Rozdiely medzi mesačným svitom s destilačnou kolónou z podobného výrobku vybaveného parníkom

Niekoľko rokov prebieha diskusia o správnom varení piva medzi veľmi skúsenými liehovarmi s rozsiahlymi skúsenosťami: niektorí tvrdia, že klasický liehovar s pridaním parnej nádrže je dosť dobrý na výrobu vysoko kvalitných silných nápojov, zatiaľ čo iní obhajujú produkty stĺpcového typu. Čo je teda v praxi lepšie - mesačný svit stále s parníkom alebo rovnakým produktom, ale vybavený destilačnou kolónou?

Existuje pomerne málo rozdielov v dizajne a účele. V tomto článku sa pokúsime poskytnúť všetky výhody a nevýhody týchto zariadení, hovoriť o ich vlastnostiach a princípe činnosti, aby sa potenciálni používatelia mohli rozhodnúť, ktoré zariadenie si musia kúpiť, aby vylepšili svoje liehovary, ktorý model stojí za to kúpiť a prečo.

Čo je parník

Hlavným účelom tohto produktu je chrániť destilát pred rozprašovaním rmutu, keď sa aktívne varí, pretože malé kvapôčky sa zachytávajú parami obsahujúcimi alkohol a prenášajú sa potrubím do chladiča, čím znečisťujú konečný produkt.

Toto správanie je typické pre všetky typy a recepty zápary. Parný filter okrem ochrany filtruje aj spaľovacie oleje, pretože teplota v ňom je o niečo nižšia ako v hornej časti destilačnej kocky a parného potrubia. V ňom sa kondenzujú všetky frakcie s vyššou teplotou varu ako alkohol a výpary s obsahom alkoholu sa odosielajú ďalej do chladničky - to je jediná podobnosť s produktmi typu stĺpca.

V tomto prístroji nedochádza k strate sily a ak ste si zakúpili skladaciu verziu, môžete finálny produkt ochutnať podľa vlastného uváženia, napríklad citrusovú šupku, aromatické bylinky alebo sušené ovocie a bobule. Rozdiel od alkoholu naplneného rovnakými prísadami je obrovský: neexistuje žiadna farba ani horkosť, ktorá dáva šupke citrónu alebo pomaranča.

Destilačná kolóna

Táto zložitá konštrukcia má vo vnútri špeciálne dýzy alebo taniere, figurínová kolóna bude vykonávať destilačné funkcie až po naplnení trysiek na zachytenie rôznych frakcií, preto si nezamieňajte tieto dva vzory, ktoré sa líšia funkčnými vlastnosťami.

Dýzy majú zložité plnenie a mnohonásobne zväčšujú vnútorný povrch kolóny, kde je hlavná depozícia rôznych frakcií. V rôznych častiach produktu sa udržuje bod varu alkoholu, takže výpary prechádzajú bez prekážok a zrážajú sa tuhé oleje a iné škodlivé nečistoty. Meď dokonale zachytáva zlúčeniny síry a vytvára nerozpustné zlúčeniny, takže sa z nej vyrábajú destilačné kolóny na destilovanie rmutu z hrozna alebo obilia.

Produkt v hornej časti má spätný chladič - pomáha pri výbere frakcií pozorovať veľmi prísny teplotný režim, vďaka ktorému dochádza k účinnému čisteniu pár obsahujúcich alkohol. Stĺpec môže byť aromatizovaný, ak výrobca zabezpečil inštaláciu ďalších blokov v hlavnej štruktúre - zvláštny kôš sa kupuje osobitne na vloženie aróm do tejto kolóny.

Ich rozdiely

Sukhoparnik je v kontakte s životným prostredím a v kolóne v dôsledku prítomnosti spätného chladiča sú odstránené chyby teploty, destilát sa čistí od škodlivých nečistôt na maximum. Statívy Moonshine s destilačnou kolónou vám umožňujú získať absolútne čistý alkohol s maximálnou pevnosťou do 96 stupňov a podobné modely s parníkom poháňajú predovšetkým mesačný svit s pevnosťou 80 - 85 stupňov.

Iba skúsení liehovarníci z dôvodu dodržiavania technológie šperkami dosahujú najvyššiu hranicu 90, Stĺpce jasne vyberajú tzv. Hlavy a za prítomnosti parníka sú všetky frakcie rozmazanejšie, ale konečný produkt môžete získať s vôňou a chuťou suroviny. Na kolóne je tiež možné, ale iba pri menej prísnom dodržiavaní teplotného režimu.

