Verscheidenheid aan foto's van maneschijn: de beste kiezen

Sommige consumenten destilleren nog steeds puree met ouderwetse methoden, met behulp van lang verouderde modellen van maneschijn op basis van melkbussen, aluminium pannen met zelfgebogen spoelen van twijfelachtige kwaliteit. Daarom wordt maneschijn verkregen met een geur en niet altijd van hoge sterkte.

Tegenwoordig produceren fabrikanten verschillende apparatuur voor distillatie thuis, niet alleen van klassieke maneschijn, maar ook van elite soorten sterke dranken zoals cognac en whisky. Om alle nuances van moderne apparatuur, het principe van reiniging, voor- en nadelen te ontdekken, moet u ons artikel lezen.

Wat is een maneschijn

Het gebruik van alcoholische dranken begon meer dan drieduizend jaar geleden, zelfs in de tijd vóór het nieuwe tijdperk, en de kunst van het bereiden van sterke dranken werd altijd gewaardeerd door elke natie - in het oude Griekenland en Egypte kenden alleen priesters dit geheim.

Het ontwerp van het primitieve apparaat voor moonshining bestaat uit drie hoofdelementen:

1. Capaciteit waar de puree wordt verwarmd.
2. Pijpleiding met een spoel.
3. Een tank met stromend water, onze voorouders koelden een stroom of een rivier.

Onder de buis van de spoel werd elke container vervangen, waar ook maneschijn vloeide.

De prestaties van zo'n archaïsch apparaat waren klein, de reiniging was symbolisch, de geur was overal in het district en het eindproduct was blauwachtig, maar er was veel vraag naar. De populariteit van zelfgemaakte alcohol neemt nog steeds een leidende plaats in onder likeuren en tincturen.

Tweede type

Tegenwoordig verschijnen er in de wereld van zelfgemaakte liefhebbers van verschillende drankjes, in de fabriek geassembleerde producten die ideaal zijn voor beginnende moonshiners, omdat ze niet veel moeite kosten. Deze apparaten voor thuisgebruik zijn uitgerust met perfect afgesloten destillatiekubussen, waarvan het materiaal koper of roestvrij staal (hoogwaardig staal) is.

De kwaliteit van alle onderdelen is vrij hoog, en de verbindingen zijn afgedicht met siliconenpakkingen, de kubus heeft een ingebouwde thermometer voor temperatuurregeling, er zijn fittingen voor de afvoer en toevoer van stromend water in systemen met geforceerde circulatie. Alle modellen zijn uitgerust met PVC-slangen en een speciale slang van medisch siliconen wordt gebruikt om het eindproduct af te leiden.

Belangrijkste kenmerken

In de eerste plaats is de destillatiekubus - het dampvormingsproces hangt af van de hoge kwaliteit van de vervaardiging, bovendien moet het worden uitgerust met een thermometer.

Lichaam materiaal

De meeste moderne moonshines voor thuisgebruik zijn gemaakt van roestvrij staal AISI 304 of 430. Het volgende meest populaire metaal is koper, maar dit product is niet geschikt voor een beginner, omdat je op een eenvoudiger model moet trainen om het apparaat niet te verpesten, waarvan de prijs vrij hoog is.

Aluminiumproducten verdwijnen geleidelijk uit de markt, omdat dit metaal bij verhitting in staat is te reageren met de gedegenereerde en stoffen eraan toe te voegen die niet kunnen worden verwijderd tijdens de daaropvolgende destillatie.Dit metaal slaagt niet voor de geschiktheidstest; artsen raden af ​​om het te gebruiken.

Koelcircuit

Beginnende wijnmakers zijn geïnteresseerd in de belangrijke vraag hoe koeling te organiseren, bijvoorbeeld in klassieke apparaten wordt een spoel gebruikt en kolommen gebruiken een terugvloeikoeler. Buisvormige koelkasten worden gebruikt in de zetkolom - ze verdelen de dampstroom in meerdere buizen tegelijk, waar actieve koeling optreedt als gevolg van stromend water en alcoholcondensatie.

