Aerogrill ou grill elétrico: qual é o melhor?

Para preparar carne suculenta com uma crosta crocante, não é necessário adquirir um braseiro. Os fabricantes de eletrodomésticos oferecem muitos dispositivos compactos que cabem facilmente em sua cozinha. Hoje falaremos sobre grades elétricas e grades a ar, discutiremos suas vantagens e desvantagens.

Qual é a diferença entre uma churrasqueira a ar e uma churrasqueira elétrica?

A principal diferença entre os dispositivos é o método de tratamento térmico de alimentos. Os pratos de carne cozidos em uma churrasqueira elétrica têm o mesmo sabor que os pratos fritos na churrasqueira.

O uso deste dispositivo em casa é seguro apenas com um capuz poderoso, pois Ao fritar, uma grande quantidade de fumaça aparece. Além disso, durante o cozimento, é liberada muita gordura, que cai sobre os elementos de aquecimento abertos.

Uma grade de ar é muito mais funcional que uma grade elétrica, mas consome mais eletricidade. Para o seu funcionamento não precisa de um capô poderoso, porque o cozimento ocorre sob a tampa e sem fumaça. O design da churrasqueira a ar permite ajustar a temperatura, escolher o modo de fritura e a velocidade do tratamento térmico.

O princípio de operação de churrasqueiras elétricas e churrasqueiras a ar

O princípio de operação da churrasqueira elétrica é um poderoso elemento de aquecimento que aquece uma churrasqueira especial. É onde a comida é cozida. Dependendo do design do dispositivo, pode haver vários elementos de aquecimento - nas partes inferior e superior da caixa.

As grades elétricas são fornecidas em dois tipos - contato e sem contato. A primeira opção emite menos fumaça e se assemelha a uma panela de grelhar. Usando dispositivos de contato, você pode cozinhar não apenas carne ou vegetais duros, mas também ovos fritos, hambúrgueres e vários pratos de farinha. Os modelos sem contato são mais utilizados ao ar livre, porque possuem uma espiral aberta. É neles que a própria carne "do fogo" é obtida.

O cozimento na grade do ar é devido à circulação de ar quente. Muitos modelos possuem painéis de controle nos quais você pode selecionar vários modos de operação ao mesmo tempo. Esses dispositivos podem não apenas fritar alimentos, mas também cozinhar, assar, descongelar, fumar etc. Eles são frequentemente comparados com o princípio de trabalhar com panelas de barro e caldeiras duplas.

Os aerogrills podem ser divididos em três tipos: com base em um elemento de aquecimento, uma lâmpada cármico de vidro e um aquecedor de carbono. A maioria dos dispositivos opera com base em um elemento de aquecimento, embora outros sejam mais ecológicos e tenham uma vida útil longa.

Funções do instrumento

Antes de decidir sobre um dispositivo específico, é necessário estudar suas capacidades. No caso de churrasqueiras, a funcionalidade depende diretamente do preço e do design do dispositivo. Aqui estão os principais recursos:

Funções da grade elétrica:

• descongelar alimentos;
• aquecimento de alimentos;
• fritar sem adicionar óleo;
• cozinhar cereais, sopas, massas etc. (em alguns modelos sem contato).

Funções de uma grade de ar:

• produtos para fritar e cozinhar;
• cozimento;
• fumar;
• degelo;
• vapor;
• esterilização de latas, etc.

As churrasqueiras a ar têm mais funcionalidade, mas cozinham mais lentamente do que as churrasqueiras elétricas. Para uso doméstico, é melhor escolher modelos fechados com um design dobrável. Eles não permitem fumar e são facilmente eliminados da gordura.

Vantagens e desvantagens dos dispositivos

Aerogrill é um verdadeiro ajudante para qualquer dona de casa. Ele tem muitas funções e substitui facilmente a maioria dos utensílios de cozinha para cozinhar. No entanto, mesmo um dispositivo tão útil tem vantagens e desvantagens óbvias. Aqui estão os mais básicos:

Benefícios das churrasqueiras a ar:

• uma variedade de modos de cozimento;
• não há necessidade de usar óleo vegetal;
• os produtos são cozidos uniformemente por todos os lados;
• graças a uma tampa transparente, é fácil acompanhar o processo de processamento do prato;
• o design dobrável facilita a lavagem de todos os detalhes;
• sistema de cozimento totalmente automatizado;
• devido à baixa condutividade térmica, os produtos no aerogrill permanecem quentes por muito tempo;
• alguns modelos têm vários departamentos ao mesmo tempo, o que permite cozinhar muitos pratos ao mesmo tempo;
• graças ao design da caixa fechada, odores desagradáveis ​​não vazam;
• a gordura não entra nos elementos de aquecimento e flui para uma panela especial;
• o dispositivo aquece rapidamente e se ajusta ao modo selecionado.

