Comment choisir un moulin à café pour la maison? Beaucoup d’amoureux d’une boisson tonifiante ne trouvent pas la bonne réponse à cette question. La complexité du choix réside dans le fait qu'un très grand nombre de modèles de moulins à café sont présentés sur le marché, qui diffèrent par le type de travail.
Dans l'article d'aujourd'hui, nous ne procéderons pas seulement à l'évaluation des moulins à café de la gamme 2019, mais également aux types d'appareils existants conçus pour moudre les grains de café.
Contenu
Types de moulins à café
Les appareils électroménagers modernes ont pour but de faire gagner du temps à une personne occupée et de rendre le processus de nettoyage de la maison ou de cuisson beaucoup plus confortable et rapide. Les moulins à café sont conçus pour moudre les grains de café rapidement et efficacement. À leur tour, ces appareils sont divisés en plusieurs types.
Moulin à café électrique
Cet appareil est équipé d'un moteur électrique entraînant des couteaux spéciaux conçus pour moudre le café en grains. Ce type d'appareil présente de nombreux avantages:
- l'entraînement électrique assure une vitesse de broyage élevée;
- la plupart des moulins électriques sont équipés de grands bols, leur volume contient tout un paquet de grains de café;
- la possibilité de régler l'intensité de la mouture et la sélection de la vitesse;
- dans un court laps de temps, vous pouvez broyer un grand volume de grains;
- le principe de fonctionnement est assez simple: il vous suffit d'appuyer sur le bouton pour que l'appareil commence à fonctionner.
Ces appareils se différencient par leur puissance et leurs performances.
En outre, ces dispositifs ont leurs inconvénients. Par exemple, beaucoup ne sont pas satisfaits du niveau de bruit et rien ne peut être fait pour y remédier, peu importe les efforts des fabricants. Le degré et l'uniformité du broyage en pâtissent également, selon le modèle choisi. Dans ce cas, il est préférable de privilégier les moulins à café électriques en moulin, mais nous en discuterons ci-dessous.
En outre, les principaux inconvénients incluent le coût des appareils. Les options les plus abordables coûteront 1200 - 1500 roubles.
Mécanique
Un moulin à café manuel a commencé à être utilisé il y a 100 ans. Depuis lors, son principe de fonctionnement n'a pas changé. Les grains sont versés dans un récipient spécial. Après rotation, les poignées tombent sur les meules et sont broyées en petits grains.
Un tel moulin n’est en aucun cas un type obsolète. Au contraire, les vrais connaisseurs de boissons au café préfèrent ce type d’appareil, car il s’acquitte mieux de sa tâche, bien que plus lentement que les moulins électriques. Avantages existants:
- Le périphérique de type manuel est assez compact;
- le degré de broyage est beaucoup plus uniforme;
- la conception simple contribue au travail ininterrompu et long;
- prix assez abordable;
- fonctionnement silencieux des appareils.
Pour beaucoup, le type mécanique de moulin à café est le meilleur choix, mais pas pour ceux qui ne sont pas habitués à passer beaucoup de temps à moudre des haricots. Naturellement, si la priorité est de gagner du temps, il est préférable d’acheter un appareil électrique puissant qui moudra le grain le plus rapidement possible. C’est peut-être le seul inconvénient des meuleuses à main.
Moulins à café électriques - caractéristiques et types
Il existe différentes meuleuses électriques pour la maison, qui se différencient par leurs fonctions et leur principe de fonctionnement. Nous examinons donc plus en détail les types d'appareils électriques utilisés pour moudre les grains.
Couteau ou rotatif
L'élément principal de cet appareil est constitué de couteaux tranchants en acier inoxydable durable.Toutefois, vous devez savoir que le degré de mouture du moulin à café à couteau peut varier en fonction de la durée de fonctionnement de l'appareil. En conséquence, plus le broyeur fonctionne longtemps, plus le broyage est fin.
Le plus souvent, ces dispositifs sont allumés en appuyant sur leur couvercle, après quoi les couteaux en acier se déplacent. Il convient également de noter que les fabricants ne produisent pas de dispositifs vraiment puissants de ce type. Sinon, les grains commenceraient à carboniser et à surchauffer pendant le broyage.
Cependant, un tel moulin à café est idéal pour ceux qui ont l'habitude de préparer du café dans une machine turque ou dans une cafetière. Il est nécessaire de charger correctement les grains dans un tel moulin à café - en petite quantité.