Filtermechanisme

Een universele klassieke distilleerder is bijvoorbeeld noodzakelijkerwijs uitgerust met een droge stoomtank, omdat daar de scheiding in fracties plaatsvindt - zware worden neergeslagen op de bodem van het apparaat en lichtere worden verder verzonden. In een klassieke kolom vindt deze fase op een iets andere manier plaats, dus aan de uitgang krijgen we een geurloze vloeistof en schadelijke onzuiverheden.

Dit ontwerp biedt een ideaal eindproduct met hoge sterkte tot 90% en hoger, en reiniging bereikt 98%. In de regel wordt dubbele destillatie niet uitgevoerd in vergelijking met sommige andere modellen.

Pakketbundel

Met deze parameter wordt rekening gehouden bij het kiezen van een model, experts zorgen ervoor dat alle fabrieksproducten volledig moeten zijn uitgerust - bij het uitpakken hoeft de gebruiker alleen de voorbereide mok in te vullen, het apparaat te monteren, alle benodigde slangen aan te sluiten en het product in gebruik te nemen. Maar in de praktijk investeren niet alle fabrikanten in slangen, vooral in budgetmodellen.

Werkingsprincipe

Elk huisbrouwapparaat is ontworpen om puree te destilleren tot ruwe alcohol en het proces zelf is verdeeld in verschillende fasen, ongeacht het productontwerp:

1. De brij verwarmen en op een kookpunt brengen. De samenstelling is vrij divers - aldehyden, aceton, houtalcohol en andere componenten die schadelijk zijn voor de mens, elk ingrediënt heeft zijn eigen kookpunt. De totale hoeveelheid onzuiverheden is 8-10% van het totale volume en 90% is alcohol en fuselolie. De eerste kook begint al bij 78 graden.
2. Ethanol kookpunt onder ideale omstandigheden 78.4C, fuselolie kookt op 80-85 graden, dus het verwarmen gaat door zodat alle fuselolie verdampt.
3. Dampen uit de tank worden naar de zuignap gestuurd, alle schadelijke fracties bezinken in de vorm van condensaat, omdat de temperatuur hier onder hun kookpunt ligt.
4. Alcoholhoudende dampen worden naar een koeler gestuurd, waar ze ook condenseren en zich door de zwaartekracht ophopen in een container die onder de buis wordt geplaatst.

De functionele kenmerken van elk model zijn individueel, maar het werkingsprincipe is identiek. Om alle nuances te vinden waarop het werk van alle moderne moonshines is gebaseerd, moet je hun typen en ontwerp kennen, maar we zullen hier in het volgende deel uitgebreid op in gaan.

Soorten maneschijn stills

Om de variëteiten van moderne brouwproducten te begrijpen, moet u hun verschillen in elkaar in het ontwerp ontdekken en de procestechnologie analyseren, evenals gebruiksgemak.

distillateur

Een apparaat van hoge kwaliteit heeft een complexer apparaat - het is bedekt met een luchtdichte hoes of gemaakt van een gegoten structuur met een nek, die wordt afgesloten met een flens en bevestiging wordt gedaan met lam. De behuizing is uitgerust met een overstortventiel en een thermometer.

De belangrijkste componenten van zijn constructie:

• container voor puree;
• dop of flens voor de nek;
• een thermometer;
• terugslagklep;
• stoom uitlaatpijp;
• spoel;
• waterkoeling.

Voor dergelijke producten zijn de prestaties op een redelijk hoog niveau, wat voor veel gebruikers de belangrijkste voorwaarde is.

Apparaten met een stoomboot

Een speciaal apparaat waar fractiescheiding plaatsvindt bevindt zich tussen de hoofdtank en de koeler met een spoel of een buiskoeler.Tegenwoordig installeren alle fabrikanten vergelijkbare nieuwe generatie apparaten op hun modellen, omdat u hiermee maneschijn van dezelfde kwaliteit kunt krijgen als met dubbele destillatie.

De essentie van het werk van een stoomboot: het scheidt alcoholhoudende dampen van fuselolie en andere onzuiverheden, die een hoger kookpunt hebben en daarom condenseren in zijn lichaam. Dit apparaat wordt ook gebruikt om alcohol op smaak te brengen door specerijen toe te voegen naar het oordeel van de gebruiker.

