Aerogrill sau grill electric: care este mai bine?

Pentru a prepara carne suculentă cu o crustă crocantă, nu este necesar să obțineți un brazier. Producătorii de electrocasnice oferă multe dispozitive compacte care se potrivesc cu ușurință în bucătăria ta. Astăzi vom vorbi despre grile electrice și grile de aer, vom discuta despre avantajele și dezavantajele acestora.

Care este diferența dintre un grătar de aer și un grill electric?

Principala diferență între dispozitive este metoda de tratare termică a alimentelor. Felurile de mâncare gătite pe un grătar electric au același gust ca și mâncărurile prăjite pe grătar.

Folosirea acestui dispozitiv acasă este în siguranță numai cu o capotă puternică, ca de exemplu La prăjire, apare o cantitate mare de fum. În plus, în timpul gătitului, se degajă multă grăsime, care cade pe elementele de încălzire deschise.

Un grilaj cu aer este mult mai funcțional decât un grilaj electric, dar consumă mai multă energie electrică. Pentru funcționarea sa nu are nevoie de o capotă puternică, deoarece gătitul are loc sub capac și fără fum. Designul grătarului de aer vă permite să reglați temperatura, să selectați modul de prăjire și viteza de tratament termic.

Principiul funcționării grilelor electrice și a aerului

Principiul funcționării grătarului electric este un element puternic de încălzire care încălzește un grătar special. Este locul unde mâncarea este gătită. În funcție de designul dispozitivului, în părțile inferioare și superioare ale carcasei pot exista mai multe elemente de încălzire.

Grătarele electrice au două tipuri - contact și non-contact. Prima opțiune emite mai puțin fum și seamănă cu o tigaie pentru grătar. Folosind dispozitive de contact puteți găti nu numai carne sau legume tari, dar și ouă prăjite, burgeri și diverse feluri de mâncare făinoase. Modelele fără contact sunt utilizate cel mai bine în aer liber, deoarece au o spirală deschisă. În ele se obține tocmai carnea „de pe foc”.

Gătitul în grătarul de aer se datorează circulației aerului fierbinte. Multe modele au panouri de control pe care puteți selecta mai multe moduri de operare simultan. Astfel de dispozitive nu numai că prăjesc mâncarea, ci și gătesc, coacem, dezghețăm, fumăm etc. Ele sunt adesea comparate pe principiul de lucru cu vasele de croșetare și cazanele duble.

Aerogrill-urile pot fi împărțite în trei tipuri: pe baza unui element de încălzire, a unei lămpi halogen-karmice de sticlă și a unui încălzitor de carbon. Majoritatea dispozitivelor funcționează pe baza unui element de încălzire, deși alte elemente de încălzire sunt mai ecologice și au o durată de viață lungă.

Funcțiile instrumentului

Înainte de a decide cu privire la un anumit dispozitiv, este necesar să studiați capacitățile acestuia. În cazul grătarului, funcționalitatea depinde direct de prețul și designul dispozitivului. Iată principalele caracteristici:

Funcții de grătar electric:

• decongelarea alimentelor;
• încălzirea alimentelor;
• prăjiți fără a adăuga ulei;
• gătit cereale, supe, paste, etc. (în unele modele fără contact).

Funcțiile unui grătar de aer:

• produse pentru prăjit și gătit;
• coacere;
• fumat;
• dezgheța;
• abur;
• sterilizarea conservelor etc.

Grătarele cu aer au mai multă funcționalitate, dar gătesc mai lent decât grătarele electrice. Pentru uz casnic, este mai bine să alegeți modele închise cu un design pliabil. Nu permit fum și se curăță ușor de grăsime.

Avantajele și dezavantajele dispozitivelor

Aerogrill este un adevărat ajutor pentru orice gospodină. Are multe funcții și înlocuiește cu ușurință majoritatea aparatelor de bucătărie pentru gătit. Cu toate acestea, chiar și un astfel de dispozitiv util are atât avantaje, cât și dezavantaje evidente. Iată cele mai de bază:

Beneficiile grătarului cu aer:

• o varietate de moduri de gătit;
• nu este necesar să folosiți ulei vegetal;
• produsele sunt gătite uniform din toate părțile;
• datorită unui capac transparent, este ușor de urmărit procesul de prelucrare a vasului;
• designul pliabil facilitează clătirea fiecărui detaliu;
• sistem de gătit complet automatizat;
• datorită conductivității scăzute a căldurii, produsele din aerogrill rămân calde mult timp;
• unele modele au mai multe departamente simultan, ceea ce vă permite să gătiți multe feluri de mâncare în același timp;
• datorită designului închis al carcasei, mirosurile neplăcute nu se scurg;
• grăsimea nu se îmbracă pe elementele de încălzire și se varsă într-o tigaie specială;
• dispozitivul se încălzește rapid și se reglează la modul selectat.

