Fans van zelfgemaakte alcoholische dranken zijn goed thuis in het ontwerp van moonshine stills, ze kennen alle belangrijke onderdelen, maar dat is waarom een stoomboot nodig is, alleen een ervaren distilleerderij zal antwoorden. Een partner van dit gemeenschappelijke apparaat, een bubbler voor maneschijn, is nog steeds een speciaal product dat fungeert als een filter uit fuselolie.
Sukhoparnik en bubbler spelen dezelfde rol, maar op verschillende manieren. Om het ontwerp, het werkingsprincipe, de voordelen en de tekortkomingen van dit apparaat te vinden die nodig zijn bij het proces van destillatie van maneschijn, raden we u aan ons artikel te lezen.
inhoud
Wat is een bubbler bij het thuisbrouwen
Huisdestillatie van puree in een alcoholhoudende drank met een hoge sterkte is een vrij gecompliceerd proces, dus de ervaring hier komt niet meteen: je moet niet alleen de maneschijn verdrijven, maar ook reinigen van schadelijke onzuiverheden. Alleen voor dergelijke doeleinden worden extra modules geïnstalleerd, bijvoorbeeld een sukhoparnik of zijn collega - een bubbler.
Op de vraag waarom dergelijke extra apparaten nodig zijn in een maneschijn, is het antwoord eenvoudig:
- De productietijd voor een sterke drank wordt verkort, omdat secundaire destillatie verdwijnt - u krijgt een product van hoge kwaliteit vanaf de eerste run.
- Reiniging wordt uitgevoerd zonder de deelname van chemicaliën, dus er is geen schade aan het menselijk lichaam.
- De sterkte van het eindproduct van destillatie wordt verhoogd met 15-20 graden.
- Als resultaat krijgen we een rijke smaak van maneschijn zonder smaak, evenals een vreemde geur.
- Je kunt de drank op smaak brengen met natuurlijke remedies, bijvoorbeeld citroenschil, verschillende kruiden of het aroma van gedroogde bessen of fruit.
Twee bubblers zijn geïnstalleerd in het moonshine still-systeem: de ene heeft de functie van extra zuivering en de tweede is een opslag van aromatische stoffen die de drank verzadigen met verschillende aroma's, waardoor de kwaliteit en smaak worden verbeterd.
In de bubbler wordt de onaangename geur van de gedistilleerde vloeistof geëlimineerd, wordt bitterheid geëlimineerd, wordt het product zachter en sterker. Dit gebeurt niet alleen vanwege de hoge zuivering, maar ook omdat alcoholdamp en condensaat op elkaar botsen, de eerste lekken door het verzamelde vocht en het neergeslagen neerslag in het product achterblijft, en als gevolg daarvan verbetert het de kwaliteit van maneschijn aanzienlijk.
Dit apparaat, net als de sukkel, staat niet toe om 96 monsters van pure alcohol te verdrijven - hiervoor heb je een destillatiekolom nodig, maar het heeft een dichtheid van 60-80%.
Waar is een bubbler voor?
Het apparaat en de bediening van de maneschijn is nog steeds niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt, maar de activiteit van elk onderdeel dat verschillende functies uitvoert, is gericht op het verbeteren van de kwaliteit van het eindproduct. Verbeterde producten hebben verschillende reinigingsmodules: een stoomtank en bubbler, en we hebben al besproken welke functies ze uitvoeren.
Waarom ze nodig zijn, wordt eenvoudig uitgelegd: als in het eerste geval om een of andere reden de reiniging niet volledig is uitgevoerd, wordt deze fout in het tweede geval gecorrigeerd. Bovendien kan een van de modules worden gebruikt als smaakstof. Na het passeren van een dergelijk apparaat, verbetert de smaak, evenals het aroma van maneschijn, vele malen voorbij.
