Om sappig vlees met een knapperige korst te bereiden, is het niet nodig om een koperslager te krijgen. Fabrikanten van huishoudelijke apparaten bieden veel compacte apparaten die gemakkelijk in uw keuken passen. Vandaag zullen we het hebben over elektrische grills en luchtgrills, hun voor- en nadelen bespreken.
inhoud
Wat is het verschil tussen een luchtgrill en een elektrische grill?
Het belangrijkste verschil tussen de apparaten is de warmtebehandeling van voedsel. Vleesgerechten die op een elektrische grill worden gekookt, hebben dezelfde smaak als gerechten die op de grill worden gebakken.
Gebruik van dit apparaat thuis is alleen veilig met een krachtige kap, zoals Tijdens het frituren verschijnt er een grote hoeveelheid rook. Bovendien komt er tijdens het koken veel vet vrij dat op de open verwarmingselementen valt.
Een luchtgrill is veel functioneler dan een elektrische grill, maar verbruikt meer elektriciteit. Voor zijn werking heeft geen krachtige kap nodig, omdat koken vindt plaats onder het deksel en zonder rook. Dankzij het ontwerp van de luchtgrill kunt u de temperatuur aanpassen, de frituurmodus en de snelheid van de warmtebehandeling kiezen.
Het werkingsprincipe van elektrische en luchtroosters
Het werkingsprincipe van de elektrische grill is een krachtig verwarmingselement dat een speciale grill verwarmt. Het is waar het eten wordt gekookt. Afhankelijk van het ontwerp van het apparaat kunnen er verschillende verwarmingselementen zijn - in het onderste en bovenste deel van de behuizing.
Elektrische grills zijn er in twee soorten - contact en non-contact. De eerste optie stoot minder rook uit en lijkt op een grillpan. Met contactapparaten kunt u niet alleen vlees of harde groenten bereiden, maar ook gebakken eieren, hamburgers en verschillende meelgerechten. Contactloze modellen worden het best buitenshuis gebruikt, omdat ze een open spiraal hebben. Het is in hen dat juist het vlees "van het vuur" wordt verkregen.
Koken in de luchtgrill is te wijten aan de circulatie van hete lucht. Veel modellen hebben bedieningspanelen waarop u verschillende bedrijfsmodi tegelijk kunt selecteren. Dergelijke apparaten kunnen niet alleen voedsel braden, maar ook koken, bakken, ontdooien, roken, enz. Ze worden vaak vergeleken op het principe van het werken met crock-potten en dubbele ketels.
Aerogrills kunnen in drie soorten worden verdeeld: op basis van een verwarmingselement, een halogeen glas-karmische lamp en een koolstofverwarmer. De meeste apparaten werken op basis van een verwarmingselement, hoewel andere verwarmingselementen milieuvriendelijker zijn en een lange levensduur hebben.
Instrument functies
Voordat u een specifiek apparaat kiest, moet u de mogelijkheden ervan bestuderen. In het geval van grills hangt de functionaliteit rechtstreeks af van de prijs en het ontwerp van het apparaat. Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
Elektrische Grill Functies:
- voedsel ontdooien;
- voedsel verwarming;
- frituren zonder olie toe te voegen;
- ontbijtgranen, soepen, pasta, enz. (in sommige contactloze modellen).
Functies van een luchtgrill:
- frituur- en kookproducten;
- bakken;
- roken;
- ontdooien;
- stomen;
- sterilisatie van blikken, etc.
Luchtgrills hebben meer functionaliteit, maar ze koken langzamer dan elektrische grills. Voor thuisgebruik is het beter om gesloten modellen met een opvouwbaar ontwerp te kiezen. Ze laten geen rook toe en worden gemakkelijk vetvrij gemaakt.
Voor- en nadelen van apparaten
Aerogrill is een echte helper voor elke huisvrouw. Het heeft veel functies en vervangt gemakkelijk de meeste keukenapparatuur om te koken. Zelfs een dergelijk nuttig apparaat heeft echter zowel voordelen als duidelijke nadelen. Dit zijn de meest basale:
Voordelen van luchtroosters:
- een verscheidenheid aan kookmodi;
- er is geen noodzaak om plantaardige olie te gebruiken;
- producten worden gelijkmatig van alle kanten gekookt;
- dankzij een transparante afdekking is het gemakkelijk om het proces van het verwerken van de schotel te volgen;
- opvouwbaar ontwerp maakt het gemakkelijk om elk detail uit te spoelen;
- volledig geautomatiseerd kooksysteem;
- door de lage warmtegeleiding blijven de producten in de aerogrill lang warm;
- sommige modellen hebben meerdere afdelingen tegelijk, waardoor u veel gerechten tegelijk kunt bereiden;
- dankzij het gesloten behuizingontwerp lekken geen onaangename geurtjes weg;
- vet komt niet op de verwarmingselementen en stroomt in een speciale pan;
- het apparaat warmt snel op en past zich aan de geselecteerde modus aan.
