Alleen fruit- en groentendrogers helpen u om snel een voorraad aan te leggen voor de winter.

Verse groenten en fruit bevatten veel nuttige ingrediënten en vitamines die nodig zijn voor ons lichaam, maar hoe dit allemaal te bewaren tot de winterkou, als je echt een rijke compote of geurende champignonsoep wilt.

Elektrische drogers met of zonder ventilator kunnen hierbij helpen, die speciaal zijn ontworpen om groenten en fruit thuis te oogsten.

Met deze moderne huishoudelijke apparaten droogt elke huisvrouw de geschenken van het bos of geoogst uit het binnenland, terwijl de garantie van het behoud van alle nuttige ingrediënten bijna compleet is. Om te begrijpen hoe dergelijke drogers werken, wat het geheim is van het zorgvuldig drogen van verschillende producten, moet u ons artikel lezen.

Soorten producten

Aanhangers van een gezond dieet gebruiken een dehydrator, het is ook een dehydrator voor champignons en bessen.In winkels is deze techniek te vinden onder de naam van een groentendroger of een huishoudelijke droger voor een hele lijst van andere producten die vlees en vis bevatten. Met deze producten kunt u koekjes, groentetaarten maken en sommige huisvrouwen gebruiken ze om geneeskrachtige kruiden te drogen.

Het bijzondere van dergelijke drogers is dat ze plantaardig voedsel in leven houden door alleen de vloeistof erin te drogen, terwijl de houdbaarheid met tientallen keren toeneemt. Verliezen met nuttige eigenschappen tijdens het drogen bedragen niet meer dan 5% en tijdens het bevriezen 10 keer meer. Wanneer appels en champignons bijvoorbeeld worden gedroogd, worden ze aanzienlijk uitgedroogd, maar na langdurige opslag is het de moeite waard om ze met warm water te gieten, omdat ze naar het vorige niveau zijn hersteld.

Nu een paar woorden over de soorten drogers:

convectie

De verdamping van vocht uit de producten vindt hier plaats onder invloed van warme lucht, zodat ze worden vrijgegeven met een ventilator in het onderste gedeelte, wat zorgt voor een gelijkmatige verdeling van warme lucht door het interne volume. Drogers van dit type zijn het populairst onder Russische consumenten vanwege hun efficiëntie, betrouwbare werking, compactheid en lage kosten.

verwarming

De beweging van hete lucht hier vindt natuurlijk plaats, aan de onderkant is er een verwarming, maar de ventilator is niet in het ontwerp, dus deze modellen zijn niet erg in trek bij de bevolking.

infrarood

De verwerkingstechniek lijkt sterk op het drogen van producten onder invloed van zonlicht, alleen de bron is een UV-verwarming. Thermische energie wordt overgedragen op de te drogen voorwerpen, terwijl vocht wordt verwijderd en de door de natuur gegeven kleur ongewijzigd blijft. Dergelijke producten vertonen de beste resultaten, hoewel ze niet veel verschillen in de kwaliteit van uitvoering, ze zijn zuinig en gemakkelijk te gebruiken, maar hun prijs is veel hoger, het werkproces duurt langer en het assortiment op de markt is klein.

Tafelkleeddrogers

Dergelijke producten zijn uitgerust met een infraroodzender (IR), die weinig elektrische energie verbruikt - ze kunnen gemakkelijk worden opgerold tot een kleine rol of worden verspreid op elke horizontale plaats voor gebruik. Ze hebben een klein bruikbaar oppervlak waardoor de productiviteit dienovereenkomstig laag is.

De meeste consumenten geven de voorkeur aan drogers gemaakt in Rusland, omdat het gemakkelijker is om componenten te vinden in het geval van een storing en de prijs van groot belang is.

Belangrijkste kenmerken

Dit is voornamelijk vermogen, de mogelijkheid om warme lucht te leveren, materiaal en de aanwezigheid van een bedieningspaneel. De snelheid waarmee het eindproduct wordt bereid, is afhankelijk van deze parameter: hoe hoger het is, des te sneller zal de thuisassistent het fruit in gedroogd fruit veranderen. Het vermogen hangt rechtstreeks af van de grootte van het product: een droger voor drie pallets kan tot 500 W hebben, en een grote voor 6-7 pallets - 0,6-1 kW.

