Solo gli essiccatori di frutta e verdura ti aiuteranno ad accumulare rapidamente per l'inverno.

La frutta e la verdura fresca contengono molti ingredienti utili e vitamine necessari per il nostro corpo, ma come salvare tutto questo fino al freddo invernale, quando vuoi davvero una ricca composta o una zuppa di funghi profumata.

Gli essiccatori elettrici con o senza ventilatore possono essere di aiuto, appositamente progettati per la raccolta di frutta e verdura in casa.

Usando questi moderni elettrodomestici, qualsiasi casalinga asciugherà rapidamente i doni della foresta o raccolti dall'infield, mentre la garanzia di conservazione di tutti gli ingredienti utili è quasi completa. Per capire come funzionano questi essiccatori, qual è il segreto della loro accurata asciugatura di prodotti diversi, è necessario leggere il nostro articolo.

Tipi di prodotti

Gli aderenti a una dieta sana usano un disidratatore, è anche un disidratatore per funghi e bacche.Nei negozi, questa tecnica può essere trovata sotto il nome di un essiccatore per verdure o un essiccatore domestico per un intero elenco di altri prodotti che includono carne e pesce. Usando questi prodotti, puoi fare biscotti, torte di verdure e alcune casalinghe li usano per asciugare erbe medicinali.

La particolarità di tali essiccatori è che mantengono vivo il cibo delle piante asciugando solo il liquido al suo interno, mentre la durata di conservazione aumenta di decine di volte. Le perdite di proprietà utili durante l'essiccazione non superano il 5% e durante il congelamento 10 volte di più. Ad esempio, quando le mele e i funghi vengono essiccati, diventano significativamente disidratati, ma dopo una conservazione prolungata vale la pena versarli con acqua calda, poiché vengono ripristinati al livello precedente.

Ora qualche parola sui tipi di asciugatrici:

convettivo

L'evaporazione dell'umidità dai prodotti qui avviene sotto l'influenza dell'aria calda, quindi vengono rilasciati con un ventilatore nella parte inferiore, che garantisce una distribuzione uniforme dell'aria calda in tutto il volume interno. Gli essiccatori di questo tipo sono i più popolari tra i consumatori russi per la loro efficienza, affidabilità, compattezza e basso costo.

riscaldamento

Il movimento dell'aria calda qui avviene in modo naturale, nella parte inferiore c'è un riscaldatore, ma la ventola non è nel design, quindi questi modelli non sono molto richiesti dalla popolazione.

infrarosso

La metodologia di elaborazione è abbastanza simile all'essiccazione dei prodotti sotto l'influenza della luce solare, solo la fonte è un riscaldatore a ultravioletti. L'energia termica viene trasferita agli oggetti da asciugare, mentre l'umidità viene rimossa e il colore dato dalla natura rimane invariato. Tali prodotti mostrano i migliori risultati, anche se non differiscono molto nella qualità dell'esecuzione, sono economici e facili da usare, ma il loro prezzo è molto più alto, il processo di lavoro richiede più tempo e l'assortimento sul mercato è piccolo.

Asciugatrici per tovaglie

Tali prodotti sono dotati di un emettitore a infrarossi (IR), che consuma poca energia elettrica - possono essere facilmente arrotolati in un piccolo rotolo o distribuiti in qualsiasi luogo orizzontale per l'uso. Hanno una piccola area utilizzabile a causa della quale la produttività è, di conseguenza, bassa.

La maggior parte dei consumatori preferisce gli essiccatori realizzati in Russia, perché è più facile trovare componenti in caso di guasto e il prezzo è di grande importanza.

Funzionalità chiave

Questo è principalmente il potere, l'opzione di fornire aria calda, materiale e la presenza di un pannello di controllo. La velocità di preparazione del prodotto finale dipende da questo parametro: più è alto, più velocemente l'assistente domestico trasformerà i frutti in frutta secca. La potenza dipende direttamente dalle dimensioni del prodotto: un essiccatore per tre pallet può avere fino a 500 W e uno grande per 6-7 pallet - 0,6-1 kW.