Nadelen van luchtroosters:
- in tegenstelling tot elektrische grills of ovens, koken ze voedsel langzamer;
- verbruik een grote hoeveelheid elektriciteit;
- een grote structuur hebben, die moeilijk van plaats naar plaats kan worden overgebracht;
- er is geen karakteristieke geur van een "vreugdevuur", die inherent is aan elektronische modellen.
Elektrische grills zijn veel minder veelzijdig. Ze bereiden voedsel sneller en vereisen een constante monitoring van het proces. Dit zijn de belangrijkste voor- en nadelen van elektrische grills:
voordelen:
- een elektrische grill kan zowel worden gebruikt voor het braden van voedsel als voor het ontdooien, het maken van granen;
- apparaten met een gesloten structuur kunnen niet alleen op het terras worden geïnstalleerd, maar ook in keukenfaciliteiten;
- grote afmetingen stellen u in staat om veel gerechten tegelijkertijd te bereiden;
- er is geen noodzaak om plantaardige olie te gebruiken, zoals non-stick oppervlak;
- elektrische grills werken vrijwel geruisloos en veroorzaken geen ongemak bij het verplaatsen;
- meer betaalbare kosten dan andere huishoudelijke apparaten;
- vlees en vis krijgen een knapperige en karakteristieke geur van een "vuur".
nadelen:
- vet van het koken kan verstopt raken en op de verwarmingselementen terechtkomen;
- open modellen zijn niet geschikt voor keukens vanwege de vorming van dampen;
- tastbaar stroomverbruik in vergelijking met conventionele kachels;
- het is noodzakelijk om het kookproces constant in de gaten te houden;
- Bak geen voedsel of bak in elektrische grills.
Hoe een elektrische of hete grill te kiezen
Ondanks het feit dat elektrische grills en luchtgrills verschillende apparaten zijn, werken ze op een soortgelijk principe. Bij het kiezen van deze huishoudelijke apparaten moet u zich richten op technische specificaties, leveringsomvang, uiterlijk en bedieningsgemak. En nu meer over elk van deze punten:
- Handig ontwerp. Geef de voorkeur aan apparaten met een verwijderbare lade en afneembare bovenklep. Het zal gemakkelijker zijn om ze van restvet af te wassen. Luchtroosters hebben vaak transparante wanden. Via hen kunt u de bereiding van voedsel volgen zonder het deksel op te tillen. Het gewicht van het apparaat is van groot belang als u een grill voor thuisgebruik kiest. Compacte modellen bevatten minder voedsel, maar zijn gemakkelijk mee te nemen.
- Antiaanbaklaag. Het is beter om non-stick grills te kiezen, zoals hiermee kunt u gezond voedsel bereiden zonder plantaardige olie toe te voegen. Emaillaag is veel slechter in werking. Het is van korte duur en zal na verloop van tijd kraken.
- Apparaat vermogen. De snelheid en kwaliteit van het koken, evenals de hoeveelheid verbruikte elektriciteit, zijn afhankelijk van het vermogen. De luchtgrill moet minimaal drie temperatuuromstandigheden hebben voor verschillende soorten gerechten.
- Eenvoud van beheer. Luchtgrills hebben veel extra modi en functies, dus het beheer moet eenvoudig en intuïtief zijn. Kies modellen met een LCD of elektronisch paneel. Ze zijn een beetje duurder, maar zullen je leven in de toekomst aanzienlijk vereenvoudigen.
- Capacity. Hoe groter het frituuroppervlak, hoe meer producten er passen. Er zijn apparaten met meerdere niveaus waarmee u meerdere gerechten tegelijk kunt bereiden. De gemiddelde capaciteit van de container in het luchtrooster is 7-10 liter. Het is beter om apparaten met extra uitbreidingen te kiezen.
Dus wat is beter: aerogrill of elektrische grill? Het antwoord hangt af van de bedrijfsomstandigheden. Voor een groot huis met een open terras, is het beter om elektronische apparaten te kopen, zoals ze stoten veel lichte rook uit en voor thuisgebruik is een luchtgrill of een gesloten grill geschikt.
conclusie
Luchtgrills en elektrische grills verschillen onderling in de manier van warmtebehandeling van producten. De luchtgrill is veel functioneler en veelzijdiger, maar kookt lang en is niet geschikt voor picknicks buiten. Elk apparaat heeft zijn voor- en nadelen. Bij het kopen is het beter om niet alleen te focussen op technische kenmerken, maar ook op de gewenste kookmethode.
