Apparatuur voor thuisbrouwen

Thuisbrouwerijen zijn sinds kort beschikbaar voor elke consument, nadat het personeel van het National Institute of Brewing Canada in de late jaren 80 van de vorige eeuw dit merkwaardige en vrij compacte product heeft ontwikkeld en gepatenteerd. Opgemerkt moet worden dat de eerste apparaten, op afstand lijkend op moderne mini-brouwerijen, werden uitgevonden in de 15e eeuw, maar niet rendabel waren en snel werden vergeten.

Moderne producten zijn een echte schat voor echte fans van een schuimend hopdrankje, na een bepaalde hoeveelheid te hebben doorgebracht, zult u constant genieten van een ongefilterde kwaliteitsdrank van uw eigen bereiding en vrienden maken om te proeven. Potentiële consumenten vinden in dit artikel alle nuances en antwoorden op interessante vragen.

Wat is dit

Merk op dat brouwproducten amateur bestaan ​​- voor thuis en professioneel, om bier in industriële volumes te brouwen, bijvoorbeeld voor een bierrestaurant of bar. Een thuisbrouwmachine is een compact product waarmee iedereen zichzelf en hun vrienden van vers gebrouwen natuurlijk bier kan voorzien.

Het volume van afgewerkte producten is afhankelijk van de grootte van de tank in de mini-brouwerij, die voor thuis zal worden gebruikt, maar dit is niet minder dan 10 liter. Als je een grote koelkast en een groot gezelschap van liefhebbers van dit nobele drankje hebt, kun je apparatuur kopen met een werktank van 22 liter of meer. Je kunt niet alleen deze recepten gebruiken, maar ook vervolgens, experimenterend met verschillende ingrediënten, varianten van zelfgemaakt bier maken.

Apparaat en werkingsprincipe

De mini-brouwerij voor thuisgebruik is uitgerust met een behuizing gemaakt van redelijk duurzaam food-grade plastic, in vorm lijkt het op een klein biervat. In het bovenste gedeelte bevindt zich een hals met een hermetische bedekking, waardoor alle componenten worden gelegd en vervolgens wordt zuiver water gegoten.

Als u een uitstekend resultaat wilt, gebruik dan alleen perfect gezuiverd water en niet uit de kraan. In het deksel is een veiligheidsklep geïnstalleerd, die het schuim tijdens de gisting niet laat ontsnappen. Een carbonisatieblok of sifon bevindt zich voor het product, het is de taak om het bier te verzadigen met koolstofdioxide, als het om een ​​of andere reden te klein is.

Een automatische huishoudelijke brouwerij is gewapend met zo'n belangrijk detail als een kraan voor het vullen van afgewerkte producten - dit lijkt erg op een samovar. Let er bij het uitpakken van de structuur op dat u de onderdelen niet beschadigt of krast, de montage moet strikt volgens de instructies worden uitgevoerd, het is vrij eenvoudig en vereist geen technische kennis of ervaring van de gebruiker - alles is ontworpen voor een eenvoudige consument.

Wanneer het product is geassembleerd, kunt u doorgaan met de eerste lancering: giet het bierextract en gist in de container, voeg water toe tot het optimale niveau en sluit het deksel. Het belangrijkste is nu om de apparatuur op een donkere en ontoegankelijke plaats te installeren voor nieuwsgierige kinderen, anders kan het proces worden gefrustreerd door eenvoudig de aftapkraan te openen.

Ongeveer 5 dagen gist het bier bij een temperatuur van 18-23 graden, de beste optie is om het product op dit moment in de voorraadkast of op de mezzanine in een kastje te plaatsen. Breng het apparaat op de zesde dag voorzichtig over in de koelkast en maak er vooraf ruimte voor vrij. Gezien de uitstekende compactheid van het product, zal dit niet moeilijk zijn, de temperatuur tijdens de klaringsperiode mag niet hoger zijn dan 0- + 3C.

In de koelkast moet een rijpende en zuiverende drank minstens 14 dagen worden bewaard, zodat het bier volledig wordt geklaard, gerijpt en verzadigd met koolstofdioxide, dat oplost in de drank, waardoor het een bijzonder smaakvoordeel krijgt. Nu weet je hoe mini-apparatuur om thuis bier te maken werkt.

Wanneer de langverwachte dag komt, haal het product eruit en leg het op de tafel, laat het vijf minuten staan ​​bij kamertemperatuur en vervang vervolgens een glas voor de kraan en proef het exclusieve schuim dat door jou is gemaakt. Nadat je alle voordelen van winkelproducten hebt gewaardeerd, bel je vrienden en zeg: "Ik probeer zelfgemaakt, ongefilterd bier - kom ...", hoogstwaarschijnlijk zullen ze niet naar je luisteren tot het einde en zo snel mogelijk aankomen.

parameters

Brouwerijen worden door fabrikanten gemaakt voor de werkomstandigheden van het huis, dus de afmetingen worden strikt berekend - deze producten worden tijdens de gisting op een afgelegen plek geplaatst en vervolgens gemakkelijk naar de koelkast overgebracht, zonder veel ruimte in te nemen, omdat de breedte varieert van 25 tot 30 cm, diepte 28-45 cm en hoogte tot 25-40 cm.

