Moonshine para dar - resfriamento sem água corrente

A produção de bebidas fortes caseiras na Rússia tem uma longa tradição - ela já foi implementada com sucesso muito antes do surgimento do sistema de abastecimento de água; portanto, os sistemas de resfriamento de água corrente apareceram relativamente recentemente. Nossos ancestrais usaram com muito êxito o luar ainda, onde o resfriamento era estabelecido sem água corrente.

Se você estiver interessado nesses produtos, recomendamos que você leia nosso artigo, que descreve o design, o princípio de operação, vantagens e desvantagens, além de dicas sobre como escolher dispositivos semelhantes para a produção de bebidas fortes em casa.

Princípio de funcionamento

A separação de frações que contêm álcool durante o resfriamento é o princípio de operação de qualquer destilador. Portanto, para obter qualquer bebida caseira forte, você precisa de um sistema de refrigeração eficaz, por exemplo, produtos que funcionam sem água corrente têm geladeiras maiores em seus ativos, com capacidade de pelo menos 5 litros.

Uma bobina de cobre ou vidro temperado é colocada no tanque de água, através da qual os vapores de álcool passam, o resfriamento ocorre rapidamente e, se uma grande quantidade é destilada, a água aquecida pode ser substituída por água mais fria. Este método é menos conveniente, mas permite concluir o processo de destilação, mesmo no país sem fornecimento de água.

Esses produtos são produzidos com um sukhoparnik - trata-se de uma carga de metal localizada entre o tanque de destilação e o resfriador, onde são depositados os óleos fusel, além de outras impurezas desnecessárias e prejudiciais. Os produtos de fluxo lento devem estar equipados com um termômetro, instalado em um cubo de destilação, a fim de registrar o processo de fervura da mistura em diferentes estágios.

A água na geladeira deve ser substituída se o produto final começar a chegar em um estado quente, o processo ideal é o rendimento de álcool frio.

Construção civil

Um dispositivo clássico para uma cabana de verão consiste em tais elementos obrigatórios:

1. A capacidade de mash é a base. O conteúdo é aquecido até o ponto de ebulição do álcool etílico e, em seguida, os vapores que contêm álcool são enviados através de um sistema de tubulação para um tanque de vapor seco e depois para uma geladeira.
2. Sukhoparnik - aqui há uma condensação parcial dos vapores, precipitações indesejáveis ​​se precipitam, porque seu peso é muito maior e os vapores de álcool purificado entram na geladeira.
3. Um refrigerador ou um recipiente onde ocorre a condensação de vapores que contêm álcool é um atributo obrigatório de qualquer luar. A diferença é que os vapores passam por um design especial, imerso em água corrente, onde ocorre o resfriamento.
4. A bobina também é a parte principal, sem a qual qualquer aguardente de lua ainda não pode funcionar normalmente, e se for suburbana ou urbana, não há diferença. A principal tarefa é resfriar o luar de maneira rápida e eficiente, depende da espessura do tubo: quanto mais fino, mais rápido o processo de resfriamento. Material - alumínio, cobre e suas ligas, aço inoxidável.
5. Equipamento adicional é usado para obter melhor luar. Um termômetro ajuda a monitorar a temperatura do mash. Muitas destilarias com grande experiência adicionam sabores naturais ao otário para obter não apenas luar, mas conhaque ou uísque caseiro.

Se o dispositivo estiver no país, você poderá preparar várias opções para uma bebida forte, usando bagas ou frutos, o que adiciona sabor e propriedades aromáticas ao luar simples.

Prós e contras de um tipo sem fluxo

Cada dispositivo tem suas próprias desvantagens e propriedades positivas e, para produtos de tipo não fluente, essas vantagens são características:

• luas com um refrigerador na forma de um recipiente separado com água parada podem ser usadas em qualquer lugar, independentemente da presença dos benefícios da civilização;
• a bobina desse refrigerador não fica entupida, porque o vapor passa por ela e a água da torneira não corre, às vezes contendo pequenas impurezas;
• A água do poço, mesmo em um dia quente de verão, é muito mais fria que o líquido de um cano de água.

Desvantagens:

• talvez uma ligeira diminuição da produtividade devido ao rápido aquecimento da água na geladeira;
• esforços adicionais da destilaria destinados a substituir a água;
• tamanhos grandes do tanque, porque quanto mais altos, maior a produtividade da geladeira.

Muitas destilarias argumentam que a geladeira deve ter um recipiente com água corrente - este é um pré-requisito para iniciantes nesta produção complexa, que dão apenas os primeiros passos. Profissionais experientes podem preparar bebidas fortes caseiras de excelente qualidade sem um freezer.

Como escolher

Os fãs de cervejas caseiras hoje em dia podem escolher uma quantidade incrível de modelos de excelente qualidade para suas necessidades, eles diferem: tipo de resfriamento com ou sem fluxo, capacidade do tanque, largura do pescoço, presença de termômetros, geradores de vapor e outros detalhes importantes.