Reiniging wordt volgens toonaangevende experts op dit gebied efficiënter uitgevoerd, en als resultaat krijgen we een beter drankje bij de output. Dergelijke producten zijn geschikt voor de destillatie van elitevariëteiten van huishoudelijke alcohol.

Elektrische verwarming

Dergelijke apparaten verschillen alleen van de basis of producten met een stoomtank door de aanwezigheid van een verwarmingselement in de hoofdtank. Elektrische kachels, één of twee, zijn helemaal onderaan de destillatiekubus geïnstalleerd, ze zijn vrij betrouwbaar en veilig tijdens bedrijf. Afgaande op de beoordelingen van ervaren moonshiners, is het beter om een ​​apparaat met twee verwarmingselementen en een temperatuurregelaar te kopen: in dit geval is het veel handiger om de kooktemperatuur van de puree te regelen.

Oosterse motieven

Een uniek apparaat in ontwerp, dat doet denken aan de Aladdin sprookjeslamp, de alambik is volledig gemaakt van koper, omdat het een hoge warmtegeleiding heeft. De kosten van een dergelijk product zijn vrij hoog, maar dergelijke apparaten worden gekocht voor een origineel geschenk voor liefhebbers en kenners van zelfgemaakte sterke dranken.

Hier zijn kwaliteit en betrouwbaarheid van het grootste belang: de klassieke versie van de alambika heeft een deksel dat op een ui in vorm lijkt, en alle componenten van de structuur zijn gemaakt door op koper te slaan. Aanvankelijk werd dit apparaat in het oosten gemaakt voor de productie van medicijnen, maar eenmaal in Europa werd het gebruikt voor de productie van parfums.

In de 15e eeuw probeerden ze er zure wijn in te halen en kregen ze alcohol aan de uitlaat. De belangrijkste voorwaarde: aandringen op de puree voor dit apparaat in een eiken vat, dan krijg je bij de uitgang brandewijn of whisky. Hiermee maken ze zelfgemaakte wijn van goede kwaliteit. In de uitverkoop zijn er vrij omvangrijke opties waarmee je 13-25 liter puree in één keer kunt inhalen.

Ze hebben geen nadelen, behalve voor een hoge prijs, ze zijn zeer betrouwbaar, maar ze worden niet gebruikt voor maneschijn - ze zijn ontworpen om nobele drankjes te produceren, bijvoorbeeld high-end whisky of cognac, sommige ambachtslieden maken sterke drankjes van uitstekende kwaliteit, maar hier is al veel ervaring voor nodig.

Mash kolom

De andere naam is een filmkolom, die als goed werd beschouwd als aan de volgende vereisten was voldaan:

1. Een diameter van minimaal 25-28 mm, een hoogte van 30-50 keer groter dan de interne diameter.
2. De terugvloeikoeler moet krachtig en controleerbaar zijn om de hoge verwarming van componenten niet hoger dan 78 graden te doven.
3. Fijnafstelling van waterkoeling op de terugvloeikoeler met behulp van een naaldventiel.
4. De watertoevoer naar de terugvloeikoeler en de koelkast moeten gescheiden zijn.
5. De aanwezigheid van een thermometer in het bovenste gedeelte van de kolom.
6. De prestaties van de koelkast moeten tijdens de eerste en tweede fase volledig zorgen voor hoogwaardige koeling.

Een moderne brouwkolom heeft een diameter van 40-50 mm, een hoogte van 75-100 cm, een destillatiekubus met een capaciteit van 20-30 l, vloeistofselectie van fracties en automatische controle, de resulterende alcohol kan onmiddellijk worden gedronken, zonder blootstelling aan een eiken vat, zoals eerder werd gedaan.

Destillatiekolom

Dit ontwerp is bedoeld voor de productie van 96% gezuiverde alcohol, die vervolgens wordt gebruikt als basis voor verschillende zelfgemaakte alcoholische dranken. Belangrijke details:

1. Capaciteit voor het verwarmen van alcoholhoudende puree.
2. Pijp of lade, dat is het lichaam van de kolom.
3. Sproeiers voor het vullen van de pijp.
4. Terugvloeikoeler.
5. Gedestilleerde selectie-eenheid.
6. Koelkast met een spoel of buistype met een permanente aansluiting op de watertoevoer.
7. Verbindings- en bedieningsdetails.

