Verschillen tussen een maneschijn met een destillatiekolom van een soortgelijk product uitgerust met een stoomboot

Sinds enkele jaren is er een debat over goed brouwen onder zeer ervaren distilleerders met uitgebreide ervaring: sommigen beweren dat een klassieke distilleerder met de toevoeging van een stoomtank voldoende is om sterke dranken van hoge kwaliteit te produceren, terwijl anderen pleiten voor producten van het kolomtype. Dus wat is beter in de praktijk - een maneschijn nog steeds met een stoomboot of hetzelfde product, maar uitgerust met een destillatiekolom?

Er zijn nogal wat verschillen in ontwerp en doel, en in dit artikel proberen we alle voor- en nadelen van deze apparaten te geven, te praten over hun functies en het werkingsprincipe, zodat potentiële gebruikers kunnen beslissen welk apparaat ze moeten kopen om hun distilleerder te verbeteren, welk model het waard is om te kopen en waarom.

Wat is een stoomboot

Het hoofddoel van dit product is om het destillaat te beschermen tegen de spray van puree wanneer het actief kookt, omdat kleine druppeltjes worden opgevangen door alcoholhoudende dampen en via de pijpleiding naar de koeler worden overgebracht, waardoor het eindproduct wordt vervuild.

Dit gedrag is typerend voor alle soorten en recepten van puree. Naast bescherming filtert het stoomfilter fuselolie, omdat de temperatuur daarin iets lager is dan in het bovenste gedeelte van de destillatiekubus en de stoompijp. Alle fracties met een hoger kookpunt dan alcohol worden erin gecondenseerd en alcoholhoudende dampen worden verder naar de koelkast gestuurd - dit is de enige overeenkomst met producten van het kolomtype.

Er treedt geen krachtverlies op in dit apparaat en als u een opvouwbare versie hebt gekocht, kunt u het eindproduct naar eigen inzicht op smaak brengen, bijvoorbeeld citroenschil, aromatische kruiden of gedroogde vruchten en bessen. Het verschil met alcohol met dezelfde ingrediënten is enorm: er is geen kleur of bitterheid die de schil van een citroen of een sinaasappel geeft.

Destillatiekolom

Dit complexe ontwerp heeft speciale sproeiers of platen binnenin, de dummy kolom zal alleen destillatiefuncties uitvoeren na het vullen van sproeiers om verschillende fracties op te vangen, dus verwar deze twee ontwerpen niet, die verschillend zijn in functionele kenmerken.

De sproeiers hebben een complexe vulling en vermenigvuldigen het binnenoppervlak van de kolom vermenigvuldigd, waar de hoofdafzetting van verschillende fracties plaatsvindt. Op verschillende delen van het product wordt het kookpunt van alcohol gehandhaafd, zodat de dampen ongehinderd passeren, en fuselolie en andere schadelijke onzuiverheden neerslaan. Koper vangt perfect zwavelverbindingen op en vormt onoplosbare verbindingen, dus destillatiekolommen worden ervan gemaakt om puree van druiven of graan te destilleren.

Het product in het bovenste gedeelte heeft een terugvloeikoeler - het helpt bij het observeren van een zeer strikt temperatuurregime tijdens de selectie van fracties, waardoor de effectieve zuivering van alcoholhoudende dampen optreedt. De kolom kan aromatiseren als de fabrikant heeft gezorgd voor de installatie van extra blokken in de hoofdstructuur - een speciale mand wordt apart gekocht voor het insluiten van aroma's erin.

Hun verschillen

Sukhoparnik staat in contact met de omgeving en in de kolom worden door de aanwezigheid van een terugvloeikoeler temperatuurfouten geëlimineerd, destillaat wordt maximaal van schadelijke onzuiverheden ontdaan. Met Moonshine-stills met een destillatiekolom kunt u absoluut pure alcohol krijgen met een maximale sterkte van maximaal 96 graden, en vergelijkbare modellen met een stoomboot drijven voornamelijk maneschijn met een sterkte van 80-85 graden.

Alleen ervaren wijndistilleerders als gevolg van het naleven van sieraden aan technologie bereiken de hoogste limiet van 90. De kolommen selecteren duidelijk de zogenaamde koppen, en met de aanwezigheid van een stoomboot zijn alle fracties waziger, maar u kunt het eindproduct krijgen met de geur en smaak van de grondstof. Op de kolom is het ook mogelijk, maar alleen met minder strikte naleving van het temperatuurregime.

