Creatore di yogurt con la funzione di preparare ricotta, panna acida, formaggio, kefir

Lo yogurt è un prodotto fermentato a base di latte fermentato che contiene micronutrienti vitali per il corpo umano. Dopo aver letto questo articolo, imparerai cos'è un produttore di yogurt con la funzione di preparare ricotta e panna acida. Se pensavi che un produttore di yogurt potesse lavorare solo per fare classiche cagliate di dessert, abbiamo fretta di dissuaderti.

Grazie alla tecnologia moderna, i produttori di yogurt combinano molte funzioni contemporaneamente. Se prima le nostre nonne dovevano trascorrere più di un'ora, utilizzare numerosi piatti e vari contenitori, ora il design è semplificato al massimo. L'apparecchio è ora composto da una grande ciotola e piccole tazze che si adattano all'interno. Di solito ce ne sono quattro, sei o dodici, a seconda delle dimensioni del dispositivo.

La produzione di prodotti lattiero-caseari su scala industriale ora non può che sconvolgere. La gente comune vuole ottenere prodotti testati con una qualità che soddisfi gli standard internazionali. Tali prodotti sono disponibili in commercio, ma costano una quantità enorme di denaro. Tutto ciò che appartiene al segmento del budget, purtroppo, non differisce in termini di alta qualità. Spesso i produttori preferiscono risparmiare sulla produzione.

Ecco perché un produttore di yogurt con la funzione di ricotta e formaggio, così come altri prodotti caseari, diventerà un'acquisizione così utile. Tu stesso sarai in grado di controllare tutti gli ingredienti, monitorare il processo di produzione, regolarlo e creare nuovi capolavori culinari. Immagina che nella tua cucina ci sia una versione mini di un vero caseificio. È tempo di creare!

Il principio di funzionamento del dispositivo

Una volta lo yogurt fatto in casa veniva preparato nel modo seguente: un piccolo pezzo di pane di segale veniva gettato nel latte. Ciò ha contribuito alla crescita dei batteri del latte acido. Utilizzando la tecnologia moderna, non abbiamo bisogno di pezzi di pane, tutto è già fornito dal sistema.

Il processo di preparazione dello yogurt classico è il seguente. Nell'aspetto e nella funzione, il produttore di yogurt ricorda un'incubatrice di uova. Sotto il coperchio del dispositivo ci sono diversi barattoli, dove è necessario posizionare un lievito pre-acquistato o auto-preparato. Quindi, imposta le semplici impostazioni di temperatura e tempo. Si noti che questi indicatori cambiano quando si creano diversi prodotti lattiero-caseari fermentati.

Il dispositivo si riscalda uniformemente, crea condizioni favorevoli per lo sviluppo di batteri del latte benefici. La temperatura impostata varia tra 30 e 50 gradi. In generale, l'intero processo di produzione dura circa 10-12 ore, non più a lungo. Dopo questo tempo, lo yogurt è pronto per l'uso e la cagliata dovrà ancora essere spremuta attraverso il tessuto per renderlo friabile e tenero. Puoi facilmente offrirti una deliziosa colazione se ti vesti un produttore di yogurt la sera. Mentre dormi dolcemente, i tuoi latticini maturano tranquillamente.

Vantaggi e svantaggi del dispositivo

Nell'uso dei produttori di yogurt, ci sono molti vantaggi oggettivi per ogni casalinga.

vantaggi:

1. Rispetto dell'ambiente Il prodotto risultante non è affatto inferiore in termini di qualità alla sua controparte rustica. Non c'è dubbio sulla naturalezza degli ingredienti, perché sono stati accuratamente selezionati con le tue mani. Naturalmente, si dovrebbe capire che con il latte più economico non arriverà nulla di buono dal tuo yogurt fatto in casa. Ottieni prodotti di qualità e poi ottieni ancora più prodotti di qualità, è semplice.
2. Di risparmio.Il prezzo dei prodotti a base di latte acido, che si esibiscono nelle vetrine dei supermercati, è molto alto. Va tenuto presente che il produttore prende in considerazione non solo i costi degli ingredienti, ma anche la produzione, il trasporto, il noleggio dei locali, la stampa di etichette, l'imballaggio e così via. I prodotti per la casa ti costeranno almeno il 20% in meno rispetto alla controparte del negozio.
3. Non c'è bisogno di controllo. Tutto quello che ti serve è mettere il lievito nelle tazze, premere una semplice combinazione di pulsanti, impostare le impostazioni di tempo e temperatura. Dopo aver completato il processo di cottura, prendere i vasetti di yogurt o ricotta da sotto il coperchio e conservare in frigorifero per raffreddare completamente la composizione. Cambiare la temperatura da alta a bassa arresterà la crescita dei batteri e li manterrà in perfette condizioni. Lasciare riposare il prodotto per un paio d'ore in frigorifero, quindi può essere consumato.
4. Variabilità. Puoi utilizzare non solo le impostazioni predefinite automaticamente, ma anche configurarle tu stesso. Un paio di volte dovresti assolutamente provare a condurre questo interessante esperimento, regolare il timer per trovare la posizione ideale. A seconda della combinazione di impostazioni di temperatura e tempo, è possibile ottenere un prodotto che varia in coerenza. Può essere più denso, vicino al negozio o più liquido, tenero. Tutto dipende dalla tua creatività.
5. Funzionalità. La parola "produttore di yogurt" non sembra del tutto corretta per la definizione di un determinato argomento di elettrodomestici. Il fatto è che la funzionalità del dispositivo è molto più ampia di quanto indicato nel nome. Il produttore di yogurt può avere la funzione di preparare ricotta, formaggio, panna acida, kefir, dessert al latte, latte fermentato e bere yogurt. Funzioni aggiuntive, tuttavia, implicano la presenza di attrezzature aggiuntive. Può essere raggruppato o può essere acquistato separatamente man mano che le tue abilità culinarie si sviluppano.

Tuttavia, ci sono alcuni svantaggi di questo argomento degli elettrodomestici:

1. Potenza. Il dispositivo deve essere accuratamente selezionato in base al criterio di potenza e prestazioni. È logico dire che maggiore è l'indicatore di potenza del dispositivo, più velocemente saranno preparati i prodotti lattiero-caseari fermentati e viceversa. Tuttavia, questo inconveniente non sembra troppo significativo, poiché il più delle volte il produttore di yogurt viene messo al lavoro la sera poco prima di andare a letto. Pertanto, il numero di ore trascorse non è un grosso problema.
2. Dimensioni. Il produttore di yogurt non ha dimensioni compatte, quindi è necessario allocare spazio sufficiente per posizionarlo sul piano di lavoro della cucina. Meno barattoli sono inclusi nel kit, meno spazio occupa il dispositivo. Pertanto, se vuoi risparmiare spazio, scegli un dispositivo con quattro contenitori e, se c'è abbastanza spazio, puoi permetterti di acquistare un dispositivo con dodici tazze.
3. Processo continuo. La pasta madre perde le sue proprietà nel tempo, poiché i batteri del latte sono vivi, hanno bisogno di una certa temperatura per lo sviluppo e la loro durata è limitata. Pertanto, la cottura dovrebbe essere figurata sul trasportatore, cercare di creare nuovi yogurt ogni giorno.

Criteri di selezione

Quando si sceglie un dispositivo, è necessario considerare alcuni parametri importanti. Considera le tue capacità, esigenze, requisiti e preferenze. I seguenti fattori influenzano la tua scelta:

1. Il numero e il volume dei contenitori. Un produttore di yogurt può avere una grande ciotola che contiene uno o due litri di prodotto finito. Questa opzione è conveniente per una famiglia numerosa, quando vuoi cucinare immediatamente una grande porzione di yogurt, ricotta o formaggio fatti in casa.Sono disponibili anche modelli che forniscono più tazze porzionate (da quattro a dodici). Alcuni dispositivi sono dotati contemporaneamente di due tipi di contenitori: un contenitore di medie dimensioni e un paio di vasetti.
2. Timer. Questa funzione fornisce l'accensione e lo spegnimento automatici del dispositivo, è sufficiente impostare l'orario conveniente per te. Puoi anche ritardare l'inizio della preparazione di un prodotto a base di latte fermentato a quarantotto ore.
3. Regolatore di temperatura. Con questa funzione, hai accesso per regolare la temperatura all'interno del dispositivo. Usando temperature diverse, puoi cucinare non solo yogurt e ricotta di varie consistenze, ma anche prodotti come latte al forno fermentato, kefir, formaggio e dessert a base di latte.
4. Materiale per la fabbricazione di contenitori. I contenitori sono realizzati con materiali diversi: possono essere in ceramica, vetro o in plastica per alimenti. Le ciotole di plastica sono più economiche, più resistenti, ma se realizzate con materiale di scarsa qualità, possono essere pericolose per la salute. I contenitori in vetro e ceramica sono fragili, facili da rompere, ma molto più sicuri.
5. Funzione di spegnimento automatico. Questa funzione ti impedisce di perdere il momento in cui lo yogurt è pronto. Il dispositivo smette automaticamente di funzionare, riducendo la temperatura a temperatura ambiente. Quando il prodotto raggiunge il grado di fermentazione richiesto, il dispositivo si spegne o accompagna questo processo con un breve segnale acustico, avvisando l'utente.

valutazione

Ora sul mercato degli elettrodomestici ci sono molti produttori e modelli che si differenziano per funzionalità, aspetto e costi. Per non confonderti tra questa varietà, abbiamo compilato una valutazione dei dispositivi creati per la produzione di yogurt e ricotta fatti in casa.