Desvantagens das grades de ar:

• ao contrário de churrasqueiras ou fornos elétricos, eles cozinham os alimentos mais lentamente;
• consumir uma grande quantidade de eletricidade;
• ter uma estrutura grande, difícil de transferir de um lugar para outro;
• não há cheiro característico de uma "fogueira", inerente aos modelos eletrônicos.

Grelhas elétricas são muito menos versáteis. Eles cozinham os alimentos mais rapidamente e exigem monitoramento constante do processo. Aqui estão as principais vantagens e desvantagens das churrasqueiras elétricas:

Vantagens:

• uma grade elétrica pode ser usada tanto para fritar alimentos quanto para descongelar, fazer cereais;
• dispositivos com estrutura fechada podem ser instalados não apenas no terraço, mas também em instalações de cozinha;
• grandes dimensões permitem cozinhar muitos pratos ao mesmo tempo;
• não é necessário usar óleo vegetal, pois superfície antiaderente;
• as grades elétricas funcionam quase silenciosamente e não causam transtornos ao se mover;
• custo mais acessível do que outros aparelhos domésticos;
• carne e peixe adquirem um cheiro característico de “fogo”.

Desvantagens:

• a gordura do cozimento pode entupir e entrar nos elementos de aquecimento;
• modelos abertos não são adequados para cozinhas devido à formação de vapores;
• consumo de energia tangível quando comparado aos fogões convencionais;
• é necessário monitorar constantemente o processo de cozimento;
• Não assar alimentos ou assar em churrasqueiras elétricas.

Como escolher uma churrasqueira elétrica ou quente

Apesar de as grades elétricas e as grades de ar serem dispositivos diferentes, elas funcionam com um princípio semelhante. Ao escolher esses eletrodomésticos, é necessário focar nas especificações técnicas, no escopo de entrega, na aparência e na facilidade de operação. E agora mais sobre cada um destes pontos:

1. Design conveniente. Prefira os dispositivos com uma bandeja removível e tampa superior removível. Será mais fácil lavá-los com gordura residual. Grelhas de ar geralmente têm paredes transparentes. Através deles, você pode monitorar a preparação dos alimentos sem levantar a tampa. O peso do dispositivo é de grande importância se você escolher uma churrasqueira para uso doméstico. Os modelos compactos mantêm menos comida, mas são fáceis de transportar.
2. Revestimento antiaderente. É melhor escolher grades antiaderentes, pois permite cozinhar alimentos saudáveis ​​sem adicionar óleo vegetal. O revestimento de esmalte é muito pior em operação. É de curta duração e rachará com o tempo.
3. Potência do dispositivo. A velocidade e a qualidade do cozimento, bem como a quantidade de eletricidade consumida, dependem da energia. A grelha de ar deve ter pelo menos três condições de temperatura para diferentes tipos de louça.
4. Facilidade de gerenciamento. As grades de ar têm muitos modos e funções adicionais, portanto, o gerenciamento deve ser simples e intuitivo. Escolha modelos com um painel LCD ou eletrônico. Eles são um pouco mais caros, mas simplificarão muito sua vida no futuro.
5. Espaço. Quanto maior a área de superfície para fritar, mais produtos caberão lá. Existem dispositivos de vários níveis que permitem cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. A capacidade média do recipiente na churrasqueira a ar é de 7 a 10 litros. É melhor escolher dispositivos com expansores adicionais.

Então, qual é o melhor: aerogrill ou grill elétrico? A resposta depende das condições de operação. Para uma casa grande com terraço aberto, é melhor comprar dispositivos eletrônicos, pois eles emitem muita fumaça leve e, para uso doméstico, uma grade de ar ou uma grade de tipo fechado é adequada.

Conclusão

As grelhas de ar e as grelhas elétricas diferem entre si na forma de tratamento térmico dos produtos. A churrasqueira a ar é muito mais funcional e versátil, mas cozinha por muito tempo e não é adequada para piqueniques ao ar livre. Cada dispositivo tem suas vantagens e desvantagens. Ao comprar, é melhor se concentrar não apenas nas características técnicas, mas também no método preferido de cozinhar.