Z hľadiska nákladov sa tiež výrazne líšia, o čom však budeme hovoriť v nasledujúcich častiach. Rozsudok je zatiaľ taký: destilačný stĺpec je drahší ako klasický prístroj na varenie mesačného svitu, ale môže výrazne rozšíriť možnosti domácej výroby silných nápojov.

Ak sa používa destilačná kolóna a parná nádoba

Najprv trochu histórie: rektifikácia sa stala známou na začiatku XIX. Storočia, je to jeden z najdôležitejších technologických procesov v alkoholovom a ropnom priemysle. V súčasnosti sa používa v rôznych oblastiach chemickej technológie, kde je obzvlášť dôležitá izolácia frakcií v čistej forme.

Destilačné kolóny sa používajú nielen v destilačných procesoch - ten istý princíp výmeny tepla medzi parami a kvapalinami sa používa v jednoduchých laboratórnych zariadeniach aj v pomerne zložitých priemyselných závodoch na rafináciu ropy, chemický, plynový, pivovarnícky a mnoho ďalších priemyselných odvetví. Priemer priemyselných zariadení môže dosiahnuť 16 a výšku 90 metrov alebo viac.

Na rozdiel od zariadení typu stĺpec sa parník používa iba v procese domáceho varenia ako dodatočný prvok medzi nádržou s varením a cievkou. Pritom dochádza k oddeľovaniu škodlivých zložiek a para obsahujúca alkohol sa ďalej odosiela na chladenie a zhromažďovanie do nádoby. Používa sa na efektívnejšiu filtráciu a ďalšiu aromatizáciu mesačného svitu.

Výsledkom prechodu cez sukhoparnik je, že nápoj je silnejší, kvalitnejší, nasýtená aróma a chuť originálneho produktu, napríklad silná chacha má trvalú vôňu a chuť hrozna. Každý liehovar sa rozhodne o vhodnosti jeho použitia, ale odborníci sa domnievajú, že toto zariadenie bude užitočné na získanie silného a dobre vyčisteného konečného produktu.

Ktoré je lepšie zvoliť

Na základe porovnania sme zistili, že naparovacia a destilačná kolóna sú úplne odlišné produkty, ktoré sa v špecifických podmienkach používajú v mesačnom svite:

1. Sukhoparnik je prídavný modul, a nie nezávislé zariadenie, napríklad destilačná kolóna.
2. Takéto zariadenie sa používa na zušľachtenie výsledného mesačného svitu a stĺpec slúži ako zdroj vysokej purifikácie výsledného alkoholu vysokej sily.
3. Cena: cena parníka je v rozsahu 300 - 500 rubľov, najzložitejšie návrhy sa nepredávajú viac ako 1,5 tisíc rubľov. Usmerňovače stĺpcového typu sú oveľa drahšie: najjednoduchší produkt s nízkym stĺpcom bude pre spotrebiteľa stáť najmenej 7 000 rubľov.

Závery z vyššie uvedeného sú nasledujúce: Nákup sukhoparnaru je opodstatnený, ak už máte spoľahlivý mesačný svit a chcete získať nielen čistý a silný alkohol, ale aj elitné odrody, ako je brandy alebo whisky, ako aj domáce likéry, napríklad z čiernych ríbezlí alebo cícerov.

Destilačnú kolónu kupujú tie liehovary, ktoré potrebujú veľké objemy čistého alkoholu, inak by takáto akvizícia bola nerentabilná.

Hodnotenie najlepších modelov

mesačný svit s parníkom

20/35 / t dvojitý destilačný mesiac so zásuvkami

• Materiál: oceľ AISI 304
• Produktivita: až 0,6 l / h
• Objem destilačnej kocky: 20 l
• Hrúbka steny: 1,0 mm
• Priemer hrdla: 35 - 40 mm
• Montážna výška: 62 cm
• Hmotnosť: 4,2 kg
• Sila produktu: až 84%

Pravdepodobne je kvalita výroby chromá v továrni, pretože expanzia chladiacich rúrok je zlá, zásuvky sú navrhnuté tak, že napríklad nie je možné odstrániť Panchenkovovu dýzu na umývanie a nepoškodiť ju nereálne. Je potrebné pracovať iba s analógom z nehrdzavejúcej ocele a jeho účinnosť je oveľa horšia ako meď alebo kombinovaná, ale dá sa prať v zostave.

