Wij brouwen kwaliteitsbier thuis met de Bavaria brouwerij

In winkels is het tegenwoordig heel moeilijk om een ​​hoppig drankje te vinden, zodat het geen verschillende additieven heeft om de bewaring te verbeteren. Een uitzondering is levend bier, maar de prijzen waartegen het wordt verkocht zijn vrij hoog en het is onwaarschijnlijk dat iedereen die de samenstelling ervan wil beheersen, zal slagen. Voor liefhebbers van dit oude schuimige drankje die besloten hebben om het thuis te koken, is de huisbrouwerij van Beieren precies wat het is.

Hoe bier te brouwen, in welke verhouding om alle benodigde ingrediënten toe te voegen, leren gebruikers van de bijgevoegde instructies, en in dit artikel zullen we u vertellen waar u een dergelijke brouwerij kunt kopen, de belangrijkste technische gegevens, evenals voor- en nadelen.

Wat is dit

Thuisbrouwerijen verschenen relatief recent op het grondgebied van de landen van het voormalige GOS, maar in deze tijd werden ze enorm populair, omdat echte kenners van een schuimend drankje onmiddellijk het verschil in kwaliteit en smaak voelden tussen vers gebrouwen bier en winkelfake.

De mini-brouwerij is een autonoom hermetisch systeem en omvat: een gistingstank, een kraan voor het vullen van het eindproduct, een manometer en een veiligheidsventiel. Het ontwerp is niet moeilijk, maar behoorlijk effectief en stelt u in staat om direct thuis de productie van hoogwaardige schuimende drank vast te stellen, die nuttig zal zijn voor het lichaam.

Om een ​​recept correct samen te stellen, is er een instructie, waarbij alle productiestadia vrij populair worden beschreven, garanties voor het behoud van kooldioxide, dat een actieve rol speelt in de juiste productie van bier. Veel lezers zijn geïnteresseerd in kosten - elk model heeft zijn eigen prijs, die afhankelijk is van het volume van het eindproduct, maar volgens experts is de terugverdientijd van het product erg snel, omdat de vraag naar bier van hoge kwaliteit constant is.

fabrikant

Helicon-A LLC houdt zich bezig met de productie en marketing van de thuisbrouwerij van Beieren in Duitsland; daarom zijn de prijzen twee keer lager dan die van Europese tegenhangers, maar niet ten koste van de kwaliteit. De fabriek bevindt zich in de stad Kirov, een regionaal centrum.

Naast automatische brouwerijen en apparaten voor moonshining (destillatie), voert het bedrijf elektrolytplasma polijsten en lasersnijden van metalen uit.

Hoe werkt het

Producten worden naar de consument verzonden in een speciale duurzame container, alle voorbereidingen voor productie kunnen worden onderverdeeld in de volgende fasen:

1. De brouwerij is snel samengesteld en vereist geen bepaalde kennis en vaardigheden, alles wordt gedetailleerd beschreven in de instructies. Fabrikanten adviseren om alle onderdelen in contact met de toekomstige drank, slangen en een zeef met jodiumoplossing te spoelen om mogelijke bacteriën te desinfecteren.
2. Giet vervolgens water in de container, voeg moutextract toe (sommige ervaren thuiswerkers geven er de voorkeur aan om de ingrediënten zelf te malen en de wort in dezelfde container te koken, en dan in een andere en koel te gieten). Voeg water toe tot het een speciale markering bereikt, gist en draai de bevestigingen van de bovenklep stevig vast. Nu kun je beginnen met het maken van bier.
3. De capaciteit wordt horizontaal op een donkere plaats ingesteld. Twee dagen later kun je zien dat het bier begint te fermenteren, zoals blijkt uit de aanwezigheid van schuim, het kan worden geproefd. Na 3-4 dagen wordt aanbevolen om de capaciteit over te dragen naar de koelkast met een temperatuur van niet hoger dan +3 graden.
4. In de koelkast wordt bier geklaard en rijpt het volledig, verzadigd met kooldioxide en wordt de smaak aangenamer. Gedurende 10-12 dagen is het bier volledig klaar.

