill ad aria è molto più funzionale di un grill elettrico, ma consuma più elettricità. Per il suo funzionamento non è necessario un cappuccio potente, perché la cottura avviene sotto il coperchio e senza fumo. Il design della griglia dell'aria consente di regolare la temperatura, scegliere la modalità di cottura e la velocità del trattamento termico.

Il principio di funzionamento delle griglie elettriche e delle griglie ad aria

Il principio di funzionamento della griglia elettrica è un potente elemento riscaldante che riscalda una griglia speciale. È dove viene cucinato il cibo. A seconda del design del dispositivo, possono esserci diversi elementi riscaldanti - nella parte inferiore e superiore dell'alloggiamento.

Le griglie elettriche sono di due tipi: a contatto e senza contatto. La prima opzione emette meno fumo e ricorda una griglia. Usando i dispositivi di contatto puoi cucinare non solo carne o verdure dure, ma anche uova fritte, hamburger e vari piatti di farina. I modelli senza contatto sono meglio utilizzati all'aperto, perché hanno una spirale aperta. È in essi che si ottiene la carne stessa "dal fuoco".

La cottura nella griglia dell'aria è dovuta alla circolazione di aria calda. Molti modelli dispongono di pannelli di controllo su cui è possibile selezionare più modalità operative contemporaneamente. Tali dispositivi non possono solo friggere cibo, ma anche cucinare, cuocere, scongelare, fumare, ecc. Sono spesso confrontati sul principio di lavorare con pentole e doppie caldaie.

Gli aerogrill possono essere suddivisi in tre tipi: basato su un elemento riscaldante, una lampada alogena vetro-karmica e un riscaldatore a carbone. La maggior parte dei dispositivi funziona sulla base di un elemento riscaldante, sebbene altri elementi riscaldanti siano più ecologici e abbiano una lunga durata.

Funzioni dello strumento

Prima di decidere su un dispositivo specifico, è necessario studiarne le capacità. Nel caso di griglie, la funzionalità dipende direttamente dal prezzo e dal design del dispositivo. Ecco le caratteristiche principali:

Funzioni grill elettrico:

• scongelamento alimentare;
• riscaldamento degli alimenti;
• friggere senza aggiungere olio;
• cottura di cereali, zuppe, pasta, ecc. (in alcuni modelli senza contatto).

Funzioni di una griglia d'aria:

• prodotti per friggere e cucinare;
• cottura;
• il fumo;
• sbrinamento;
• cottura a vapore;
• sterilizzazione di lattine, ecc.

Le griglie ad aria hanno più funzionalità, ma cucinano più lentamente delle griglie elettriche. Per uso domestico, è meglio scegliere modelli chiusi con un design pieghevole. Non consentono il fumo e sono facilmente eliminati dal grasso.

Vantaggi e svantaggi dei dispositivi

Aerogrill è un vero aiuto per qualsiasi casalinga. Ha molte funzioni e sostituisce facilmente la maggior parte degli elettrodomestici da cucina per cucinare. Tuttavia, anche un dispositivo così utile presenta sia vantaggi che svantaggi evidenti. Ecco i più elementari:

Vantaggi delle griglie per l'aria:

• una varietà di modalità di cottura;
• non è necessario utilizzare olio vegetale;
• i prodotti sono cucinati uniformemente da tutti i lati;
• grazie ad una copertura trasparente, è facile seguire il processo di lavorazione del piatto;
• il design pieghevole semplifica il risciacquo di ogni dettaglio;
• sistema di cottura completamente automatizzato;
• a causa della bassa conducibilità termica, i prodotti nell'aerogrill rimangono caldi per lungo tempo;
• alcuni modelli hanno più reparti contemporaneamente, il che consente di cucinare più piatti contemporaneamente;
• grazie al design dell'alloggiamento chiuso, gli odori sgradevoli non perdono;
• il grasso non sale sugli elementi riscaldanti e scorre in una padella speciale;
• il dispositivo si riscalda rapidamente e si adatta alla modalità selezionata.