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 20

• Všetky časti sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.
• Produktivita: až 2,0 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 20 l
• Hrúbka steny: 1,0 mm
• Priemer krku: 100 mm
• Rozmery: 240x240x770 mm
• Prázdna hmotnosť: 5,9 kg

20 litrov spoločnosti Phoenix People

• Materiál: oceľ AISI 430
• Produktivita: až 3,0 l / h
• Objem destilačnej kocky: 20 l
• Hrúbka steny: 1,50 mm
• Priemer krku: 120 mm
• Rozmery: 280x280x520 mm
• Hmotnosť: 4,5 kg
• Sila produktu: 60%

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 12

• Všetky časti sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.
• Produktivita: 2,0 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 12 l
• Hrúbka steny: 1,0 mm
• Priemer krku: 80 mm
• Rozmery: 270 x 270 x 600 mm
• Prázdna hmotnosť: 3,5 kg

Phoenix Miner 12 litrov

• Materiál: oceľ AISI 304
• Produktivita: až 3,0 l / h
• Objem destilačnej kocky: 12 l
• Hrúbka steny: 1,5 mm
• Priemer krku: 120 mm
• Rozmery: 230x230x620 mm
• Hmotnosť: 4,6 kg

destilačné kolóny s parnou nádržou

Dobrý zdroj tepla Universal System 25 litrov

• Všetky časti sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.
• Produktivita: až 4,0 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 25 l
• Hrúbka steny: 1,5 - 2,0 mm
• Priemer krku: 115 - 120 mm
• Rozmery: destilačná nádrž - 300x300x355 mm, kolóny - 38x38x690 mm, spätný chladič - 60x150 mm, kompletné konštrukcie - 300x300x1260 mm
• Maximálna pevnosť: 90%

Cuprum & Steel Star Plus 40 litrov

• Materiál: telo z nehrdzavejúcej ocele, stĺpec - meď
• Produktivita: do 4,5 l / h
• Destilačný objem: 40 l
• Hrúbka steny: 1,5 mm
• Priemer krku: 120 mm
• Rozmery: 350x350x1000 mm
• Sila produktu: 70-80%
• Záruka: 5 rokov

THERMOSFÉRA Ararat-7 20 litrov

• Všetky časti sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.
• Produktivita: až 7,0 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 20 l
• Hrúbka steny: 1,5 mm
• Spodok produktu: trojvrstvový, hrúbka 5 mm
• Priemer krku: 320 mm
• Rozmery: 320 x 320 x 670 mm
• Prázdna hmotnosť: 7 kg

Domáci závod Thermosfera, Balashikha, Moskovská oblasť - jediná spoločnosť pracujúca na nemeckej technológii a zariadeniach z Nemecka. Ararat-7 bol vyvinutý v spolupráci s nemeckými odborníkmi, v roku 2016 bol ocenený ako najlepší produkt roka. Popularita ocenená cenou People's Brand Award.

Vlajková loď systému Good Heat Universal s objemom 50 litrov

• Materiál: oceľ AISI 304
• Produktivita: až 4,0 l / h
• Destilačný objem: 50 I
• Hrúbka steny: 1,5 mm
• Priemer: stĺpy - 38 mm, krk - 120 mm
• Rozmery: 360x360x1220 mm
• Sila produktu: až 80%

Cuprum & Steel Star Plus 30 litrov

• Teleso z nehrdzavejúcej ocele, stĺpec - meď
• Produktivita: do 4,5 l / h
• Objem destilačnej nádrže: 30 l
• Hrúbka steny: 1,5 mm
• Priemer krku: 115 - 120 mm
• Rozmery: stĺpy - 40x40x500 mm, chladnička - 40x40x400 mm, kompletná montáž - 300x300x1000 mm
• Prázdna hmotnosť: 7,5 kg
• Pevnosť: 70-80%

zistenie

Výrobky s destilačnými stĺpcami sú oveľa drahšie, ale dostanete čistý alkohol s vysokou čistotou a vynikajúcou silou. Keď sa po jednoduchých manipuláciách zriedi na 40 stupňov na 4 litre, dostaneme 16 fliaš domácej vodky po 0,5 l. Tento objem je dosť pre vaše potreby a tiež môžete zaobchádzať s priateľmi s príbuznými.