Os especialistas aconselham a se concentrar no material de todos os detalhes: as melhores amostras são feitas de alimentos ou aço inoxidável médico, produtos combinados de aço + cobre são encontrados, mas são muito mais caros.

Volume

Em lojas especializadas, você encontrará tanques de 9 litros ou mais, mas lembre-se de que esses recipientes são preenchidos apenas por 2/3 do volume total, de modo que durante o processo de ebulição ativo, não há emissão de spray na tubulação que vai para o tanque seco. A julgar pelas avaliações de destiladores experientes, 20 litros de mosto são três vezes mais rápidos para destilar em luar do que duas vezes em 10 litros. Cerca de 12 litros de luar são obtidos a partir de 12 litros de produto que contém álcool por destilação.

Decote

O orifício no tanque deve garantir não apenas a colocação dos ingredientes, mas também uma lavagem conveniente do interior. Com um orifício estreito, não é possível lavar qualitativamente o interior do cubo de destilação, onde pode formar incrustações nas paredes durante a operação.

Juntas de silicone

Inertes aos efeitos do vapor de álcool, eles não emitem odores e também não apresentam deformação durante o uso prolongado. Os produtos similares de borracha, quando aquecidos, emitem um odor bastante persistente e podem estragar todo o produto final.

Termômetro

Ajuda a estabelecer com precisão a temperatura de ebulição do mosto e a mantê-lo constante, o que afeta positivamente o processo geral de destilação e melhora as propriedades do produto final.

Sukhoparnik

Esse design permite otimizar significativamente o processo, melhorar a separação de frações desnecessárias e dar sabor ao luar para obter bebidas alcoólicas originais de elite.

Desempenho

Este parâmetro deve ser indicado no passaporte técnico de qualquer modelo, para que cada usuário possa comprar um dispositivo com características semelhantes altas.

Cumprindo as regras especificadas pelo fabricante nas instruções de uso do produto, os usuários receberão um produto de alta qualidade e alta qualidade como resultado. E qual é o melhor dispositivo cumprirá seu objetivo, a prática mostrará que qualquer previsão pode ser feita aqui.

Classificação dos melhores moonshines para casas de verão 2019

MAGARYCH Premium BKDR 12

• Material: Aço AISI 304
• Produtividade: até 1,4 l / h
• Volume do cubo de destilação: 12 l
• Espessura de parede: 1mm
• Diâmetro do pescoço: 80 mm
• Dimensões: 220x220x530 mm
• Peso: 3,6 kg
• Força do produto: até 70%

Bom Calor Caseiro 12 litros

• Todas as peças são feitas de aço inoxidável.
• Produtividade: 4 L / h
• Volume do tanque de destilação: 12 l
• Espessura da parede: 1,5-2,0 mm
• Diâmetro do pescoço: 170 mm
• Termômetro: incorporado no tubo
• Dimensões: 230x230x590 mm
• Bobina: diâmetro 10 mm, comprimento 180 mm, 5 voltas
• Peso vazio: 5 kg

Pervach Economy 12

• Material: aço 08X18H10T
• Produtividade: até 2 l / h
• Volume do cubo de destilação: 12 l
• Paredes com capacidade de 1 mm de espessura
• Diâmetro da garganta: 40 mm
• Dimensões: 230x230x380 mm
• Peso: 4,3 kg
• Garantia: 12 meses

Este modelo de produção da planta de Ural de utensílios domésticos em Chelyabinsk é orçamentário, com refrigeração de alta qualidade que garante alta qualidade do produto final.

Moonshine Ural Economy 12TBK

• Todas as peças são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar.
• Produtividade: 3,0 L / h
• Re-destilação: 6,0 l / h
• Volume do tanque de destilação: 12 l
• Espessura da parede: 1,0 mm
• Diâmetro da garganta: 35-40 mm
• Dimensões: 220x220x560 mm
• Peso vazio: 2,8 kg

MAGARYCH Village 20

• Material de todas as peças: aço AISI 340
• Produtividade: até 2,5 l / h
• Volume do cubo de destilação: 20 l
• Paredes de 1,0 mm de espessura
• Diâmetro do pescoço: até 35 mm
• Dimensões: 270x270x550 mm
• Peso: 3,8 kg

Conclusões

Fabricantes nacionais produzem excelente qualidade de bebida, tanto no orçamento quanto no premium. A principal desvantagem é que muitas vezes não há mangueiras de refrigeração de entrada e saída, que devem ser adquiridas separadamente. Alguns modelos de orçamento têm um pescoço muito estreito, o que dificulta a lavagem do volume interno.

A confiabilidade do uso e a qualidade do material estão sempre no seu melhor, além disso, é fácil comprar consumíveis para produtos domésticos em lojas especiais, o que não se pode dizer sobre análogos importados.