Na prípravu silného a čistého domáceho alkoholu musíte jasne poznať technológiu destilácie a používať najnovší technologický pokrok na čistenie mesačného svitu od škodlivých nečistôt. Je to spätný kondenzátor, ktorý sa často používa pri konštrukcii mesačného svitu, zohráva úlohu spoľahlivého filtra, ktorý eliminuje všetky škodlivé hlieny nazývané hlavy a chvosty.

Konštrukcia a rozmery takýchto zariadení sú rôzne, niektoré skúsené liehovary tieto výrobky vyrábajú nezávisle, ale pre lepšie preverenie všetkých nečistôt je lepšie kúpiť si výrobný model. Ako vyzerá spätný chladič, jeho účel a princíp činnosti, sa dozviete pozorným prečítaním tohto článku.

Čo je spätný chladič

Toto je zariadenie, ktoré vykonáva kondenzáciu hlienu obsiahnutého v parách obsahujúcich alkohol opúšťajúcich destilačnú kocku. Toto zariadenie má niekoľko mien, existuje dlhá debata o jeho nevyhnutnosti, niektorí mesačníci tvrdia, že jeho používanie zvyšuje destilačný čas.

Toto tvrdenie je dosť kontroverzné, ale skutočnosť, že tieto výrobky čistia výpary zo spaľovacích olejov a iných škodlivých nečistôt, je nepochybná. Na výrobu jednoduchého mesačného svitu sa používajú parné generátory, v ktorých sa ukladajú frakcie s bodom varu vyšším ako alkohol a navyše tieto zariadenia zabraňujú prenikaniu malých postrekov mash počas jeho varu.

Dizajn akéhokoľvek sukhoparnika sa líši v dosť primitívnej štruktúre, ale môže sa vylepšiť, a výsledkom bude, že mesačný svit bude iba čistejší a zbaví sa nepríjemného zápachu. Spätný chladič je druh sedimentačnej nádrže, v ktorej sa pri aktívnom čistení usadia takmer všetky spaľovacie oleje, ktoré svojou prítomnosťou kazia chuť a vôňu mesačného svitu a sú hlavnou príčinou otravy nekvalitným destilačným produktom.

Hlavné funkcie

Moonshine stills sa líšia v dizajne, ale fungujú rovnako, ale ak nemajú parník a kvalitný chladič, získanie kvalitného silného domáceho nápoja bude veľmi problematické. Výstupom bude s najväčšou pravdepodobnosťou nízka kvalita a chuť mesačného svitu s charakteristickou vôňou surovín, z ktorých bol vyrobený.

Každá časť destilačného prístroja vykonáva svoje funkcie, takže pravý spätný chladič pomáha:

  1. Zlepšuje chuť domáceho alkoholu, odstraňuje nepríjemný zápach a chuť a ovplyvňuje silu mesačného svitu.
  2. Aby sa zabránilo vniknutiu najmenších častíc vriacej kaše do pár obsahujúcich alkohol, čo významne ovplyvňuje kvalitu a chuť. Táto ochrana nevyžaduje opätovnú destiláciu.
  3. Oddeľuje hlavy a chvosty, pretože ich neprítomnosť výrazne zvyšuje konečný produkt.

    4. Sukhoparnik je možné použiť na ochutenie mesačného svitu: ak je to skladací typ, do jeho vnútra sa vkladajú rôzne príchute: citrónová alebo pomarančová kôra, korenie alebo sušené bobule, milovníci pridávajú kôstkové tyčinky. Niektorí mesačníkovia pridávajú niekoľko suchých parníkov v rade, čo umožňuje dosiahnuť vysokú silu nápoja, čo je vynikajúca možnosť, keď je suchý parník sklenený: to vám umožňuje vizuálne sledovať úroveň naplnenia.

    Destilačné produkty kolónového typu musia mať nevyhnutne spätný kondenzátor v najvyššom bode štruktúry, okrem toho hrá úlohu filtra samotná aj samotná kolónová rúra vyrobená s carom - to je dizajn, ktorý umožňuje domácim liehovarom vyrábať čistý alkohol 96 stupňov, bežné zariadenie tejto kvality nemôže dosiahnuť svoj limit. - hustota 80%.

    Ako to funguje

    Princíp fungovania je založený na:

    1. Alkohol sa začína variť pri nižšej teplote ako fuselové oleje a iné škodlivé nečistoty obsiahnuté v pôvodnom produkte - Braga, ale pre efektívnosť celého procesu sa zahrieva na aktívny var.
    2. Odparujúci alkohol vstupuje do parníka, v ktorom je udržiavaná teplota varu alkoholu. Iné nečistoty kondenzujú na stenách zariadenia a vypúšťajú sa do jeho spodnej časti.
    3. Vyčistené výpary sa naďalej pohybujú smerom k chladiču a premieňajú sa na kvalitný silný nápoj.

