Кухамо пиво код куће уз пивару Бавариа

У продавницама је данас веома тешко наћи пиће од хмеља, тако да нема разних додатака за побољшање очувања. Изузетак је живо пиво, али цене по којима се продаје прилично су високе, а свако ко жели да контролише његов састав вероватно неће успети. За љубитеље овог древног пенастог напитка који је одлучио да га скува код куће, Баварска кућна пивара управо је оно што јесте.

Како кухати пиво, у којем омјеру додати све потребне састојке, корисници ће научити из приложеног упутства, а у овом чланку ћемо вам рећи гдје купити такву пивару, њене главне техничке податке, као и предности и мане.

Шта је ово?

Домаће пиваре појавиле су се на територији земаља бившег ЗНД релативно недавно, али су за то време стекле огромну популарност, јер су прави познаваоци пенастог пића одмах осетили разлику у квалитету и укусу између свеже пива и лажних трговина.

Мини пивара је аутономни херметички систем, а укључује: резервоар за ферментацију, славину за пуњење готовог производа, манометар и сигурносни вентил. Дизајн није тежак, али је прилично ефикасан и омогућава вам да директно успоставите код куће производњу висококвалитетног пенастог напитка, који ће бити користан за тело.

Да бисте правилно саставили рецепт, постоји упутство где су све фазе производње прилично популарно описане, гаранције за очување угљен-диоксида који активно учествује у правилној производњи пива. Многи читаоци су заинтересовани за трошкове - сваки модел има своју цену, која зависи од количине коначног производа, али према мишљењу стручњака, повраћај производа је врло брз, јер је потражња за висококвалитетним пивом константна.

Произвођач

Хелицон-А ЛЛЦ се бави производњом и маркетингом Баварске домаће пиваре у Немачкој, па су цене двоструко ниже од европских, али не на штету квалитета. Постројење је смештено у граду Киров, који је регионални центар.

Поред аутоматских пивара и уређаја за месечно подметање (дестилацију), компанија врши електролитско плазма полирање и ласерско сечење метала.

Како то ради?

Производи се шаљу потрошачу у посебном издржљивом контејнеру, а све припреме за производњу могу се поделити у следеће фазе:

1. Пивара се саставља брзо и не захтијева одређено знање и вјештине, све је детаљно описано у упутама. Произвођачи саветују испирање свих делова у контакту са будућим пићем, црева и сита са јодним раствором за дезинфекцију могућих бактерија.
2. Затим улијте воду у посуду, додајте екстракт слада (неки искусни кућни занатлије радије самљеју састојке и кухају сладовине у истој посуди, а затим је сипају у другу и хладе). Додајте воду тако да постигне посебну ознаку, а затим квас и чврсто затегните причвршћивање горњег поклопца. Сада можете почети са прављењем пива.
3. Капацитет је постављен хоризонтално на тамном месту. Два дана касније можете видети да пиво почиње да ферментира, о чему сведочи присуство пене, што се може пробати. Након 3-4 дана, препоручује се пренос капацитета у фрижидер са температуром не већом од +3 степена.
4. У фрижидеру је пиво бистрено и потпуно сазрева, засићено угљен-диоксидом, а његов укус постаје пријатнији. За 10-12 дана пиво је потпуно спремно.

За мање од две недеље добили сте око 10 литара висококвалитетног хмељног и пенастог пића и без хемикалија, а његов укус се разликује набоље у поређењу с радом из продавнице.

Кућне пиваре

Компактна пивара марке Бавариа користи се не само код куће, већ и у малим баровима и пивницама. Постоје три његове врсте:

1. Запремина од 30 литара је најмања величина за почетнике који предузимају само прве кораке у самосталном кувању. У једном циклусу се произведе око 10 литара врхунског пива. За један дан на овај начин можете припремити 40 литара и осигурати нормално сазревање за 10-12 дана. Трошак је око 50 хиљада рубаља.
2. Производ са запремином котла до 50 литара и ценом од око 60 хиљада рубаља омогућава вам да набавите до 30 литара врхунског пива - оно је највише потражено међу домаћим пиварима.
3. Баварска пивара са запремином резервоара до 70 литара дизајнирана је за производњу око 50 литара пива у једном радном процесу. Уз одређене вештине и једног асистента, излаз дневно може да достигне више од 180 литара. Такви производи се углавном користе у пабовима и ресторанима пива са великим приливом купаца.

Спољни облик је херметички резервоар који подсећа на цилиндар издужен по висини, а распоређен је тако да се лако уклапа на радну површину кухињског стола. Дизајн се састоји од челичних делова хране од сјајног сјаја. Врх херметичке посуде затворен је тијесним поклопцем са бравицама. Електронско управљање помоћу посебне јединице.

Стандардна опрема

Сасвим је једноставно и састоји се од следећих компоненти:

1. Котао у коме се кува пиво - састоји се од тела, поклопца, одводног вентила, грејног елемента, снажне пумпе и жице за повезивање на мрежу. Управљање је путем електроничке јединице.
2. Капацитет каше садржи до 7 кг слада.
3. Посебно обликована трака с вијком и матицом за поуздано фиксирање посуде унутар котла.
4. Сет од 2 екрана.
5. Упутство за употребу
6. Књига рецепата.

