Caractéristiques des moulins à café manuels

Le désir de beauté dans la nature humaine se manifeste sous diverses formes. L’un des exemples les plus brillants de ce siècle est la présence de moulins à café manuels sur les tables de nombreuses cuisines, bien que le type électrique soit une option plus pratique. Le type mécanique de broyage est un fait indéniable d’une ritualisation particulière du processus de cuisson.

Une fois l'acquisition effectuée, il convient de choisir en fonction des connaissances acquises sur les caractéristiques existantes des moulins à café manuels: leur conception, les matériaux utilisés, etc.

Le principe de fonctionnement d'un moulin à café manuel

La séquence des actions lors de la rectification manuelle est extrêmement simple:

• charger la quantité de grain requise;
• commencer à faire tourner la poignée de l'appareil;
• retirer le café moulu du compartiment pour le produit final;
• nettoyer l'intérieur du moulin à café.

En résumé et en comparant, il est prudent de dire que le moulin à café est un moulin aux dimensions réduites. Changer la distance entre deux meules n’est rien d’autre que régler le degré de mouture des grains de café.

Types et caractéristiques d'utilisation

Il existe trois principaux types de moulins à café manuels:

1. Européenne - version fixe, avec compartiment pour le café prémoulu. Utilisé la rectification par étapes.
2. La forme d'exécution cylindrique orientale permet d'offrir un confort lors du meulage. Les moulins à café turcs sont des dispositifs de stockage pratiques et faciles à monter.
3. Les variantes sans puce sont des modèles pouvant être installés sur n'importe quel pot ou même sur un verre. Le meulage par étapes est appliqué.

Selon le type de meulage, on distingue manuel, rotatif (couteau) et meule. Une caractéristique d'un moulin à café en meule est le broyage avec le broyage ultérieur des fèves, ce qui augmente le risque de "brûler" du café, mais réduit le temps de broyage à 10-30 secondes. L'inconvénient de l'appareil rotatif est la possible irrégularité de la poudre moulue, ainsi que l'absence probable d'un plateau pour le café moulu. L’avantage, bien sûr, est la vitesse de broyage élevée - jusqu’à 20 secondes.

Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat (meule, type de caisse, emplacement de la poignée, matière de la caisse, contenant pour grains, contenant pour poudre finie)

La principale caractéristique à laquelle vous devriez faire attention lors de l'achat est le matériau de la meule. La composition des meules affecte directement des composants importants: la durée de vie du moulin à café, le goût et l'uniformité du café moulu. Allouer les matériaux suivants, dont la meule pour moulin à café, consiste:

1. La pierre est le matériau le plus durable et le plus coûteux. Le type de meules en pierre se caractérise par une longue durée de vie et une résistance totale à l'absorption des odeurs, ce qui permet d'utiliser l'appareil à d'autres fins et de broyer d'autres ingrédients: noix, graines de plantes, etc.
2. Céramique - un matériau solide qui reste toujours affûté, mais caractérisé par une fragilité sans précédent. Le disque en céramique n'absorbe pas les odeurs et, idéalement avec la pierre, tolère le contact avec l'eau.
3. Acier trempé - souvent inclus dans le kit avec un revêtement en titane pour une durée de vie plus longue, les meules en acier donnent finalement au café une saveur métallique, mais elles restent elles-mêmes résistantes aux odeurs.
4. La fonte est l'option la plus abordable pour un moulin à café manuel.

En outre, il est esthétiquement correct de choisir le matériau et le type de boîtier les plus appropriés pour l’intérieur de la cuisine. Le type le plus pratique et le plus agréable à utiliser est le type de boîtier en bois. En outre, un moulin à café en métal, ainsi que des dispositifs en plastique, sont largement utilisés.

La facilité d'utilisation dépend du type et de l'emplacement de la poignée. Il y a des moulins à café avec des poignées horizontales situées sur les faces latérales et des verticales.

