Аламбики и луна од квалитетног бакра

Данас у Кодексу Руске Федерације не постоји кривична казна за прављење мјесечина, тако да свако може купити опрему која се продаје у специјалним продавницама и извући своје омиљено пиће колико год жели, али само за своје потребе - продаја странцима ће бити кажњива. Поред обичних производа од нерђајућег челика, у продаји су и бакарни месечни стројеви.

По чему се ови производи разликују од стандардних копија, које су њихове нијансе, позитивне и негативне особине, зашто стручњаци сматрају да се мјесечево стање у бакреном апаратуру чини много укуснијим и бољим - одговоре ћете наћи у нашем чланку.

Карактеристике бакарног месеца

Потпуно направљени од бакра, мали месечни штапићи за елитне сорте домаћег алкохола називају се аламбики - прављени су у оријенталним мотивима и подсећају на замршени прибор древног алкохолисте. Таква опрема може се представити гурману који зна за елитни алкохол да би могао да направи јак домаћи напитак по сопственим рецептима.

Стандардни уређаји су направљени од комбинованих материјала, на пример, дестилациона коцка је направљена од нерђајућег челика, а колона, рефлукс кондензатор и хладњак су од бакра. Ово одвајање настаје због чињенице да је бакар способан да уништава једињења сумпор-оксида, који се сматрају главним непријатељима у производњи висококвалитетног месечина. Таква једињења настају током активне ферментације каше, а затим током дестилације могу уништити укус и снагу месечине.

Полирани бакар изгледа прилично елегантно, подсећа на племенито злато, опрема може украсити унутрашњост било које кухиње, тако да је све правилно састављено и опремљено. Неки корисници купују бакарну опрему, јер се укус и мирис лучице која се излива на тако висококвалитетном уређају примјетно разликује од пића добијеног дестилацијом у стандардним производима.

Предности и недостаци

Моонсхинес направљени од бакра имају индивидуалне предности и недостатке, о којима би требало засебно разговарати, јер се производи прилично разликују од својих колега у радионици од нехрђајућег челика.

Прос:

• сигурност употребе;
• гарантни рокови;
• усклађеност крајњег производа са стандардима квалитета;
• асортиман производа;
• постоје прилично лепи производи, на пример, аламбики;
• кориснику не треба да троши живце, као ни време за његово састављање - све је већ подешено и фиксирано, остаје нам само да напуни кашу, повеже ступац или склопљени склоп хладњаком са резервоаром за дестилацију.

Против:

• са свим богатством избора, ови производи вам можда неће одговарати у величини или естетској перцепцији;
• прилично високи трошкови у поређењу са стандардном верзијом, али самопроизводња ће коштати још више.

Сада неколико речи о мајсторима који све раде својим рукама.

Позитивни аспекти:

• производ ће изгледати као да га желите споља;
• дизајн је индивидуалан, а њему нема аналога.

Негативно:

• доста радне снаге;
• могуће грешке у дизајну једињења, што ће довести до поремећаја процеса дестилације.

Да бисте направили опрему од бакра, морате потрошити много новца на куповину бакарних делова, а затим њихову обраду довести на потребан ниво: брушење, полирање итд.Управљање уређајем који сте сами саставили је велико задовољство, али само мали део корисника је у стању за то.

Како изабрати

Прво, неколико речи о аламбикију: долазе у различитим количинама: од 5 до 100 литара, али се у кући не користе веома крупни производи. Овде је принцип исти као код осталих мирисних луна: ако је само за себе, а не индустријски, тада је довољан капацитет дестилације од 20-30 литара.

Сви висококвалитетни производи се производе у Португалу и Шпанији - и даље их израђују за 90% ручно, чекићем по жељи обликујући чекиће, а затим делове постављају један на други што је могуће јачи. Поузданост израде - 100%, јер сваки мајстор ставља свој лични бренд на производ.

Запремина

Пре свега, корисник треба да одреди оптималну запремину, мора се имати на уму да је капацитет испуњен само за 80%: ако је 20 л, онда напуните само 16 л, а на 30 - 24 л. Стручњаци саветују да уређај купују не више од 20 литара, јер је погодније дестилирати 12 литара одједном. То и није тако мало - на излазу ћемо имати 2 литра јаког пића 80%, а када се разблажи на 40 степени, добија се 4 литре или 8 боца домаће вотке.

Дебљина зидова и дна мора се узети у обзир одвојено: ако су зидови 1 мм, тада се такав контејнер током рада може деформисати од учесталог загревања - идеална дебљина је 1,5-2,0 мм, а дно треба бити равно и феромагнетно да би се грејач контејнера на било којој плочи . Дебљина дна није мања од 2 мм, што је дно дебље, то је боље, јер каша неће изгорети током кључања, што ће се негативно одразити на квалитет лучења.

Снага хладњака

Треба одговарати запремини коцке или боље да буде мало виша за боље хлађење. Учинковитост је наведена у техничкој пасошу, али често је произвођач лукав и даје производњу у смислу вотке: на пример, цифра је 5 литара, то значи да када дестилирате, добијате не више од 2,5 литара сировог алкохола и то разблажите у степенима вотке, добити дупло више.

