Fabricamos cerveja de qualidade em casa com a cervejaria Bavaria

Hoje em dia, nas lojas, é muito difícil encontrar uma bebida de lúpulo para que ela não tenha vários aditivos para melhorar a preservação. Uma exceção é a cerveja viva, mas os preços pelos quais é vendida são bastante altos e é improvável que qualquer pessoa que queira controlar sua composição tenha sucesso. Para os amantes desta bebida espumosa antiga que decidiu cozinhá-la em casa, a cervejaria caseira Bavaria é exatamente o que é.

Como preparar cerveja, em que proporção para adicionar todos os ingredientes necessários, os usuários aprenderão com as instruções em anexo e, neste artigo, informaremos onde comprar essa cervejaria, seus principais dados técnicos, além de vantagens e desvantagens.

O que é isso

As cervejarias domésticas apareceram no território dos países da antiga CEI relativamente recentemente, mas durante esse tempo elas ganharam imensa popularidade, pois os verdadeiros apreciadores de uma bebida espumante sentiram imediatamente a diferença de qualidade e sabor entre cerveja recém-fabricada e falsificações de lojas.

A mini cervejaria é um sistema hermético autônomo, que inclui: um tanque de fermentação, uma torneira para encher o produto acabado, um manômetro e uma válvula de segurança. O design não é difícil, mas bastante eficaz e permite que você estabeleça diretamente em casa a produção de bebidas espumosas de alta qualidade, que serão úteis para o corpo.

Para fazer uma receita corretamente, há uma instrução em que todas as etapas da produção são descritas de maneira bastante popular, garantias para a conservação do dióxido de carbono, que participa ativamente da produção adequada da cerveja. Muitos leitores estão interessados ​​no custo - cada modelo tem seu próprio preço, que depende do volume do produto final, mas, segundo especialistas, o retorno do produto é muito rápido, porque a demanda por cerveja de alta qualidade é constante.

Fabricante

A Helicon-A LLC está envolvida na produção e comercialização da cervejaria doméstica da Baviera na Alemanha; portanto, os preços são duas vezes mais baixos que os europeus, mas não em detrimento da qualidade. A fábrica está localizada na cidade de Kirov, que é um centro regional.

Além de fábricas de cerveja e dispositivos automáticos para luar (destilação), a empresa realiza polimento por plasma eletrolítico e corte a laser de metais.

Como isso funciona?

Os produtos são enviados ao consumidor em um recipiente durável especial. Todas as preparações para produção podem ser divididas nas seguintes etapas:

1. A cervejaria é montada rapidamente e não requer certos conhecimentos e habilidades; tudo é descrito em detalhes nas instruções. Os fabricantes aconselham enxaguar todas as peças em contato com a bebida futura, mangueiras e uma peneira com solução de iodo para desinfetar possíveis bactérias.
2. Em seguida, despeje água no recipiente, adicione extrato de malte (alguns artesãos domésticos experientes preferem moer os ingredientes por conta própria e cozinhar o mosto no mesmo recipiente e depois despejar em outro e esfriar). Adicione água para que atinja uma marca especial, levedura e aperte bem as fixações da tampa superior. Agora você pode começar a fazer cerveja.
3. A capacidade é definida horizontalmente em um local escuro. Dois dias depois, você pode ver que a cerveja começa a fermentar, como evidenciado pela presença de espuma, pode ser provada. Após 3-4 dias, recomenda-se transferir a capacidade para a geladeira com uma temperatura não superior a +3 graus.
4. Na geladeira, a cerveja é clarificada e amadurece completamente, saturada com dióxido de carbono, e seu sabor fica mais agradável. Por 10 a 12 dias, a cerveja está completamente pronta.

Em menos de duas semanas, você recebe cerca de 10 litros de lúpulo de alta qualidade, bebida espumosa e sem produtos químicos, e seu sabor difere para melhor em comparação com o equivalente da loja.

Cervejarias caseiras

A cervejaria compacta da marca Bavaria é usada não apenas em casa, mas também em pequenos bares e pubs. Existem três variedades:

1. Um volume de 30 litros é o tamanho mínimo para iniciantes que dão apenas os primeiros passos no cozimento automático. Cerca de 10 litros de cerveja excelente são produzidos em um ciclo. Por um dia, dessa maneira, você pode preparar 40 litros e garantir a maturação normal em 10 a 12 dias. O custo é de cerca de 50 mil rublos.
2. Um produto com um volume de caldeira de até 50 litros e um preço de cerca de 60 mil rublos permite obter até 30 litros de cerveja elegante - é a mais procurada entre os fabricantes de cerveja em casa.
3. A cervejaria Bavaria, com um volume de tanque de até 70 litros, foi projetada para produzir cerca de 50 litros de cerveja em um processo de trabalho. Com certas habilidades e um assistente, a produção por dia pode chegar a mais de 180 litros. Esses produtos são utilizados principalmente em bares e restaurantes de cerveja, com um grande fluxo de clientes.

A forma externa é um tanque hermético que se assemelha a um cilindro alongado em altura; é organizado de maneira a caber facilmente na bancada da mesa da cozinha. O design consiste em peças de aço de qualidade alimentar polidas com brilho. A parte superior do recipiente hermético é fechada com uma tampa bem fechada com travas. Controle eletrônico usando uma unidade especial.

