Equipamento de fabricação de cerveja em casa

As cervejarias domésticas tornaram-se disponíveis para qualquer consumidor recentemente, depois que a equipe do Instituto Nacional de Fabricação de Cerveja do Canadá, no final dos anos 80 do século passado, desenvolveu e patenteou esse produto peculiar e compacto. Deve-se notar que os primeiros dispositivos, remotamente parecidos com mini-cervejarias modernas, foram inventados no século XV, mas não eram lucrativos e logo foram esquecidos.

Os produtos modernos são um verdadeiro tesouro para os verdadeiros fãs de uma bebida espumante de lúpulo, depois de gastar uma certa quantia, você desfrutará constantemente de uma bebida não filtrada de qualidade de sua própria preparação e fará amigos para degustação. Os potenciais consumidores encontrarão todas as nuances e respostas a perguntas de interesse neste artigo.

O que é isso

Observe que os produtos para fabricação de cerveja existem amadores - para uso doméstico e profissional, para fabricar cerveja em volumes industriais, por exemplo, para um restaurante ou bar de cerveja. Uma máquina de fazer cerveja em casa é um produto compacto com o qual qualquer pessoa pode fornecer a si e a seus amigos cerveja natural acabada de fazer.

O volume de produtos acabados depende do tamanho do tanque da mini cervejaria, que será usada em casa, mas isso não é inferior a 10 litros. Se você tem uma geladeira grande e uma grande companhia de amantes dessa bebida nobre, pode comprar equipamentos com um tanque de trabalho de 22 litros ou mais. Você não pode apenas usar essas receitas, mas também, posteriormente, experimentar diferentes ingredientes, criar variedades de cerveja caseira.

Dispositivo e princípio de operação

A mini-cervejaria para uso doméstico está equipada com uma caixa de plástico de qualidade alimentar bastante durável, em forma que se assemelha a um pequeno barril de cerveja. Na parte superior, há um pescoço com uma tampa hermética, através da qual todos os componentes são assentados e, em seguida, é derramada água pura.

Se você deseja obter um excelente resultado, use apenas água perfeitamente purificada, e não da torneira. Uma válvula de segurança é instalada na tampa, que não deixa a espuma formada durante a fermentação. Um bloco ou sifão de carbonização está localizado em frente ao produto, sua tarefa é saturar a cerveja com dióxido de carbono, se por algum motivo for muito pequeno.

Uma cervejaria doméstica automática está armada com um detalhe tão importante como um guindaste para encher produtos acabados - isso é muito semelhante a um samovar. Ao desembalar a estrutura, tome cuidado para não danificar ou arranhar as peças, a montagem deve ser realizada estritamente de acordo com as instruções, é bastante simples e não requer conhecimento técnico e experiência do usuário - tudo foi projetado para um consumidor simples.

Quando o produto é montado, você pode prosseguir para o primeiro lançamento: despeje o extrato de cerveja e o fermento no recipiente, adicione água ao nível ideal e feche a tampa. Agora, o principal é instalar o equipamento em um local escuro e inacessível para crianças curiosas; caso contrário, o processo pode ser frustrado simplesmente abrindo a torneira de drenagem.

Cerca de 5 dias após a fermentação da cerveja a uma temperatura de 18 a 23 graus, a melhor opção é colocar o produto nesse momento na despensa ou no mezanino em um armário. No sexto dia, transfira o dispositivo suavemente para a geladeira, liberando espaço para ele com antecedência. Dada a excelente compactação do produto, isso não será difícil, a temperatura durante o período de clarificação não deve ser maior que 0-3.C.

Na geladeira, uma bebida amadurecida e clarificadora deve ser mantida por pelo menos 14 dias, para que a cerveja seja completamente clarificada, amadurecida e saturada com dióxido de carbono, que se dissolve na bebida, proporcionando uma vantagem de sabor peculiar. Agora você sabe como funcionam os mini-equipamentos para fazer cerveja em casa.

Quando chegar o tão esperado dia, retire o produto e coloque-o sobre a mesa, deixe repousar por cinco minutos à temperatura ambiente e depois substitua um copo pela torneira e prove a espuma exclusiva criada por você. Tendo apreciado todas as suas vantagens em relação aos produtos da loja, ligue para seus amigos e diga: “Eu tento cerveja caseira e não filtrada - venha ...”, provavelmente, eles não o ouvirão até o fim e chegarão o mais rápido possível.