Qua kosten verschillen ze ook aanzienlijk, maar we zullen hier in de volgende paragrafen gedetailleerd op ingaan. Het vonnis tot nu toe is dit: een destillatiekolom is duurder dan een klassiek apparaat voor het brouwen van maneschijn, maar het kan de mogelijkheden van thuisproductie van sterke dranken aanzienlijk uitbreiden.

Waar destillatiekolom en stoomvat worden gebruikt

In het begin een beetje geschiedenis: rectificatie werd bekend aan het begin van de XIX eeuw, het is een van de belangrijkste technologische processen in de alcohol- en olie-industrie. Tegenwoordig wordt het gebruikt op verschillende gebieden van de chemische technologie, waar de isolatie van fracties in zuivere vorm van bijzonder belang is.

Destillatiekolommen worden niet alleen gebruikt in destillatieprocessen - hetzelfde principe van warmte-uitwisseling tussen dampen en vloeistof wordt zowel in eenvoudige laboratoriumapparaten als in vrij complexe industriële fabrieken van olieraffinage, chemische industrie, gasindustrie, brouwerijen en vele andere industrieën gebruikt. De diameter van industriële apparaten kan 16 bereiken en een hoogte van 90 meter of meer.

In tegenstelling tot apparaten van het kolomtype, wordt een stoomboot alleen gebruikt tijdens het thuisbrouwen als een extra element tussen de tank met het brouwsel en de spoel. Hierin vindt de scheiding van schadelijke componenten plaats en wordt de alcoholhoudende stoom verder gestuurd voor koeling en verzameling in een container. Het wordt gebruikt voor effectievere filtratie en extra aromatisering van maneschijn.

Als gevolg van het passeren van een sukhoparnik, blijkt de drank sterker, beter verfijnd, verzadigd aroma en smaak van het oorspronkelijke product te zijn, bijvoorbeeld, sterke chacha heeft een aanhoudende geur en smaak van druiven. Elke distilleerderij neemt een beslissing over de geschiktheid van het gebruik ervan, maar experts geloven dat dit apparaat nuttig zal zijn om een ​​sterk en goed schoongemaakt eindproduct te verkrijgen.

Welke is beter om te kiezen

Als resultaat van de vergelijking hebben we vastgesteld dat de stoomboot en de destillatiekolom volledig verschillende producten zijn die in Moonshine voor specifieke doeleinden worden gebruikt:

1. Sukhoparnik is een extra module en geen onafhankelijk apparaat, zoals een destillatiekolom.
2. Een dergelijk apparaat wordt gebruikt om de resulterende maneschijn te veredelen, en de kolom dient als een bron van hoge zuivering van de resulterende alcohol met grote sterkte.
3. Kosten: de prijs van een stoomboot ligt in het bereik van 300-500 roebel, de meest complexe ontwerpen worden niet meer dan 1,5 duizend roebel verkocht. Gelijkrichters van het kolomtype zijn veel duurder: het eenvoudigste product met een lage kolom kost de consument ten minste 7 duizend roebel.

De conclusies uit het bovenstaande zijn als volgt: het kopen van een sukhoparnar is gerechtvaardigd als je al een betrouwbare maneschijn hebt en niet alleen pure en sterke alcohol wilt, maar ook elitevariëteiten, zoals brandewijn of whisky, evenals zelfgemaakte likeuren, bijvoorbeeld van zwarte bes of appelbes.

Een destillatiekolom wordt gekocht door die distilleerderijen die grote hoeveelheden zuivere alcohol nodig hebben, anders zou een dergelijke acquisitie niet rendabel zijn.

Beoordeling van de beste modellen

maneschijn stills met een stoomboot

20/35 / t dubbele destillatie maneschijn met laden

• Materiaal: AISI 304 staal
• Productiviteit: tot 0,6 l / uur
• Volume destillatiekubus: 20 l
• Wanddikte: 1,0 mm
• Diameter keel: 35-40 mm
• Montagehoogte: 62 cm
• Gewicht: 4,2 kg
• Productsterkte: tot 84%

Waarschijnlijk is de kwaliteit van de productie zwak in de fabriek, omdat de expansie van de koelerleidingen slecht is, de laden zijn zo ontworpen dat het bijvoorbeeld onmogelijk is om het Panchenkov-mondstuk te verwijderen voor wassen en het niet onrealistisch te beschadigen. Het is noodzakelijk om alleen met de analoog van roestvrij staal te werken, en de effectiviteit ervan is veel slechter dan koper of gecombineerd, maar het kan worden gewassen assemblage.