Димензије

Када купујете производ са колоном за дестилацију, морате се сјетити његових димензија: он може бити метар и више, а монтирани уређај инсталирате на стандардну пећ у кухињи, тако да морате сазнати удаљеност до плафона, јер у стандардним градским становима то је удаљеност 2,25 м.

Материјал

Као што смо већ скренули на вас, резервоар за дестилацију је направљен од хране или медицинског нерђајућег челика, а остали делови могу бити израђени од висококвалитетног бакра, посебно за уређаје са ступовима. Бакар не утиче на својства дестилата, такође има високу топлотну проводљивост - брзо се загрева и хлади, што значајно смањује трошкове дестилације.

Овај обојени метал има само једну ману - трошак, па су сви уређаји са бакарним ступовима, сувом паром и хладњацима много скупљи, али могу да производе јака пића елитне класе: виски, текила, цалвадос, рум и ракију.

Карактеристике дизајна

Ако су сви модули склопиви, онда их је лако опрати и очистити, присуство одводних славина у спремнику са спремником за отпад, сухопарник увелике олакшава одржавање и поједностављује поступак дестилације, јер је у било којем тренутку могуће испустити муљ из рефлукс кондензатора да се спречи да главе уђу у главни производ.

Широки врат омогућава не само погодност пуњења резервоара брагом, већ и олакшава чишћење након завршетка поступка. Ако вам висина колоне не допушта да је инсталирате на стандардну пећ, онда можете купити посебну индукцијску пећ за варење и користити је на ниском ноћном ормарићу.

Имајте на уму да било која месечина мора имати најмање један термометар, а по могућности два - на резервоару за дестилацију и у кондензатору за рефлукс, да бисте могли да се крећете када раздвајате различите фракције. Аутоматизација поједностављује поступак дестилације, али овде постоје подводни гребени: ако један контролер не успе, онда се мора променити цео систем.

Оцена месечних трака - најбоља за 2017-2018

Бакрени апарат "Луке" 10 л

• Материјал: дестилациона коцка - челик АИСИ 304, стубови - бакар
• Продуктивност: 4,0 л / х (у смислу вотке)
• Запремина дестилационе коцке: 10 л
• Дебљина зида: 1,5-2,0 мм
• Пречник врата: 115 мм
• Димензије контејнера за кашу: 235к235к250 мм
• Висина: стубови - 350 мм, у саставу - 600 мм
• Тежина: 4,5 кг
• Продуцент: Луке, Русија

Луке бакарни дестилатор је веома добар поклон за особу која брине о здрављу и жели свој живот разноврсити домаћим елитним јаким напицима.

Цупрум & Стеел Галаки 2 бакар

• Материјали: резервоар за дестилацију - нерђајући челик АИСИ 430 хране, остале компоненте - високо пречишћени бакар из Немачке
• Продуктивност: дестилација до 5,0 л / х
• Запремина дестилације: 15 Л
• Дебљина зида: 2.0 мм
• Пречник врата: 115 мм
• Димензије: дестилациона коцка - 230к230к380 мм, комплетна јединица - 230к230к650 мм
• Произвођач: Цупрум & Стеел, Русија

Луна још увек омогућава производњу врхунског квалитетног и пречишћеног домаћег елитног штакора; цена коштања је 16 рубаља за литар ракије, калвадоса или вискија.

Алковар бакар ојачан 20 л + термометар

• Материјал: тело и све компоненте - висококвалитетни бакар, фитинги - месинг
• Продуктивност: више од 2,5 л / х
• Запремина дестилационе коцке: 20 л
• Дебљина зида: 1.5мм
• Пречник цеви завојнице: 12 мм
• Укупне димензије: 60к60к400 мм
• Радни век: више од 50 година
• Продуцент: Алковар, Русија

Златни Месец

• Сви делови су направљени од бакра, спојеви - месинг
• Продуктивност: 3,5 Л / х
• Запремина дестилације: 20 л
• Дебљина зида: 2.0 мм
• Колона: висина - 620 мм, унутрашњи пречник - 280 мм
• Хладњак: висина - 390 мм, пречник фитинга за довод / одвод воде - 12 мм
• Пречник: излазни отвор - 12 мм, за термометар - 6 мм
• Снага производа: до 80%
• Гаранција / Произвођач: 12 месеци / Русија

Луна још 12 Л бакра Креписх

• Материјал: 99,6% бакар
• Продуктивност: више од 2,0 л / х
• Запремина дестилационе коцке: 12 л
• Дебљина зида: 1.5мм
• Пречник цеви завојнице: 12 мм
• Укупне димензије: 6к6к40 цм
• Тежина: нема података
• Снага производа: до 80%
• Продуцент: Алковар, Русија

Закључци

Тек након 2002. године, када је укинута кривична одговорност за месечно подметање, увезени месечни стројеви су се почели појављивати у специјализованим продавницама, али њихова цена је била превисока, па нису били велика потражња.

Недавно су домаћи произвођачи покренули производњу модерних и прилично продуктивних производа за кућну производњу разних јаких пића - њихов квалитет и перформансе нису нижи од иностраних. Коначно, љубитељи домаће производње могли су набавити висококвалитетну и релативно јефтину опрему за своје потребе, а данас су производи од бакра већ у продаји, што гарантује одличан квалитет пића.