Parâmetros

As cervejarias são criadas pelos fabricantes para as condições de trabalho da casa, de modo que as dimensões são rigorosamente calculadas - esses produtos são colocados em qualquer local isolado durante o período de fermentação e depois facilmente transferidos para a geladeira, sem ocupar muito espaço, porque a largura varia de 25 a 30 cm. profundidade 28-45 cm e altura até 25-40 cm.

Uma exceção é uma construção autônoma relacionada ao tipo de cone com uma altura de até 85 cm, por exemplo, uma instalação doméstica da marca MAGARYCH. Os principais parâmetros são puramente individuais e, com mais detalhes, descobriremos todos os detalhes semelhantes na seção, que descreve as melhores mini-cervejarias para uso doméstico.

Vantagens e desvantagens

Cada produto possui características individuais e, em geral, as qualidades positivas podem ser as seguintes:

• cerveja constantemente fresca a baixo custo;
• ingredientes de qualidade de um fabricante confiável;
• satisfação moral do processo de cozimento;
• completa autonomia do processo;
• você pode variar o sabor e criar sua própria cerveja;
• a cerveja é obtida sem conservantes, não filtrada, com o máximo benefício para o corpo;
• Um presente original para um amigo que ama esta bebida.

Das propriedades negativas, apenas o fato de você ter que esperar muito tempo pelo resultado final e, talvez, pelo custo, que está além do poder do russo médio.

Critérios de seleção

Para escolher a mini cervejaria certa, você precisa descobrir com antecedência suas preferências pessoais em termos de volume, qual empresa prefere, disponibilidade de uma grande variedade e outras condições importantes. Se você não tem experiência, consulte os amigos que já compraram e operam com sucesso produtos similares ou navegam na Internet para descobrir as dimensões exatas e todas as nuances, embora muitas revisões sejam escritas bastante analfabetas e claramente ordenadas.

Volume

Qualquer equipamento de fabricação de cerveja é baseado em um recipiente no qual todos os processos básicos ocorrem: a estrutura do grão se distingue pela presença de um recipiente no qual o mosto é fabricado, por exemplo, a famosa cervejaria alemã da Baviera, que, aliás, é produzida na Rússia; e cervejarias iniciantes simples apresentam ingredientes preparados na fábrica.

O tanque de fermentação de cerveja tem uma capacidade de plástico durável de pelo menos 9 litros - todos os processos básicos de preparação de bebidas caseiras com espuma de lúpulo ocorrem lá. Tais produtos são compactos e convenientemente colocados em um refrigerador padrão durante o período de maturação do produto. Deve-se prestar atenção especial à aparência do produto: as estruturas de 10 litros têm um design conciso, são convenientemente colocadas em qualquer lugar da cozinha para serem enchidas e depois colocadas em um local escuro.

Quando a cerveja está pronta, o recipiente se encaixa harmoniosamente em qualquer interior, seja um dormitório, um mirante de uma casa de campo ou um estúdio de cozinha urbana. Para um volume maior, é melhor comprar um produto semelhante por 20 a 30 litros, mas é necessário ter uma casa grande, por exemplo, uma casa de campo com um porão bem equipado e uma geladeira grande, por exemplo, lado a lado.

Pacote

Cada empresa procura completar seu equipamento completamente, mas há outra dificuldade: quanto mais detalhada a lista, maior o custo do produto. Por exemplo, o conjunto básico da marca americana de mini-cervejaria BeerMachine, considerada líder no mercado doméstico da Rússia, tem a seguinte aparência:

1. Tanque de fermentação do mosto ou fermentador com forte sistema de fixação.
2. Toque para engarrafar cerveja e duas opções para canetas decorativas.
3. Unidade de carbonização e recipientes de dióxido de carbono, por exemplo, latas.
4. Manômetro incorporado no tanque e na válvula de segurança.
5. Embalar uma mistura de extrato de malte, suficiente para 10 litros de cerveja, um conjunto semelhante para 9 litros de kvas.
6. Termômetro embutido no tanque.
7. Dispositivo para engarrafar cerveja.
8. Garrafas de cerâmica com entupimento.
9. Neodisher Cl do limpador de tanque.
10. Instrução mais DVD de receita.

Não é fácil responder à eterna pergunta dos usuários quanto custa esse equipamento: tudo depende da configuração. Especialistas aconselham a compra de produtos a um preço de classe média, porque tudo já está depurado aqui e praticamente não há falsificações.

Fabricantes

Cada empresa empacota seu equipamento de maneiras diferentes, portanto, familiarize-se com diferentes modelos antes de comprar para encontrar um compromisso. Os lugares mais populares de hoje são os seguintes: BeerMachine, InPinto e Beer Zavodik lideram, BrewDemon e Mr. Beer estão um pouco atrás.

