Norėdami paruošti sultingą mėsą su traškia plutele, nebūtina gauti brazieriaus. Buitinės technikos gamintojai siūlo daugybę kompaktiškų prietaisų, kurie lengvai tilps jūsų virtuvėje. Šiandien kalbėsime apie elektrines ir oro groteles, aptarsime jų pranašumus ir trūkumus.
Turinys
Kuo skiriasi oro grotelės nuo elektrinių grotelių
Pagrindinis prietaisų skirtumas yra maisto terminio apdorojimo būdas. Mėsos patiekalai, virti ant elektrinių grotelių, turi tą patį skonį kaip ir ant grotelių kepti patiekalai.
Naudoti šį prietaisą namuose saugu tik naudojant galingą gaubtą, kaip Kepant atsiranda didelis dūmų kiekis. Be to, virimo metu išsiskiria daug riebalų, kurie patenka ant atvirų kaitinimo elementų.
Oro grotelės yra daug funkcionalesnės nei elektrinės grotelės, tačiau jos sunaudoja daugiau elektros energijos. Tam, kad veiktų, nereikia galingo gaubto, nes virimas vyksta po dangčiu ir be dūmų. Oro grotelių dizainas leidžia reguliuoti temperatūrą, pasirinkti kepimo režimą ir terminio apdorojimo greitį.
Elektrinių ir oro grotelių veikimo principas
Elektrinių grotelių veikimo principas yra galingas kaitinimo elementas, kuris šildo specialią grotelę. Būtent ten gaminamas maistas. Priklausomai nuo prietaiso konstrukcijos, gali būti keli kaitinimo elementai - apatinėje ir viršutinėje korpuso dalyse.
Elektrinės grotelės būna dviejų rūšių - kontaktinės ir nekontaktinės. Pirmasis variantas skleidžia mažiau dūmų ir primena keptuvę ant grotelių. Kontaktiniais prietaisais galite virti ne tik mėsą ar kietas daržoves, bet ir keptus kiaušinius, mėsainius ir įvairius miltinius patiekalus. Bekontakčiai modeliai geriausiai naudojami lauke, nes jie turi atvirą spiralę. Iš jų gaunama pati mėsa „iš ugnies“.
Virimas oro grotelėse vyksta dėl karšto oro cirkuliacijos. Daugelyje modelių yra valdymo skydeliai, kuriuose galite pasirinkti kelis darbo režimus vienu metu. Tokie įtaisai gali ne tik kepti maistą, bet ir virti, kepti, atitirpinti, rūkyti ir pan. Jie dažnai lyginami dirbant su vazonėliais ir dvigubais katilais.
Aerogrills galima suskirstyti į tris tipus: remiantis kaitinimo elementu, halogenine stiklo karmine lempa ir anglies šildytuvu. Dauguma prietaisų veikia šildymo elemento pagrindu, nors kiti kaitinimo elementai yra ekologiškesni ir ilgą tarnavimo laiką.
Instrumento funkcijos
Prieš priimant sprendimą dėl konkretaus prietaiso, būtina išsiaiškinti jo galimybes. Grilių atveju funkcionalumas tiesiogiai priklauso nuo prietaiso kainos ir dizaino. Čia yra pagrindinės savybės:
Elektrinių grotelių funkcijos:
- atšildyti maistą;
- maisto šildymas;
- kepti nepridedant aliejaus;
- grūdų, sriubų, makaronų ir kt. gaminimas (kai kuriuose bekontakčiuose modeliuose).
Oro grotelių funkcijos:
- kepimo ir kepimo produktai;
- kepimas;
- rūkymas;
- atitirpinimas;
- garuose;
- skardinių sterilizavimas ir kt.
Oro grotelės turi daugiau funkcijų, tačiau jos gaminamos lėčiau nei elektrinės grotelės. Naudojimui namuose geriau pasirinkti uždarus modelius su sulankstomu dizainu. Jie neleidžia rūkyti ir lengvai pašalinami iš riebalų.
Prietaisų pranašumai ir trūkumai
„Aerogrill“ yra tikras bet kurios namų šeimininkės pagalbininkas. Jis turi daug funkcijų ir lengvai pakeičia daugelį virtuvės prietaisų, skirtų virimui. Tačiau net toks naudingas prietaisas turi ir privalumų, ir akivaizdžių trūkumų. Čia yra patys paprasčiausi:
Oro grotelių pranašumai:
- maisto gaminimo būdų įvairovė;
- nereikia naudoti augalinio aliejaus;
- produktai yra virti tolygiai iš visų pusių;
- dėl permatomo dangčio lengva sekti patiekalo apdorojimo procesą;
- sulankstomas dizainas leidžia lengvai nuplauti kiekvieną detalę;
- visiškai automatizuota maisto gaminimo sistema;
- dėl mažo šilumos laidumo, aerogrilyje esantys produktai ilgą laiką išlieka karšti;
- kai kurie modeliai turi kelis skyrius vienu metu, o tai leidžia gaminti daug patiekalų tuo pačiu metu;
- dėka uždaro korpuso dizaino nemalonūs kvapai nepraleidžia;
- riebalai nepatenka ant kaitinimo elementų ir teka į specialią keptuvę;
- prietaisas greitai įšyla ir prisitaiko prie pasirinkto režimo.
