יצרנית יוגורט עם הפונקציה של הכנת גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, גבינה, קפיר

יוגורט הוא מוצר חלב מותסס שמכיל מיקרו-תזונה חיונית לגוף האדם. לאחר שתקראו מאמר זה, תוכלו ללמוד מהי יצרנית יוגורט עם הכנת גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה. אם חשבתם כי יצרנית יוגורט יכולה לעבוד רק להכנת עוגות קינוח קלאסיות, אנו ממהרים להניא אתכם.

בזכות הטכנולוגיה המודרנית, יצרני היוגורט משלבים פונקציות רבות בבת אחת. אם קודם לכן היו הסבתות שלנו צריכות לבלות יותר משעה, להשתמש בכלי אוכל רבים ובמכולות שונות, כעת העיצוב מפושט למקסימום. המכשיר מורכב כעת מקערה אחת גדולה וספלים קטנים המשתלבים בפנים. ישנם בדרך כלל ארבעה, שש או שתים עשרה, תלוי בגודל המכשיר.

ייצור מוצרי חלב בקנה מידה מפעל כעת אינו יכול להרגיז. אנשים רגילים רוצים להשיג סחורה נבדקת באיכות שתעמוד בסטנדרטים בינלאומיים. מוצרים כאלה זמינים באופן מסחרי, אך הם עולים סכום עצום של כסף. כל מה ששייך לקטע התקציב, למרבה הצער, אינו שונה באיכות גבוהה. לעתים קרובות היצרנים מעדיפים לחסוך בייצור.

זו הסיבה שיצרנית יוגורט שתפקידה להכין גבינת קוטג 'וגבינה, כמו גם מוצרי חלב אחרים, תהפוך לרכישה כל כך מועילה. אתה בעצמך תוכל לשלוט על כל המרכיבים, לפקח על תהליך הייצור, לווסת אותו וליצור יצירות מופת קולינריות חדשות. דמיין שבמטבח שלך יש גרסת מיני של מפעל חלב אמיתי. הגיע הזמן ליצור!

עקרון הפעולה של המכשיר

פעם הוכן יוגורט ביתי בדרך הבאה: חתיכה קטנה של לחם שיפון נזרקה לחלב. זה תרם לגידול של חיידקי חלב חמוץ. באמצעות טכנולוגיה מודרנית, איננו זקוקים לחתיכות לחם, הכל כבר מסופק על ידי המערכת.

תהליך הכנת היוגורט הקלאסי הוא כדלקמן. במראה ותפקוד דומה ליצרנית היוגורט לחממת ביציות. מתחת למכסה של המכשיר ישנם כמה צנצנות, בהן עליכם למקם שמרים שנרכשו מראש או מוכנים בעצמם. בשלב הבא, קבעו את הגדרות הטמפרטורה והשעה הפשוטות. שימו לב כי אינדיקטורים אלה משתנים בעת יצירת מוצרי חלב מותססים שונים.

המכשיר מתחמם באופן שווה, יוצר תנאים נוחים להתפתחות של חיידקי חלב מועילים. הטמפרטורה שנקבעה משתנה בין 30 ל 50 מעלות. באופן כללי, כל תהליך הייצור נמשך כ-10-12 שעות, לא יותר. לאחר זמן זה, היוגורט מוכן לשימוש, ואת הגלידה עדיין יהיה צורך לסחוט דרך הבד בכדי שיהיה פריך ורך. אתה יכול בקלות לספק לעצמך ארוחת בוקר טעימה אם אתה מתחפש להכין יוגורט בערב. בזמן שאתה ישן במתיקות, מוצרי החלב שלך מבשילים בשקט.

היתרונות והחסרונות של המכשיר

בשימוש ביצרני יוגורט ישנם יתרונות אובייקטיביים רבים לכל עקרת בית.

יתרונות:

1. ידידותיות לסביבה. המוצר המתקבל אינו נחות בשום דרך באיכות המקבילה שלו. אין ספק לגבי טבעיות המרכיבים, מכיוון שהם נבחרו בקפידה במו ידיכם. כמובן שיש להבין שעם החלב הזול ביותר לא יבוא שום דבר טוב מהיוגורט הביתי שלך. קבל מוצרים איכותיים ואז קבל מוצרים עוד יותר איכותיים, זה פשוט.
2. חוסך.מחירם של מוצרי חלב חמוץ, שמשוויצים בחלונות המרכולים, הוא גבוה מאוד. יש לזכור כי היצרן לוקח בחשבון לא רק את עלויות המרכיבים, אלא גם את הייצור, ההובלה, השכרת הנחות, הדפסת תוויות, אריזה וכן הלאה. מוצרים ביתיים יעלו לכם לפחות 20% יותר זול מאשר המקביל לחנות.
3. אין צורך בשליטה. כל מה שנדרש מכם הוא להכניס את הכדורית לספלים, ללחוץ על שילוב כפתורים פשוט, לקבוע את הגדרות הזמן והטמפרטורה. לאחר סיום תהליך הבישול, קחו את צנצנות היוגורט או הקוטג ’מתחת למכסה וקיררו למקרר כדי לקרר לחלוטין את ההרכב. שינוי הטמפרטורה מגבוה לנמוך יעצור את צמיחת החיידקים וישמור עליהם במצב מושלם. תן למוצר לעמוד שעתיים במקרר ואז אפשר לאכול אותו.
4. שונות. אתה יכול להשתמש לא רק בהגדרות מוגדרות אוטומטית, אלא גם להגדיר אותן בעצמך. כמה פעמים אתה בהחלט צריך לנסות לערוך ניסוי מעניין זה, להתאים את הטיימר כדי למצוא את המיקום האידיאלי. בהתאם לשילוב של הגדרות הטמפרטורה והשעה, יתכן ותקבל מוצר שמשתנה בעקביות. זה יכול להיות צפוף יותר, קרוב לחנות, או נוזלי יותר, רך יותר. הכל תלוי ביצירתיות שלך.
5. פונקציונלי. המלה "יצרנית יוגורט" לא נראית ממש נכונה להגדרת נושא מסוים של מכשירי חשמל ביתיים. העובדה היא שהפונקציונליות של המכשיר רחבה בהרבה מהמצוין בשמו. יצרנית יוגורט יכולה להיות עם הפונקציה של הכנת גבינת קוטג ', גבינה, שמנת חמוצה, קפיר, קינוחי חלב, חלב אפוי מותסס ושתיית יוגורט. פונקציות נוספות, לעומת זאת, מרמזות על הימצאות ציוד נוסף. ניתן לארוז אותו, או לקנות אותו בנפרד עם התפתחות היכולות הקולינריות שלך.

עם זאת, ישנם כמה חסרונות לנושא זה של מכשירי חשמל ביתיים:

1. כוח. יש לבחור בקפידה את המכשיר על פי קריטריון הכוח והביצועים. הגיוני לומר שככל שמחוון הכוח של המכשיר גדול יותר, כך מוכנים מוצרי החלב המותססים, ולהיפך. עם זאת, החיסרון הזה לא נראה משמעותי מדי, מכיוון שלרוב יצרנית היוגורט עובדת לעבודה בלילה רגע לפני השינה. לכן, מספר השעות שהושקעו אינו עניין גדול.
2. גודל. ליצרנית היוגורט אין ממדים קומפקטיים, לכן עליכם להקצות מספיק מקום בכדי למקם אותו על משטח העבודה במטבח. ככל שפחות הצנצנות הכלולות בערכה, כך המכשיר פחות מקום. לכן, אם ברצונך לחסוך מקום, בחר מכשיר עם ארבעה מכולות, ואם יש מספיק מקום, אתה יכול להרשות לעצמך לרכוש מכשיר עם שתים עשרה כוסות.
3. תהליך רציף. בצק אדמה מאבד את תכונותיו לאורך זמן, מכיוון שחיידקי חלב חיים, הם זקוקים לטמפרטורה מסוימת להתפתחות, ותוחלת החיים שלהם מוגבלת. לכן, יש להניח את הבישול באופן מסורתי על המסוע, נסה להכין יוגורטים חדשים בכל יום.

קריטריונים לבחירה

בעת בחירת מכשיר, יש לקחת בחשבון כמה פרמטרים חשובים. שקול את היכולות, הצרכים, הדרישות וההעדפות שלך. הגורמים הבאים משפיעים על בחירתך:

1. מספר המכולות ונפחם. ליצרנית יוגורט יכולה להיות קערה אחת גדולה המכילה ליטר אחד או שניים מהמוצר המוגמר. אפשרות זו נוחה למשפחה גדולה, כאשר רוצים לבשל מייד חלק גדול של יוגורט ביתי, קוטג 'או גבינה.קיימים גם דגמים המספקים כמה כוסות מחלקות (מארבע עד שתים עשרה). מכשירים מסוימים מצוידים בשני סוגים של מכולות בבת אחת: מיכל אחד בינוני וזוג צנצנות.
2. טיימר פונקציה זו מספקת כיבוי וכיבוי אוטומטי של המכשיר, אתה רק צריך להגדיר את הזמן הנוח לך. אתה יכול גם לעכב את תחילת הכנת מוצר חלב מותסס לארבעים ושמונה שעות.
3. בקר טמפרטורה. עם פונקציה זו, יש לך גישה להתאמת הטמפרטורה בתוך המכשיר. תוך שימוש בטמפרטורות שונות, תוכלו לבשל לא רק יוגורט וגבינת קוטג 'עקביות שונות, אלא גם מוצרים כמו חלב אפוי מותסס, קפיר, גבינה וקינוחים על בסיס חלב.
4. חומר לייצור מכולות. המכולות עשויות מחומרים שונים: הן יכולות להיות קרמיקה, זכוכית או עשויות מפלסטיק ברמה מזון. קערות פלסטיק הן זולות יותר, עמידות יותר, אך אם הן מיוצרות מחומר באיכות ירודה, הן עלולות להיות מסוכנות לבריאות. מיכלי זכוכית וקרמיקה שבירים, קלים לשבירה, אך בטוחים בהרבה.
5. פונקצית כיבוי אוטומטית. פונקציה זו מונעת ממך להחמיץ את הרגע בו היוגורט מוכן. המכשיר מפסיק לעבוד באופן אוטומטי, ומפחית את הטמפרטורה לטמפרטורת החדר. כאשר המוצר מגיע לדרגת התסיסה הנדרשת, המכשיר פשוט יכבה או ילווה את התהליך בצפצוף קצר ויידע אותך.