Dezavantajele grătarului de aer:

• spre deosebire de grătarele electrice sau cuptoarele, acestea gătesc mâncarea mai încet;
• consumă o cantitate mare de energie electrică;
• au o structură mare, care este greu de transferat dintr-un loc în altul;
• nu există miros caracteristic de „foc”, care este inerent modelelor electronice.

Grilele electrice sunt mult mai puțin versatile. Gătesc mâncarea mai repede și necesită o monitorizare constantă a procesului. Iată principalele avantaje și dezavantaje ale grătarelor electrice:

avantaje:

• un grătar electric poate fi folosit atât pentru prăjirea alimentelor, cât și pentru decongelare, fabricarea cerealelor;
• dispozitivele cu structură închisă pot fi instalate nu numai pe terasă, ci și în facilități de bucătărie;
• dimensiunile mari vă permit să gătiți multe feluri de mâncare în același timp;
• nu este necesar să folosiți ulei vegetal, ca atare suprafață antiaderentă;
• grătarele electrice funcționează aproape în tăcere și nu provoacă neplăceri în mișcare;
• costuri mai accesibile decât alte aparate electrocasnice;
• carnea și peștele capătă un miros crocant și caracteristic de „foc”.

dezavantaje:

• grăsimile de la gătit se pot înfunda și pot ajunge pe elementele de încălzire;
• modelele deschise nu sunt potrivite pentru bucătării datorită formării de fum;
• consum de energie tangibilă în comparație cu sobele convenționale;
• este necesară monitorizarea constantă a procesului de gătit;
• Nu coaceți mâncarea și nu coaceți în grătare electrice.

Cum să alegeți un grătar electric sau la cald

În ciuda faptului că grătarele electrice și grilele de aer sunt dispozitive diferite, funcționează pe un principiu similar. Atunci când alegeți aceste aparate electrocasnice, este necesar să vă concentrați pe specificațiile tehnice, sfera de livrare, aspectul și ușurința de operare. Și acum mai multe despre fiecare dintre aceste puncte:

1. Design convenabil. Preferați dispozitivele cu o tavă detașabilă și capac superior detașabil. Va fi mai ușor să le spălați de grăsime reziduală. Grilele de aer au adesea pereți transparenti. Prin intermediul acestora, puteți monitoriza prepararea mâncării fără a ridica capacul. Greutatea dispozitivului este de mare importanță dacă alegeți un grătar pentru uz casnic. Modelele compacte dețin mai puține produse alimentare, dar sunt ușor de transportat.
2. Acoperire antiaderentă Este mai bine să alegeți grătare antiaderent, ca vă permite să gătiți alimente sănătoase fără a adăuga ulei vegetal. Acoperirea cu email este mult mai rea în funcționare. Este de scurtă durată și se va crăpa în timp.
3. Putere dispozitiv. Viteza și calitatea gătitului, precum și cantitatea de energie electrică consumată depind de energie. Gratarul de aer trebuie sa aiba cel putin trei conditii de temperatura pentru diferite tipuri de vase.
4. Simplitatea managementului. Grilele cu aer au multe moduri și funcții suplimentare, astfel încât gestionarea ar trebui să fie simplă și intuitivă. Alege modele cu un LCD sau un panou electronic. Sunt ceva mai scumpe, dar îți vor simplifica mult viața în viitor.
5. Capacitate. Cu cât suprafața de prăjire este mai mare, cu atât se vor încadra mai multe produse. Există dispozitive cu mai multe niveluri care vă permit să gătiți mai multe feluri de mâncare simultan. Capacitatea medie a containerului din grillul de aer este de 7-10 litri. Este mai bine să alegeți dispozitive cu extensii suplimentare.

Deci, care este mai bine: aerogrill sau grătar electric? Răspunsul depinde de condițiile de operare. Pentru o casă mare, cu o terasă deschisă, este mai bine să cumpărați dispozitive electronice, ca acestea emit mult fum ușor, iar pentru uz casnic este potrivit un grătar de aer sau un grătar de tip închis.

concluzie

Grilele cu aer și grilele electrice diferă între ele în ceea ce privește modul de tratare termică a produselor. Grătarul cu aer este mult mai funcțional și mai versatil, dar se gătește mult timp și nu este potrivit pentru picnicurile în aer liber. Fiecare dispozitiv are avantajele și dezavantajele sale. Când cumpărați, este mai bine să vă concentrați nu numai pe caracteristicile tehnice, ci și pe metoda preferată de gătit.