Tefal YG500132

• Controllo elettronico
• In linea di principio, riscaldamento continuo
• La custodia è in plastica
• Vasetti di vetro
• Otto vasetti da 125 ml
• Una grande ciotola con un volume di 1000 millilitri
• Cavo di alimentazione da un metro
• Pesa due chilogrammi

Tra le piccole cose utili aggiuntive ci sono:

• Display;
• un temporizzatore;
• spegnimento automatico;
• indicatore di lavoro;
• programma di preparazione della cagliata;
• contenitore per ricotta con setaccio.

SUPRA YGS-7001

• Controllo meccanico
• In linea di principio, riscaldamento continuo
• Custodia in plastica
• Barattoli di plastica
• Potenza 15 W
• Una grande ciotola con un volume di 1000 millilitri

Tra le piccole cose utili aggiuntive ci sono:

• regolazione della temperatura;
• indicatore di lavoro;
• programma di preparazione della cagliata;
• programma di cottura kefir;
• la possibilità di scegliere i colori.

Oursson FE0205D

• Controllo elettronico
• In linea di principio, riscaldamento continuo
• Custodia in plastica
• Vasetti di vetro
• Potenza 20 W
• Set libro di ricette
• Peso 0,75 chilogrammi
• Cavo di alimentazione da 1,2 metri
• Una ciotola da 1 litro e una ciotola da 2 litri

Tra le piccole cose utili aggiuntive ci sono:

• Display;
• un temporizzatore;
• tempo di installazione fino a 172 ore;
• indicatore di lavoro;
• segnale di completamento dei lavori;
• programma di preparazione della cagliata;
• programma di fermentazione;
• programma di cottura del vino;
• programma di preparazione alla tintura;
• programma di cottura kvas.

VITEK VT-2602

• Controllo elettronico
• In linea di principio, riscaldamento continuo
• Custodia in plastica
• Vasetti di vetro
• Sei vasetti da 165 millilitri
• Quattro vasetti per ricotta e formaggio con un volume di 500 millilitri

Tra le piccole cose utili aggiuntive ci sono:

• Display;
• timer fino a 19 ore;
• indicatore di lavoro;
• segnale di completamento dei lavori;
• spegnimento automatico;
• programma per cucinare la ricotta.

Tefal YG657132

• Controllo elettronico
• In linea di principio, riscaldamento continuo
• Custodia in plastica e metallo
• Vasetti di vetro
• Set libro di ricette
• Sei vasetti con un volume di 150 millilitri
• Potenza 450 W
• Cavo di alimentazione da 1,1 metri

Tra le piccole cose utili aggiuntive ci sono:

• Display;
• un temporizzatore;
• indicatore di lavoro;
• segnale di completamento;
• spegnimento automatico;
• programma di preparazione della cagliata;
• programma per la preparazione di dolci caseari;
• mestolo di misurazione;
• vaschetta di drenaggio del siero.

nome	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Oursson FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
Principio di funzionamento	riscaldamento continuo	riscaldamento continuo	riscaldamento continuo	riscaldamento continuo	riscaldamento continuo
Numero di vasetti	8, con una capacità di 125 ml	-	due lattine incluse: 1 e 2 litri	6, con una capacità di 165 ml	6, con una capacità di 150 ml
Grande ciotola	c'è un volume di 1000 ml	c'è un volume di 1000 ml	due lattine incluse: 1 e 2 litri	4 vasetti per ricotta e formaggio (500 ml)	no
Ulteriori informazioni	contenitore di ricotta	due condizioni di temperatura: kefir (circa 35 gradi), yogurt (circa 40) gradi	fermentazione, vino / tinture, kvas	ricettario; timer fino a 19 ore	ricettario; vassoi di drenaggio del siero; mestolo di misurazione
prezzo	da 4700 sfregamenti.	da 800 sfregamenti.	da 2600 sfregamenti.	da 4200 rub.	da 6600 sfregamenti.