Para preparar álcool caseiro forte e limpo, você deve conhecer claramente a tecnologia de destilação e usar os mais recentes avanços tecnológicos para limpar o luar de impurezas prejudiciais. É o condensador de refluxo, que é usado com bastante frequência na construção de um luar, desempenha o papel de um filtro confiável que elimina todos os catarros prejudiciais chamados de cara e coroa.

O design e as dimensões desses dispositivos são diferentes, algumas destilarias experientes produzem esses produtos independentemente, mas para uma melhor triagem de todas as impurezas, é melhor comprar um modelo de fábrica. Como é o condensador de refluxo, seu objetivo e princípio de ação, você aprenderá lendo atentamente este artigo.

O que é um condensador de refluxo

Este é um dispositivo que realiza a condensação da fleuma contida nos vapores que contêm álcool que saem do cubo de destilação. Este dispositivo tem vários nomes, há um longo debate sobre sua necessidade, alguns luas afirmam que seu uso aumenta o tempo de destilação.

Essa afirmação é bastante controversa, mas o fato de que esses produtos limpam os vapores dos óleos fusel e outras impurezas nocivas está fora de dúvida. Para um simples luar ainda, são utilizados geradores de vapor, onde são depositadas frações com um ponto de ebulição superior ao álcool. Além disso, esses dispositivos evitam a penetração de pequenos respingos de mosto durante a ebulição.

O design de qualquer sukhoparnik difere em uma estrutura bastante primitiva, mas pode ser melhorado e, como resultado, o luar só se tornará mais limpo, livre de um odor desagradável. O condensador de refluxo é um tipo de tanque de sedimentação no qual, com purificação ativa, quase todos os óleos de fusel se depositam, que estragam o sabor e o cheiro do luar com sua presença, são a principal causa de envenenamento por um produto de destilação de baixa qualidade.

Funções principais

Os alambiques do luar diferem no design, mas funcionam da mesma maneira, mas se não tiverem um vaporizador e um refrigerador de alta qualidade, obter uma bebida caseira forte e de alta qualidade será muito problemático. Muito provavelmente, a produção será um luar de baixa qualidade e sabor, com um cheiro característico das matérias-primas a partir das quais foi preparada.

Cada parte do aparelho de destilação executa suas funções, de modo que o condensador de refluxo correto ajuda a:

  1. Melhore o sabor do álcool caseiro, elimine o odor e o sabor desagradáveis, além de influenciar a força do luar.
  2. Para evitar a penetração das menores partículas de mosto fervente nos vapores que contêm álcool, o que afeta significativamente a qualidade e o sabor. Esta proteção não requer re-destilação.
  3. Separa as cabeças e as caudas; sua ausência aprimora muito o produto final.

    4. O Sukhoparnik pode ser usado para dar sabor ao luar: se for do tipo dobrável, vários sabores serão colocados no interior: casca de limão ou laranja, especiarias ou frutas secas, os amantes acrescentam paus de canela para acidez. Alguns moinhos de lua adicionam vários vapores secos seguidos, o que permite obter uma alta resistência da bebida, uma excelente opção quando o vapor seco é de vidro: isso permite monitorar visualmente o nível de enchimento.

    Os produtos de destilação do tipo coluna necessariamente têm um condensador de refluxo no ponto mais alto da estrutura; além disso, o próprio tubo da coluna, feito com um czar, também desempenha o papel de filtro - esse é o design que permite que as destilarias domésticas produzam álcool puro a 96 graus, um dispositivo regular dessa qualidade não pode atingir seu limite - 80% de densidade.

    Como isso funciona

    O princípio de operação é baseado no seguinte:

    1. O álcool começa a ferver a uma temperatura mais baixa do que os óleos fusel e outras impurezas prejudiciais contidas no produto original - Braga, mas, para a eficácia de todo o processo, é aquecido até ferver.
    2. O vapor evaporado entra no vapor, no qual o ponto de ebulição do álcool é mantido. Outras impurezas se condensam nas paredes do dispositivo e drenam para sua parte inferior.
    3. Os vapores limpos continuam se movendo em direção ao refrigerador e se transformando em uma bebida forte de boa qualidade.

