Det er lett å bli forvirret i jakten på et sunt kosthold: hvilke kjøkkenapparater vil tilberede de mest sunne rettene? Produsenter synger ros for den neste oppfinnelsen, og hevder at denne gangen nyheten vil tilberede retter av restaurantkvalitet med luft. Er dette virkelig slik? La oss få det til. I dag vil vi vurdere hva som er sunnere, en dobbel kjele eller en luftgrill.

Luftgrill

Luftgrillen fungerer etter prinsippet om en komfyr. Inne i glassbeholderen (opptil 12 l) blir parabolen som skal tilberedes lagt på trådstativet. Da lukkes lokket, og varmeren som er plassert i lokket på enheten, varmer luften opp til 2600С. En innebygd vifte fordeler strømmen gjennom tanken, og gir jevn oppvarming.

For en luftgrill trengs spesielle retter, med et stort antall hull i bunnen for lufttilgang til mat. Å lage mat på enheten har sine fordeler og ulemper, og vi snakker om dem.

Goodies
  • mat med lite kaloriinnhold uten fett, olje, kreftfremkallende stoffer;
  • automatisk matlaging krever ikke nærvær av vertinnen;
  • langsom, røyking, tørking for fremtidig bruk, avriming, oppvarming er tilgjengelig;
  • enhetens tetthet tillater ikke lukt å spre seg gjennom rommene, og matpartikler - å sette seg på overflater.
cons
  • ikke vent på kokte retter;
  • oppvarming tar mye tid, bake også;
  • det er fare for forbrenninger ved å berøre tanken på veggen;
  • bruker mye strøm.

Hver enhet er ledsaget av en manual med anbefalinger om valg av modus for visse retter, i tillegg til en oppskriftsbok. Men noen retter er bedre å ikke lage mat i luftgrillen. Dette gjelder chips, pasta og flytende retter.

Dobbel kjele

Dette apparatet ser vanligvis ut som et tårn med flere etasjer med en vanntank nedenfor. Standard er det 2 nivåer, men kan være opptil fem. I motsetning til varmluftsgriller er dobbeltkjele elektrisk og gass. Elektriske er utstyrt med en temperaturregulator, en tidsur og driftsindikatorer på bunnen av enheten.

Prinsippet for drift er å støtte koking av vann, dampen stiger opp til hver etasje og trenger inn i produktene. Fett og juice fra dampet mat drypper ned i pannen, ikke blandes med kokende vann.

Vurder fordelene og ulempene ved å bruke en dobbel kjele.

Goodies
  • retter med lavt kaloriinnhold;
  • konservering av de fleste næringsstoffer;
  • minimum koketid;
  • autonomi av arbeid;
  • lukten av retter fra forskjellige etasjer blandes ikke hvis det er en pall;
  • tilberede mange retter samtidig.
cons
  • bare damp: røyker ikke, steker ikke, baker ikke;
  • behovet for å rengjøre enheten umiddelbart etter at den er slått av for å unngå absorpsjon av lukt i plasten;
  • retter virker friske selv sammenlignet med kokte.

For å lage mat i en dobbel kjele, må du få erfaring. Til å begynne med vil maten være fuktig eller overkokt, men den går raskt over. Hvis du ikke bruker en pall (men ikke i gasspannen), blandes fortsatt luktene. Men gassapparatet sløser ikke med strøm.

Noe som er bedre

Valget er som alltid den mest smertefulle prosessen. Det kommer an på hvorfor du trenger enheten:

  1. for myk, kostholdsmat som er egnet for de som lider av gastritt eller magesår, er en dobbel kjele bedre for babymat;
  2. hvis det er nødvendig at den ene enheten har mange tilberedningsmetoder: steking, grilling, røyking, ta gjerne en luftgrill. Det er praktisk å ta med seg til landet.
Dobbelkjelen er konsentrert om én modus, men den fungerer med verdighet. Selv om den kan gjøre mye, er multi-modus luftgrillen ikke så god som høyspesialiserte enheter. Ovnen baker for eksempel bedre, og fisken på grillen er smakligere enn i luftgrillen.

Det er opp til deg: vurder kvaliteten på enhetene igjen, tenk hva som er viktigere for deg og gjør det riktige valget.