In minder dan twee weken krijg je ongeveer 10 liter hoogwaardige hop en schuimige drank en geen chemicaliën, en de smaak verschilt ten opzichte van de tegenhanger in de winkel.

Home brouwerijen

De compacte merkbrouwerij van Beieren wordt niet alleen thuis gebruikt, maar ook in kleine bars en biercafés. Er zijn drie soorten:

1. Een volume van 30 liter is de minimale grootte voor beginners die alleen de eerste stappen zetten in zelfkoken. Ongeveer 10 liter uitstekend bier wordt in één cyclus geproduceerd. Voor een dag op deze manier kunt u 40 liter bereiden en zorgen voor een normale rijping in 10-12 dagen. De kosten zijn ongeveer 50 duizend roebel.
2. Met een product met een ketelvolume van maximaal 50 liter en een prijs van ongeveer 60 duizend roebel kunt u tot 30 liter stijlvol bier krijgen - het is de meest gevraagde onder thuisbrouwers.
3. Bavaria Brewery met een tankvolume tot 70 liter is ontworpen om in één werkproces ongeveer 50 liter bier te produceren. Met bepaalde vaardigheden en één assistent kan de output per dag meer dan 180 liter bereiken. Dergelijke producten worden voornamelijk gebruikt in pubs en bierrestaurants met een grote toestroom van klanten.

De uitwendige vorm is een hermetische tank die lijkt op een langwerpige cilinder; deze is zodanig opgesteld dat deze gemakkelijk op het aanrecht van de keukentafel past. Het ontwerp bestaat uit glanzend gepolijste stalen onderdelen van voedselkwaliteit. De bovenkant van de hermetische container is afgesloten met een strak deksel met sloten. Elektronische bediening met behulp van een speciale eenheid.

Standaard uitrusting

Het is vrij eenvoudig en bestaat uit de volgende componenten:

1. De ketel waar het wort wordt gekookt - het bestaat uit een lichaam, een deksel, een aftapkraan, een verwarmingselement, een krachtige pomp en een draad voor aansluiting op het netwerk. Beheer vindt plaats via een elektronische eenheid.
2. De capaciteit van de brij kan tot 7 kg mout bevatten.
3. Een speciaal gevormde strip met een bout en moer voor betrouwbare bevestiging van de container in de ketel.
4. Set van 2 schermen.
5. Handleiding
6. Receptenboek.

De elektronische unit regelt niet alleen het proces, maar onthoudt ook 8-e10 receptopties, en wanneer de stroom wordt uitgeschakeld, herstelt het werk vanaf het moment dat het stopt. U moet een koelmachine of een spoel apart kopen, maar dit is geen probleem, omdat binnenlandse productie en componenten gemakkelijk te vinden zijn in de respectieve winkels.

Voor- en nadelen

De positieve eigenschappen van miniproducten zijn onder meer:

• goede kwaliteit van het eindproduct en zijn lage kosten;
• ingrediënten uit natuurlijke reserves - zonder de aanwezigheid van chemie;
• U kunt verschillende dranken bereiden op basis van mout;
• volledige automatisering van de productie;
• tamelijk hoge productiviteit - ten minste 4 volledige belastingscycli in 24 uur;
• de kwaliteit van materialen doet niet onder voor analogen uit Europa;
• betaalbare kosten voor gebruikers.

Voor de minnen verwijzen de experts alleen naar het feit dat je bier brouwt volgens reeds gevormde recepten, maar onze Kulibins kunnen altijd hun individuele versie maken door verschillende soorten mout te mengen en hun hopconcentratie te maken.