De destillatiekolommen voor huishoudelijk gebruik zijn de producten van een nieuwe generatie, omdat ze in vergelijking met andere modellen het hoogste niveau hebben, omdatproduceer perfect zuivere alcohol met een hoge sterkte.

de kolom kan een nieuwe generatie maneschijn worden genoemd, omdat deze de beste kwaliteit alcohol produceert.

Sommige Chinese bedrijven bieden Russische consumenten hun originele producten aan voor thuisbrouwen, maar ze zijn niet bestand tegen concurrentie op het gebied van betrouwbaarheid en bouwkwaliteit, hoewel sommige modellen aandacht verdienen.

Voor- en nadelen

Elk apparaat heeft zijn nadelen en voordelen, die beter worden besproken bij het beschrijven van specifieke modellen, in het algemeen kunnen we zeggen dat, ondanks hun diversiteit en eenvoudig gebruik, sommigen ze als een overblijfsel uit het verleden beschouwen, waarschijnlijk zijn deze mensen gewoon niet in het onderwerp, zoals tegenwoordig gebruikelijk is om te spreken. De apparaten van vandaag zijn tegenwoordig populairder dan ooit - ze bezetten hoge plaatsen in de beoordeling van huishoudelijke apparaten, maar worden niet als essentiële goederen beschouwd.

Hoe een maneschijn te kiezen

Eerst moet u de belangrijkste parameters vinden en vervolgens overgaan tot de selectie van een vrij uitgebreid assortiment moderne moonshines.

volume

Voor thuis is de beste optie een product met een tank tot 20 liter, omdat je geen producten aan de zijkant gaat verkopen, wat trouwens strafbaar is. Kijk bij het kopen van een winkel bij de verkopers hoeveel apparaten beschikbaar zijn voor verkoop en bekijk vervolgens de technische nuances.

materiaal

Let er bij het kopen van een apparaat in een winkel op welk metaal bij de vervaardiging is gebruikt: de beste modellen zijn gemaakt van speciaal roestvrij staal. De wanddikte is ook belangrijk, let vooral op de bodem: het is beter als het gelaagd en dik is.

Als de wanden en onderkant van het apparaat dun zijn, kan de puree verbranden en zult u de smaak en geur van het product aan de uitlaat nauwelijks waarderen. De ideale optie wanneer de muren 2 mm dik zijn, is een garantie dat het product niet zal falen tijdens actieve verwarming en dat de puree niet zal verbranden.

produktiviteit

Veel fabrikanten geven deze parameter aan in termen van verdunde alcohol, bijvoorbeeld 4 liter per uur kan in de praktijk slechts 2 liter alcohol betekenen en als we het verdunnen tot wodka, krijgen we twee keer zoveel.

schoonmaak

De kwaliteit van zuivering van onzuiverheden is van primair belang, met een uitstekende indicator, verdwijnt destillatie en dit is een behoorlijke besparing van inspanning en geld, en niet te vergeten het gebruik van energie en water.

Pakketbundel

Je moet niet verlegen zijn en de volledige set controleren voordat je de goederen betaalt: alle producten van de fabriek moeten volledig zijn uitgerust, een garantie van minimaal 12 maanden hebben. De kit bevat slangen voor watertoevoer en alcoholkeuze, reservepakkingen gemaakt van siliconen, niet van rubber, die bij verwarming het hele proces met zijn geur zullen bederven, een thermometer en een alcoholmeter.

De beste modellen

Wagner 20 liter

• Materiaal kast: AISI 430 staal, spiegeltype
• Productiviteit: tijdens destillatie - 1,0-1,5 l / u, totaal - 7,0 l / u
• Volume destillatiekubus: 20 l
• Wanddikte: 2 mm
• Halsdiameter: 105 mm
• Afmetingen: 250x250x500 mm
• Gewicht: 5,1 kg
• Garantie: 12 maanden

De Wagner-distilleerder voor huishoudelijk gebruik is een budgetmodel van het populaire handelsmerk in Finland met een niet-scheidbare droge stoomketel met een aftapkraan voor gefilterde fracties en een digitale thermometer.