Svantaggi delle griglie dell'aria:

• a differenza delle griglie elettriche o dei forni, cucinano il cibo più lentamente;
• consumare una grande quantità di elettricità;
• avere una grande struttura, che è difficile da trasferire da un luogo all'altro;
• non esiste un odore caratteristico di un "falò", che è inerente ai modelli elettronici.

Le griglie elettriche sono molto meno versatili. Cucinano il cibo più velocemente e richiedono un monitoraggio costante del processo. Ecco i principali vantaggi e svantaggi delle griglie elettriche:

vantaggi:

• una griglia elettrica può essere utilizzata sia per friggere alimenti, sia per scongelare, produrre cereali;
• i dispositivi con una struttura chiusa possono essere installati non solo sulla terrazza, ma anche nelle strutture della cucina;
• le grandi dimensioni consentono di cucinare più piatti contemporaneamente;
• non è necessario utilizzare olio vegetale, come superficie antiaderente;
• le griglie elettriche funzionano quasi in silenzio e non causano inconvenienti durante lo spostamento;
• costo più conveniente rispetto ad altri elettrodomestici;
• carne e pesce acquisiscono un odore fresco e caratteristico di un "fuoco".

svantaggi:

• il grasso della cottura può ostruire e penetrare negli elementi riscaldanti;
• i modelli aperti non sono adatti per le cucine a causa della formazione di fumi;
• consumo di energia tangibile rispetto alle stufe convenzionali;
• è necessario monitorare costantemente il processo di cottura;
• Non cuocere cibi o cuocere in grill elettrici.

Come scegliere una griglia elettrica o calda

Nonostante il fatto che le griglie elettriche e le griglie per l'aria siano dispositivi diversi, funzionano secondo un principio simile. Quando si scelgono questi elettrodomestici, è necessario concentrarsi su specifiche tecniche, ambito di consegna, aspetto e facilità d'uso. E ora di più su ciascuno di questi punti:

1. Design conveniente. Preferisci i dispositivi con un vassoio rimovibile e una copertura superiore rimovibile. Sarà più facile lavarli via dal grasso residuo. Le griglie per l'aria hanno spesso pareti trasparenti. Attraverso di essi, è possibile monitorare la preparazione del cibo senza sollevare il coperchio. Il peso del dispositivo è di grande importanza se si sceglie una griglia per uso domestico. I modelli compatti contengono meno cibo, ma sono facili da trasportare.
2. Rivestimento antiaderente. È meglio scegliere griglie antiaderenti, come ti permette di cucinare cibi sani senza aggiungere olio vegetale. Il rivestimento smaltato è molto peggio durante il funzionamento. È di breve durata e si spezzerà nel tempo.
3. Potenza del dispositivo. La velocità e la qualità della cottura, nonché la quantità di elettricità consumata, dipendono dalla potenza. La griglia dell'aria deve avere almeno tre condizioni di temperatura per diversi tipi di piatti.
4. Semplicità di gestione. Le griglie di aerazione hanno molte modalità e funzioni aggiuntive, quindi la gestione dovrebbe essere semplice e intuitiva. Scegli i modelli con un pannello LCD o elettronico. Sono un po 'più costosi, ma semplificheranno notevolmente la tua vita in futuro.
5. Capacità. Maggiore è la superficie per friggere, più prodotti si adatteranno lì. Esistono dispositivi multilivello che ti consentono di cucinare più piatti contemporaneamente. La capacità media del contenitore nella griglia dell'aria è di 7-10 litri. È meglio scegliere i dispositivi con espansori aggiuntivi.

Quindi, cosa è meglio: aerogrill o grill elettrico? La risposta dipende dalle condizioni operative. Per una grande casa con una terrazza aperta, è meglio acquistare dispositivi elettronici, come emettono molto fumo leggero e per uso domestico è adatta una griglia ad aria o una griglia di tipo chiuso.

conclusione

Le griglie per l'aria e le griglie elettriche si differenziano per il trattamento termico dei prodotti. La griglia dell'aria è molto più funzionale e versatile, ma cuoce a lungo e non è adatta per i picnic all'aperto. Ogni dispositivo ha i suoi vantaggi e svantaggi. Al momento dell'acquisto, è meglio concentrarsi non solo sulle caratteristiche tecniche, ma anche sul metodo di cottura preferito.