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 20

• Alle onderdelen zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.
• Productiviteit: tot 2,0 l / u
• Volume destillatietank: 20 l
• Wanddikte: 1,0 mm
• Halsdiameter: 100 mm
• Afmetingen: 240x240x770 mm
• Leeggewicht: 5,9 kg

De 20 liter van Phoenix People

• Materiaal: AISI 430 staal
• Productiviteit: tot 3,0 l / uur
• Volume destillatiekubus: 20 l
• Wanddikte: 1,50 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Afmetingen: 280x280x520 mm
• Gewicht: 4,5 kg
• Productsterkte: 60%

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 12

• Alle onderdelen zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.
• Productiviteit: 2,0 l / u
• Volume destillatietank: 12 l
• Wanddikte: 1,0 mm
• Halsdiameter: 80 mm
• Afmetingen: 270x270x600 mm
• Leeggewicht: 3,5 kg

Phoenix Miner 12 liter

• Materiaal: AISI 304 staal
• Productiviteit: tot 3,0 l / uur
• Volume destillatiekubus: 12 l
• Wanddikte: 1,5 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Afmetingen: 230x230x620 mm
• Gewicht: 4,6 kg

destillatiekolommen met een stoomtank

Goede warmte Universele systeembron 25 liter

• Alle onderdelen zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.
• Productiviteit: tot 4,0 l / u
• Volume van de destillatietank: 25 L
• Wanddikte: 1,5 - 2,0 mm
• Halsdiameter: 115-120 mm
• Afmetingen: destillatietank - 300x300x355 mm, kolommen - 38x38x690 mm, terugvloeikoeler - 60x150 mm, complete structuren - 300x300x1260 mm
• Maximale sterkte: 90%

Cuprum & Steel Star Plus 40 liter

• Materiaal: roestvrijstalen behuizing, kolom - koper
• Productiviteit: tot 4,5 l / u
• Destillatievolume: 40 L
• Wanddikte: 1,5 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Afmetingen: 350x350x1000 mm
• Productsterkte: 70-80%
• Garantie: 5 jaar

THERMOSPHERE Ararat-7 20 liter

• Alle onderdelen zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.
• Productiviteit: tot 7,0 l / uur
• Volume destillatietank: 20 l
• Wanddikte: 1,5 mm
• Productbodem: drielaags, dikte 5 mm
• Halsdiameter: 320 mm
• Afmetingen: 320x320x670 mm
• Leeggewicht: 7 kg

Binnenlandse Thermosfera-fabriek, Balashikha, regio Moskou - het enige bedrijf dat werkt aan Duitse technologie en apparatuur uit Duitsland. Ararat-7 werd ontwikkeld in samenwerking met Duitse experts, in 2016 werd het erkend als het beste product van het jaar. Populariteit bekroond met People's Brand Award.

Good Heat Universeel vlaggenschipsysteem 50 liter

• Materiaal: AISI 304 staal
• Productiviteit: tot 4,0 l / u
• Destillatievolume: 50 l
• Wanddikte: 1,5 mm
• Diameter: kolommen - 38 mm, nek - 120 mm
• Afmetingen: 360x360x1220 mm
• Productsterkte: tot 80%

Cuprum & Steel Star Plus 30 liter

• Roestvrij stalen behuizing, kolom - koper
• Productiviteit: tot 4,5 l / u
• Volume destillatietank: 30 l
• Wanddikte: 1,5 mm
• Halsdiameter: 115-120 mm
• Afmetingen: kolommen - 40x40x500 mm, koelkast - 40x40x400 mm, complete montage - 300x300x1000 mm
• Leeggewicht: 7,5 kg
• Vesting: 70-80%

bevindingen

Producten met destillatiekolommen zijn veel duurder, maar je krijgt pure alcohol met een hoge zuiverheid en uitstekende sterkte. Wanneer we na eenvoudige manipulaties naar 4 liter gaan om te verdunnen tot 40 graden, krijgen we 16 flessen zelfgemaakte wodka van elk 0,5 l. Dit volume is voldoende voor uw behoeften, en u kunt ook vrienden met familieleden behandelen.