Een uitzondering is een vrijstaande constructie gerelateerd aan het type kegel met een hoogte tot 85 cm, bijvoorbeeld een huishoudelijke installatie van het merk MAGARYCH. De belangrijkste parameters zijn puur individueel, en in meer detail zullen we alle vergelijkbare details vinden in de sectie, die de beste mini-brouwerijen zal beschrijven voor thuisgebruik.

Voor- en nadelen

Elk product heeft individuele kenmerken en over het algemeen kunnen positieve eigenschappen als volgt zijn:

• constant vers bier met lage kosten;
• hoogwaardige ingrediënten van een vertrouwde fabrikant;
• morele voldoening van het kookproces;
• volledige autonomie van het proces;
• je kunt de smaak variëren en je eigen bier maken;
• bier wordt verkregen zonder conserveermiddelen, ongefilterd, met maximaal voordeel voor het lichaam;
• Een origineel geschenk voor een vriend die van dit drankje houdt.

Van de negatieve eigenschappen, alleen het feit dat je lang moet wachten op het eindresultaat en, misschien, de kosten, die de macht van de gemiddelde Rus te boven gaat.

Selectie criteria

Om de juiste mini-brouwerij te kiezen, moet u vooraf uw persoonlijke voorkeuren op het gebied van volume, welk bedrijf u verkiest, de beschikbaarheid van een breed scala en andere belangrijke voorwaarden te weten komen. Als u geen ervaring hebt, moet u contact opnemen met vrienden die al soortgelijke producten hebben gekocht en met succes gebruiken of op internet surfen om de exacte afmetingen en alle nuances te vinden, hoewel veel beoordelingen vrij analfabeet en duidelijk geordend zijn geschreven.

volume

Alle brouwapparatuur is gebaseerd op een container waarin alle basisprocessen plaatsvinden: de korrelstructuur onderscheidt zich door de aanwezigheid van een container waar wort wordt gebrouwen, bijvoorbeeld de beroemde Duitse Bavaria-brouwerij, die overigens in Rusland wordt geproduceerd; en eenvoudige beginnende brouwerijen bevatten in de fabriek bereide ingrediënten.

De biergistingstank heeft een capaciteit van duurzaam plastic van minstens 9 liter - alle basisprocessen voor het bereiden van zelfgemaakte schuimende hopdrank vinden daar plaats. Dergelijke producten zijn compact en gemakkelijk in een standaardkoelkast geplaatst tijdens de rijpingsperiode van het product. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het uiterlijk van het product: structuren van 10 liter hebben een beknopt ontwerp, ze worden handig op elke plaats in de keuken geplaatst om te vullen en vervolgens op een donkere plaats geplaatst.

Wanneer het bier klaar is, past de container harmonieus in elk interieur, of het nu een slaapzaal is, een tuinhuisje van een landhuis of een stedelijke keukenstudio. Voor een groter volume is het beter om een ​​soortgelijk product te kopen voor 20-30 liter, maar daarvoor moet je een groot huis hebben, bijvoorbeeld een buitenhuis met een goed uitgeruste kelder en een grote koelkast, bijvoorbeeld Side-by-Side.

Pakketbundel

Elk bedrijf probeert zijn apparatuur volledig te voltooien, maar er is nog een probleem: hoe gedetailleerder de lijst, hoe hoger de kosten van het product. De basisset van het Amerikaanse mini-brouwerijmerk BeerMachine, bijvoorbeeld beschouwd als de leider op de binnenlandse markt van Rusland, ziet er als volgt uit:

1. Wortgistingstank of vergister met sterk klemsysteem.
2. Tik voor het bottelen van bier en twee opties voor decoratieve pennen eraan.
3. Carbonisatie-eenheid en koolstofdioxidebakken, bijvoorbeeld blikken.
4. Manometer ingebouwd in de tank en veiligheidsklep.
5. Een mengsel van moutextract verpakken, wat genoeg is voor 10 liter bier, een vergelijkbare set voor 9 liter kwas.
6. Thermometer ingebouwd in de tank.
7. Apparaat voor het bottelen van bier.
8. Keramische flessen met verstopping.
9. Tankreiniger Neodisher Cl.
10. Instructie plus recept DVD.

Het is niet eenvoudig om de eeuwige vraag van gebruikers te beantwoorden hoeveel dergelijke apparatuur kost: het hangt allemaal af van de configuratie. Experts adviseren producten tegen een middenklasseprijs te nemen, omdat alles hier al is opgelost en er vrijwel geen vervalsingen zijn.

fabrikanten

Elk bedrijf verpakt zijn apparatuur op verschillende manieren, dus maak kennis met verschillende modellen voordat u koopt om een ​​compromis te vinden. De meest populaire plaatsen voor vandaag zijn als volgt: BeerMachine, InPinto en Beer Zavodik zijn toonaangevend, BrewDemon en Mr. Beer lopen een beetje achter.