Aussi, ne moulez pas les grains plusieurs jours ou plusieurs semaines à l’avance, car le café perd son arôme, son goût et ses propriétés utiles. Les meuleuses ont un volume de bol de 25 à 150 gr.
Le principal inconvénient inhérent à tous les moulins à café rotatifs est l’augmentation de la température au cours du fonctionnement de l’appareil. Si vous moulez les grains pendant longtemps, ils peuvent simplement surchauffer, perdre leur goût et leur arôme. Donc, cette circonstance est importante à considérer.
Millstone
Beaucoup prétendent que le meilleur moulin à usage domestique est une meule. Tous les moulins à café en meule ont le même principe de broyage des haricots - en utilisant des disques en acier ou en céramique, comme une meule dans un moulin.
L'avantage de cette mouture réside dans le fait que le café moulu a une mouture uniforme et ne surchauffe pas pendant le fonctionnement de l'appareil.
Cet appareil utilise des disques cylindriques ou coniques. Ce mécanisme de meule peut être ajusté en augmentant ou en diminuant l’espace entre les disques, ce qui permet un degré de meulage différent.
Il est à noter que pour la préparation de qualité de certaines boissons à base de café, telles que l'espresso, le moka ou le mokachino, l'uniformité de la mouture des haricots joue un rôle crucial. Si vous préférez ces boissons, il est préférable de choisir un moulin à café de type meule.
Ce type d'appareil a une puissance de 250 à 300 watts. Les modèles coniques ont un prix relativement élevé par rapport aux modèles cylindriques. Cela est dû à la haute qualité et à la fiabilité des hacheurs. Le fait est que les meules coniques tournent plus lentement que les meules cylindriques, ce qui explique pourquoi les grains de café ne cautérisent pas lors de la mouture.
La principale différence entre les broyeurs à meules est qu'ils sont équipés d'un conteneur séparé pour la récupération de la poudre de café broyée. En outre, ces dispositifs sont très sûrs, car ils ont un système de verrouillage qui fonctionne lorsque le couvercle amovible n’est pas bien fermé.
À quoi prêter une attention particulière lors du choix?
Que faut-il considérer lors du choix du meilleur moulin à café? Un certain nombre de facteurs peuvent influer sur le choix d'un modèle de découpage particulier.
Matériau du corps
Vous pouvez choisir un appareil en plastique ou en acier. Un inconvénient majeur des premiers est qu’ils ont une durée de vie extrêmement courte. En outre, le plastique a une faible dissipation de chaleur, ce qui explique pourquoi le moulin à café peut surchauffer après un long travail.
Les appareils en métal ont un aspect plus coûteux et dureront beaucoup plus longtemps que leurs homologues en plastique.
Volume du conteneur
Lors du choix, il convient de prendre en compte le volume du bol du hachoir, car différents modèles d'appareils peuvent moudre de 25 à 500 grammes de grains à la fois. Comment déterminer le volume du bol qui vous convient? Tout est très simple. Si vous préparez une boisson au café à Turk, vous aurez besoin d'environ 12 grammes de poudre de café par 150 grammes d'eau. Dans cet esprit, il est facile de faire des calculs montrant qu'une capacité de 50 grammes est suffisante pour vous.
En ce qui concerne les dispositifs de type meule, ils sont conçus de telle sorte qu’un paquet entier de grains puisse être versé dans un bol existant. Vous pouvez toutefois moudre la quantité dont vous avez besoin.
Pouvoir
Si vous avez l'habitude de boire entre 3 et 4 tasses de café par jour, un appareil d'une puissance de 110 à 150 watts vous convient parfaitement.
Si vous avez une grande famille, il est préférable d'acheter un appareil plus puissant - 170 watts. Il est à noter que les déchiqueteuses les plus puissantes ne dépassent pas 220 watts.
Meule
Les meules peuvent différer non seulement par leur forme, mais aussi par le matériau de fabrication. Les broyeurs de la plus haute qualité utilisent de la céramique ou des meules avec un revêtement en titane. Cette circonstance assure la durabilité et la fiabilité de l'appareil. Les modèles moins chers utilisent des disques en métal.
Si vous n’avez pas un gros budget, alors, bien sûr, cela vaut la peine de choisir un appareil avec des meules en métal. Toutefois, si vous choisissez une meule avec un revêtement en titane, un tel dispositif durera beaucoup plus longtemps.