Alcuni consumatori sono sicuri che un essiccatore professionale più potente completerà l'intero processo più rapidamente, ma questo è un errore, perché le prestazioni dipendono dalla capacità dei pallet e il tempo di asciugatura è quasi lo stesso, solo il rumore durante il funzionamento sarà molto più forte. Per l'uso domestico, l'opzione migliore sono i dispositivi con una potenza di 350-500 watt.

Di norma, il pannello di controllo è costituito da un termostato, con il quale gli utenti impostano il regime di temperatura di asciugatura. Il controllo è meccanico o sensoriale, la seconda opzione è un metodo moderno per controllare il processo di asciugatura. Tali modelli sono dotati di un timer,

Hanno uno schermo digitale su cui viene visualizzato l'intero processo, cambiando i pulsanti, ma costano un po 'di più di quelli standard con un interruttore rotante.

Principio di funzionamento

La disidratazione dei prodotti si verifica a causa della circolazione di aria calda dal basso verso l'alto, durante l'essiccazione, la frutta e la verdura non cambiano colore e aspetto, ma solo leggermente diminuiscono di dimensioni. Tutte le vitamine non evaporano, ma rimangono all'interno dei prodotti; vengono conservate durante tale lavorazione.

Un essiccatore elettrico non sarà solo utile per la raccolta annuale di funghi, bacche, frutta e verdura per l'inverno, ma aiuterà anche ad appassire carne e pesce. Solo nella lavorazione dovremmo prendere i frutti più maturi quando hanno acquisito completamente sostanze utili. I cibi secchi possono essere usati in inverno per preparare composte, pasticcini fatti in casa, cuocere torte aromatizzate o cucinare zuppe di funghi abbondanti.

Se il prodotto viene utilizzato correttamente, risciacquato dopo ogni utilizzo, funzionerà a lungo e senza riparazioni.

Come scegliere

Prima di acquistare un essiccatore, è necessario determinare il numero di pallet, il tipo di prestazioni necessarie, la potenza ottimale, la capacità dei pallet, la variazione di temperatura e il materiale con cui sono realizzati il ​​corpo e le reti. Se hai riflettuto su tutti questi parametri e valutato attentamente, ora devi scegliere il produttore, ma iniziamo in ordine.

capacità

Dipende dal numero di pallet e dalle loro dimensioni, il classico del genere qui è di 3-5 livelli, da 3 a 5 kg di vari frutti possono essere essiccati in un ciclo. Per i giardinieri seri che hanno un piccolo giardino nel paese, è meglio scegliere essiccatori con sei vassoi, quindi è possibile elaborare fino a 6 kg di raccolto per un'essiccazione.

In vendita ci sono modelli con lavorazione alla volta fino a 15 kg, ma questo è già per quei consumatori che asciugano i prodotti per la vendita successiva. Alcuni produttori deliberatamente sovrastimano leggermente il volume degli essiccatori, ed è necessario solo quando si asciugano funghi interi e, soprattutto, le dimensioni del pallet: i prodotti tagliati vengono posizionati solo in una fila e ad una certa distanza l'uno dall'altro.

Pertanto, un prodotto con 6-7 vassoi con un'altezza di 30 mm sarà più produttivo di un essiccatore 5x50 mm, dato che il diametro dei prodotti sarà identico.

potere

Abbiamo già parlato di questo parametro in dettaglio, ricordiamo solo che i modelli progettati per 350-600 watt sono considerati opzioni ottimali. Hanno una capacità normale, lavorano silenziosamente, non avvolgono il bancone. Le opzioni più potenti sono asciugatrici fino a 1 kW, vengono scelte quando è necessario elaborare volumi abbastanza grandi ogni anno. Al momento dell'acquisto, considerare il rapporto tra potenza e capacità.

Condizioni di temperatura

Lo scopo dell'essiccazione attiva è quello di preservare al massimo tutte le vitamine e le proprietà utili, ad esempio per i prodotti convettivi esistono tali modalità:

1. Delicato (basso) - 30-40 ° C, è rilevante per l'essiccazione di erbe medicinali e verdure dai letti.
2. Al centro, qui la diffusione della temperatura è di 45-55 ° С.
3. Aumento (alto) - 60-75 ° С.

