Да бисте припремили сочно месо са хрскавом коре, није неопходно добити месар. Произвођачи кућних апарата нуде много компактних уређаја који се лако уклапају у вашу кухињу. Данас ћемо говорити о електричним роштиљима и ваздушним роштиљима, разговараћемо о њиховим предностима и недостацима.
Садржај
Која је разлика између ваздушног роштиља и електричног роштиља?
Главна разлика између уређаја је метода термичке обраде хране. Месна јела кухана на електричном роштиљу имају исти укус као и јела пржена на роштиљу.
Коришћење овог уређаја код куће сигурно је само уз моћну хаубу, као При пржењу се појављује велика количина дима. Поред тога, током кувања ослобађа се пуно масноће која пада на отворене грејне елементе.
Ваздушни грил је много функционалнији од електричног роштиља, али троши више електричне енергије. За рад јој није потребна моћна хаубица, јер кување се одвија под поклопцем и без дима. Дизајн ваздушног роштиља омогућава вам подешавање температуре, избор начина пржења и брзину термичке обраде.
Принцип рада електричних роштиља и ваздушних роштиља
Принцип рада електричног роштиља моћан је грејни елемент који греје посебан роштиљ. Тамо се храна куха. У зависности од дизајна уређаја, може бити неколико грејних елемената - у доњем и горњем делу кућишта.
Електрични роштиљи долазе у двије врсте - контактни и бесконтактни. Прва опција емитује мање дима и подсећа на роштиљ. Помоћу уређаја за контакт можете кувати не само месо или тврдо поврће, већ и пржена јаја, бургере и разна јела од брашна. Бесконтактни модели се најбоље користе напољу, јер имају отворену спиралу. У њима се добија само месо „са ватре“.
Кување на ваздушном роштиљу настаје због циркулације врућег ваздуха. Многи модели имају контролне плоче на којима можете бирати више начина рада одједном. Такви уређаји не само да могу пржити храну, већ и кухати, пећи, одмрзавати, димити, итд. Често се упоређују по принципу рада са лонцима и двоструким бојлерима.
Аерогрилл се може поделити у три врсте: на основу грејног елемента, халогене стаклене кармичке лампе и грејача на угљеник. Већина уређаја ради на основу грејног елемента, иако су други грејни елементи еколошки прихватљивији и имају дуг радни век.
Функције инструмента
Пре него што се одлучите за одређени уређај, потребно је проучити његове могућности. У случају роштиља, функционалност директно зависи од цене и дизајна уређаја. Ево главних карактеристика:
Функције електричног роштиља:
- храна за одмрзавање;
- грејање хране;
- пржење без додавања уља;
- кување житарица, супе, тјестенине, итд. (код неких бесконтактних модела).
Функције зрачног роштиља:
- производи за пржење и кување;
- печење;
- пушење;
- одмрзавање;
- парење;
- стерилизација лименки итд.
Ваздушни роштиљи имају више функционалности, али кухају спорије од електричних роштиља. За кућну употребу је боље одабрати затворене моделе са склопивим дизајном. Не дозвољавају дим и лако се чисте од масти.
Предности и недостаци уређаја
Аерогрилл је прави помоћник за сваку домаћицу. Има много функција и лако замењује већину кухињских уређаја за кување. Међутим, чак и такав користан уређај има и предности и очите недостатке. Ево најосновнијих:
Предности ваздушних роштиља:
- разни начини кувања;
- нема потребе да користите биљно уље;
- производи се кувају равномерно са свих страна;
- захваљујући прозирном поклопцу, лако је пратити поступак обраде јела;
- преклопни дизајн олакшава испирање сваког детаља;
- потпуно аутоматизовани систем за кување;
- због ниске топлотне проводљивости производи у аерогрилл-у остају дуго врући;
- неки модели имају неколико одељења одједном, што вам омогућава да истовремено кувате више јела;
- захваљујући затвореном дизајну кућишта, непријатни мириси не пропуштају;
- масноћа се не греје на грејне елементе и прелива се у посебан суд;
- уређај се брзо загрева и прилагођава се изабраном режиму.