דירוג

כעת בשוק המכשירים הביתיים ישנם יצרנים ודגמים רבים השונים זה מזה בפונקציונליות, במראה ובעלות. כדי שלא תתבלבלו בין מגוון זה, ריכזנו דירוג של מכשירים שנוצרו לייצור יוגורטים ביתיים וגבינת קוטג '.

Tefal YG500132

• בקרה אלקטרונית
• באופן עקרוני, חימום רציף
• התיק עשוי מפלסטיק
• צנצנות עשויות זכוכית
• שמונה צנצנות של 125 מיליליטר
• קערה אחת גדולה עם נפח של 1000 מיליליטר
• כבל חשמל של מטר
• שוקל שני קילוגרמים

מבין הדברים הקטנים והשימושיים הנוספים שיש:

• תצוגה
• טיימר
• כיבוי אוטומטי;
• מחוון עבודה;
• תכנית הכנה לגלידה;
• מיכל גבינת קוטג 'עם מסננת.

SUPRA YGS-7001

• בקרה מכנית
• באופן עקרוני, חימום רציף
• מעטה פלסטיק
• צנצנות פלסטיק
• הספק 15 W
• קערה אחת גדולה עם נפח של 1000 מיליליטר

מבין הדברים הקטנים והשימושיים הנוספים שיש:

• התאמת טמפרטורה;
• מחוון עבודה;
• תכנית הכנה לגלידה;
• תוכנית בישול קפיר;
• היכולת לבחור צבעים.

Oursson FE0205D

• בקרה אלקטרונית
• באופן עקרוני, חימום רציף
• מעטה פלסטיק
• צנצנות זכוכית
• הספק 20 W
• ערכת ספרי מתכונים
• משקל 0.75 קילוגרם
• כבל חשמל 1.2 מטר
• קערה אחת של 1 ליטר וקערה של 2 ליטר

מבין הדברים הקטנים והשימושיים הנוספים שיש:

• תצוגה
• טיימר
• זמן התקנה של עד 172 שעות;
• מחוון עבודה;
• אות סיום העבודה;
• תכנית הכנה לגלידה;
• תוכנית תסיסה;
• תוכנית לבישול יין;
• תוכנית הכנת תמיסות;
• תוכנית בישול kvass.

VITEK VT-2602

• בקרה אלקטרונית
• באופן עקרוני, חימום רציף
• מעטה פלסטיק
• צנצנות זכוכית
• שישה צנצנות של 165 מיליליטר
• ארבע צנצנות לגבינת קוטג 'וגבינה בנפח 500 מיליליטר

מבין הדברים הקטנים והשימושיים הנוספים שיש:

• תצוגה
• טיימר עד 19 שעות;
• מחוון עבודה;
• אות סיום העבודה;
• כיבוי אוטומטי;
• תוכנית לבישול גבינת קוטג '.

Tefal YG657132

• בקרה אלקטרונית
• באופן עקרוני, חימום רציף
• מעטפת פלסטיק ומתכת
• צנצנות זכוכית
• ערכת ספרי מתכונים
• שישה צנצנות בהיקף של 150 מיליליטר
• הספק 450 וואט
• כבל חשמל 1.1 מטר

מבין הדברים הקטנים והשימושיים הנוספים שיש:

• תצוגה
• טיימר
• מחוון עבודה;
• אות השלמה;
• כיבוי אוטומטי;
• תכנית הכנה לגלידה;
• תוכנית להכנת קינוחי חלב;
• מצקת מדידה;
• מחבת ניקוז סרום.

כותרת	Tefal YG500132	SUPRA YGS-7001	Oursson FE0205D	VITEK VT-2602	Tefal YG657132
עקרון עבודה	חימום מתמשך	חימום מתמשך	חימום מתמשך	חימום מתמשך	חימום מתמשך
מספר הצנצנות	8, עם נפח של 125 מ"ל	-	שתי פחיות כללו: 1 ו -2 ליטר	6, עם נפח של 165 מ"ל	6, עם נפח של 150 מ"ל
קערה גדולה	יש נפח של 1000 מ"ל	יש נפח של 1000 מ"ל	שתי פחיות כללו: 1 ו -2 ליטר	4 צנצנות לגבינת קוטג 'וגבינה (500 מ"ל)	לא
מידע נוסף	מיכל גבינת קוטג '	שני תנאי טמפרטורה: קפיר (כ- 35 מעלות), יוגורט (כ- 40) מעלות	תסיסה, יין / תמיסות, קוואס	ספר מתכונים; טיימר עד 19 שעות	ספר מתכונים; מגשי ניקוז סרום; מצקת מדידה
מחיר	מ 4700 לשפשף.	מ 800 לשפשף.	מ 2600 לשפשף.	מ 4200 לשפשף.	מ 6600 לשפשף.