La seconda e la terza opzione vengono utilizzate per essiccare verdure, frutta, bacche, funghi, nonché carne e frutti di mare.

Alcuni modelli sono disponibili con temperatura fissa, 2-3 posizioni, campioni più avanzati con una funzione di regolazione regolare. I prodotti a infrarossi funzionano bene nell'intervallo di temperatura di 40-60 ° C. Gli esperti consigliano di scegliere essiccatori con diverse modalità di modifica della temperatura, se il budget familiare lo consente.

materiale

Per gli essiccatori, i produttori utilizzano due materiali:

1. Metallo: resistenza, durata e affidabilità non ci sono dubbi, ma un tale design avrà un peso molto solido, tutte le superfici saranno molto calde, il che porterà ad un ulteriore consumo di energia. La struttura metallica con il suo aspetto spaventerà il potenziale acquirente, possono essere utilizzati solo in campagna o nella propria casa, ma non in un appartamento in città.
2. La plastica viene più spesso utilizzata per la produzione di tali prodotti: la massa della struttura è piccola, è piuttosto semplice da montare e smontare, tutte le parti sono facili da pulire. Se si utilizza plastica trasparente con una resistenza speciale, è possibile seguire la procedura senza aprire il coperchio del prodotto. Quando si sceglie un essiccatore, prestare attenzione alla qualità e all'odore di tale materiale. La maggior parte dei moderni essiccatori per uso domestico è prodotta esclusivamente con materie plastiche per alimenti.

Tipo di gestione

Il controllo elettronico con pulsanti a sfioramento e un display digitale non è solo molto conveniente, ma anche meno inquinato, consentendo di impostare con maggiore precisione il regime di temperatura. Il controllo meccanico è più affidabile nel funzionamento, i selettori rotativi si rompono raramente e funzionano correttamente per molti anni.

Contenitori per alimenti

Sono disponibili in forma rotonda e quadrata, la loro posizione può essere di due tipi:

1. Verticale è lo standard per molti convettori di tipo convettivo per frutta e verdura, sono installati sotto forma di un ripiano denso e sono coperti con un coperchio sulla parte superiore. L'elemento riscaldante e la ventola si trovano nella parte inferiore del corpo principale, meno spesso montati nella copertura del dispositivo. La seconda opzione, gli esperti lo chiamano più conveniente, perché l'umidità e le piccole particelle non cadono sul riscaldatore.
2. La disposizione orizzontale è presa in prestito da analoghi industriali di elevata potenza e capacità: i vassoi sono su supporti speciali di tipo traforato, possono essere rimossi, mentre aumenta la distanza tra i vassoi adiacenti.

Questo design è conveniente per preparare lo yogurt e un riscaldatore comune si trova sulla parete posteriore.

Funzioni aggiuntive

Tali opzioni rendono più piacevole lavorare con il prodotto:

• c'è un'opportunità per cucinare pasticcini fatti in casa, avvolgere carne o pesce - questo è doppiamente piacevole per il consumatore, se non influisce sul prezzo finale del prodotto;
• il sistema di alimentazione dell'aria ai pallet varia a seconda del modello dell'essiccatore: i migliori prodotti assicurano una distribuzione uniforme dell'aria calda, mentre gli odori non si mescolano;
• è conveniente usare un timer per non dimenticare quando spegnere il prodotto, altrimenti i prodotti potrebbero seccarsi;
• protezione da surriscaldamento: questa funzione è installata su quasi tutti i prodotti.

Se sei un appassionato raccoglitore di funghi, la capacità di controllare l'altezza dei pallet è utile per asciugare alcune varietà di prodotti forestali senza tagliare.

I 10 migliori essiccatori

Questa non è una valutazione quando ciascuno dei modelli presentati occupa un posto specifico, ma piuttosto una semplice panoramica dei prodotti di produttori nazionali ed esteri.

