Maneschijn om te geven - koeling zonder stromend water

De productie van zelfgemaakte sterke dranken in Rusland heeft een lange traditie - het werd al met succes geïmplementeerd lang voordat het watervoorzieningssysteem verscheen, daarom verschenen lopende waterkoelsystemen relatief recent. Onze voorouders gebruikten nog vrij succesvol de maneschijn, waar de koeling tot stand werd gebracht zonder stromend water.

Als u geïnteresseerd bent in dergelijke producten, raden wij u aan ons artikel te lezen, waarin het ontwerp, het werkingsprincipe, de voor- en nadelen worden beschreven, evenals tips voor het kiezen van soortgelijke apparaten voor de productie van sterke dranken thuis.

Werkingsprincipe

Scheiding van alcoholhoudende fracties tijdens hun koeling is het werkingsprincipe van elke distilleerder. Daarom hebt u voor een krachtig zelfgemaakt drankje een effectief koelsysteem nodig, bijvoorbeeld producten die werken zonder stromend water hebben grotere koelkasten in hun bezit, met een capaciteit van ten minste 5 liter.

Een spoel van koper of gehard glas wordt in het waterreservoir geplaatst, waardoor alcoholdampen passeren, koeling snel optreedt en als een grote hoeveelheid wordt gedestilleerd, kan het verwarmde water worden vervangen door kouder water. Deze methode is minder handig, maar stelt u in staat om het destillatieproces te voltooien, zelfs in het land zonder watervoorziening.

Dergelijke producten worden geproduceerd met een sukhoparnik - dit is een metalen vulmiddel tussen de destillatietank en de koeler, waar fuselolie wordt afgezet, evenals andere onnodige en schadelijke onzuiverheden. Langzaam stromende producten moeten worden uitgerust met een thermometer, die op een destillatiekubus wordt geïnstalleerd om het proces van kokende puree in verschillende fasen te registreren.

Het water in de koelkast moet worden vervangen als het eindproduct warm begint aan te komen, het ideale proces is de opbrengst aan koude alcohol.

ontwerp

Een klassiek apparaat voor een zomerhuisje bestaat uit dergelijke verplichte elementen:

1. Capaciteit voor puree is de basis. De inhoud wordt verwarmd tot het kookpunt van ethylalcohol en vervolgens worden de alcoholhoudende dampen door een leidingsysteem naar een droge stoomtank en vervolgens naar een koelkast gestuurd.
2. Sukhoparnik - hier is er een gedeeltelijke condensatie van de dampen, ongewenste onzuiverheden slaan neer, omdat hun gewicht veel groter is en de gezuiverde alcoholdampen in de koelkast gaan.
3. Een koelkast of een container waar de condensatie van alcoholhoudende dampen plaatsvindt is een verplicht kenmerk van elke maneschijn. Het verschil is dat de dampen door een speciaal ontwerp gaan, dat wordt ondergedompeld in stromend water, waar koeling plaatsvindt.
4. De spoel is ook het hoofdonderdeel, zonder welke elke maneschijn nog steeds niet normaal kan functioneren, en als het een voorstad of stadsstad is, is er geen verschil. De hoofdtaak is om maneschijn snel en efficiënt te koelen, het hangt af van de dikte van de buis: hoe dunner het is, hoe sneller het koelproces plaatsvindt. Materiaal - aluminium, koper en zijn legeringen, roestvrij staal.
5. Extra apparatuur wordt gebruikt om betere maneschijn te verkrijgen. Een thermometer helpt de temperatuur van de puree te controleren. Veel distilleerderijen met veel ervaring voegen natuurlijke smaken toe aan de sukkel om niet alleen maneschijn, maar zelfgemaakte brandewijn of whisky te krijgen.

Als het apparaat zich in het land bevindt, kunt u verschillende opties bereiden voor een sterke drank met bessen of fruit, wat smaak en aromatische eigenschappen toevoegt aan eenvoudige maneschijn.

Voors en tegens van een non-flow type

Elk apparaat heeft zijn eigen nadelen en positieve eigenschappen, en voor producten van een niet-stromend type zijn dergelijke voordelen kenmerkend:

• Moonshines met een koeler in de vorm van een afzonderlijke container met stilstaand water kunnen overal worden gebruikt, ongeacht de aanwezigheid van de voordelen van de beschaving;
• de spoel in zo'n koeler raakt niet verstopt, omdat er stoom doorheen gaat en kraanwater niet loopt, soms met kleine onzuiverheden;
• Bronwater is zelfs op een warme zomerdag veel kouder dan vloeistof uit een waterpijp.

nadelen:

• misschien een lichte afname van de productiviteit als gevolg van de snelle verwarming van water in de koelkast;
• extra inspanningen van de distilleerderij om water te vervangen;
• grote maten van de tank, want hoe hoger ze zijn, hoe groter de productiviteit van de koelkast.

Veel distilleerderijen beweren dat de koelkast een bak met stromend water moet hebben - dit is een voorwaarde voor beginners in deze complexe productie, die alleen de eerste stappen zetten. Ervaren professionals kunnen zelfgemaakte sterke drank van uitstekende kwaliteit brouwen zonder vriezer.

Hoe te kiezen

Fans van thuisbrouwen kunnen tegenwoordig een ongelooflijke hoeveelheid modellen van uitstekende kwaliteit kiezen voor hun behoeften, ze verschillen: stromende of niet-stromende type koeling, tankcapaciteit, nekbreedte, de aanwezigheid van thermometers, stoomgeneratoren en andere belangrijke details.