Sommige consumenten zijn ervan overtuigd dat een krachtigere professionele droger het hele proces sneller zal voltooien, maar dit is een vergissing, omdat de prestaties afhangen van de capaciteit van de pallets en de droogtijd ongeveer hetzelfde is, alleen het geluid tijdens bedrijf zal veel sterker zijn. Voor thuisgebruik zijn apparaten met een vermogen van 350-500 watt de beste optie.

In de regel bestaat het bedieningspaneel uit een thermostaat, waarmee gebruikers het temperatuurregime van het drogen instellen. De regeling is mechanisch of sensorisch, de tweede optie is een moderne methode om het droogproces te regelen. Dergelijke modellen worden geleverd met een timer,

Ze hebben een digitaal scherm waarop het hele proces wordt weergegeven, schakelen van knoppen, maar ze kosten iets meer dan de standaard met een draaischakelaar.

Werkingsprincipe

Uitdroging van producten vindt plaats door de circulatie van hete lucht van onder naar boven, tijdens het drogen veranderen groenten en fruit niet van kleur en uiterlijk, maar nemen ze iets in grootte af. Alle vitamines verdampen niet, maar blijven in de producten; ze blijven behouden tijdens een dergelijke verwerking.

Een elektrische droger is niet alleen handig voor de jaarlijkse oogst van champignons, bessen, fruit en groenten voor de winter, maar het helpt ook het vlees en de vis te verdorren. Alleen bij de verwerking moeten we de meest gerijpte vruchten nemen wanneer ze volledig nuttige stoffen hebben verkregen. Gedroogd voedsel kan in de winter worden gebruikt om compotes, zelfgemaakte pastille, gebak met een bakje smaak of stevige champignonsoepen te maken.

Als het product correct wordt gebruikt, na elk gebruik wordt afgespoeld, werkt het lang en zonder reparatie.

Hoe te kiezen

Voordat u een droger koopt, moet u het aantal pallets bepalen, wat voor soort prestaties u nodig hebt, optimale kracht, capaciteit van pallets, temperatuurvariatie en het materiaal waaruit het lichaam en gaas zijn gemaakt. Als je al deze parameters goed hebt overwogen en zorgvuldig hebt gewogen, moet je nu de fabrikant kiezen, maar laten we beginnen.

hoedanigheid

Het hangt af van het aantal pallets en hun afmetingen, de klassieker van het genre hier is 3-5 niveaus, van 3 tot 5 kg verschillende soorten fruit kunnen in één cyclus worden gedroogd. Voor serieuze tuinders die een kleine tuin in het land hebben, is het beter om drogers met zes trays te kiezen, dan kan tot 6 kg van het gewas worden verwerkt voor één droging.

In de uitverkoop zijn er modellen met een verwerkingstijd tot 15 kg, maar dit is al voor die consumenten die producten drogen voor latere verkoop. Sommige fabrikanten overschatten opzettelijk het volume van drogers enigszins en het is alleen nodig bij het drogen van hele champignons, en nog belangrijker de grootte van de pallet: gesneden producten worden slechts in één rij en op enige afstand van elkaar geplaatst.

Daarom is een product met 6-7 trays met een hoogte van 30 mm productiever dan een droger van 5x50 mm, aangezien de diameter van de producten identiek zal zijn.

macht

We hebben deze parameter al in detail besproken, we herinneren ons alleen dat modellen die zijn ontworpen voor 350 - 600 watt als optimale opties worden beschouwd. Ze hebben een normale capaciteit, werken stil, winden de toonbank niet. De krachtigste opties zijn drogers tot 1 kW, deze worden gekozen wanneer jaarlijks vrij grote volumes moeten worden verwerkt. Houd bij het kopen rekening met de verhouding vermogen.

Temperatuur omstandigheden

Het doel van actief drogen is om alle vitamines en nuttige eigenschappen maximaal te behouden, bijvoorbeeld voor convectieve producten zijn er dergelijke modi:

1. Zacht (Laag) - 30-40 ° C, het is relevant voor het drogen van medicinale kruiden en greens uit de bedden.
2. Midden, hier is de temperatuurspreiding 45-55 ° С.
3. Verhoogd (hoog) - 60-75 ° С.