Fonctions additionnelles
Naturellement, les options ci-dessous rendent le hachoir plus cher, mais elles peuvent être très utiles:
- arrêt automatique lorsqu'un objet solide, par exemple un caillou ou un autre objet étranger, pénètre dans le moulin;
- off et on timer;
- la présence d'une couche insonorisée;
- arrêt automatique en cas de surchauffe.
Note des meilleurs modèles de moulin à café
Les modèles de découpeurs suivants se distinguent par la qualité et la fiabilité parmi les autres modèles.
Bosch MKM 6000/6003
Un moulin à café assez fiable avec un système de mouture rotatif d'une puissance de 180 watts. La capacité de la cuvette est conçue pour 180 gr. Les lames sont en acier inoxydable à haute résistance. Le broyage n'est possible que lorsque le bol est complètement fermé, car ce modèle est équipé d'un verrou.
Cet hachoir est de taille assez modeste et peut facilement être installé même dans une petite cuisine.
De nombreux utilisateurs remarquent qu'avec le temps, le couvercle perd sa transparence et est très rayé, ce qui est sans aucun doute un inconvénient.
Rommelsbacher EKM 200
Le moulin à meule est idéal pour les vrais gourmands et les amateurs de boissons vivifiantes. La consommation électrique de l'appareil est de 110 W et la durée de fonctionnement en continu ne doit pas dépasser 2 minutes.
La capacité dans laquelle les grains de café sont versés est conçue pour pas moins de 250 g. Le kit contient également un conteneur pour les grains broyés. Allumer l'appareil est très simple: il suffit d'appuyer sur le bouton marche / arrêt.
ENDEVER COSTA-1057
L'appareil est équipé de couteaux en acier à haute résistance et d'un bol qui augmente la qualité de la mouture. Un moteur éclectique consomme 150 à 200 W de puissance et permet une rotation rapide des couteaux hacheurs.
L'appareil lui-même est fait de plastique de haute qualité et présente un design plutôt attrayant. Le moulin à café peut contenir de 65 à 100 g. Il représente environ 12 tasses de café.
Également complet avec l'appareil, il y a une cuillère à mesurer pratique.
Polaris PCG 1120
Une meuleuse de haute qualité a une puissance spécifique de 200 W et est capable de couper les grains de manière uniforme et de haute qualité. L'appareil dispose d'une fonctionnalité utile de protection contre la surchauffe.
Les lames de l'appareil sont en acier inoxydable durable. La capacité du compartiment à grains est de 50 grammes.
Polaris PCG 1120 a une taille assez modeste et un design très attrayant.
En conclusion
Grâce au matériel d'aujourd'hui, vous savez probablement quels facteurs il faut rechercher lors du choix d'un moulin à café. Sur cette base, vous pouvez choisir le périphérique qui répondra le mieux à vos besoins.
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| Titre | Bosch ES 020/6003 | Rommelsbacher EKM 200 | ENDEVER COSTA-1057 | Polaris PCG 1120 |
| Système de broyage | couteau rotatif | meule | couteau rotatif | couteau rotatif |
| Pouvoir | 180 watts | 110 watts | 200 watts | 200 watts |
| Capacité | 75 g | 250 g | 70 g | 50 g |
| Réglage du degré de broyage | non | est-il | non | non |
| Prix | à partir de 1150 frotter. | à partir de 6000 frotter. | à partir de 1200 frotter. | à partir de 990 rub. |
Depuis un peu plus de 15 ans, le moulin à café rotatif Progress, très coûteux, modèle NO: PR-7898, fonctionne parfaitement. Il était écrit sur elle qu'elle venait d'Allemagne.Mais c’est difficile à croire. Parce qu'ils l'ont acheté à un prix très bas. Le boîtier est en acier inoxydable. En bas se trouve un couvercle en plastique. Sur le dessus est également en plastique, qui a été fixé par torsion. Les montures sur la couverture éclatent rapidement. Maintenant, ce n'est pas corrigé. Parfois, au travail, vous devez le tenir. La puissance est seulement 120 watts. Pas beaucoup, 3 à 4 tasses de café par mouture. Cette technique nous a beaucoup aidé. On y broie des céréales comme appâts, alors que la fille était encore toute petite. Nous broyons souvent les grains de poivre si nous les broyons subitement. Réchauffe assez vite. Pas étonnant que les instructions indiquent qu'il ne devrait pas fonctionner continuellement pendant plus d'une minute. C'est une voiture acceptable.