    O condensador de refluxo, em sua essência, é uma barreira eficaz ao caminho do sivuha e a todas as impurezas nocivas, é ele que pode melhorar significativamente o sabor, maximizar a força do álcool caseiro. No design de dispositivos modernos para fabricação de cerveja em casa, dois vaporizadores a seco são usados ​​ao mesmo tempo: um para limpeza e outro para aromatizar.

    Para purificação e aromatização eficazes de variedades de elite de álcool forte caseiro durante a destilação, por exemplo, conhaque, rum e uísque, são utilizados três condensadores de refluxo, que permitem obter uma bebida de alta qualidade na saída.

    Espécies

    Todos os produtos utilizados na produção moderna de cerveja caseira podem ser divididos em duas classes principais: tipo de filme e o restante.

    A única diferença é que, na primeira modalidade, não há elementos adicionais - as fleuma entram em contato com pares de limites e se condensam nas paredes verticais da estrutura e evaporam quando aquecidas.

    Aqui estão apenas alguns tipos de condensadores de refluxo com vários enchimentos de materiais inertes:

    • Le Chatelier;
    • Bunsen
    • Tipo de árvore de natal;
    • bico;
    • Dimroth.

    O nome pode ser diferente, tudo depende dos detalhes usados ​​e do princípio de operação: por exemplo, o produto Dimrota é baseado na ação padrão, quando o condensado que precipitou é retornado ao recipiente de resíduos e não ao recipiente com o produto final de destilação. É esse design que os especialistas consideram prático e conveniente de usar.

    Toda a estrutura é feita de vidro temperado, capaz de suportar altas temperaturas; o sabor do luar nunca estraga com esse material. Para o resfriamento, basta usar água corrente de uma fonte de água normal.

    Principais Benefícios

    Alambiques de luar com vapores secos e colunas de destilação com condensadores de refluxo são um tipo especial de equipamento doméstico com dispositivos para a purificação eficiente do vapor destilado. A presença de tais produtos permite:

    1. Aumente significativamente a purificação do produto final, garantindo a remoção de todas as impurezas estranhas durante a passagem de vapores que contêm álcool pela estrutura. O luar obtido não requer destilação repetida; é de alta resistência, difere em seu sabor original e cheiro agradável.
    2. Se o dispositivo for fabricado na fábrica a partir de aço para alimentos de alta qualidade, o destilado não precisará ser limpo nem por meios mecânicos nem menos ainda por substâncias químicas.
    3. Quando o condensador de refluxo é montado em uma coluna, a destilaria recebe uma bebida de alta qualidade com uma força de 96% na saída.
    4. O uso de vapores secos em alambiques de luar limpará efetivamente o luar, nenhum método químico desse nível de purificação pode fornecer.
    5. O condensador de refluxo é inerentemente uma barreira intransponível para pequenas pulverizações de uma base de ebulição a partir da qual o destilado é destilado, seu uso garante que a segunda destilação desapareça completamente.
    6. Sukhoparniks são usados ​​para dar sabor - aqui cada destilaria pode usar sua imaginação sem restrições.

    Os métodos acima possibilitam a obtenção de bebidas alcoólicas fortes em casa, com qualidade muito superior para armazenar as contrapartes, e a variedade de material diluído pode ser um concorrente significativo dos licores e licores fabricados na fábrica.Isso não é apenas uma questão de destilado - apenas ingredientes naturais de alta qualidade são usados ​​para a produção de licores e destilarias caseiros: bagas ou frutos secos e essências e extratos químicos são adicionados às fábricas.

    Conclusões

    Um mestre experiente em destilação doméstica de destilação pode se orgulhar não apenas da alta purificação do luar, tão puro quanto as lágrimas de um bebê, mas também fazer licores, licores e composições perfumadas com base no produto resultante. Parentes surpreendentes com vodka caseira sem sabor é uma coisa, e agradá-los com variedades originais de elite de álcool caseiro, como chacha, uísque, conhaque, rum ou aguardente de ameixa grossa, já são acrobacias.

    Para uma excelente destilação, é necessário adquirir equipamentos feitos de materiais de alta qualidade - alimentos ou aço inoxidável médico ou cobre, que serão a chave para uma operação longa e excelente desempenho.