Overige functies

Let op producten met de mogelijkheid om vloeibare wort te gebruiken: deze optie is veel effectiever, omdat er geen klonten zijn die het kookproces nadelig beïnvloeden. De constructie is ook belangrijk, de beste opties zijn de monolithische brouwerij, omdat de dichtheid ervan in de fabriek wordt gecontroleerd, en dit is een uitstekende garantie voor 100% kwaliteit van het eindproduct.

Geprefabriceerde optie - het hangt allemaal af van uw oplettendheid, u moet de juiste locatie van de afdichtingen zorgvuldig controleren, zodat er geen lucht van buitenaf lekt, waardoor het bier een puree wordt. Door het juiste model te kiezen, garandeert u de productie van uitstekend bier.

Hier zijn de onuitgesproken regels:

• te goedkope producten zijn alarmerend voor hun kwaliteit en hoge kosten zijn geen garantie dat u apparatuur van uitstekende kwaliteit en betrouwbaarheid koopt;
• het is beter om specialisten in het servicecentrum te raadplegen: ze weten echt zeker welke modellen hun frequente gasten zijn en welke zeer zelden verschijnen;
• het is noodzakelijk om de selectie zonder haast te benaderen, en beoordelingen vaak te hebben gecontroleerd: als er veel lovend is, maar neutraal, dan betekent dit niet dat het product super is, is het beter om aandacht te besteden aan gemiddelde beoordelingen waar specifieke gebruikers schrijven.

Veel producten met dezelfde parameters hebben verschillende kosten, dit is afhankelijk van de fabrikant en het volume van de apparatuur.

Rangschikking 2019 - Beste minibrouwerijen

BeerMachine 2000

• Materiaal: food grade plastic
• Minimale kooktijd: gisting - 3-5 dagen, t = niet hoger dan 23C, verduidelijking - tot 10 dagen op t = 0- + 3C
• Volume: 10 l
• Carbonisatie: kunstmatig
• Gaspatronen: 3 stuks
• Type extract: droge mix
• Manometer: ingebouwd
• Afmetingen: 260x390x310 mm
• Gewicht: 5 kg (leeg)

Op de apparatuur uit Duitsland kunt u alle droge biermengsels van bekende fabrikanten zoals Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) en Slavonic (Slavonic Light) gebruiken.

InPinto Standart

• Materiaal: duurzaam kunststof
• Bereidingstijd: gisting - minimaal 5 dagen, klaring - 16 dagen, kan worden gebotteld
• Volume: 9 l
• Carbonisatie: natuurlijk
• Type extract: vloeibaar
• Afmetingen: 210x450x250 mm
• Gewicht: 2 kg

Inpinto-brouwerijen uit Tsjechië zijn uitgerust met een duurzame tank, in het onderste gedeelte bevindt zich een slibtank en een brede hals zorgt voor een gemakkelijke wassing van de tank. Het oppervlak is vormgegeven als eiken biervaten.Het product is ideaal voor gebruik met alle biermixen.

MAGARYCH Kegel van 32 l

• Materiaal: food grade roestvrij staal
• Volume: 32 l
• Carbonisatie: natuurlijk
• Waterslot: beschikbaar
• Thermometer: ingebouwd type
• Manometer: geïntegreerd in het midden van de behuizing
• Twee kranen voor aftappen: onderaan de kegel - sediment, aan de zijkant - afgewerkt bier
• Afmetingen: 300x300x830 mm
• Gewicht: 7 kg

Professionele apparatuur van de fabriek van Chelyabinsk, Rusland. De kegel wordt gebruikt in industriële brouwerijen van wereldklasse. Dankzij dit ontwerp komt het eindproduct niet in contact met het neerslag en is het resultaat een levend bier van uitstekende kwaliteit.

BrewDemon Fermenter

• Materiaal: food grade plastic, bruin en transparant
• Minimale kooktijd: gisting - niet meer dan 5 dagen, klaring - tot 10 dagen
• Volume: 11 l
• Carbonisatie: natuurlijk
• Type extract: vloeibaar
• Afmetingen: 220x220x400 mm

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

• Materiaal: duurzaam kunststof
• Minimale kooktijd: gisting - 4 dagen, klaring - tot 10 dagen
• Volume: 10 l
• Carbonisatie: kunstmatig
• Gaspatronen: 9 stuks
• Soort extract: droog
• De aanwezigheid van flessen in de set: plastic - 4x0,38 l, keramiek - 3 stuks
• Afmetingen: 260x390x310 mm
• Gewicht: 2 kg

bevindingen

Miniatuurbrouwerijmodellen voor thuisgebruik zijn een vrij exclusief en ongewoon onderwerp voor de massale Russische consument, maar de echte fijnproevers van deze schuimende drank zullen blij zijn met een dergelijke aanwinst, omdat de kwaliteit van bier rechtstreeks afhangt van hun vermogen om de productie goed te organiseren. Je kunt experimenteren met de ingrediënten om een ​​drankje met een speciale smaak te krijgen, en dit bier zelfs onder een persoonlijke naam patenteren.