Oro grotelių trūkumai:
- skirtingai nei elektrinės grotelės ar orkaitės, jie maistą gamina lėčiau;
- sunaudoja daug elektros energijos;
- turėti didelę struktūrą, kurią sunku perkelti iš vienos vietos į kitą;
- nėra būdingo „laužo“ kvapo, būdingo elektroniniams modeliams.
Elektrinės grotelės yra daug mažiau universalios. Jie maistą gamina greičiau ir reikalauja nuolatinio proceso stebėjimo. Čia yra pagrindiniai elektrinių grotelių pranašumai ir trūkumai:
Privalumai:
- elektrinę grotelę galima naudoti tiek maistui kepti, tiek atšildymui, grūdams gaminti;
- prietaisus su uždara konstrukcija galima montuoti ne tik terasoje, bet ir virtuvės patalpose;
- dideli matmenys leidžia virti daug patiekalų tuo pačiu metu;
- nereikia naudoti augalinio aliejaus, kaip nelipnus paviršius;
- elektrinės grotelės veikia beveik tyliai ir nesukelia nepatogumų judant;
- pigesnės išlaidos nei kiti buitiniai prietaisai;
- mėsa ir žuvis įgauna aiškų ir būdingą „ugnies“ kvapą.
Trūkumai:
- virimo riebalai gali užsikimšti ir patekti į kaitinimo elementus;
- atviri modeliai netinka virtuvėms dėl susidarančių dūmų;
- apčiuopiamas energijos suvartojimas, palyginti su įprastomis viryklėmis;
- būtina nuolat stebėti virimo procesą;
- Nekepkite maisto ir nekepkite elektrinėse grotelėse.
Kaip išsirinkti elektrinę ar karštą grilį
Nepaisant to, kad elektrinės grotelės ir oro grotelės yra skirtingi prietaisai, jos veikia panašiu principu. Renkantis šiuos buitinius prietaisus, būtina sutelkti dėmesį į technines specifikacijas, pristatymo apimtį, išvaizdą ir eksploatavimo paprastumą. O dabar daugiau apie kiekvieną iš šių punktų:
- Patogus dizainas. Pirmenybę teikite įrenginiams su nuimamu dėklu ir nuimamu viršutiniu dangčiu. Juos bus lengviau nuplauti nuo likusių riebalų. Oro grotelės dažnai būna permatomos. Per juos galite stebėti maisto ruošimą nepakeldami dangčio. Prietaiso svoris turi didelę reikšmę, jei namuose pasirenkate groteles. Kompaktiški modeliai turi mažiau maisto, tačiau juos lengva nešiotis.
- Nelipni danga. Geriau pasirinkti nelipnius grilius, kaip tai leidžia jums gaminti sveiką maistą nepridedant augalinio aliejaus. Emalio danga veikia daug blogiau. Jis yra trumpalaikis ir laikui bėgant įtrūks.
- Įrenginio galia. Virimo greitis ir kokybė, taip pat suvartotos elektros energijos kiekis priklauso nuo energijos. Oro grotelės turi būti bent trijų temperatūros sąlygų skirtingiems patiekalams gaminti.
- Valdymo paprastumas. Oro grotelės turi daug papildomų režimų ir funkcijų, todėl valdymas turėtų būti paprastas ir intuityvus. Pasirinkite modelius su LCD arba elektroniniu skydeliu. Jie yra šiek tiek brangesni, tačiau ateityje labai supaprastins jūsų gyvenimą.
- Kambariškumas. Kuo didesnis paviršiaus plotas kepti, tuo daugiau produktų jame tilps. Yra daugiapakopiai įrenginiai, kurie leidžia jums gaminti kelis patiekalus vienu metu. Vidutinis konteinerio tūris oro grotelėse yra 7–10 litrų. Geriau pasirinkti įrenginius su papildomais plėtikliais.
Taigi, kuris yra geriau: aerogrill ar elektrinės grotelės? Atsakymas priklauso nuo darbo sąlygų. Dideliam namui su atvira terasa geriau įsigyti elektroninius prietaisus, kaip jie išskiria daug lengvų dūmų, o naudojimui namuose tinka oro arba uždaro tipo grotelės.
Išvada
Oro grotelės ir elektrinės grotelės skiriasi terminiu produktų apdorojimo būdu. Oro grotelės yra daug funkcionalesnės ir universalesnės, tačiau jos ilgai gaminamos ir netinkamos iškylai lauke. Kiekvienas įrenginys turi savo privalumų ir trūkumų. Perkant geriau atkreipti dėmesį ne tik į technines charakteristikas, bet ir į pageidaujamą gaminimo būdą.