Wayne Duitsland Luxe 20 liter

• Alle onderdelen zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.
• Productiviteit: tot 2,0 l / u
• Volume destillatietank: 20 l
• Wanddikte: 2,0 mm
• Kolom: hoogte - 600 mm, diameter - 400 mm
• Afmetingen: 270x270x650 mm
• Leeggewicht: 4,5 kg
• Productsterkte: tot 95%

Dobrovar Katyusha suite met een stoomtank 10

• Materiaal: AISI 304/430 staal
• Productiviteit: 3,0 l / uur
• Volume destillatiekubus: 10 l
• Dikte: wanden - 1,52,0 mm, bodem - 2,0-2,5 mm
• Afmetingen van de tank: 210x210x370 mm
• Gewicht: 7,6 kg
• Garantie: 5 jaar

Finlandia Plus 12

• Onderdelen gemaakt van food grade roestvrij staal
• Productiviteit: tot 2,5 l / uur, met herhaalde destillatie - tot 5 l / uur
• Volume destillatietank: 12 l
• Wanddikte: 1,5 mm
• Diameter: monden - 115-120 mm, bakken voor puree - 220 mm, verbindingsbuizen - 16 mm, hulpstukken voor water - 6 mm
• Het volume van de stoomboot: 480 ml
• Leeggewicht: 4,5 kg

THERMOSPHERE Geiser Classic 30 liter

• Materiaal kast: AISI 304/430 staal
• Productiviteit: 2,0 l / u
• Destillatievolume: 30 L
• Wanddikte: 2,0 mm
• De diameter van de buizen van de koelkast: 12 mm

Phoenix Miner 15 liter

• Materiaal: AISI 430 staal
• Productiviteit: tot 3,0 l / uur
• Destillatievolume: 15 L
• Wanddikte: 1,50 mm
• Halsdiameter: 120 mm
• Afmetingen: tank - 280x280x250 mm, producten - 280x280x570 mm
• Gewicht: 5,8 kg
• Productsterkte: 60%

Phoenix Economy 30 liter

• Materiaal kast: AISI 304/430 staal
• Productiviteit: tot 3,0 l / uur
• Destillatievolume: 30 L
• Dikte: wanden - 1,0-1,5 mm, nekflens - 1,5 mm
• Halsdiameter: 110 mm
• Afmetingen: 300x300x660 mm
• Gewicht: 6,0 kg
• Garantie: een jaar

MAGARYCH Premium BKT 12

• Alle onderdelen zijn gemaakt van food grade roestvrij staal.
• Productiviteit: 1,4 L / u
• Volume destillatietank: 12 l
• Wanddikte: 1,0 mm
• Halsdiameter: 80 mm
• Afmetingen: 220x220x530 mm
• Leeggewicht: 3,6 kg

Pervach Economy 12T

• Materiaal kast: staal 08X18H10T
• Productiviteit: tot 2,0 l / u
• Volume destillatiekubus: 12 l
• Dikte: wanden - 1,0-1,5 mm, nekflens - 1,5 mm
• Diameter keel: 40 mm
• Afmetingen: 230x230x380 mm
• Gewicht: 5,5 kg
• Garantie: een jaar

Hanhi Steel 14

• Alle onderdelen zijn gemaakt van roestvrij staal 12X18H10T
• Productiviteit: 3,0 l / uur
• Volume destillatietank: 14 l
• Wanddikte: 1,5 mm
• Capsulebodem: 6,0 mm
• Halsdiameter: 80 mm
• Afmetingen: 250x250x530 mm
• Leeggewicht: 4,5 kg
• Levensduur: 12 jaar

bevindingen

De technologische vooruitgang schiet vooruit, de afgelopen jaren heeft de productie van thuisbrouwproducten de markt gevuld met de nieuwste modellen, waaronder het erg moeilijk is om een ​​keuze te maken - er zijn zoveel materialen en technische parameters die qua kwaliteit vergelijkbaar zijn. Er is maar één uitweg voor de gebruiker: vertrouw op de binnenlandse fabrikant, want de modellen zijn getest op jarenlange werking en de betrouwbaarheid is vrij hoog.