Voorheen werden deze apparaten niet gebruikt, omdat moonshiners een stoomtanker of bubbler als niet verplicht beschouwden in het destillatieproces, en zelfs vandaag debatten niet af of ze nodig zijn of niet, hoewel de meeste ervaren distilleerders het eens zijn over het nut van extra zuivering en aromatisering van zelfgemaakte alcohol.
Ontwerp en werkingsprincipe
Structureel is een bubbler een hermetisch vat waarin twee buizen gaan: één wordt naar de bodem neergelaten, het is daardoor dat alcoholhoudende dampen het apparaat binnenkomen, en de tweede komt slechts een paar millimeter binnen, waardoor de gezuiverde dampen doorgaan voor koeling en daaropvolgende condensatie.
Elke bubbler die in een fabriek of een geïmproviseerde methode wordt vervaardigd, bestaat uit de volgende onderdelen:
- De hoofdtank is gemaakt van roestvrij staal of duurzaam gehard glas: de tweede optie heeft de voorkeur, omdat u alle processen visueel kunt observeren en het vloeistofniveau kunt regelen.
- Deksel waarop de dampinlaat- of uitlaatpijpen zijn gemonteerd.
- Aanvullende apparaten - fittingen, afdichtingen, pakkingen.
Het werkingsprincipe is gebaseerd op de Drexel-kolf, die wordt gebruikt om gassen en dampen uit onzuiverheden te spoelen. Dampen die alcohol en fuselolie bevatten komen het product binnen, waar ze onder een bepaalde druk door een laag water worden geperst, terwijl de fusel in de vloeistof blijft en de alcoholhoudende dampen hun beweging verder langs de pijpleiding voortzetten.
De basis van alles is niet om de verbinding te verwarren bij het samenstellen van de maneschijn: als de ingang is verbonden met een lange buis, en dit kan gemakkelijk gebeuren bij gebruik van een ondoorzichtig apparaat, zal het proces worden verstoord, zal een sterke toename van de druk optreden binnen, wat zal leiden tot explosie en drukverlaging.
Een rooster wordt geïnstalleerd in de container, waar de geuren worden geplaatst, de dampen er doorheen gaan en verzadigd zijn met hun aroma's, en de smaakeigenschappen van het eindproduct veranderen ook. Bubblers kunnen worden gebruikt bij de productie van elitevariëteiten van zelfgemaakte alcohol, bijvoorbeeld whisky, cognac en met behulp van een infusie van speciale kruiden, kunt u absint thuis koken.
Voordelen van maneschijn stills met bubbler
Hier zijn slechts de belangrijkste voordelen van het gebruik van een bubbler voor thuisbrouwen:
- volledige zuivering van onzuiverheden van fuselolie;
- de sterkte van het eindproduct wordt verhoogd met 20%;
- U kunt meerdere apparaten op een rij installeren;
- heeft praktisch geen invloed op de snelheid van destillatie;
- gemakkelijk te maken van geïmproviseerde middelen.
Zonder secundaire destillatie met een dergelijk apparaat, kunt u een product van hoge kwaliteit produceren en, indien nodig, naar eigen inzicht op smaak brengen - een dergelijke verbetering is alleen mogelijk na selectie van doelen. Deze vloeistof kan worden gebruikt voor kompressen, wrijven, maar mag in geen geval binnen worden genomen.
Geselecteerde staarten van ervaren distilleerders worden toegevoegd aan de nieuwe puree om de opbrengst van toekomstige maneschijn te verhogen. Als u meerdere bubblers gebruikt, moet u alleen in de laatste van hen smaakstoffen toevoegen.
bevindingen
Bubbels zijn nodig bij de productie van zelfgemaakte alcohol, het is niet de moeite waard om hier ruzie te maken: ze zuiveren de drank bovendien van fuselolie, aromatiseren, verbeteren de smaak en geur. Daarom staat de rationaliteit van het gebruik van dergelijke apparaten buiten twijfel en moeten beginnende distilleerderijen zich tot senior kameraden wenden voor advies als er twijfels zijn.