    Spätný chladič je vo svojej podstate účinnou bariérou v ceste sivuhy a všetkých škodlivých nečistôt, môže výrazne vylepšiť chuť, maximalizovať silu domáceho alkoholu. Pri navrhovaní moderných zariadení na varenie v domácnosti sa používajú dve suché naparovače naraz: jedna na čistenie a druhá na ochutenie.

    Na účinnú purifikáciu a aromatizáciu elitných odrôd domáceho silného alkoholu počas destilácie, napríklad brandy, rumu a whisky, sa používajú tri spätné chladiče, ktoré umožňujú získať veľmi kvalitný nápoj na výstupe.

    typy

    Všetky výrobky používané v modernej výrobe domáceho nápoja možno rozdeliť do dvoch hlavných tried: filmový typ a zvyšok.

    Jediný rozdiel je v tom, že v prvom uskutočnení neexistujú žiadne ďalšie prvky - huby prichádzajú do styku s hraničnými pármi a kondenzujú na zvislých stenách konštrukcie a pri zahrievaní sa z nej odparujú.

    Tu je len niekoľko typov spätných kondenzátorov s rôznymi plnivami z inertných materiálov:

    • Le Chatelier;
    • Bunsen;
    • Vianočný stromček;
    • zabalené;
    • Dimrothův.

    Názov sa môže líšiť, všetko záleží na použitých detailoch a na princípe činnosti: napríklad produkt Dimrota je založený na štandardnom pôsobení, keď sa vyzrážaný kondenzát vracia do nádoby na odpad, a nie do nádoby s hotovým destilačným produktom. Odborníci považujú tento návrh za praktický a pohodlný.

    Celá štruktúra je vyrobená z tvrdeného skla, ktoré je schopné odolať vysokým teplotám, chuť mesačného svitu nikdy z tohto materiálu kazí. Na chladenie stačí použiť tečúcu vodu z normálneho zdroja vody.

    Kľúčové výhody

    Statky typu Moonshine so suchými parami a destilačné kolóny s refluxnými kondenzátormi sú špeciálnym typom domácich prístrojov so zariadeniami na účinné čistenie pary destilátu. Prítomnosť takýchto produktov vám umožňuje:

    1. Výrazne sa zvyšuje čistenie finálneho produktu, čím sa zabezpečuje odstránenie všetkých cudzích nečistôt počas priechodu pár obsahujúcich alkohol cez štruktúru. Získaný mesačný svit nevyžaduje opakovanú destiláciu, má vysokú pevnosť, líši sa pôvodnou chuťou a príjemnou vôňou.
    2. Ak je zariadenie vyrobené v továrni z vysoko kvalitnej potravinárskej ocele, potom destilát nemusí byť čistený ani mechanickými prostriedkami, ani ešte menej chemickými látkami.
    3. Ak je spätný chladič namontovaný v kolóne, liehovar dostane na výstup kvalitný nápoj s obsahom 96%.
    4. Použitie suchých naparovačiek v mesačných sviečkach účinne vyčistí mesačný svit, žiadne chemické metódy tejto úrovne čistenia nemôžu poskytnúť.
    5. Spätný chladič je neodmysliteľne neprekonateľnou bariérou pre malé postreky vriacej bázy, z ktorej sa destilát destiluje, jeho použitie zaisťuje úplné vymiznutie druhej destilácie.
    6. Sukhoparniki sa používajú na ochutenie - tu môže každý liehovar využiť svoju fantáziu bez obmedzenia.

    Vyššie uvedené metódy umožňujú získať silné alkoholické nápoje doma, ktoré majú oveľa lepšiu kvalitu na uchovávanie náprotivkov, a rozmanitosť zriedeného materiálu môže byť významným konkurentom likérov a likérov vyrobených v továrni.Nejde iba o destilát - na výrobu domácich likérov a liehovinových likérov sa používajú iba kvalitné prírodné prísady: do tovární sa pridávajú sušené bobule alebo ovocie a do rastlín sa pridávajú esencie a chemické výťažky.

    zistenie

    Skúsený majster destilácie z destilátu v domácnosti sa môže pochváliť nielen vysokou čistotou mesačného svitu, tak čistou ako detská slza, ale tiež môže vyrobiť likéry, likéry a voňavé kompozície na základe výsledného produktu. Prekvapiví príbuzní s domácou vodkou bez chuti sú jednou vecou a potešiť ich originálnymi elitnými odrodami domáceho alkoholu, ako je napríklad chacha, whisky, brandy, rum alebo hustá slivka, je už akrobatom.

    Pre vynikajúcu destiláciu je potrebné zakúpiť vybavenie vyrobené z vysoko kvalitných materiálov - potraviny alebo lekárske nehrdzavejúcej ocele alebo medi, ktoré budú kľúčom k dlhej prevádzke a vynikajúcemu výkonu.