Aerogrill eller elektrisk grill: som er bedre?

For å tilberede saftig kjøtt med en sprø skorpe, er det ikke nødvendig å få en brazier. Hjemmeenhetsprodusenter tilbyr mange kompakte enheter som enkelt passer på kjøkkenet ditt. I dag skal vi snakke om elektriske griller og luftgriller, diskutere fordeler og ulemper.

Hva er forskjellen mellom en luftgrill og en elektrisk grill

Den viktigste forskjellen mellom enhetene er metoden for varmebehandling av mat. Kjøttretter tilberedt på en elektrisk grill har samme smak som retter stekt på grillen.

Å bruke denne enheten hjemme er trygt bare med en kraftig hette, som Når du steker, dukker det opp en stor mengde røyk. I tillegg frigjøres mye fett under tilberedningen, som faller på de åpne varmeelementene.

En luftgrill er mye mer funksjonell enn en elektrisk grill, men den bruker mer strøm. For dens drift trenger ikke en kraftig hette, fordi tilberedning foregår under lokket og uten røyk. Utformingen av luftgrillen lar deg justere temperaturen, velge stekemodus og hastigheten på varmebehandling.

Prinsippet om drift av elektriske griller og luftgriller

Prinsippet for drift av den elektriske grillen er et kraftig varmeelement som varmer opp en spesiell grill. Det er der maten blir tilberedt. Avhengig av designen til enheten, kan det være flere varmeelementer - i den nedre og øvre delen av huset.

Elektriske griller kommer i to typer - kontakt og ikke-kontakt. Det første alternativet avgir mindre røyk og ligner en grillpanne. Ved å bruke kontaktenheter kan du tilberede ikke bare kjøtt eller harde grønnsaker, men også stekte egg, burgere og forskjellige melretter. Kontaktløse modeller brukes best utendørs, fordi de har en åpen spiral. Det er i dem at selve kjøttet "fra ilden" oppnås.

Matlaging i luftgrillen skyldes sirkulasjonen av varm luft. Mange modeller har kontrollpaneler som du kan velge flere driftsmodus samtidig. Slike enheter kan ikke bare steke mat, men også koke, bake, tine, røyke, etc. De blir ofte sammenlignet med prinsippet om å jobbe med crock-potter og doble kjeler.

Aerogriller kan deles inn i tre typer: basert på et varmeelement, en halogen glass-karmisk lampe og en karbonvarmer. De fleste enheter er basert på et varmeelement, selv om andre varmeelementer er mer miljøvennlige og har lang levetid.

Instrumentfunksjoner

Før du bestemmer deg for en bestemt enhet, er det nødvendig å studere funksjonene. Når det gjelder griller, avhenger funksjonaliteten direkte av enhetens pris og design. Her er hovedfunksjonene:

Elektriske grillfunksjoner:

• tining mat;
• matvarme;
• steking uten tilsetning av olje;
• kornblandinger, supper, pasta, etc. (i noen kontaktløse modeller).

Funksjoner av en luftgrill:

• stekeprodukter;
• baking;
• røyking,
• tine;
• damp;
• sterilisering av bokser osv.

Luftgriller har mer funksjonalitet, men de koker saktere enn elektriske griller. For hjemmebruk er det bedre å velge lukkede modeller med et sammenleggbart design. De tillater ikke røyk og blir lett fjernet for fett.

Fordeler og ulemper med enheter

Aerogrill er en ekte hjelper for enhver husmor. Den har mange funksjoner og erstatter enkelt de fleste kjøkkenapparater for matlaging. Selv en slik nyttig enhet har imidlertid både fordeler og åpenbare ulemper. Her er de mest grunnleggende:

Fordelene med luftgriller:

• en rekke tilberedningsmetoder;
• det er ikke nødvendig å bruke vegetabilsk olje;
• produktene tilberedes jevnt fra alle sider;
• takket være et gjennomsiktig deksel er det enkelt å følge prosessen med å bearbeide parabolen;
• sammenleggbar design gjør det enkelt å skylle alle detaljer;
• helautomatisert kokesystem;
• på grunn av den lave varmeledningsevnen, forblir produktene i aerogrillen varme i lang tid;
• noen modeller har flere avdelinger samtidig, som lar deg lage mange retter samtidig;
• takket være den lukkede boligutformingen, lekker ikke ubehagelige lukt ut;
• fett kommer ikke på varmeelementene og renner inn i en spesiell panne;
• enheten varmes raskt opp og justeres til valgt modus.

