Vi brygger kvalitetsöl hemma med Bayerns bryggeri

I butikerna i dag är det mycket svårt att hitta en humladrink så att den inte har olika tillsatser för att förbättra konserveringen. Ett undantag är levande öl, men priserna till vilket det säljs är ganska höga, och den som vill kontrollera dess sammansättning kommer troligtvis inte att lyckas. För älskare av denna forntida skummiga dryck som bestämde sig för att laga den hemma, är Bayerns hembryggeri precis vad det är.

Hur man brygger öl, i vilken andel att lägga till alla nödvändiga ingredienser, kommer användarna att lära sig av de bifogade instruktionerna, och i den här artikeln kommer vi att berätta var man ska köpa ett sådant bryggeri, dess huvudsakliga tekniska data, samt fördelar och nackdelar.

Vad är det här?

Hembryggerier dök upp på territoriet i länderna i det tidigare CIS relativt nyligen, men under denna tid fick de enorm popularitet, eftersom verkliga kännare av en skummig dryck omedelbart kände skillnaden i kvalitet och smak mellan nybryggt öl och förfalskningar i butiken.

Mini-bryggeriet är ett autonomt hermetiskt system, det inkluderar: en jäsningstank, en kran för att fylla den färdiga produkten, en tryckmätare och en säkerhetsventil. Designen är inte svår, men ganska effektiv och gör att du direkt kan skapa produktionen av skum av hög kvalitet, som kommer att vara användbar för kroppen.

För att korrekt komponera ett recept finns en instruktion, där alla produktionssteg beskrivs ganska populärt, garanterar för bevarande av koldioxid, som deltar aktivt i rätt produktion av öl. Många läsare är intresserade av kostnad - varje modell har sitt eget pris, vilket beror på volymen på slutprodukten, men enligt experter är återbetalningen av produkten mycket snabb, eftersom efterfrågan på högkvalitativt öl är konstant.

tillverkare

Helicon-A LLC bedriver produktion och marknadsföring av Bayerns hembryggeri i Tyskland, därför är priserna två gånger lägre än europeiska motsvarigheter, men inte till nackdel för kvaliteten. Anläggningen ligger i staden Kirov, som är ett regionalt centrum.

Förutom automatiska bryggerier och apparater för moonshining (destillation) bedriver företaget elektrolyt-plasmapolering och laserskärning av metaller.

Hur fungerar det

Produkter skickas till konsumenten i en speciell hållbar behållare, alla beredningar för produktion kan delas in i följande steg:

1. Bryggeriet monteras snabbt och kräver inte viss kunskap och färdigheter, allt beskrivs i detalj i instruktionerna. Tillverkarna rekommenderar att alla delar sköljs i kontakt med framtida dryck, slangar och en sil med jodlösning för att desinficera möjliga bakterier.
2. Häll sedan vatten i behållaren, tillsätt malt-extrakt (vissa erfarna hantverkare föredrar att mala ingredienserna på egen hand och koka vörten i samma behållare och häll sedan i en annan och sval). Tillsätt vatten så att det når ett speciellt märke, sedan jäst och dra åt toppskyddens fästen ordentligt. Nu kan du börja göra öl.
3. Kapaciteten ställs in horisontellt på en mörk plats. Två dagar senare kan du se att ölet börjar jäsas, vilket framgår av närvaron av skum, det kan smakas. Efter 3-4 dagar rekommenderas att överföra kapaciteten till kylen med en temperatur på högst +3 grader.
4. I kylskåpet klargörs öl och mognar helt, mättad med koldioxid och dess smak blir mer behaglig. Under 10-12 dagar är ölet helt klart.

På mindre än två veckor får du cirka 10 liter högkvalitativ hop- och skumdryck och inga kemikalier, och dess smak skiljer sig till det bättre jämfört med butikens motsvarighet.

Hembryggerier

Det kompakta Bayern-bryggeriet används inte bara hemma, utan också i små barer och ölpubar. Det finns tre varianter av det:

1. En volym på 30 liter är den minsta storleken för nybörjare som bara tar de första stegen i självkokning. Cirka 10 liter utmärkt öl produceras i en cykel. För en dag på detta sätt kan du förbereda 40 liter och säkerställa normal mognad på 10-12 dagar. Kostnaden är cirka 50 tusen rubel.
2. En produkt med en pannvolym på upp till 50 liter och ett pris på cirka 60 tusen rubel låter dig få upp till 30 liter klassiskt öl - det är mest efterfrågat bland hembryggare.
3. Bavaria Brewery med en tankvolym på upp till 70 liter är utformad för att producera cirka 50 liter öl i en arbetsprocess. Med vissa färdigheter och en assistent kan produktionen per dag nå mer än 180 liter. Sådana produkter används främst på pubar och ölrestauranger med ett stort tillströmning av kunder.

Den yttre formen är en hermetisk tank som liknar en långsträckt cylinder; den är anordnad på ett sådant sätt att den lätt passar på bänkskivan på köksbordet. Konstruktionen består av glanspolerade matdelar av stål. Övre delen av den hermetiska behållaren är stängd med ett tätt lock med lås. Elektronisk styrning med hjälp av en speciell enhet.