Недостаци ваздушних роштиља:
- за разлику од електричних роштиља или пећница, они кухају храну спорије;
- троше велику количину електричне енергије;
- имају велику структуру коју је тешко пренети са места на место;
- не постоји карактеристичан мирис "ватре", који је својствен електронским моделима.
Електрични роштиљи су много мање свестрани. Брже спремају храну и захтевају стално праћење процеса. Ево главних предности и недостатака електричних роштиља:
Предности:
- електрични роштиљ може се користити и за пржење хране, и за одмрзавање, прављење житарица;
- уређаји са затвореном структуром могу се инсталирати не само на терасу, већ и у кухињске просторе;
- велике димензије омогућују вам истовремено кухање многих јела;
- нема потребе да користите биљно уље, као површина без лепљења;
- електрични роштиљи раде готово нечујно и не узрокују неугодности при кретању;
- приступачнији трошкови од осталих кућанских апарата;
- месо и риба добијају хрскав и карактеристичан мирис "ватре".
Недостаци:
- масноћа од кувања може се зачепити и добити на грејним елементима;
- Отворени модели нису погодни за кухиње због стварања испарења;
- опипљива потрошња електричне енергије у поређењу са конвенционалним пећима;
- потребно је стално надгледати процес кувања;
- Не пеците храну и не пеците на електричним роштиљима.
Како одабрати електрични или топли роштиљ
Упркос чињеници да су електрични роштиљи и ваздушни роштиљи различити уређаји, они раде на сличном принципу. Приликом избора ових кућанских апарата потребно је усредсредити се на техничке спецификације, обим испоруке, изглед и једноставност рада. А сада више о свакој од ових тачака:
- Погодан дизајн. Преферирајте уређаје са уклоњивим лежиштем и одвојивим горњим поклопцем. Биће лакше испрати их са заосталих масноћа. Зрачни роштиљи често имају прозирне зидове. Кроз њих можете пратити припрему хране без подизања поклопца. Тежина уређаја је од велике важности ако се одлучите за роштиљ за кућну употребу. Компактни модели садрже мање хране, али их је лако носити.
- Нелепљиви премаз. Боље је да одаберете грилл са лепком, као омогућава вам да кувате здраву храну без додавања биљног уља. Премаз од емајла је много лошији у раду. Краткотрајан је и временом ће се пукнути.
- Снага уређаја Брзина и квалитет кувања, као и количина потрошене електричне енергије, зависе од снаге. Зрачни роштиљ мора имати најмање три температурна услова за различите врсте посуђа.
- Једноставност управљања. Зрачни роштиљи имају много додатних начина рада и функција, па би управљање требало да буде једноставно и интуитивно. Бирајте моделе са ЛЦД или електронским панелом. Они су мало скупљи, али ће вам уједно и поједноставити живот у будућности.
- Пространост. Што је већа површина за пржење, то ће се више производа уклопити. Постоје уређаји на више нивоа који вам омогућавају да кувате неколико јела одједном. Просечни капацитет посуде у ваздушном роштиљу је 7-10 литара. Боље је одабрати уређаје са додатним експандерима.
Па, шта је боље: аерогрилл или електрични грилл? Одговор зависи од услова рада. За велику кућу са отвореном терасом, боље је купити електронске уређаје, као испуштају пуно лаког дима, а за кућну употребу је прикладан ваздушни грилл или роштиљ затвореног типа.
Закључак
Зрачни роштиљи и електрични роштиљи међусобно се разликују по начину термичке обраде производа. Ваздушни грил је много функционалнији и свестранији, али дуго кува и није погодан за излете на отвореном. Сваки уређај има своје предности и мане. Када купујете, боље је да се фокусирате не само на техничке карактеристике, већ и на преферирани начин кувања.