De tweede en derde optie worden gebruikt om groenten, fruit, bessen, champignons, evenals vlees en zeevruchten te drogen.

Sommige modellen zijn beschikbaar met een vaste temperatuur, 2-3 posities, meer geavanceerde monsters met een functie voor soepele aanpassing. Infraroodproducten werken goed in het temperatuurbereik van 40-60 ° C. Experts adviseren om drogers te kiezen met verschillende modi om de temperatuur te wijzigen, als het gezinsbudget dat toelaat.

materiaal

Voor drogers gebruiken fabrikanten twee materialen:

1. Metaal - sterkte, duurzaamheid en betrouwbaarheid is er geen twijfel, maar een dergelijk ontwerp zal een zeer solide gewicht hebben, alle oppervlakken zullen erg heet zijn, wat zal leiden tot extra energieverbruik. De metalen structuur met zijn uiterlijk zal de potentiële koper afschrikken, ze kunnen alleen in het land of in uw eigen huis worden gebruikt, maar niet in een stadsappartement.
2. Plastic wordt vaker gebruikt voor de productie van dergelijke producten: de massa van de structuur is klein, het is vrij eenvoudig te monteren en demonteren, alle onderdelen zijn gemakkelijk schoon te maken. Als u transparant plastic met speciale sterkte gebruikt, kunt u het proces volgen zonder de productkap te openen. Let bij het kiezen van een droger op de kwaliteit en geur van een dergelijk materiaal. Het grootste deel van de moderne drogers voor thuisgebruik wordt alleen gemaakt van plastic voedsel.

Type beheer

Elektronische bediening met aanraaktoetsen en een digitaal display is niet alleen erg handig, maar ook minder vervuild, waardoor u het temperatuurregime nauwkeuriger kunt instellen. Mechanische bediening is betrouwbaarder in werking, draaischakelaars breken zelden en werken jarenlang goed.

Voedselcontainers

Ze zijn beschikbaar in ronde en vierkante vorm, hun locatie kan van twee soorten zijn:

1. Verticaal is de standaard voor veel convectoren van het convectieve type voor groenten en fruit, ze worden geïnstalleerd in de vorm van een dichte plank en zijn bedekt met een deksel bovenaan. Het verwarmingselement en de ventilator bevinden zich aan de onderkant van het hoofdlichaam, minder vaak gemonteerd in het deksel van het apparaat. De tweede optie noemen experts het handiger, omdat er geen vocht en kleine deeltjes op de verwarming vallen.
2. De horizontale opstelling is ontleend aan industriële analogen van hoog vermogen en capaciteit - de trays staan ​​op speciale steunen van het opengewerkte type, ze kunnen worden verwijderd, terwijl de afstand tussen aangrenzende trays toeneemt.

Dit ontwerp is handig voor het bereiden van yoghurt en een gemeenschappelijke kachel bevindt zich aan de achterwand.

Extra functies

Dergelijke opties maken het werken met het product leuker:

• er is een mogelijkheid om zelfgemaakte pastille, vlees of vis te wikkelen - dit is dubbel aangenaam voor de consument, als het geen invloed heeft op de uiteindelijke prijs van het product;
• het luchttoevoersysteem naar de pallets verschilt afhankelijk van het model van de droger - de beste producten zorgen voor een gelijkmatige verdeling van warme lucht, terwijl de geuren niet gemengd zijn;
• het is handig om een ​​timer te gebruiken om niet te vergeten wanneer het product moet worden uitgeschakeld, anders kunnen de producten uitdrogen;
• bescherming tegen oververhitting - deze functie is op bijna alle producten geïnstalleerd.

Als u een fervent paddestoelplukker bent, dan is de mogelijkheid om de hoogte van pallets te regelen handig om sommige soorten bosproducten te drogen zonder te hakken.

TOP 10 beste drogers

Dit is geen beoordeling wanneer elk van de gepresenteerde modellen een specifieke plaats inneemt, maar eerder een eenvoudig overzicht van producten van binnenlandse en buitenlandse fabrikanten.