Outros recursos

Preste atenção aos produtos com a capacidade de usar mosto líquido: esta opção é muito mais eficaz, pois não haverá caroços que afetem adversamente o processo de cozimento. A construção também é importante, as melhores opções são a cervejaria monolítica, pois sua estanqueidade é verificada na fábrica, e esta é uma excelente garantia de 100% de qualidade do produto final.

Opção pré-fabricada - tudo depende da sua atenção, você precisa verificar cuidadosamente a localização correta das vedações para que o ar não vaze do lado de fora, o que transforma a cerveja em uma mistura com baixo teor de álcool. Ao escolher o modelo certo, você garante a produção de uma excelente cerveja.

Aqui estão as regras tácitas:

• produtos baratos demais são alarmantes com sua qualidade e o alto custo não garante que você compre equipamentos de excelente qualidade e confiabilidade;
• é melhor consultar especialistas no centro de serviços: eles realmente sabem ao certo quais modelos são seus hóspedes frequentes e quais aparecem muito raramente;
• é necessário abordar a seleção sem pressa, depois de verificar repetidamente as resenhas: se houver muitas elogias, mas neutras, isso não significa que o produto seja excelente, é melhor prestar atenção às resenhas médias em que usuários específicos escrevem.

Muitos produtos com os mesmos parâmetros têm custos diferentes, isso depende do fabricante e do volume do equipamento.

Ranking 2019 - Melhores Mini Cervejarias

BeerMachine 2000

• Material: plástico de qualidade alimentar
• Tempo mínimo de cozimento: fermentação - 3-5 dias, t = não superior a 23C, esclarecimento - até 10 dias em t = 0- + 3C
• Volume: 10 L
• Carbonização: Artificial
• Cartuchos de gás: 3 peças
• Tipo de extrato: mistura seca
• Manômetro: embutido
• Dimensões: 260x390x310 mm
• Peso: 5 kg (vazio)

No equipamento da Alemanha, você pode usar qualquer mistura de cerveja seca de fabricantes conhecidos como Europa (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) e Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Material: plástico durável
• Tempo de preparação: fermentação - pelo menos 5 dias, esclarecimento - 16 dias, pode ser engarrafado
• Volume: 9 L
• Carbonização: Natural
• Tipo de extrato: líquido
• Dimensões: 210x450x250 mm
• Peso: 2 kg

As cervejarias da Inpinto da República Tcheca estão equipadas com um tanque durável, na parte inferior do qual existe um tanque de lodo, e um gargalo largo garante uma lavagem conveniente do tanque. A superfície é estilizada como barris de cerveja de carvalho.O produto é ideal para uso com qualquer mistura de cerveja.

MAGARYCH cone de 32 l

• Material: aço inoxidável de qualidade alimentar
• Volume: 32 L
• Carbonização: Natural
• Bloqueio de água: disponível
• Termômetro: tipo embutido
• Manômetro: integrado no meio da carcaça
• Duas torneiras para drenagem: na parte inferior do cone - sedimentos ao lado - cerveja acabada
• Dimensões: 300x300x830 mm
• Peso: 7 kg

Equipamento profissional da fábrica de Chelyabinsk, Rússia. O cone é usado em cervejarias industriais de classe mundial. Graças a esse design, o produto acabado não entra em contato com o precipitado e o resultado é uma cerveja viva de excelente qualidade.

Fermentador BrewDemon

• Material: plástico de qualidade alimentar, marrom e transparente
• Tempo mínimo de cozimento: fermentação - não mais que 5 dias, esclarecimento - até 10 dias
• Volume: 11 L
• Carbonização: Natural
• Tipo de extrato: líquido
• Dimensões: 220x220x400 mm

Especialista em BeerMachine DeLuxe 2008

• Material: plástico durável
• Tempo mínimo de cozimento: fermentação - 4 dias, esclarecimento - até 10 dias
• Volume: 10 L
• Carbonização: Artificial
• Cartuchos de gás: 9 peças
• Tipo de extrato: seco
• Presença de garrafas no kit: plástico - 4x0,38 l, cerâmica - 3 peças
• Dimensões: 260x390x310 mm
• Peso: 2 kg

Conclusões

Modelos de cervejaria em miniatura para uso doméstico são um tópico bastante exclusivo e incomum para o consumidor russo em massa, mas os verdadeiros gourmets desta bebida espumosa ficarão satisfeitos com essa aquisição, porque a qualidade da cerveja dependerá diretamente de sua capacidade de organizar adequadamente a produção. Você pode experimentar os ingredientes para obter uma bebida com um sabor especial e até patente essa cerveja com um nome pessoal.