Une grande attention doit également être accordée aux conteneurs pour les haricots eux-mêmes, ainsi que pour la poudre de café prête à l'emploi. Les volumes de matériaux et de réservoirs sont importants. La conception de certains moulins à café n’implique pas un compartiment pour la poudre finie en tant que telle. La capacité peut être n'importe quelle coupe ou verre sur lequel l'appareil est installé.

Avantages et inconvénients d'un moulin à café manuel

Les moulins à café manuels sont plutôt un hommage au processus de fabrication du café, mais pas un moyen rapide de faire une boisson forte. Malgré cela, le moulin à café manuel a ses propres avantages. L'auto-préparation vous permet de ne pas «brûler» le café. Le fait est qu'avec la mouture automatique, la vitesse de mouture est souvent élevée, ce qui conduit à la combustion du café moulu, ce qui lui confère un arrière-goût amer.

Le moins des moulins à café manuels est, bien sûr, le temps consacré à la production, ainsi que le besoin d'effort physique, qui peut être meilleur qu'une tasse de café excellent et puissant préparé de vos propres mains.

Notation

Parmi la grande variété d'options vendues, les modèles de moulin à café suivants méritent une attention particulière:

• TimA SL-073;
• Mayer & Boch 2315;
• Gipfel Kolonna 20 cm;
• Gipfel 9210;

TimA SL-073

La SL-073 est l’option la plus courante sur les tables de nombreux foyers. La raison en est un faible coût, associé à une qualité décente et à un système de meulage pratique. Il dispose d'un compartiment escamotable séparé pour le café préparé.

Le degré de rectification est ajusté en tournant la vis centrale de la tige située au-dessus des meules. Pour fabriquer le boîtier, du métal, du bois et du plastique sont utilisés. Le matériau du bol et de la meule est du métal.

Le moulin à café se caractérise par un faible coût dans la région de 800-1000 roubles.

Mayer & Boch 2315

Aller de pair avec le précédent modèle Mayer & Boch 2315 est un merveilleux compagnon pour tous les amoureux du café à mouture automatique. Il présente une palette de couleurs agréable et une grande fragilité due au boîtier en céramique. Outre la céramique, la présence de pièces en bois et en métal du moulin à café est mise en évidence. La volonté de choisir ce modèle apporte également la présence de meules en céramique et de diverses couleurs de carrosserie: blanc, or et marron.

Le prix de l'appareil est de 700-1000 roubles.

Gipfel Kolonna 20 cm

Kolonna 20 cm est un pur minimalisme: une caisse en bois stricte, vernie, est limitée par la présence d'un compartiment pour le remplissage des grains. Tout récipient peut servir de récipient pour le café moulu. Le réglage de la rectification est effectué en vissant la vis de la poignée.

Le matériau de la meule est de l'acier inoxydable. Représentant typique des moulins à café cylindriques, il possède une poignée située sur le dessus du boîtier et un coût sans précédent - environ 6 000 roubles.

Gipfel 9210

Avec un prix incroyable de 7400 roubles, le Gipfel 9210 se positionne comme le représentant le plus brillant des moulins à café manuels vintage. Disposant d'un engrenage hypoïde et d'une poignée horizontale, ce modèle est capable d'ajuster avec précision le degré de meulage.

Le bois est utilisé comme matériau de base, tandis que la base du bol et des meules est en acier inoxydable avec un revêtement en titane. Equipé d'un tiroir pour le café en poudre.

Titre	TimA SL-073	Mayer & Boch 2315	Gipfel Kolonna 20 cm	Gipfel 9210
Matériau du corps	l'arbre	l'arbre	l'arbre	l'arbre
Le poids	0,855 kg	0,785 kg	-	-
Hauteur	-	17 cm	20 cm	27 cm
Prix	à partir de 970 rub.	à partir de 840 rub.	à partir de 5840 rub.	à partir de 7350 rub.