Spectrumapparaat ESOF-0.5 / 220

• Item Type: Convectie Type Droger
• Management: mechanica
• Stroomverbruik: tot 500 W
• Beschikbaarheid van pallets: 3 stuks
• Maximale belasting: niet meer dan 3,0 kg
• Temperatuurbereik verwarming: tot 60 ° C
• Materiaal: koffers - wit plastic, pallets - ondoorzichtig plastic
• Afmetingen: 325x325x300 mm
• Garantie / levensduur: 1 jaar / 10 jaar

Rotor SSH-002

• Type: Elektrische droger
• Management - mechanisch
• Stroomverbruik: 520 W
• Intern volume: 20 L
• Aantal laden: maximaal 5 stuks
• Maximale belasting: niet meer dan 5 kg (1 kg per lade)
• Verwarmingsbereik: 30-70 ° C
• Materiaal: wit en ondoorzichtig plastic
• Afmetingen: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Type voorwerp: Convectiedroger
• Management: mechanica
• Stroomverbruik: 250 W
• Pallets: aantal - 5 stuks, hoogte - 34-50 mm
• Maximale belasting: niet meer dan 5,0 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 40-75 ° C
• Materiaal: Wit plastic
• Afmetingen: 205x265x245 mm
• Gewicht: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Type: product - elektrische droger, controle - elektronisch
• Stroomverbruik: 250 W
• Intern volume: 11 L
• Aantal laden: 5 stuks
• Elektronische timer: maximaal 72 uur
• Elektronische controle: 35-70 ° C
• Materiaal: wit en doorzichtig plastic
• Afmetingen: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Item Type: Convectie Type Droger
• Beheer: mechanisch
• Stroomverbruik: tot 500 W
• De aanwezigheid van pallets: 5 stuks
• Maximale belasting: 5,0 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 35-70 ° C
• Materiaal: koffers - wit plastic, trays - transparant plastic (hoogte 23 mm)
• Afmetingen: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Type: product - convectietype droger, besturing - elektronica
• Stroomverbruik: 500 W
• Intern volume: 20 L
• Dienbladen: aantal - 5 stuks, hoogte - 35 mm
• Laadlimiet: 5,0 kg
• Verwarmingsbereik: 40-70 ° C
• Materiaal: wit en doorzichtig plastic
• Afmetingen: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Type voorwerp: Convectiedroger
• Beheer: elektronisch
• Stroomverbruik: tot 350 W
• De aanwezigheid van pallets: 5 stuks
• Maximale belasting: niet meer dan 5,0 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 40-75 ° C
• Materiaal: koffers - wit plastic, pallets - transparant plastic
• Afmetingen: 260x320x285 mm
• Leeggewicht: 2,68 kg

VolTera 1000

• Type: product - convectieklasse droger, besturing - elektronisch
• Stroomverbruik: 1 kW
• Ventilatorverwarmingseenheid: lagere locatie
• Gaaslade: aantal - 5 stuks plus 1 voor pastille, hoogte - 40 mm
• Maximale belasting: niet meer dan 5 kg
• Verwarmingsbereik: 40-70 ° C
• Materiaal: Wit, Ondoorzichtig ABS-kunststof
• Afmetingen: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Artikeltype: Convectiedroger met ventilator
• Management: mechanica
• Stroomverbruik: tot 500 W
• De aanwezigheid van pallets: 5 stuks
• Maximale belasting: niet meer dan 5,0 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 15-60 ° C
• Materiaal: wit ondoorzichtig plastic
• Afmetingen: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Type: product - elektrische droger, controle - elektronisch
• Stroomverbruik: 500 W
• Aantal laden: maximaal 5 stuks
• Maximale belasting: niet meer dan 5 kg (1 kg per lade)
• Verwarmingsbereik: 35-60 ° C
• Materiaal: Wit plastic
• Afmetingen: 340x340x268 mm
• Gewicht: 3,15 kg

bevindingen

Het assortiment drogers voor thuisgebruik is vrij uitgebreid, dus het is niet gemakkelijk voor de Russische consument om de beste optie te kiezen. We hopen dat dit artikel je zal helpen de juiste keuze te maken.