Електронска јединица не само да контролише процес, већ памти и опције рецепта 8-е10, а када је искључена, враћа рад од тренутка кад се заустави. Хладњача или завојницу морате купити засебно, али то није проблем, јер се домаћа производња и компоненте лако могу наћи у одговарајућим продавницама.

Предности и недостаци

Позитивне особине мини производа укључују:

• добар квалитет финалног производа и његова ниска цена;
• састојци из природних резерви - без присуства хемије;
• Можете припремити различита пића на бази слада;
• потпуна аутоматизација производње;
• прилично висока продуктивност - најмање 4 циклуса пуне тежине у 24 сата;
• квалитет материјала није нижи од аналога из Европе;
• приступачна цена за кориснике.

Као минус, стручњаци се позивају само на то да пиво варивате по већ формираним рецептима, али наши Кулибинци увек могу да чине своју појединачну верзију мешајући различите сорте слада и правећи концентрацију хмеља.

Како изабрати

Када купујете такву опрему, требало би да се посаветујете са искусним пиварима који такве пиваре користе више од годину дана. Морате да знате такве тренутке:

1. За кућно пивовање најбоља опција је котао од 30 литара, јер се за време сваког варива крајњи производ смањује у производњи, тако да је већина рецепата у књизи дизајнирана посебно за једну картицу сировине у количини од најмање 25-30 литара пијане, пречишћене воде .
2. Да би се пиво сачувало од присуства микрофлоре, узгајани слад пролази кроз херметички хладњак за хлађење.
3. Боље је инсталирати систем за филтрирање са аутоматским сифоном - телескопски систем са аутоматским усисавањем, који повећава квалитет пива и штеди ваше време и труд потребан за ручну филтрацију.
4. Обратите пажњу на систем аерације пивова, јер након кувања оставља врло мало кисеоника, што је толико потребно за активирање ферментације.Ако дизајн нема такав уређај, тада морате сами да купите компресор за снабдевање ваздухом, сличног типа, који се често користи за акваријуме.

Треба само одабрати пиваре које су тестиране временом, данас је тржиште преплављено копијама из Кине, које су јефтиније, али имају сумњиву репутацију.

Преглед најбољих модела

Баварска кућна пивара 30 Л

• Материјал: АИСИ 304 нерђајући челик
• Висина: 470 мм
• Котао: пречник 350 мм, запремина - 30 л
• ТЕН: на 2,5 кВ
• Тежина слада: 7 кг
• Сјећање на рецепте: до 8 опција
• Тежина без пуњења: 16 кг
• Време кувања: 4-5 сати
• Гаранција: Једна година

Баварска пивара 50 Л

• Материјал: нерђајући челик за храну
• Димензије: 400к400к500 мм
• Котао: пречник 400 мм, запремина - 50 л
• Прикључак: 220В
• Сет сита: 1к0.5 мм и 1к3 мм
• Укупна тежина: 13 кг (празно)
• Време кувања: 5 сати
• Гаранција: 12 месеци

Производи се Баварска пивара са истим параметрима, али је могуће контролирати процес путем Ви-Фи система.

Пивара Бавариа 70 л

• Намена: Пивара житарица
• Димензије: 450к450к570 мм
• Капацитет котла: 70 Л
• ТЕН: 1к1,5 плус 1к2,5 кВ
• Запремина браве: 50 Л у једном радном циклусу
• Дебљина: зидови котла - најмање 1,2 мм, дно - 1 цм
• Празна тежина: 15,5 кг
• Време кувања: не више од 5 сати
• Гаранција: Једна година

Пиво Заводик 2016 Мини

• Материјал: пластика за храну
• Димензије: 410к410к410 мм
• Капацитет: пречник 410 мм, запремина - 33 л
• Опције: мешавина пива, карбонизација
• Врста екстракта: течни
• Празна тежина: 4,5 кг
• Минимално време кувања: од 21 дана
• Додатне информације: дезинфекцијско средство - Деохлор, декстроза (моносахарид) - 1,25 кг

Сс Бревтецх Цхроницал 7 галона

• Материјал: челик за храну
• Димензије: 360к360к840 мм
• Капацитет: пречник 360 мм, запремина - 26 л
• Карбонизација: Природно
• Врста екстракта: сува
• Причвршћивање поклопца: 6 опружних копча
• Притисак: до 5 ПСИ, може се сипати директно у сисаљке

Закључци

Ако упоредите баварске пиваре са другим, онда је ово најбоља понуда на домаћем руском тржишту, страни колеге су за 40% скупљи или су по техничким спецификацијама много лошији. Стручњаци за пиварство, са великим искуством и огромним радним искуством, кажу да данас нема алтернативе таквим јединицама.

Такви страни производи се продају по цени од 100 хиљада, а остали домаћи производи нису се много разликовали од обичне таве у којој неки домаћи занатлије праве нешто налик пиву.