Dispositivo di spettro ESOF-0.5 / 220

• Tipo di elemento: asciugatrice a convezione
• Gestione: meccanica
• Consumo energetico: fino a 500 W.
• Disponibilità di pallet: 3 pezzi
• Carico massimo: non più di 3,0 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: fino a 60 ° C
• Materiale: astucci - plastica bianca, pallet - plastica opaca
• Dimensioni: 325x325x300 mm
• Garanzia / Durata: 1 anno / 10 anni

Rotore SSH-002

• Tipo: essiccatore elettrico
• Gestione - meccanica
• Consumo di energia: 520 W.
• Volume interno: 20 L
• Numero di vassoi: fino a 5 pezzi
• Carico massimo: non più di 5 kg (1 kg per vassoio)
• Intervallo di riscaldamento: 30-70 ° C
• Materiale: plastica bianca e opaca
• Dimensioni: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Tipo di elemento: asciugatrice a convezione
• Gestione: meccanica
• Consumo di energia: 250 W.
• Pallet: quantità - 5 pezzi, altezza - 34-50 mm
• Carico massimo: non più di 5,0 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 40-75 ° C
• Materiale: plastica bianca
• Dimensioni: 205x265x245 mm
• Peso: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Tipo: prodotto - asciugatore elettrico, controllo - elettronico
• Consumo di energia: 250 W.
• Volume interno: 11 L
• Numero di vassoi: 5 pezzi
• Timer elettronico: fino a 72 ore
• Controllo elettronico: 35-70 ° C
• Materiale: plastica bianca e trasparente
• Dimensioni: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Tipo di elemento: asciugatrice a convezione
• Gestione: meccanica
• Consumo energetico: fino a 500 W.
• La presenza di pallet: 5 pezzi
• Carico massimo: 5,0 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 35-70 ° C
• Materiale: astucci - plastica bianca, vassoi - plastica trasparente (altezza 23 mm)
• Dimensioni: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Tipo: prodotto - essiccatore a convezione, controllo - elettronica
• Consumo di energia: 500 W.
• Volume interno: 20 L
• Vassoi: quantità - 5 pezzi, altezza - 35 mm
• Limite di carico: 5,0 kg
• Intervallo di riscaldamento: 40-70 ° C
• Materiale: plastica bianca e trasparente
• Dimensioni: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Tipo di elemento: asciugatrice a convezione
• Gestione: elettronica
• Consumo energetico: fino a 350 W.
• La presenza di pallet: 5 pezzi
• Carico massimo: non più di 5,0 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 40-75 ° C
• Materiale: astucci - plastica bianca, pallet - plastica trasparente
• Dimensioni: 260x320x285 mm
• Peso a vuoto: 2,68 kg

VolTera 1000

• Tipo: prodotto - essiccatore classe convezione, controllo - elettronico
• Assorbimento: 1 kW
• Unità termoventilatore: posizione inferiore
• Vassoio della maglia: quantità - 5 pezzi più 1 per la pastiglia, altezza - 40 mm
• Carico massimo: non più di 5 kg
• Intervallo di riscaldamento: 40-70 ° C
• Materiale: plastica ABS bianca, opaca
• Dimensioni: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Tipo di elemento: essiccatore convettivo con ventilatore
• Gestione: meccanica
• Consumo energetico: fino a 500 W.
• La presenza di pallet: 5 pezzi
• Carico massimo: non più di 5,0 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 15-60 ° C
• Materiale: plastica opaca bianca
• Dimensioni: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Tipo: prodotto - asciugatore elettrico, controllo - elettronico
• Consumo di energia: 500 W.
• Numero di vassoi: fino a 5 pezzi
• Carico massimo: non più di 5 kg (1 kg per vassoio)
• Intervallo di riscaldamento: 35-60 ° C
• Materiale: plastica bianca
• Dimensioni: 340x340x268 mm
• Peso: 3,15 kg

risultati

La gamma di essiccatori per uso domestico è piuttosto ampia, quindi non è facile per il consumatore russo scegliere l'opzione migliore. Speriamo che questo articolo ti aiuti a fare la scelta giusta.