Hoe te kiezen

Wanneer u dergelijke apparatuur koopt, moet u overleg plegen met ervaren brouwers die dergelijke brouwerijen langer dan een jaar hebben gebruikt. U moet dergelijke momenten kennen:

1. Voor thuisbrouwen is de beste optie een 30 liter-ketel, omdat tijdens elk brouwen het eindproduct een lagere output heeft, dus de meeste recepten in het boek zijn specifiek ontworpen voor één tabblad grondstoffen in een volume van minimaal 25-30 liter drinkwater, gezuiverd water .
2. Om bier te beschermen tegen de aanwezigheid van microflora, wordt gebrouwen mout door een hermetische koelmachine gevoerd om te koelen.
3. Het is beter om een ​​filtersysteem met een automatische sifon te installeren - een telescopisch systeem met automatische zuiging, dat de kwaliteit van het bier verhoogt en uw tijd en moeite bespaart die nodig is voor handmatige filtratie.
4. Let op het wortbeluchtingssysteem, omdat het na het koken zeer weinig zuurstof achterlaat, wat zo nodig is om de gisting te activeren.Als het ontwerp niet zo'n apparaat heeft, moet u zelf een compressor kopen voor luchttoevoer, vergelijkbaar in type, die vaak wordt gebruikt voor aquaria.

Je hoeft alleen brouwerijen te kiezen die door de tijd zijn getest; vandaag wordt de markt overspoeld met exemplaren uit China, die goedkoper zijn maar een dubieuze reputatie hebben.

Beoordeling van de beste modellen

Bavaria Home Brewery 30 L

• Materiaal: AISI 304 roestvrij staal
• Hoogte: 470 mm
• Ketel: diameter 350 mm, volume - 30 l
• TEN: op 2,5 kW
• Moutgewicht: 7 kg
• Recepten onthouden: maximaal 8 opties
• Gewicht zonder vulling: 16 kg
• Bereidingstijd: 4-5 uur
• Garantie: een jaar

Bavaria-brouwerij 50 L

• Materiaal: voedsel roestvrij staal
• Afmetingen: 400x400x500 mm
• Ketel: diameter 400 mm, volume - 50 l
• Aansluiting: 220V
• Set zeven: 1x0,5 mm en 1x3 mm
• Totaal gewicht: 13 kg (leeg)
• Bereidingstijd: 5 uur
• Garantie: 12 maanden

Een Bavaria-brouwerij met dezelfde parameters wordt geproduceerd, maar het is mogelijk om het proces te besturen via een Wi-Fi-systeem.

Brouwerij Bavaria 70 l

• Doel: graanbrouwerij
• Afmetingen: 450x450x570 mm
• Ketelcapaciteit: 70 L
• TEN: 1x1,5 plus 1x2,5 kW
• Wort volume: 50 L in één werkcyclus
• Dikte: ketelwanden - minimaal 1,2 mm, onderkant - 1 cm
• Leeggewicht: 15,5 kg
• Bereidingstijd: niet meer dan 5 uur
• Garantie: een jaar

Bier Zavodik 2016 Mini

• Materiaal: food grade plastic
• Afmetingen: 410x410x410 mm
• Capaciteit: diameter 410 mm, volume - 33 l
• Opties: biermix, carbonatatie
• Type extract: vloeibaar
• Leeggewicht: 4,5 kg
• Minimale kooktijd: vanaf 21 dagen
• Aanvullende informatie: ontsmettingsmiddel - Deochloor, dextrose (monosaccharide) - 1,25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 Gallon

• Materiaal: food grade staal
• Afmetingen: 360x360x840 mm
• Capaciteit: diameter 360 mm, volume - 26 l
• Carbonisatie: natuurlijk
• Soort extract: droog
• Dekselsluiting: 6 veerclips
• Druk: tot 5 PSI, kan direct in vaten worden gegoten

bevindingen

Als je de Bavaria-brouwerijen met anderen vergelijkt, dan is dit het beste aanbod op de binnenlandse Russische markt, buitenlandse tegenhangers zijn 40% duurder of ze zijn veel slechter in technische specificaties. Specialisten in brouwen, met veel ervaring en enorme werkervaring, zeggen dat er tegenwoordig geen alternatief is voor dergelijke eenheden.

Zulke buitenlandse producten worden verkocht tegen een prijs van 100 duizend, en andere binnenlandse producten verschillen niet veel van een gewone pan waarin sommige thuisvakmensen iets brouwen dat lijkt op bier.