Ulemper ved luftgriller:

• i motsetning til elektriske griller eller ovner, koker de mat saktere;
• forbruker en stor mengde strøm;
• ha en stor struktur, som er vanskelig å overføre fra sted til sted;
• det er ingen karakteristisk lukt av et "bål", som ligger i elektroniske modeller.

Elektriske griller er mye mindre allsidige. De koker mat raskere og krever kontinuerlig overvåking av prosessen. Her er de viktigste fordeler og ulemper med elektriske griller:

fordeler:

• en elektrisk grill kan brukes både til steking av mat og til å tine, lage korn;
• enheter med en lukket struktur kan ikke bare installeres på terrassen, men også i kjøkkenfasiliteter;
• store dimensjoner lar deg lage mange retter samtidig;
• det er ikke nødvendig å bruke vegetabilsk olje, som non-stick overflate;
• elektriske griller fungerer nesten lydløse og forårsaker ikke ulempe når du flytter;
• rimeligere kostnader enn andre husholdningsapparater;
• kjøtt og fisk får en skarp og karakteristisk lukt av "ild".

ulemper:

• fett fra matlaging kan tette seg og komme på varmeelementene;
• åpne modeller er ikke egnet for kjøkken på grunn av dannelse av røyk;
• håndgripelig strømforbruk sammenlignet med konvensjonelle ovner;
• det er nødvendig å hele tiden overvåke tilberedningsprosessen;
• Ikke stek mat eller stek i elektriske griller.

Hvordan velge en elektrisk eller varm grill

Til tross for at elektriske griller og luftgriller er forskjellige enheter, fungerer de etter et lignende prinsipp. Når du velger disse husholdningsapparatene, er det nødvendig å fokusere på tekniske spesifikasjoner, leveringsomfang, utseende og brukervennlighet. Og nå mer om hvert av disse punktene:

1. Praktisk design. Foretrekker enheter med avtakbart brett og avtakbart toppdeksel. Det vil være lettere å vaske dem av gjenværende fett. Luftgriller har ofte gjennomsiktige vegger. Gjennom dem kan du overvåke tilberedningen av maten uten å løfte lokket. Vekten på enheten er av stor betydning hvis du velger en grill til hjemmebruk. Kompakte modeller inneholder mindre mat, men er enkle å ta med seg.
2. Non-stick belegg. Det er bedre å velge non-stick griller, som den lar deg lage sunn mat uten å tilsette vegetabilsk olje. Emaljebelegg er mye dårligere i drift. Den er kortvarig og vil sprekke over tid.
3. Enhetskraft. Hastigheten og kvaliteten på matlagingen, samt mengden strøm som forbrukes, avhenger av strømmen. Luftgrillen må ha minst tre temperaturforhold for forskjellige typer retter.
4. Enkelhet i ledelsen. Luftgriller har mange tilleggsmodi og funksjoner, så styring bør være enkel og intuitiv. Velg modeller med LCD eller elektronisk panel. De er litt dyrere, men vil forenkle livet ditt i fremtiden.
5. Kapasitet. Jo større overflate for steking, jo flere produkter vil passe der. Det er enheter på flere nivåer som lar deg lage flere retter samtidig. Gjennomsnittlig kapasitet på beholderen i luftgrillen er 7-10 liter. Det er bedre å velge enheter med ekstra utvidelser.

Så hva er bedre: aerogrill eller elektrisk grill? Svaret avhenger av driftsforholdene. For et stort hus med åpen terrasse er det bedre å kjøpe elektroniske enheter, som de avgir mye lett røyk, og for hjemmebruk er en luftgrill eller en lukket type grill egnet.

konklusjon

Luftgriller og elektriske griller skiller seg imellom når det gjelder varmebehandling av produkter. Luftgrillen er mye mer funksjonell og allsidig, men den koker lenge og er ikke egnet for utendørs piknik. Hver enhet har sine fordeler og ulemper. Når du kjøper, er det bedre å fokusere ikke bare på tekniske egenskaper, men også på den foretrukne metoden for matlaging.