Equipamento padrão

É bastante simples e consiste nos seguintes componentes:

1. A caldeira onde o mosto é cozido - consiste em um corpo, uma tampa, uma válvula de drenagem, um elemento de aquecimento, uma bomba potente e um fio para conexão à rede. A gestão é feita através de uma unidade eletrônica.
2. A capacidade de purê contém até 7 kg de malte.
3. Uma tira de formato especial com parafuso e porca para fixação confiável do recipiente dentro da caldeira.
4. Conjunto de 2 telas.
5. Manual de instruções
6. Livro de receitas.

A unidade eletrônica não apenas controla o processo, mas também lembra as opções de receita 8-e10 e, quando a energia é desligada, restaura o trabalho a partir do momento em que para. Você precisa comprar um chiller ou uma bobina separadamente, mas isso não é um problema, porque a produção e os componentes domésticos são fáceis de encontrar nas respectivas lojas.

Vantagens e desvantagens

As qualidades positivas dos mini-produtos incluem:

• boa qualidade do produto final e baixo custo;
• ingredientes de reservas naturais - sem a presença de química;
• Você pode preparar diferentes bebidas à base de malte;
• automação total da produção;
• produtividade bastante alta - pelo menos 4 ciclos de trabalho com peso total em 24 horas;
• a qualidade dos materiais não é inferior aos análogos da Europa;
• custo acessível para os usuários.

Para as desvantagens, os especialistas se referem apenas ao fato de você fabricar cerveja de acordo com as receitas já formadas, mas nossos Kulibins sempre podem compor sua versão individual misturando diferentes variedades de malte e concentrando-se no lúpulo.

Como escolher

Ao comprar esse equipamento, você deve consultar os fabricantes de cerveja experientes que os utilizam há mais de um ano. Você precisa conhecer esses momentos:

1. Para a fabricação de cerveja em casa, a melhor opção é uma caldeira de 30 litros, pois durante qualquer fabricação de cerveja o produto final é reduzido em termos de produção; portanto, a maioria das receitas do livro é projetada especificamente para uma guia de matérias-primas em um volume de pelo menos 25 a 30 litros de água purificada. .
2. Para economizar cerveja da presença da microflora, o malte fabricado é passado através de um chiller hermético para resfriamento.
3. É melhor instalar um sistema de filtragem com sifão automático - um sistema telescópico com sucção automática, que aumenta a qualidade da cerveja e economiza seu tempo e esforço necessários para a filtragem manual.
4. Preste atenção ao sistema de aeração do mosto, pois após o cozimento deixa muito pouco oxigênio, o que é necessário para ativar a fermentação.Se o design não possuir esse dispositivo, você precisará comprar um compressor para suprimento de ar, de tipo semelhante, que é frequentemente usado em aquários.

Você só precisa escolher cervejarias testadas com o tempo; hoje o mercado é inundado por cópias da China, que são mais baratas, mas têm uma reputação duvidosa.

Revisão dos melhores modelos

Bavaria Home Brewery 30 L

• Material: aço inoxidável AISI 304
• Altura: 470 mm
• Caldeira: diâmetro 350 mm, volume - 30 l
• RTE: em 2,5 kW
• Peso do malte: 7 kg
• Lembrando receitas: até 8 opções
• Peso sem enchimento: 16 kg
• Tempo de cozimento: 4-5 horas
• Garantia: Um ano

Cervejaria Bavaria 50 L

• Material: aço inoxidável de alimentos
• Dimensões: 400x400x500 mm
• Caldeira: diâmetro 400 mm, volume - 50 l
• Conexão: 220V
• Conjunto de peneiras: 1x0,5 mm e 1x3 mm
• Peso total: 13 kg (vazio)
• Tempo de cozimento: 5 horas
• Garantia: 12 meses

Uma cervejaria Bavaria com os mesmos parâmetros é produzida, mas é possível controlar o processo através de um sistema Wi-Fi.

Cervejaria Bavaria 70 l

• Objetivo: Fábrica de grãos
• Dimensões: 450x450x570 mm
• Capacidade da caldeira: 70 L
• RTE: 1x1,5 mais 1x2,5 kW
• Volume de mosto: 50 L em um ciclo de trabalho
• Espessura: paredes da caldeira - pelo menos 1,2 mm, fundo - 1 cm
• Peso vazio: 15,5 kg
• Tempo de cozimento: não mais que 5 horas
• Garantia: Um ano

Cerveja Zavodik 2016 Mini

• Material: plástico de qualidade alimentar
• Dimensões: 410x410x410 mm
• Capacidade: diâmetro 410 mm, volume - 33 l
• Opções: mistura de cerveja, carbonatação
• Tipo de extrato: líquido
• Peso vazio: 4,5 kg
• Tempo mínimo de cozimento: a partir de 21 dias
• Informações complementares: desinfetante - Deochlor, dextrose (monossacarídeo) - 1,25 kg

Ss Brewtech Crônico 7 Galões

• Material: aço de qualidade alimentar
• Dimensões: 360x360x840 mm
• Capacidade: diâmetro 360 mm, volume - 26 l
• Carbonização: Natural
• Tipo de extrato: seco
• Fixação da tampa: 6 clipes de mola
• Pressão: até 5 PSI, pode ser derramado diretamente em barris

Conclusões

Se você comparar as cervejarias Bavaria com outras, então esta é a melhor oferta no mercado interno russo, as contrapartes estrangeiras são 40% mais caras ou muito piores nas especificações técnicas. Especialistas em fabricação de cerveja, com vasta experiência e enorme experiência de trabalho, dizem que hoje não há alternativa para essas unidades.

Esses produtos estrangeiros são vendidos a um preço de 100 mil, e outros produtos domésticos não são muito diferentes de uma panela comum, na qual alguns artesãos produzem algo remotamente parecido com cerveja.