Specialisten adviseren om zich te concentreren op het materiaal van alle details: de beste monsters worden gemaakt van voedsel of medisch roestvrij staal, er worden gecombineerde staal- en koperproducten gevonden, maar ze zijn veel duurder.

volume

In gespecialiseerde winkels vindt u tanks van 9 liter en meer, maar vergeet niet dat dergelijke containers slechts voor 2/3 van het totale volume worden gevuld, zodat er tijdens het actieve kookproces geen spray in de pijpleiding naar de droge tank komt. Afgaande op de beoordelingen van ervaren distilleerders, is 20 liter puree drie keer sneller te destilleren in maneschijn dan twee keer in 10 liter. Ongeveer 12 liter maneschijn wordt verkregen uit 12 liter alcoholhoudend product per destillatie.

hals

Het gat in de tank moet zodanig zijn dat niet alleen het leggen van ingrediënten wordt gewaarborgd, maar ook een handige wassing van de binnenkant. Met een smal gat is het niet mogelijk om de binnenkant van de destillatiekubus kwalitatief te wassen, waar zich tijdens bedrijf kalk op de wanden kan vormen.

Siliconen pakkingen

Ze zijn niet schadelijk voor alcoholdamp en stoten geen geuren uit en ze vertonen ook geen vervorming tijdens langdurig gebruik. Soortgelijke rubberproducten geven bij verhitting een vrij hardnekkige geur af en kunnen het gehele eindproduct bederven.

thermometer

Het helpt om de kooktemperatuur van de puree nauwkeurig vast te stellen en constant te houden, wat het algehele destillatieproces positief beïnvloedt en de eigenschappen van het eindproduct verbetert.

stoom-dome

Met dit ontwerp kunt u het proces aanzienlijk optimaliseren, de scheiding van onnodige fracties verbeteren, en moonshine aromatiseren om originele elite alcoholische dranken te krijgen.

produktiviteit

Deze parameter moet voor elk model in het technische paspoort worden vermeld, zodat elke gebruiker een apparaat met vergelijkbare kenmerken kan kopen.

Als de regels worden nageleefd die door de fabrikant in de gebruiksaanwijzing van het product zijn gespecificeerd, ontvangen gebruikers een kwalitatief hoogwaardig product. En wat het beste apparaat is, zal zijn doel vervullen, zal de praktijk leren, eventuele voorspellingen kunnen hier worden gedaan.

Beoordeling van de beste moonshines voor zomerhuisjes 2019

MAGARYCH Premium BKDR 12

• Materiaal: AISI 304 staal
• Productiviteit: tot 1,4 l / u
• Volume destillatiekubus: 12 l
• Wanddikte: 1 mm
• Halsdiameter: 80 mm
• Afmetingen: 220x220x530 mm
• Gewicht: 3,6 kg
• Productsterkte: tot 70%

Good Heat Homemade 12 liter

• Alle onderdelen zijn van roestvrij staal.
• Productiviteit: 4 l / uur
• Volume destillatietank: 12 l
• Wanddikte: 1,5 - 2,0 mm
• Halsdiameter: 170 mm
• Thermometer: ingebouwd in de buis
• Afmetingen: 230x230x590 mm
• Spoel: diameter 10 mm, lengte 180 mm, 5 windingen
• Leeggewicht: 5 kg

Pervach Economy 12

• Materiaal: staal 08X18H10T
• Productiviteit: tot 2 l / uur
• Volume destillatiekubus: 12 l
• Wanden met een capaciteit van 1 mm dik
• Diameter keel: 40 mm
• Afmetingen: 230x230x380 mm
• Gewicht: 4,3 kg
• Garantie: 12 maanden

Dit productiemodel van de Ural-fabriek voor huishoudelijke goederen in Chelyabinsk is budgettair, met hoogwaardige koeling garandeert het een hoge kwaliteit van het eindproduct.

Moonshine Ural Economy 12TBK

• Alle onderdelen zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.
• Productiviteit: 3,0 l / uur
• Herdestillatie: 6,0 l / uur
• Volume destillatietank: 12 l
• Wanddikte: 1,0 mm
• Diameter keel: 35-40 mm
• Afmetingen: 220x220x560 mm
• Leeggewicht: 2,8 kg

MAGARYCH Dorp 20

• Materiaal van alle onderdelen: AISI 340-staal
• Productiviteit: tot 2,5 l / uur
• Volume destillatiekubus: 20 l
• 1,0 mm dikke muren
• Halsdiameter: tot 35 mm
• Afmetingen: 270x270x550 mm
• Gewicht: 3,8 kg

bevindingen

Binnenlandse fabrikanten produceren maneschijn van uitstekende kwaliteit, zowel budget als premium. Het belangrijkste nadeel is vaak dat er geen inlaat- en uitlaatkoelslangen zijn, die apart moeten worden gekocht. Sommige budgetmodellen hebben een zeer smalle nek, waardoor het moeilijk is om het interne volume te wassen.

De betrouwbaarheid van het gebruik en de kwaliteit van het materiaal is altijd op zijn best, bovendien zijn verbruiksartikelen voor binnenlandse producten gemakkelijk aan te schaffen in speciale winkels, wat niet kan worden gezegd over geïmporteerde analogen.