Standardutrustning

Det är ganska enkelt och består av följande komponenter:

1. Pannan där vörten tillagas - den består av en kaross, ett lock, en dräneringsventil, ett värmeelement, en kraftfull pump och en tråd för anslutning till nätverket. Hanteringen sker via en elektronisk enhet.
2. Moskapacitet rymmer upp till 7 kg malt.
3. En speciellt formad remsa med bult och mutter för pålitlig fixering av behållaren inuti pannan.
4. Uppsättning av 2 skärmar.
5. Bruksanvisning.
6. Receptbok.

Den elektroniska enheten styr inte bara processen utan kommer också ihåg 8-e10 receptalternativ, och när strömmen är avstängd återställer den arbetet från det ögonblick den slutar. Du måste köpa en kylare eller en spole separat, men detta är inte ett problem eftersom inhemsk produktion och komponenter är lätta att hitta i respektive butik.

För- och nackdelar

Miniprodukternas positiva egenskaper inkluderar:

• god kvalitet på slutprodukten och dess låga kostnader;
• ingredienser från naturreservat - utan närvaro av kemi;
• Du kan laga olika drycker baserade på malt;
• full automatisering av produktionen;
• ganska hög produktivitet - minst fyra tyngdcykler i full vikt på 24 timmar;
• materialens kvalitet är inte underlägsen jämfört med analoger från Europa.
• överkomliga kostnader för användare.

För minusen hänvisar experterna bara till det faktum att du brygger öl enligt redan formade recept, men våra Kulibins kan alltid göra upp sin individuella version genom att blanda olika sorters malt och göra deras humlekoncentration.

Hur man väljer

När du köper sådan utrustning bör du rådgöra med erfarna bryggerier som har använt sådana bryggerier i mer än ett år. Du måste känna till sådana stunder:

1. För hembryggning är det bästa alternativet en 30 liters panna, eftersom slutprodukten under varje bryggning reduceras i produktion, så de flesta recept i boken är utformade specifikt för en flik råvaror i en volym av minst 25-30 liter dricksvatten, renat vatten .
2. För att rädda öl från närvaron av mikroflora, passeras bryggt malt genom en hermetisk kylare för kylning.
3. Det är bättre att installera ett filtreringssystem med en automatisk sifon - ett teleskopsystem med autosug, vilket ökar kvaliteten på öl och sparar din tid och ansträngning som krävs för manuell filtrering.
4. Var uppmärksam på vattluftningssystemet, eftersom det efter kokningen lämnar mycket lite syre, vilket är så nödvändigt för att aktivera jäsningen.Om designen inte har en sådan enhet måste du själv köpa en kompressor för lufttillförsel, liknande i typ, som ofta används för akvarier.

Du behöver bara välja bryggerier som har testats med tiden. I dag översvämmas marknaden med kopior från Kina, som är billigare men har ett tvivelaktigt rykte.

Granskning av de bästa modellerna

Bavaria Home Brewery 30 L

• Material: AISI 304 rostfritt stål
• Höjd: 470 mm
• Panna: diameter 350 mm, volym - 30 l
• TEN: på 2,5 kW
• Malt vikt: 7 kg
• Kom ihåg recept: upp till 8 alternativ
• Vikt utan fyllning: 16 kg
• Tillagningstid: 4-5 timmar
• Garanti: Ett år

Bavaria Brewery 50 L

• Material: rostfritt stål mat
• Mått: 400x400x500 mm
• Panna: diameter 400 mm, volym - 50 l
• Anslutning: 220V
• Uppsättning siktar: 1x0,5 mm och 1x3 mm
• Total vikt: 13 kg (tom)
• Tillagningstid: 5 timmar
• Garanti: 12 månader

Ett Bayern-bryggeri med samma parametrar produceras, men det är möjligt att kontrollera processen via ett Wi-Fi-system.

Bryggeri Bayern 70 l

• Syfte: Kornbryggeri
• Mått: 450x450x570 mm
• Pannans kapacitet: 70 L
• TEN: 1x1,5 plus 1x2,5 kW
• Wortvolym: 50 L i en arbetscykel
• Tjocklek: pannans väggar - minst 1,2 mm, botten - 1 cm
• Tom vikt: 15,5 kg
• Tillagningstid: högst 5 timmar
• Garanti: Ett år

Beer Zavodik 2016 Mini

• Material: plast av livsmedel
• Mått: 410x410x410 mm
• Kapacitet: diameter 410 mm, volym - 33 l
• Alternativ: ölblandning, kolsyra
• Typ av extrakt: vätska
• Tom vikt: 4,5 kg
• Minsta tillagningstid: från 21 dagar
• Ytterligare information: desinfektionsmedel - Deochlor, dextros (monosackarid) - 1,25 kg

Ss Brewtech Chronical 7 Gallon

• Material: stålkvalitet
• Mått: 360x360x840 mm
• Kapacitet: diameter 360 mm, volym - 26 l
• Karbonisering: Naturlig
• Typ av extrakt: torrt
• Täckfästning: 6 fjäderklämmor
• Tryck: upp till 5 PSI, kan hällas direkt i fat

rön

Om du jämför Bayerns bryggerier med andra, är detta det bästa erbjudandet på den inhemska ryska marknaden, utländska motsvarigheter är 40% dyrare eller de är mycket sämre i tekniska specifikationer. Specialister på bryggning, med stor erfarenhet och enorm arbetslivserfarenhet, säger att det inte finns något alternativ till sådana enheter idag.

Sådana utländska produkter säljs till ett pris av 100 tusen, och andra inhemska produkter skiljer sig inte mycket från en vanlig panna där vissa hantverkare brygger något som på distans liknar öl.